DB4452 T 14-2022 樱桃谷肉鸭饲养技术操作规范.pdf

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1、I C S 6 5.0 2 0.3 0B 4 3备 案 号：揭 阳 市 地 方 标 准D B 4 4 5 2/T 1 4-2 0 2 2樱 桃 谷 肉 鸭 饲 养 技 术 操 作 规 范O p e r a t i o n S p e c i f i c a t i o n f o r F e e d i n g T e c h n o l o g y o f M e a t D u c k i n C h e r r yV a l l e y2 0 2 2-0 8-1 8 发 布2 0 2 2-1 1-1 8 实 施揭 阳 市 市 场 监 督 管 理 局发 布DB/4452D B 4 4 5

2、2/T 1 4-2 0 2 2I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 揭 阳 市 农 业 农 村 局 提 出。本 文 件 起 草 单 位：普 宁 市 动 物 卫 生 监 督 所。本 文 件 主 要 起 草 人：陈 荣 真、黄 凯 华、陈 钢 舰、许 文 城、房 志 饶、庄 秋 文。本 文 件 为 首 次 发 布。D B 4 4 5 2/T 1 4-2 0 2 22樱 桃 谷 肉 鸭 饲 养 技 术 操 作 规 范1 范 围本 文 件 规 定

3、了 樱 桃 谷 肉 鸭 饲 养 的 术 语、孵 化 技 术、营 养 要 求、饲 养 管 理、胴 体 测 定 等 内 容。本 文 件 适 用 于 揭 阳 市 樱 桃 谷 肉 鸭 的 饲 养。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件。不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本(包 括 所 有 的 修 改 单)适 用 于 本 文件。G B/T 1 0 6 4 7 饲 料 工 业 术

4、语G B 1 3 0 7 8 饲 料 卫 生 标 准G B 1 8 5 9 6 畜 禽 养 殖 业 污 染 物 排 放 标 准N Y/T 3 8 8 畜 禽 场 环 境 质 量 标 准N Y 5 0 2 7 无 公 害 食 品 畜 禽 饮 用 水 水 质N Y 5 2 6 3 无 公 害 食 品 肉 鸭 饲 养 兽 医 防 疫 准 则3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件，其 它 术 语 和 定 义 应 符 合 G B/T 1 0 6 4 7 的 规 定。3.1樱 桃 谷 肉 鸭 M e a t D u c k i n C h e r r y V a l l

5、e y指 原 产 地 英 国，由 英 国 樱 桃 谷 农 场 有 限 公 司 利 用 北 京 鸭 与 当 地 鸭 种 杂 交 选 育 而 成 的 樱 桃 谷 肉 鸭。是指 饲 养 周 期 为 5 0 d 以 内，作 为 食 用 的 樱 桃 谷 鸭。成 年 鸭 羽 毛 洁 白 头 大、额 宽，鼻 脊 较 高，喙 呈 橙 黄 色，稍 略 短 于 北 京 鸭；颈 平 面 粗 短，翅 膀 强 健，紧 巾 躯 干；背 部 宽 而 长，从 肩 向 尾 稍 斜，胸 宽 肉 厚；腿 短 而中 橘 红 色。3.2种 蛋 受 精 率 f e c u n d a t i o n r a t e o f s e m

6、i n a l e g g o f d u c k入 孵 3 d 7 d 所 检 受 精 蛋 占 入 孵 蛋 的 百 分 比。血 圈、血 线 蛋 按 受 精 蛋 计 算，散 黄 蛋 按 无 精 蛋 计 算。3.3蛋 形 指 数 e x p o n e n t i a l o f e g g s f i g u r e用 蛋 形 指 数 测 定 器 测 量 出 蛋 的 纵 径 和 最 大 横 径 的 比，以 m m 为 单 位，求 两 者 比 值 精 确 到 小 数 点 后 两 位。3.4蛋 重 w e i g h t o f e g g指 蛋 的 重 量，以 g 为 单 位，从 3 0 0 日

7、 龄 开 始 计 算，个 体 记 录 者 连 续 称 取 3 d 总 产 量，求 平 均 值。大 型鸭 场 按 日 产 蛋 量 的 5%称 测 蛋 重，求 平 均 值。D B 4 4 5 2/T 1 4-2 0 2 233.5蛋 壳 厚 度 t h i c k n e s s o f e g g s h e l l用 蛋 壳 厚 度 测 定 器 分 别 测 量 蛋 壳 的 钝 端、中 端、锐 端 三 个 部 位 的 厚 度（应 剔 除 蛋 内 壳 膜），求 其 平均 值。单 位 为 m m，精 确 到 0.0 1 m m。3.6孵 化 率（出 雏 率）h a t c h b i l t y孵

