DB42 T 1401-2023 黄鳝池塘网箱养殖质量控制技术规范.pdf

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1、 ICS 65.150 CCS B 52 DB42 湖北省地方标准 DB42/T 14012023 代替 DB42/T 1401-2018 黄鳝池塘网箱养殖质量控制技术规范 Technical specification for quality control of rice field eel farming in net cage in pond2023-10-25 发布2023-10-25 实施湖北省市场监督管理局发 布 DB42/T 14012023 I 目次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 养殖场地环境与管理.1 5 养殖前期准备.2 6

2、苗种放养.2 7 饲料及饲料添加剂管理.3 8 渔药管理.4 9 收获与捕捞.5 10 运输.5 11 销售.5 12 管理文件及记录要求.5 参考文献.6 DB42/T 14012023 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件代替DB42/T 1401-2018黄鳝网箱养殖技术规程，与DB42/T 1401-2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)文件名称中增加了“池塘”、“质量控制”等表示标准功能类型的词语，更改

3、了英文译文；b)更改了养殖环境条件的规定，本文件对养殖场地环境与管理，制定了新的严格要求（见第 4 章）；c)增加了“养殖前期准备”一章，并将 2018 年版的有关内容纳入（见第 5 章，2018 年版的第 4章，4.1.2、4.2.1、4.2.2、4.2.4）；d)更改了对苗种培育的规定，在苗种放养密度与时间方面本文件制定了新的技术要求，并将 2018年版的有关内容纳入（见第 6 章，2018 年版的第 6 章，6.1.4、6.2.1、6.2.2）；e)增加了“饲料及饲料添加剂管理”一章（见第 7 章）；f)增加了“渔药管理”一章（见第 8 章）；g)增加了“收获与捕捞”一章（见第 9 章）

4、；h)增加了“运输”一章（见第 10 章）；i)增加了“销售”一章（见第 11 章）；j)增加了“管理文件及记录要求”一章（见第 12 章）。本文件由仙桃市市场监督管理局提出。本文件由湖北省农业农村厅归口。本文件起草单位：长江大学、仙桃市市场监督管理局、仙桃市信息与标准化所、仙桃市农业农村局、仙桃市公共检验检测中心、仙桃市张沟镇先锋黄鳝养殖专业合作社。本文件主要起草人：杨代勤、别传远、熊超、邹从早、唐军、刘田、邓春梅、昌怀峰、王琪、朱传宝。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话：027-87665821，邮箱：；对本文件的有关修改意见建议请反馈至长江大学，联系电话：0716-

5、8066256，邮箱：。DB42/T 14012023 1 黄鳝池塘网箱养殖质量控制技术规范 1 范围 本文件规定了黄鳝(Monopterus albus)池塘网箱养殖的养殖场地环境与管理、养殖前期准备、苗种放养、饲料及饲料添加剂管理、渔药管理、收获与捕捞、运输、销售、管理文件及记录要求等质量控制技术要求。本文件适用于湖北地区的黄鳝池塘网箱养殖质量控制。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中

6、污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB 31650.1 食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量 GB/T 36192 活水产品运输技术规范 NY/T 3616 水产养殖场建设规范 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 SC/T 1122 黄鳝 亲鱼和苗种 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4

7、养殖场地环境与管理 场地环境 4.1.1 养殖场地选址应符合当地规定的养殖水域滩涂规划等相关法规文件的规定。4.1.2 养殖前应对场地环境进行调查和评估，并保存相关记录。调查和评估内容包括：a)周围农用、民用和工业用水的排污情况，水源污染和土壤的侵蚀情况以及场地的历史使用情况；b)检测养殖水源水质和土壤，水源水质应符合 GB 11607 的要求，土壤应符合 GB 15618 的要求。场地管理 DB42/T 14012023 2 养殖场应布局合理、分区科学，标识明确并符合黄鳝生物学习性，且不应对黄鳝造成应激或污染。各养殖功能区的规划布局应符合NY/T 3616的规定。5 养殖前期准备 清塘与消毒

8、 养鳝池在放养前10 d15 d，应进行清塘消毒，清除池塘中的污物、杂草，使用药物进行消毒，清除杂鱼及鱼卵、虾卵、蛙及蛙卵等非养殖水生动物，杀灭细菌、寄生虫、病毒等病原体。用生石灰消毒，排干水池塘使用量为150 g/m2200 g/m2，再注入新水至水深150 cm200 cm。网箱制作与安装 5.2.1 网箱制作 网箱使用32或34的聚氯乙烯无结网片（非再生料）缝制，商品鳝养殖网目大小以0.3 cm为宜。网箱规格长宽高为2 m2 m1.5 m、或3 m2 m1.5 m、或4 m2 m1.5 m，网箱面积不宜大于10 m2。5.2.2 网箱安装 网箱应安装在离池岸4 m的水域。网箱入水深度80

