DB2310 T 100-2023 金香水梨生产技术规程.pdf

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1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 2310 牡丹江市地方标准 DB2310/T 1002023 金香水梨生产技术规程 2023-06-12 发布2023-07-11 实施牡丹江市市场监督管理局发 布 DB2310/T 1002023 1 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黑龙江省农业科学院牡丹江分院提出。本文件由牡丹江市农业农村局归口。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院、牡丹江市绿色食品发展中心、黑龙江农业经济职业学院

2、。本文件主要起草人：顾广军、程显敏、刘畅、杨悦、胡颖慧、于文全、卜海东、张丽萍、郭妍、董航、高洪娜、张武杰、杨晓华、林存学、汤佳翰、时新瑞、王海龙、刘海荣、周文志、刘凤芝、孟祥海。DB2310/T 1002023 2 金香水梨生产技术规程 1 范围本文件规定了金香水梨（Pyrus ussuriensisJinxiangshui）生产的术语和定义、品种特性、产地环境、苗木、建园、栽培管理、整形修剪、病虫害防治、果实采收及采后处理、清洁田园、树体越冬保护等技术要求。本文件适用于黑龙江省牡丹江市金香水梨栽培适宜区生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

3、其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 475 梨苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 砧木嫁接繁殖时承受接穗的植株。3.2 自然休眠期落叶果树正常落叶到翌年萌芽前之间的时期。3.3 开张基角枝条与地面垂直方向夹角的角度。3

4、.4 DB2310/T 1002023 3 盛花全树开花数量达75%以上时。4 品种特性金香水，果实为扁圆形，底色黄，阳面有红晕，梗洼有褐色片状锈，梗洼浅广，果肉洁白味浓，酸甜适口，无石细胞，果汁多，果心小，平均单果重100 g。5 产地环境年有效积温2500，年降雨量500 mm800 mm。环境空气质量应符合GB 3095的规定，土壤环境质量应符合GB 15618的规定，农田灌溉水质应符合GB 5084的规定。6 苗木6.1 砧木山梨（Pyrus ussuriensis Maxim.）。6.2 苗木分级分级及质量应符合 NY/T 475 的规定。7 建园7.1 园地选择宜选择地势较高、排水

5、良好、地下水位在1.5 m以下、坡度15 以下的缓坡。丘陵岗地建园应选择窝风向阳的坡地的中、上部地段，园地土壤应疏松、肥沃，土层深厚，有机质含量1.5%，土壤pH 5.57.8。避开易受冰雹危害地带。7.2 种植区种植区内的小区大小因地形、地势、自然条件而异，一般在1.0 hm21.5 hm2划分一个小区，小区内设作业道，道路设置应便于园内管理作业和运输，排灌系统可与道路配套进行，因地制宜建立防护林。7.3 整地定植前进行园地开垦，清理杂物。7.4 栽植密度植株株行距根据地形、土壤肥力、栽培管理水平等而定，缓坡地宜采用采用 3 m4.5 m5 m。7.5 授粉树配置为提高坐果率，生产优质果，选

6、择适合品种，按46:1比例配置授粉树。7.5.1 授粉品种DB2310/T 1002023 4 7.5.1.1 金恬果实圆形，果皮绿色，贮后变黄，果面光洁，果点小，果肉白色，采时甜脆，汁多而甜；平均单果质量70 g，最大单果质量95 g；品质上，成熟期一致，无采前落果现象。在牡丹江地区9月上旬果实成熟。7.5.1.2 晚香果实椭圆形，果面底色黄，彩色红霞带断续条纹。果肉黄白色，质细、脆、多汁、甜酸适口，香气浓，平均单果重70 g左右。果实9月中旬成熟。7.5.1.3 秋月果实圆形，平均单果重75 g，黄色。果肉白色，肉质细，采收时肉质酥脆，采后可食，汁液多，风味酸甜，品质佳。在牡丹江市果实9月