8、化 率 有 受 精 蛋 孵 化 率 和 入 孵 蛋 孵 化 率 两 种，本 标 准 使 用 的 是 受 精 蛋 孵 化 率，是 指 出 雏 数 占 受 精 数的 百 分 比。3.7粗 蛋 白 c r u d e p r o t e i n饲 料 中 含 氮 物 质 的 总 称，包 括 真 蛋 白 和 非 蛋 白 两 部 分，后 者 包 括 游 离 氨 基 酸、硝 酸 盐、氨 等。（在常 规 分 析 中，用 凯 氏 法 测 定 饲 料 中 的 含 氮 量（%），再 乘 以 系 数 6.2 5，即 得 到 该 饲 料 中 粗 蛋 白 质 的 含 量）。3.8代 谢 能 m e t a b o l

9、i a b l e e n e r g y m e指 食 入 饲 料 的 总 能 减 去 粪 尿 的 总 能 以 及 消 化 过 程 中 所 产 生 气 体 的 总 能。3.9屠 宰 率 p e r c e n t a g e o f s l a u g h t e r指 屠 体 占 活 重 的 百 分 比。活 重 是 指 屠 宰 前 禁 食 1 2 h 后 的 重 量。屠 体 重 是 指 活 重 放 血 去 羽 毛 后 的 重 量。3.1 0料 肉 比 f e e d m e a t r a t i o指 每 增 长 1 k g 重 与 所 需 要 消 耗 饲 料 重 量 的 比 例。4 孵

10、 化 技 术4.1 种 蛋 的 选 择、保 存、消 毒4.1.1 种 蛋 的 选 择选 用 母 鸭 开 产 4 0 d 后 的 正 常 蛋，重 量 要 求 为 9 0 g 8 g，外 观 蛋 壳 清 洁，结 构 细 密、匀 称。蛋 形 指 数 为1.2 0 1.5 0 范 围 内，蛋 壳 厚 度 0.3 2 m m 0.4 4 m m。4.1.2 保 存种 蛋 存 放 于 种 蛋 箱 内，箱 壁 通 风 孔 直 径 为 1.2 c m，每 排 缝 隙 距 离 为 2 c m，上 面 用 无 毒 塑 料 薄 膜 覆 盖。其 保 存 操 作 要 求 见 表 1。D B 4 4 5 2/T 1 4-

11、2 0 2 24表 1 种 蛋 保 存 操 作 要 求要求项目保存时间第 1-5 天 第 1 周 第 2 周 第 3 周温度 1 5 2 1 3 1 1 0 1 8相对湿度%7 0 1 0 8 0 5蛋的位置 大头向上 小头向上每天转蛋次数 0 1-24.1.3 消 毒按 每 m3用 4 0%甲 醛 3 0 m l 加 入 1 5 g 高 锰 酸 钾 进 行 熏 蒸 消 毒。4.2 孵 化 条 件4.2.1 温 度 控 制最 佳 孵 化 温 度 为 3 7.2 3 8 之 间。4.2.2 相 对 湿 度最 佳 孵 化 湿 度：初 期（第 1 d 7 d）为（6 5 5）%，中 期（第 8 d

12、1 9 d）为 6 5%，后 期（第 2 0 d 2 8 d）为（7 5 5）%。4.2.3 通 气可 测 定 孵 化 机 内 O2和 C O2体 积 分 数 分 别 为 2 1%和 0.0 4%为 最 宜。4.2.4 孵 化 效 果按 照 上 述 孵 化 技 术 操 作，其 孵 化 期 2 8 d，孵 化 率 8 3%8 8%，健 雏 率 9 5%。出 壳 体 重 为 5 3 g 5 8.5 g。5 饲 养 要 求5.1 饲 养 温 度雏 鸭 期 的 合 适 温 度 为 2 8 3 2（第 一 天 为 3 4）；中 鸭 期 的 合 适 温 度 为 2 1 2 8；育 肥 期 的合 适 温 度

