DB11 T 1953-2022 成品粮储藏技术规范.pdf
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1、ICS 67.060 CCS B 20 DB11 北京市地方标准 DB11/T 1953 2022 成品粮储藏技术规范 Technical specification for storage of finished grain products 2022-03-24发布 2022-08-01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 1953 2022 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 总体要求.2 4.1 储藏技术要求.3 4.2 入仓质量要求.3 4.3 仓储设施要求.3 4.4 设备要求.3 4.5 人员要求.3 4.6 防护要求
2、.3 5 进出仓作业.4 5.1 安全要求.4 5.2 进仓准备.4 5.3 进仓作业.4 5.4 倒垛作业.4 5.5 缓苏作业.5 5.6 出仓作业.5 6 粮情与质量检测.5 6.1 粮情检测.5 6.2 质量检测.5 6.3 卫生指标检测.5 7 储藏技术应用.5 7.1 储粮通风技术.5 7.2 低温与准低温储藏技术.6 7.3 密闭储藏技术.6 7.4 控温控湿技术.6 8 有害生物防治.6 8.1 基本要求.7 8.2 防治措施.7 附录 A(规范性)成品粮储藏安全级别及粮情检测周期.8 DB11/T 1953 2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化
3、工作导则 第 1部分:标准化文件的结构和 起草 规则 的规定起草。本文件 由北京市 粮 食 和物 资 储备 局提 出 并归口。本文件 由北京市 粮 食 和物 资 储备 局组织实 施。本文件 起草单位:北京首农食 品 集团 有 限公司、北京市 粮 食 和物 资 储备 局、北京市房山 粮 油贸易 有 限公司、北京京门良实国 有 资产经营管理 有 限公司、北京首农 粮 食 储备有 限公司、北京古船食 品有 限公司、北京市 粮 油食 品检 验所、北京古船米 业有 限公司。本文件 主 要 起草 人:高玉树、刘小青、任伯恩、刘帅冰、孙小林、杨广潭、高长胜、范 鸥、马永 全、呙琴。DB11/T 1953 2
4、022 1 成品粮储藏技术规范 1 范围 本文件规定 了 成品粮储藏的总体要求、进出仓作业、粮情与质量检测、储藏技术应用、有害生物防治 等 技术 内容。本文件 适 用 于政府 储备成品粮(主 要 包括包装大米 和 包装小麦粉)的储藏和 管理,其他 性质和品 种的成品粮 可参 照 执行。2 规范性引用文件 下列 文件 中 的 内容 通 过 文 中 的规范性引用 而 构成本文件 必不 可 少 的 条款。其中,凡是注日 期的引用文件,仅 所 注日 期的 版 本 适 用 于 本文件。凡是不注日 期的引用文件,其 最新版 本(包括所 有的 修改 单)适 用 于 本文件。GB 2715 食 品安全 国 家
5、 标准 粮 食 GB 2761 食 品安全 国 家 标准 食 品 中 真菌毒素 限 量 GB 2762 食 品安全 国 家 标准 食 品 中 污染 物 限 量 GB 2763 食 品安全 国 家 标准 食 品 中农 药最 大 残留 限 量 GB 16556 自给开路式压缩空气呼吸器 GB/T 25229 粮 油 储藏 平 房 仓 气 密性要求 GB/T 26879 粮 油 储藏 平 房 仓 隔热 技术规范 GB/T 26882(所 有部分)粮 油 储藏 粮情测控 系统 GB/T 29890 粮 油 储藏技术规范 GB 50320 粮 食 平 房 仓设 计 规范 LS/T 1202 储粮 机械
6、通风技术规 程 LS 1206 粮 食 仓 库 安全 操 作规 程 XF 124 正压式消 防 空气呼吸器 DB11/T 852 有 限 空间 作业安全技术规范 DB11/T 1171 粮 食 仓 库 仓储 管理 规范 DB11/T 1827 粉 尘 防 爆 安全 管理 规范 3 术语和定义 下列 术语和定义 适 用 于 本文件。3.1 实垛 stack 各 粮 包 按 一 定的 排 列 顺序紧 密 码放、相互挤靠、逐层堆码在一 起 的粮垛。3.2 通风垛 stack with ventilation ducts DB11/T 1953 2022 2 各 粮 包 按 一 定的 排 列 顺序码放