7、中旬成熟。7.5.1.4 红金秋果实扁圆形，底色绿黄，盖色紫红，果肉淡黄色，贮后紫红色。果汁多，甜酸适口，平均单果重45 g，果实9月中旬成熟。7.6 栽植时间春栽或秋栽。春栽在土壤解冻后，苗木萌芽前进行；秋栽在果树落叶后及早栽植。裸根苗在自然休眠期种植，营养袋苗栽植时间不受季节限制。7.7 栽植技术7.7.1 定植穴栽植前首先按照株行距挖定植穴，穴直径和深各0.6 m。表层土与底层心土分开堆放。每穴施用充分腐熟农家肥15 kg25 kg，与表土混匀，放到底层，底层土回填定植穴上部，并将其垒成直径0.8 m的圆型树盘。7.7.2 苗木栽植苗木栽植前剪去嫁接苗损伤的根系，泥浆蘸根，苗木栽植在定植

8、中心，栽植时要求根系舒展，苗木扶正，填士后轻踩，轻轻向上提苗，由外向内踏实，嫁接口露在土外，浇透定根水，覆土。栽植遇干旱时在树盘上盖上地膜。7.7.3 定干定干高度一般为60 cm80 cm。定干处芽眼要充实，整形带以下的分蘖及时抹除。8 栽培管理8.1 土壤管理8.1.1 深翻改土幼树定植成活后，土壤瘠薄梨园深翻改土。3 年4 年全园深翻一遍。DB2310/T 1002023 5 8.1.2 合理间套作8.1.2.1 间套作物选择良好的间作作物，要求生长期短，植株低矮，吸收肥水较少，病虫害较少。常用间作物可选择豆类、药用植物等。行间可套种矮秆浅根系作物和绿肥。不能套种高秆或攀援作物。8.1.

9、2.2 绿肥种植绿肥宜选用三叶草、毛叶苕子、紫花苜蓿、草木犀等绿肥作物，在绿肥盛花期生物产量最大时翻压或深埋。8.1.3 杂草防控不间套作的梨园要进行杂草防控，方法主要是中耕除草、铺设防草布、小型机械或人工刈制等。中耕除草一年2次3次。果园不宜化学除草。8.2 施肥8.2.1 施肥氮磷钾配比氮(N)、磷(P205)、钾(K20)为 1：0.5：0.75。8.2.2 基肥每年10月11月施用基肥，肥料以充分腐熟农家肥为主，施肥量按肥料种类和结果量大小而定。幼树结合深翻改土，每株施15 kg25 kg；成年树在树冠投影处向外开挖环状沟或条沟，沟深0.3 m0.4 m，基肥施用农家肥宜每株30 kg

10、50 kg，也可以生产1 kg梨施农家肥1 kg1.5 kg以上的比例施用。肥料使用应符合NY/T 496的规定。8.2.3 追肥分土壤追肥和叶面追肥两种。幼树土壤追肥每次每株施0.15 kg0.2 kg，分3次在4月下旬、5月中下旬、6月中下旬施入，盛果期树土壤追肥每年2次，每次每株施用复合肥1 kg1.25 kg，土质较瘠薄时可适当增大施肥量，第1次在开花前，以氮为主，第2次在6月下旬7月上旬果实膨大前期进行，以磷钾为主。叶面追肥5月6月用0.1%0.3%的尿素喷施，7月8月用0.1%0.3%磷酸二氢钾喷施。高温干旱时按肥料使用范围的下限施用，果实采前30 d停止叶面追肥。肥料使用应符合N

11、Y/T 496的规定。8.3 水分管理8.3.1 灌水干旱时进行灌溉，采收前 15 d 不要灌水。有条件的地方提倡采用滴灌、微喷灌等节水灌溉措施。8.3.2 排水雨季利用沟渠及时排水。易积涝地区，应采用起垄栽培方式避免积涝。9 整形修剪9.1 树形DB2310/T 1002023 6 采用疏散分层形，主干高 65 cm70 cm，全树 5 个6 个主枝，分 2 层排列，具明显中央领导干。第 1 层 3 个主技，第 2 层 2 个3 个主枝，树高接制在 2.3 m2.6 m。层间距 1 m2 m，第 1 层主枝层内距 50 cm60 cm，开张基角 70 75，每个主枝互生 2 个3 个侧枝，同