13、 为 1 4 2 4，但 最 适 宜 的 温 度 为 2 0 左 右。5.2 饲 养 湿 度雏 鸭 期 相 对 湿 度 为 5 5%7 0%，中 鸭 期 相 对 湿 度 为 6 5%7 5%，育 肥 期 相 对 湿 度 为 7 0%8 0%。但 通 常在 适 宜 温 度 情 况 下，湿 度 低 至 4 0%或 高 至 8 5%，对 鸭 均 无 显 著 影 响。5.3 饲 养 密 度舍 内 饲 养 密 度 应 为：雏 鸭 期 为 1 5 只/2 0 只/，中 鸭 期 为 1 0 只/1 5 只/，育 肥 期 为 6 只/D B 4 4 5 2/T 1 4-2 0 2 25 1 0 只/。5.4

14、禽 舍 卫 生应 符 合 N Y/T 3 8 8。5.5 饲 养 方 法饲 料 卫 生 应 符 合 G B 1 3 0 7 8 的 规 定。雏 鸭 期 第 一 周 龄 采 取 自 由 采 食，第 二 周 龄 每 天 饲 喂 6 次（其 中 夜间 1 次），中 鸭 期 和 育 肥 期 每 天 饲 喂 3 次 4 次。1 日 龄 精 饲 料 给 喂 量 为 5.1 g，以 后 每 天 逐 渐 递 增。精 饲料 可 按 附 录 A 供 给。全 天 供 给 卫 生 清 洁 饮 水，饮 用 水 水 质 应 符 合 N Y 5 0 2 7 的 规 定。并 投 放 适 量 青 饲 料（如浮 萍、青 菜 叶、

15、黑 麦 草 等）。5.6 营 养 需 要 量5.6.1 各 生 长 期 的 全 价 日 粮 代 谢 能 及 粗 蛋 白 需 要 量 雏 鸭 阶 段（1 1 4 日 龄）：代 谢 能 2 8 6 0 k c a l/3 0 8 5 k c a l/，粗 蛋 白 2 2%；中 鸭 阶 段（1 4 2 8 日 龄）：代 谢 能 2 8 2 0 k c a l/2 9 2 0 k c a l/，粗 蛋 白 1 8%；育 肥 鸭 阶 段（1 8 5 0 日 龄）：代 谢 能 2 8 0 0 k c a l/3 0 2 k c a l/，粗 蛋 白 1 6%。5.6.2 其 它 营 养 需 要参 见 附

16、录 B。5.6.3 生 长 速 度2 周 龄（第 1 4 d）平 均 体 重 为 3 7 5 g；4 周 龄（第 2 8 d）平 均 体 重 为 1 3 7 0 g；育 成 鸭（第 5 0 d）平 均 体 重 为 3 2 2 0 g。樱 桃 谷 肉 鸭 各 周 体 重 及 饲 料 报 酬 参 见 附 录 C。5.6.4 料 肉 比在 正 常 饲 养 和 防 疫 条 件 下，2 周 龄 料 肉 比 为：1.6 1.7；4 周 龄 料 肉 比 为：1.8 2.1；7 周 龄 料 肉 比 为：2.5 2.6 5；平 均 料 肉 比 为 2.3 5。5.7 成 活 率按 上 述 饲 养 技 术 操 作

17、，5 0 日 龄 成 活 率 为 9 6%以 上。5.8 胴 体 测 定5.8.1 屠 宰 方 法采 取 不 同 季 节，分 别 对 出 栏 活 体 进 行 屠 宰 测 定。5.8.2 测 定 结 果5 0 日 龄 出 栏 的 肉 鸭 屠 宰 率 为 8 9%9 0.5%；全 净 膛 率 和 半 净 膛 率 分 别 为 7 3.5%7 5.5%和 7 9.5%8 1.5%；胸 肌 率 为 9.5%1 0.5%。6 防 疫6.1 防 疫 总 则 和 程 序D B 4 4 5 2/T 1 4-2 0 2 26兽 医 防 疫 应 符 合 N Y 5 2 6 3 的 规 定。免 疫 程 序 是：1 日

18、 龄 注 射 雏 鸭 细 小 病 毒 活 疫 苗；7 日 8 日 龄 注 射鸭 疫 巴 氏 杆 菌、大 肠 出 败 蜂 胶 灭 活 苗；1 2 日 1 3 日 龄 注 射 鸭 禽 流 感 疫 苗；1 5 日 龄 注 射 鸭 瘟 活 疫 苗。定 期进 行 禽 舍 消 毒。用 生 石 灰 掺 水 配 成 2 0%的 乳 剂，喷 洒 地 面、墙 壁、粪 便、食 槽 和 运 动 场 所，用 1%新 洁 尔灭 作 为 饲 养 人 员 皮 肤 消 毒，鸭 场 栏 舍 入 口 设 置 消 毒 池，供 出 入 车 辆 和 人 员 消 毒。6.2 免 疫 要 求应 符 合 表 2 的 规 定。表 2 免 疫 要