9、 cm，上纲超出水面50 cm左右；网箱固定时上纲要绷紧，下纲略松驰。水草移植 5.3.1 从架设网箱池塘以外水域的水草入箱前，应先在池塘中暂养 3 d5 d 后再移入网箱。5.3.2 水草入箱前要清洗、消毒。消毒药物为 4%的食盐水或聚维酮碘等，消毒方法采用根茎浸泡方式进行。6 苗种放养 苗种质量要求 种苗质量应符合SC/T 1122的规定。苗种放养 6.2.1 苗种消毒 应对苗种进行消毒，消毒方法为：食盐，浓度2.5%3%，浸浴5 min8 min；聚维酮碘(含有效碘1%)，浓度20 mg/L30 mg/L，浸浴10 min20 min；四烷基季铵盐络合碘（季铵盐含量50%），0.1 mg

10、/L0.2mg/L，浸浴30 min60 min。6.2.2 放养数量与规格 投放数量以1.5 kg/m22.0 kg/m2为宜；放养规格以35 g/尾75 g/尾为宜。6.2.3 放养殖时间 放养鳝种时间宜选择在6月下旬7月下旬，至少连续3 d以上的晴天为宜。DB42/T 14012023 3 驯食与投食 6.3.1 驯食 鳝种入箱3天后投喂蚯蚓、水蚯蚓、鱼靡等动物性饲料，待鳝种摄食正常一周后，然后驯饲配合饲料。驯饲开始时，将鱼靡、蚯蚓或水蚯蚓等动物性饲料与浮性颗粒配合饲料按9：1比例混合成团状，进行投喂，以后逐渐减少动物性饲料用量，加大配合饲料的比例，经5 d7 d驯饲，达到配合饲料与动物

11、饲料比例为1：1为宜。6.3.2 投食 6.3.2.1 定质 配合饲料应符合相应产品标准的规定，安全限量应符合NY 5072的规定；动物性饲料和植物性饲料应新鲜、无污染、无腐败变质。6.3.2.2 定量 水温2028时，配合饲料的日投饲量为鳝体重的1.5%3%，鲜活动物性饲料的日投饲量为鳝体重的5%12%；水温在20以下时，配合饲料的日投饲量为鳝体重的1%2%，鲜活饲料的日投饲量为鳝体重的4%6%；投饲量的多少应根据季节、天气、水温、水质和鳝的摄食强度进行调整，所投饲料宜控制在2 h内吃完。6.3.2.3 定时 每天下午4点以后投喂一次。6.3.2.4 定点 饲料投放点应固定，宜设置在网箱的中

12、部。7 饲料及饲料添加剂管理 采购 饲料及其添加剂的采购应符合下列要求：a)用作驯食的动物性饵料应确保无有毒有害物质带入，符合 NY 5072 的规定；b)应采购由具有生产许可证和进口登记证的企业生产的配合饲料；c)用作饲料的植物和动物性饵料应来源于无污染的产地；d)饲料及饲料添加剂应符合 GB 13078 的规定；e)应保存饲料及饲料添加剂购买记录和相关购买凭证，记录和凭证应至少保存 2 年以上。自制 饲料及其添加剂的自制应符合下列要求：a)所用原料、饲料添加剂和药物饲料添加剂应在国家农业行政主管部门规定的目录范围内；b)应保存原料清单和购买凭证；c)所生产的饲料应符合 NY 5072 和

13、GB 13078 的规定。储存 DB42/T 14012023 4 饲料及其添加剂的储存应符合下列要求：a)饲料库内不应使用药物灭鼠；b)不同种类或特性的药物饲料应标示清晰，并分开存放；c)使用动物性饵料的养殖单位，应具备保鲜储存条件；d)变质和过期饲料（饵料）应进行标示、隔离，并进行安全、无害化处置。8 渔药管理 采购 渔药的采购应符合下列要求：a)在采购和使用渔药前，应建立适当的管理机制以保证渔药的科学合理使用；b)应由专门的技术人员负责兽药（水产用）的采购，禁限用药物名录具体可参考水产养殖用药明白纸；c)应购买有国务院兽药行政管理部门批准文号或进口兽药登记许可证号的兽药（水产用）；d)购