12、侧份枝而的距离80 cm90 cm，侧枝上若生结果枝组或结果技。第 2 层主技层内距 30 cm40 cm，开张基布 60 65。9.2 修剪9.2.1 修剪时期修剪分为冬剪和夏剪，以冬剪为主，夏剪为辅。冬剪主要在芽萌动前，夏剪随时进行。9.2.2 幼树期幼树期修剪应以培养骨架，合理选形，迅速扩大树冠为重点，选定主枝长至 50 cm 半木质化时按开张基角拉技。主枝上培养侧枝和结果枝组，分布均匀，侧枝延长枝剪留长度 50 cm，一次新梢 25 cm 时摘心，二次梢 15 cm 时摘心。2 年3 年成形。每年在中央干上选留 3 个4 个主枝，开张主枝角度至90，培养紧凑健壮的结果枝组。9.2.3

13、初果期培养骨干枝，完成整形任务。对已选定的骨干枝调整长势和角度，带头枝采用中截向外延伸，中心干延长枝不再短剪。对辅养枝采取轻剪缓放、拉枝、环剥等手段，缓解长势，促进成花结果，对结果枝组的修剪空间大的长枝先短截，促发分枝，分枝再继续短截，继续扩大至培养成大型结果枝组，空间小的长枝应连续缓放，促生短枝，培养成中小型结果枝组，中枝成花结果后再回缩。9.2.4 盛果期综合运用短截、回缩等方式进行修剪。维持中庸健壮的树势和良好的树体结构，更新复壮结果枝组，防止大小年现象出现，延长盛果期年限。金香水梨盛果期树体结构是树高 2.3 m2.6 m，结果枝比例按照短果枝 70.54%、长枝 7.98%、中枝 1

14、0.6%，晚花芽 10.29%，果台副梢 0.45%进行调整。9.3 花果管理9.3.1 保花保果花期喷0.3%0.5%的硼砂提高座果率，也可采用果园放蜂促进授粉。9.3.2 疏花疏果在花序伸出期至花蕾分离期，按间距疏除过多、过密的瘦弱花序。所留花序保留 2 朵3 朵边花。生理落果期后，根据果实密度情况，每花序留 1 个2 个果。10 病虫害防治10.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，树立“公共植保、绿色植保”理念，严格检疫，优先采用农业防治，开展物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治。农药使用应符合 GB/T 8321、NY/T 1276 的规定。10.2 主要病虫害DB

15、2310/T 1002023 7 主要病害包括锈病、黑星病、黑斑病、煤污病。主要虫害包括梨木虱、蚜虫、食心虫。10.3 防治方法10.3.1 农业防治加强苗木检疫，严禁从疫区进苗。选择远离侧柏、桧柏等植物的种植区 1 km 以外的地区种植梨园，冬季落叶后翻挖树盘，减少越冬虫源。加强肥水管理，合理修剪，保持树体健壮，提高抗性。剪除病虫枝、枯枝、病僵果，清除败叶与杂草，刮除树干老翘裂皮，集中烧毁或深埋以清洁果园，减少病虫源，降低病虫基数。10.3.2 生物防治充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫及病原微生物，控制害虫种群密度，将其种群数量控制在为害水平以下。在梨园内增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，

16、招引周围天敌。饲养、释放天敌、补充和恢复天敌种群。限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害。10.3.3 物理防治人工摘除被蚜虫、卷叶型害虫等危害的枝叶集中烧毁。运用糖醋液、杀虫灯、性诱剂、树干绑草等诱杀害虫。10.3.4 化学防治不同作用机理农药交替使用，防止产生抗性。10.3.4.1 锈病梨发芽后开花前和落花后各喷一次药，如为往年发病严重的果园还需在落花后半月再喷一次药，雨后注意补喷。可选择 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍1000 倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍1000 倍液、20%三唑酮乳油 1500 倍液或 15%三唑酮可湿性粉剂 1000 倍1200 倍液。10.