19、 求免疫时间 疫苗名称 接种方式1 2 日龄 鸭病毒性肝炎+细小二联抗体 颈部皮下注射7 8 日龄 浆膜炎三价疫苗 颈部皮下注射1 2 1 3 日龄 禽流感灭活疫苗 颈部皮下注射1 5 日龄 鸭瘟+鸭坦布苏疫苗 颈部皮下注射6.3 定 期 进 行 禽 舍 消 毒用 生 石 灰 掺 水 配 成 2 0%的 乳 剂，喷 洒 地 面、墙 壁、粪 便、食 槽 和 运 动 场 所，用 5%聚 维 酮 碘、1 0%稀 戊二 醛 作 为 饲 养 人 员 皮 肤 消 毒，鸭 场 栏 舍 入 口 设 置 消 毒 池，供 出 入 车 辆 和 人 员 消 毒。6.4 保 健 程 序对 于 养 殖 过 程 中 可 能

20、 出 现 的 问 题（某 几 个 阶 段 容 易 发 生 的 疾 病）进 行 药 物（抗 生 素、微 生 态）控 制或 达 到 促 生 长 等 目 的。参 照：1 日 龄：减 少 鸭 苗 因 运 输 等 原 因 造 成 的 应 激 性 反 应，提 高 机 体 免 疫 力，机 体 补 液，增 强 体 力，提 高 成 活 率。如 葡 萄 糖 饮 水，补 液 盐、电 解 多 维；如 少 量 抗 生 素 预 防 肠 道 应 激，促 进 雏 鸭 胎 粪排 出。2 4 日 龄：机 体 净 化，使 用 噬 菌 体 促 进 卵 黄 吸 收，预 防 脐 炎、沙 门 氏 菌、大 肠 杆 菌 等 病。6 1 0 日

21、 龄：大 肠 杆 菌 预 防 如 硫 酸 粘 菌 素、新 霉 素。1 3 1 5 日 龄：换 料 阶 段，注 意 过 渡，注 意 预 防 换 料 应 激 如 维 生 素 C 或 电 解 多 维。此 后 随 时 关 注 鸭 群 状 态，重 点 预 防 鸭 浆 膜 炎、大 肠 杆 菌 病 等；另 外，注 意 打 疫 苗 前 后 的 应 激 等 等。7 日 常 管 理 要 求7.1 实 行 全 进 全 出 制 度每 栋 鸭 舍 饲 养 同 一 日 龄 批 次 的 肉 鸭，同 时 出 栏。7.2 巡 查技 术 管 理 人 员、兽 医 人 员 在 巡 查 不 同 日 龄 鸭 群 的 生 长、健 康 与

22、管 理 情 况 时，应 在 进 入 鸭 舍 时 严 格 消毒，从 低 日 龄 到 高 日 龄 进 行 巡 查。D B 4 4 5 2/T 1 4-2 0 2 277.3 工 具 使 用鸭 舍 工 具 应 固 定，不 得 互 相 串 用，进 鸭 舍 所 有 用 具 必 须 消 毒。7.4 隔 离、淘 汰弱 鸭 应 隔 离 饲 养，病 鸭、残 鸭 应 由 兽 医 进 行 诊 治，及 时 淘 汰 无 经 济 价 值 的 鸭。需 要 淘 汰、处 理 的 可疑 病 鸭，应 采 取 不 让 血 液 和 浸 出 物 散 播 的 方 法 进 行 扑 杀，不 能 在 鸭 场 内 解 剖 病 鸭、死 鸭。死 鸭

23、和 无 治 疗价 值 的 病 鸭 应 按 农 业 部 门 的 规 定 作 无 害 化 处 理。鸭 场 禁 止 出 售 病 鸭、死 鸭。7.5 废 弃 物 处 理应 符 合 G B 1 8 5 9 6 的 规 定。鸭 舍 废 弃 物 处 理 应 实 行 减 量 化、无 害 化 和 资 源 化 原 则。对 垫 料、粪 便、过 期 兽 药、过 期 疫 苗 及 包 装 瓶 等 要 进 行 无 害 化 处 理。8 记 录 台 帐建 立 台 帐 记 录 制，内 容 包 括 进 行 雏 日 期、数 量、饲 料 来 源、饲 喂 量、鸭 舍 温 度、饲 养 密 度、免 疫、卫 生 消 毒、兽 药 使 用 等 情

