DB5204 T 6-2021 镇宁小黄姜.pdf

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1、I C S 6 7.0 8 0.2 0C C S B 3 1DB5204安 顺 市 地 方 标 准D B 5 2 0 4/T 6 2 0 2 1镇 宁 小 黄 姜Z h e n n i n g L i t t l e G i n g e r2 0 2 1 0 9 2 7 发 布 2 0 2 2 0 1 0 1 实 施安 顺 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 5 2 0 4/T 6 2 0 2 1I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 感 官 要 求.25 理 化 指 标.26 安 全 指 标.27 检 验 方 法.28 检

2、验 规 则.39 标 识、包 装、运 输 和 贮 藏.3D B 5 2 0 4/T 6 2 0 2 1I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 给 出 的 规则 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 内 容。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任。本 文 件 由 镇 宁 自 治 县 植 保 植 检 站 提 出。本 文 件 由 安 顺 市 农 业 农 村 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：镇

3、宁 自 治 县 植 保 植 检 站、镇 宁 自 治 县 农 业 农 村 局。本 文 件 主 要 起 草 人：程 蕾、陈 丽 洁、孟 祥、吴 永 忠、邓 广 俊、杨 秋 敏、周 方 梅、汪 文 丽、刘 惠 忠、杨 国 俊、蔡 汝 翠、席 明、张 玉 清、王 康、罗 贤 力、罗 正 波、郑 克 梅、范 康 珍、陈 波、韦 唯。D B 5 2 0 4/T 6 2 0 2 11镇 宁 小 黄 姜1 范 围本 文 件 规 定 了 镇 宁 小 黄 姜 的 感 官 要 求、理 化 指 标、检 验 方 法、检 验 规 则、标 识、包 装、运 输 和 贮 藏等 技 术 要 求。本 文 件 适 用 于 贵 州 省

4、 安 顺 市 镇 宁 自 治 县 境 内 生 产 的 小 黄 姜。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用于 本 文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食

5、品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 5 0 0 9.4 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 灰 分 的 测 定G B/T 5 0 0 9.1 0 植 物 类 食 品 中 粗 纤 维 的 测 定G B/T 6 5 4 3 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B/T 8 9 4 6 塑 料 编 织 袋 通 用 技 术 要 求G B/T 3 0 3 8 5 香 辛 料 和 调 味 品 挥 发 油 含 量 的 测 定N Y/T 1 1

6、 9 3 姜N Y/T 2 1 0 3 蔬 菜 抽 样 技 术 规 范农 业 部 2 0 0 7 年 第 1 1 号 令 农 产 品 地 理 标 志 管 理 办 法 农 业 部 2 0 0 8 年 第 1 0 7 1 号 公 告 农 产 品 地 理 标 志 使 用 规 范 农 业 农 村 部 2 0 1 9 年 第 2 1 3 号 公 告3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1镇 宁 小 黄 姜 Z h e n n i n g L i t t l e G i n g e r以 来 源 于 本 地 的 自 留 小 黄 姜 品 种 且 在 镇 宁 自 治 县

7、 境 内 生 产 的 小 黄 姜。3.2表 皮 皱 缩 E p i d e r m i s C r i m p l e因 受 冻 伤、热 伤、病 变，失 水 和 水 渍 等 原 因 致 使 表 皮 组 织 变 色 萎 缩。D B 5 2 0 4/T 6 2 0 2 124 感 官 要 求镇 宁 小 黄 姜 形 态 完 整，根 茎 分 枝 多，双 行 排 列，丰 满 充 实；节 间 短，节 多，表 面 光 滑、清 洁；色 泽鲜 润，表 皮 薄、淡 黄；肉 质 致 密，纤 维 较 多，淡 黄 色；味 辛 辣、香 气 浓 郁，无 异 味。5 理 化 指 标应 符 合 表 1 的 规 定。表 1 理