14、买水产用处方药应由水生动物类执业兽医开具处方；e)不应购买国家法规、农业行政主管部门规章和 NY 5071、水产养殖用药明白纸规定的禁止在水产养殖生产中使用的药品，包括禁用兽（渔）药、人用药、原料药、非水产用兽药和含有有毒有害化学物质但标明“非药品”的产品，必要时可委托有资质的检测机构对其进行测定分析；f)应保存兽药的购买记录及凭证，保存期至少 2 年以上。储存 渔药的储存应符合下列要求：a)应设专用药库或药柜按照要求保存，渔药应分类存放；b)指定专人负责渔药的储存，防止无关人员随意接触；c)渔药的领用应有批准和登记程序；d)未使用完的渔药应及时回收至药库（柜）；e)养殖区内不应储存国家法律法

15、规和 NY 5071、水产养殖用药明白纸禁止在水产养殖生产中使用的渔药及其包装物，包括禁用兽（渔）药、人用药、原料药、非水产用兽药和含有有毒有害化学物质但标明“非药品”的产品。使用 渔药的使用应符合下列要求：a)在使用渔药前，应建立适当的管理机制以保证渔药的科学合理使用；b)应指定经过培训合格的专人负责兽药（水产用）和其它化学品及生物制品的使用，应按照处方或产品说明书使用；c)不应使用国家行政法规和 NY 5071、水产养殖用药明白纸禁止在水产养殖生产中使用的药品及其它化学品，包括禁用兽（渔）药、人用药、原料药、非水产用兽药和含有有毒有害化学物质但标明“非药品”的产品；d)使用有休药期规定的渔

16、药（包括药物性饲料）后，应对用药的养殖单元进行标示，注明停药日期和允许捕捞日期，水产养殖用药物的休药期参考水产养殖用药明白纸；DB42/T 14012023 5 e)不应长期或随意在饲料中添加抗生素用于防病和促生长，抗生素类药物的使用应遵照国家相关规定，严格执行；f)应建立用药记录，内容至少包括病害发生情况，主要症状，用药名称、时间、用量等，记录应至少保存 2 年以上。9 收获与捕捞 黄鳝的捕捞过程应做到操作轻柔以减少对黄鳝的伤害，具体应符合下列要求：a)收获前，应确保所有产品满足休药期要求；b)应于收获前按照相关规定进行产品检测，检测结果不符合要求的产品应采取隔离、销毁或延长休药期等措施，产

17、品检测结果符合要求后方可收获和销售。黄鳝体内污染物残留应符合 GB 31650、GB 31650.1、GB 2762、GB 2763 等的相关限量规定。c)应保持收获用具、盛装用具、净化和水过滤系统、运输工具等与养殖产品接触表面的清洁和卫生；d)捕捞作业应减少黄鳝的应激反应和机械损伤；e)防止黄鳝应激反应过度暴露于高温和低温下；f)应建立捕捞记录，内容至少包括产品名称、生产单元、捕捞日期、批次和产量。10 运输 黄鳝运输应按照GB/T 36192的规定执行，具体应符合下列要求：a)装运之前，应对可能接触到产品的器具或设备表面进行消毒；b)产品运输过程中不应添加任何需要休药期的兽药和未经批准的化

18、学品；c)应建立运输过程化学添加物使用记录，内容至少包括产品名称、运输日期、去向、化学添加物名称和添加量、添加人等信息；d)鼓励养殖单位采用科学的黄鳝包装、运输方式，减少运输过程中的死亡和污染风险。11 销售 销售的商品鳝应符合GB 31650、GB 31650.1、GB 2762、GB 2763的相关规定和下列要求：a)要建立质量可追溯管理体系，执行质量可追溯管理体系标准，开具农产品承诺达标合格证；b)黄鳝生产主体应接受相关主管部门不定期组织的对上市销售的商品鳝进行质量抽检。12 管理文件及记录要求 制定养殖生产和管理中的作业指导文件，并保存相关记录及其内容。DB42/T 14012023 6 参考文献 1 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单（中华人民共和国农业农村部公告 第250号）2 饲料和饲料添加剂管理条例（1999年5月29日中华人民共和国国务院令第266号发布，根据2001年11月29日国务院关于修改饲料和饲料添加剂管理条例的决定第一次修订，2011年10月26日国务院第177次常务会议修订通过，根据2013年12月7日国务院关于修改部分行政法规的决定第二次修订，根据2016年2月6日国务院关于修改部分行政法规的决定第三次修订，根据2017年3月1日国务院关于修改和废止部分行政法规的决定第四次修订。）3 水产养殖用药明白纸1号 4 水产养殖用药明白纸2号