24、 况。记 录 台 帐 保 存 2 年 以 上。D B 4 4 5 2/T 1 4-2 0 2 28附 录 A（资 料 性）樱 桃 谷 肉 鸭 饲 料 配 方 及 营 养 水 平参 见 表 A.1。表 A.1 樱 桃 谷 肉 鸭 饲 料 配 方 及 营 养 水 平 单 位:g饲养阶段饲料原料1 d 1 4 d 1 5 d 2 8 d 2 9 d 出栏玉米 6 0.8 6 5.8 6 8.8豆粕 2 3.5 1 9.5 1 5.5鱼粉 9.5 5.5 4.0麦皮 1.0 2.0 3.0黄粉 1.0 2.0 2.5石粉 1.6 2.0 2.5磷酸氢钙 1.0 1.5 2.0棕榈油 1.4 1.5 1

25、.5食盐 0.2 0.2 0.2合计 1 0 0 1 0 0 1 0 0添加剂 0.5 0.5 0.5多种维生素 0.2 0.2 0.2多种氨基酸 0.1 5 0.1 5 0.1 5主要营养水平粗蛋白 2 1.9 7 1 8.4 0 1 6.0 0代谢能 1 2.8 1 1 2.5 8 1 2.8 0钙 1.0 3 4 1.0 1 1.1 6总磷 0.7 4 2 0.7 2 0.7 5D B 4 4 5 2/T 1 4-2 0 2 29附 录 B(资 料 性)樱 桃 谷 肉 鸭 营 养 需 要参 见 表 B.1。表 B.1 樱 桃 谷 肉 鸭 营 养 需 要营养成份名称 单位需要量雏鸭 中鸭

26、育肥鸭代谢能 K c a l/3 0 8 5 3 0 5 0 3 0 8 5粗蛋白%2 2 1 8 1 6赖氨酸%1.1 0.8 5 0.7蛋氨酸%0.5 0.4 0.3蛋氨酸+胱氨酸%0.8 0.6 5 0.6钙%0.9 0.9 0.9可利用磷%0.4 5 0.4 0.3 5钠%0.1 7 0.1 4 0.1 4维生素A I U/t 8 8 1 8 6 6 2 0 4 4 1 0维生素D3I U/t 1 1 0 0 8 8 0 6 6 0维生素E I U/t 5.5 3.3 维生素B1/t 1 1 1维生素B2/t 8 5 5维生素B6/t 2 1 1维生素B1 2/t 1 0 6 6维生素

27、K/t 2 2 2生物素/t 5 0 2 5 2 0叶酸/t 2 2 2烟酸/t 7 0 4 0 4 0泛酸/t 8 6 6胆碱/t 5 0 0 4 0 0 3 0 0锰/t 6 0 6 0 5 0锌/t 5 0 5 0 5 0铁/t 2 0 2 0 2 0铜/t 5 5 5碘/t 2 2 1.5硒/t 1 0 0 1 0 0 1 0 0D B 4 4 5 2/T 1 4-2 0 2 21 0附 录 C(资 料 性)樱 桃 谷 肉 鸭 各 周 体 重 及 饲 料 报 酬参 见 表 C.1。表 C.1 樱 桃 谷 肉 鸭 各 周 体 重 及 饲 料 报 酬周龄 体重（g）耗料g/只 料肉比0 5

28、 51 1 2 0 1 3 5 1 0 0 1 1 0 1.3 0 1.5 02 3 7 0 3 9 5 4 4 0 4 6 0 1.7 0 1.8 53 8 1 0 8 6 0 1 0 0 0 1 1 0 0 2.1 5 2.2 54 1 3 5 0 1 4 0 0 1 2 3 0 1 3 5 0 2.3 0 2.4 55 1 9 0 0 2 0 0 0 1 7 0 0 1 7 5 0 2.9 0 3.0 56 2 5 5 0 2 6 0 0 2 0 0 0 2 0 5 0 3.1 0 3.2 5713 1 5 0 3 3 0 0 2 4 0 0 2 5 0 0 3.5 0 3.6 0注1：7 周龄指4 3 d-5 0 d（即出栏）。