8、化 指 标项目 指标粗纤维/（%）0.5 1.5灰分/（%）2.2挥发油（干基）（m L/1 0 0 g）1.56 安 全 指 标6.1 污 染 物 限 量应 符 合 G B 2 7 6 2 的 规 定。6.2 农 药 最 大 残 留 量应 符 合 G B 2 7 6 3 的 规 定。7 检 验 方 法7.1 感 官 检 验按 N Y/T 1 1 9 3 的 规 定 执 行。7.2 理 化 指 标 检 验7.2.1 粗 纤 维 的 测 定按 G B/T 5 0 0 9.1 0 的 规 定 执 行。7.2.2 灰 分 的 测 定按 G B 5 0 0 9.4 的 规 定 执 行。7.2.3 挥

9、发 油 的 测 定按 G B/T 3 0 3 8 5 的 规 定 执 行。7.3 安 全 指 标按 G B 2 7 6 2 和 G B 2 7 6 3 的 规 定 执 行。D B 5 2 0 4/T 6 2 0 2 138 检 验 规 则8.1 组 批产 品 以 批 为 单 位。同 一 时 间 采 收、同 一 销 售 渠 道 的 镇 宁 小 黄 姜 作 为 一 个 检 验 批 次。8.2 抽 样按 N Y/T 2 1 0 3 规 定 执 行。8.3 检 验 分 类8.3.1 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前，生 产 者 应 进 行 交 收 检 验。交 收 检 验 内 容 包 括 感 官

10、 要 求、标 识 和 包 装。检 验 合 格 后方 可 交 收。8.3.2 型 式 检 验型 式 检 验 每 半 年 进 行 一 次，检 验 项 目 为 本 标 准 规 定 的 全 部 项 目，有 下 列 情 况 之 一 时，亦 进 行 检 验：a)前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大；b)因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化；c)国 家 质 量 监 督 检 验 机 构 或 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时。8.4 判 定 原 则本 标 准 所 规 定 的 产 品 质 量 要 求 的 任 一 项 目 不 合 格 者，该

11、批 产 品 判 为 不 合 格。8.5 复 检对 检 验 结 果 有 异 议 时，应 对 留 存 样 品 进 行 复 检，无 留 存 样 品 时，按 抽 样 规 定 在 同 一 批 次 产 品 中 重 新加 倍 抽 样，对 不 合 格 项 目 进 行 复 检，以 复 验 结 果 判 定 该 批 产 品。安 全 卫 生 指 标 不 合 格 不 得 复 检。9 标 识、包 装、运 输 和 贮 藏9.1 标 识应 符 合 G B/T 1 9 1、G B 7 7 1 8 的 要 求，包 装 上 应 标 明 品 名、品 种、毛 重、产 地、经 销 单 位、包 装 日 期。根 据 农 业 农 村 部 2

12、0 2 0 年 第 2 9 0 号 公 告，镇 宁 小 黄 姜 已 获 得 农 产 品 地 理 标 志 保 护，在 其 保 护 范 围 内 生产 的 镇 宁 小 黄 姜 专 用 标 识 应 符 合 农 业 农 村 部 的 相 关 规 定，使 用 专 用 标 识 应 符 合 农 业 部 2 0 0 8 年 第 1 0 7 1号 公 告 农 产 品 地 理 标 志 使 用 规 范 及 农 产 品 地 理 标 志 管 理 办 法 的 规 定。9.2 包 装9.2.1 包 装 容 器 宜 选 用 瓦 楞 纸 箱、塑 料 编 织 袋 或 麻 袋 等，瓦 楞 纸 箱、塑 料 编 织 袋 应 符 合 G B

13、/T 6 5 4 3、G B/T 8 9 4 6 的 有 关 规 定。9.2.2 每 批 报 验 的 镇 宁 小 黄 姜，其 包 装 规 格，单 位 重 量 应 一 致。9.3 运 输D B 5 2 0 4/T 6 2 0 2 14运 输 工 具 应 清 洁、干 燥、无 异 味、无 污 染。运 输 时 应 有 防 雨、防 冻、防 潮、防 晒 措 施。严 禁 与 有 毒、有 害、有 异 味、易 污 染 的 物 品 混 运、混 装。装 卸 时 应 轻 装 轻 卸，严 禁 摔 撞。9.4 贮 藏镇 宁 小 黄 姜 采 收 后，去 除 茎 叶，及 时 收 贮，宜 采 用 窖 藏，贮 藏 时 应 轻 拿 轻 放。_