DB2204 T 9-2023 梅花鹿茸冻干技术规范.pdf

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1、ICS65.020.30CCS B 402204辽源市地方标准DB 2204/T 92023梅花鹿茸冻干技术规范Technical specification for freeze-drying of sika antler velvet2023-07-28 发布2023-08-28 实施辽源市市场监督管理局发 布DB 2204/T 92023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽源市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：东丰县梅花鹿产业发展服务中

2、心、东丰县梅花鹿科技服务中心、辽源市农业综合行政执法大队、东丰县动物疫病预防控制中心、东丰县杨木林镇综合服务中心、东丰县横道河镇综合服务中心、辽源市动物疫病预防控制中心、辽源市畜牧总站。本文件主要起草人：徐海录、李海博、王海峰、张晓彤、李鸿昌、徐雪飞、林哲旭、张秀娟、王海艳、李越、王祺伟、赵禹博、宋晓丽、宋军、庞丰丰、王银月、王丹、刘欣、魏星、蔡莹玲、孙浩宇、于佳红。DB 2204/T 920231梅花鹿茸冻干技术规范1范围本文件规定了梅花鹿鹿茸冻干设备、冻干前处理、入箱、冻干的技术要求。本文件适用于梅花鹿鹿茸冻干加工2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本

3、文件。3.1扈口forklet主干与枝杈间的杈口。3.2嘴头 terminal fork鹿茸主干顶端部分。4设备冷冻干燥机、冰柜、水分测定仪、超净台。5冻干前处理5.1将新锯下的鹿茸放于 0 -5 冷藏，使其定形，1 h 2 h 后用淀粉封口，置于-18 以下冰柜冷冻。5.2将冻茸从冰柜中取出，解冻并擦掉茸体水分，置于超净台杀菌 30 min。5.3将杀菌后的鹿茸在扈口、嘴头等处用细针扎眼，针眼要求朝上。6入箱6.1将鹿茸水平放置于干燥箱的搁板上，以摆满箱体为宜，启动干燥箱。6.2将温度传感计插入其中较大型的鹿茸体附近，将冻干机干燥箱温度调至-40。7冻干DB 2204/T 920232当冷凝器温度降至-40 时，开启真空泵,进行升华干燥,通过间断加热控制板层升至-3020，循环 3 次,经过 36 h 左右，再通过间断控制加热板层在 0 30 往返循环 8 次 10 次。当茸体温度达 35，干燥箱真空度达 6 Pa 7 Pa 时完成冻干。