17、3.4.2 黑星病发芽前全园喷 5 Be 石硫合剂，铲除越冬病源。花前、花后喷戊唑醇悬浮剂 3000 倍4000 倍液，或花后幼果期喷 2 次 80%代森锰锌可湿性粉剂 600 倍800 倍液等。初见病斑后至采果前 30 d，每 15 d喷药一次，内吸治疗性药剂可选择：戊唑醇悬浮剂 3000 倍4000 倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800倍液。10.3.4.3 黑斑病早春梨发芽前，喷一次5 B石硫合剂，铲除树体上越冬菌源。花前花后各喷1次1：2：240 倍波尔多液。喷药保护，每隔10 d15 d喷1次杀菌剂，雨后补喷。可选择50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、1：2：160200波尔多

18、液、80%代森锰锌（全络合态）可湿性粉剂600 倍800 倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液。10.3.4.4 煤污病煤污病发病初期，喷 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 600 倍800 倍液、40%代森铵水剂 800 倍1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液等，以上药剂 10 d 左右喷 1 次，交替使用，共喷 2 次3 次。10.3.4.5 梨木虱DB2310/T 1002023 8 越冬代成虫出蛰盛期，梨树尚未长叶前选用 97%矿物油乳剂 100 倍150 倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油 1500 倍液或 20%甲氰菊酯乳油 1500 倍液等。第一代若虫发生期，黏液尚未完全覆

19、盖前，喷施 5%啶虫脒乳油 1500 倍2000 倍液、70%吡虫啉水分散粒剂 8000 倍液等，喷药 1 次2 次。10.3.4.6 蚜虫萌芽后至展叶初期选择5%啶虫脒乳油1500 倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂4000 倍液、25%吡蚜酮可湿性粉剂2000 倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500 倍液等，喷药3 次4 次。10.3.4.7 食心虫在各代卵盛期到孵化盛期及时用药，5 d7 d 用药 1 次，每代用药 1 次3 次。可选用 4.5%高效氯氰菊酯乳油或水乳剂 1500 倍液、20%甲氰菊酯乳油 1500 倍2000 倍液、1%甲维盐乳油 1000 倍液、50 g/L 高效氯氟氰菊酯

20、乳油 3000 倍4000 倍液交替喷施。11 果实采收及采后处理11.1 采收期金香水梨果实成熟时，果皮颜色由黄绿变为黄色，果实硬度降低，即可采收，一般果实成熟时间 9月中下旬。11.2 采收方法采收宜选择在晴天、无风条件下进行，采收过程中要尽量避免机械伤害。采收时应按照先树下后树上，先外围后内堂的顺序，避免落果损失。选择用塑料筐等通风良好的容器，装果不宜过多，避免果实挤伤。11.3 采后处理11.3.1 果实预冷果实采收后首先进行预冷处理，可在果园内将果实遮阴堆放，也可装在筐中或纸箱中，不包装封盖，放于阴凉通风处降温。11.3.2 贮藏按大小分级，低温、阴凉干燥处贮藏。12 清洁田园生产废弃物包括枝条、落叶、病虫果、杂草和农药包装物等要进行集中处理，防止污染环境。13 树体越冬保护13.1 树干涂白树干涂白时间一般在 10 月中下旬开始进行。方法可选用：生石灰 5 kg、水 20 kg、食盐 0.5 kg、固体石硫合剂 0.5 kg，在容器内搅拌均匀后既可使用，也可采用专用涂白剂进行涂白处理，从树干主DB2310/T 1002023 9 枝分叉处开始从上至下均匀反复涂抹。13.2 树干包扎落叶后，用稻草、防寒毡等，将树体主干、主枝分叉处进行包扎保护起来。13.3 根颈培土树干涂白、包扎后，在树体的根部培成直径50 cm、高40 cm的土堆，待明年早春将土堆散开。