7、 并 在 垛 身 设定的 位 置预留 出 一 定的 孔洞或空隙 作 为 通风 道 的粮垛。3.3 托盘垛 stack on pallet 码放 粮 包 的 托盘叠摞在一 起 形 成的粮垛。3.4 倒垛 restack 将 粮 包 从原货 位 逐 包 拆 出,在新货 位 重新堆码 的 过程。3.5 缓苏 tempering 成品粮出入仓期 间,为 防 止因为 粮温与 环境 温 差 过 大 而 发 生结 露现象,通 过 人 为 调整 局 部 空间环境温 度,缩 小并 控 制 粮温与 环境 的温 差 在一 定范围 内 的 过程。3.6 缓苏间 tempering room 用 于 进出仓缓苏的粮仓
8、或 房 间。3.7 结露 water condensation 当 热空气 遇到冷 的粮 包 表面时,热空气 冷却,其 相 对 湿 度增 大,以致达到饱 和 状态,水汽就会 在 粮包 表面上凝 结成 水,或 使 粮 包内 贴近 包装 部 位 的粮 食 水 分 含 量 快速升 高 的 现象。3.8 就仓缓苏 temper in-bin 通 过 调整 粮温和仓温,缩 小并 控 制 粮温与 环境 温 度 的温 差 小于 结 露 温 差 的 过程。3.9 缓苏间缓苏 temper in tempering room 通 过将 成品粮 转移至 缓苏 间 内 临时 储 存,缩 小并 控 制 粮温与 环境
9、温 度 的温 差 小于 结 露 温 差 的 过程。3.10 露点温度 condensation temperature 开 始 出 现 结 露时 的温 度,简称露点。3.11 结露温差 temperature difference of condensation 储粮 某 一 状态 下 的温 度 与 露点 温 度之差。4 总体要求 DB11/T 1953 2022 3 4.1 储藏技术要求 4.1.1 应 综合 应用储粮技术和 管理 措施,减 少 损失、损耗,延 缓品质 下 降,防 止污染 和 重 特 大 安全 事故发 生。4.1.2 根据 储粮生 态区域特点,宜采 用低温储藏、准低温储藏 或
10、 密闭储藏 方 式。4.1.3 降 温措施 可 采 用 机械 制冷 或自 然 通风 等 方 式。高 温、高 湿 季节 应密闭 门 窗,开 启 空 调 等 制冷 设备控 制 仓 内 温 度;低温、低湿 季节宜采取 自 然 通风措施 逐 渐降 低仓温和粮温。4.2 入仓质量要求 4.2.1 入仓成品粮的质量应 符合 国 家 质量标准规定。4.2.2 入仓成品粮的卫生指标应 符合 GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。4.3 仓储设施要求 4.3.1 储藏成品粮的仓 房 应 远离 污染 源 和 危险源,且便 于 进出仓作业。4.3.2 可 选择 平 房 仓 或 楼 房
11、 仓储藏成品粮,仓 房主 体结构 坚固,具 备 良 好 的密 封 隔热 和通风防 潮 性 能。平 房 仓的结构应 符合 GB 50320的规定,储粮性 能 应 符合 GB/T 29890的规定,气 密性应 符合 GB/T 25229的要求。4.3.3 仓 房 应 具 备通风、防 虫 和防 鼠 雀 措施,地 面 应 平 整、完 好、牢 固,能 够承载 粮 堆、作业 车辆 的 动静载荷。4.3.4 根据 仓 房内 部结构情 况 设 置货 位 堆 垛 位 置 线,货 位 之 间、货 位 与 墙壁 之 间预留不 小于 0.8 m的 人 行 通 道,仓 内 应 预留 主 通 道,宽 度 不 小于 2.0
12、 m。4.3.5 粮情测控 系统 应 符合 GB/T 26882(所 有部分)的规定。4.3.6 成品粮进出仓 宜 设 置 缓苏 间,要求 如 下:a)缓苏 间 大小 根据 储 存 成品粮仓 房 的 大小 配 备,以 储粮仓 房 仓 容 的 10%20%为 宜;b)缓苏 间 宜 设 置在 储 存 成品粮的仓 房内 部,也 可 设 置在紧靠 储 存 成品粮仓 房 的 位 置;c)仓 内 设 置 的缓苏 间 应 具 备 良 好 的密 封 隔热 性 能,仓 外 设 置 的缓苏 间 应 符合 4.3.2和 4.3.3的要 求。4.3.7 仓 内 照 明灯 具 应 符合 GB 50320的规定。4.4
13、设备要求 4.4.1 应 选择 配 备成品粮出入仓作业、质量检 验、粮情检 查 及储藏技术应用 等 设备,包括 输送、计 量、扦样、质量检测、粮情检测、控温控湿、消 防、防 汛 及 视频监 控 等 设备。4.4.2 机械 通风设备应 符合 LS/T 1202要求,配 置 数 量应 能 满足 成品粮通风 需 要。4.4.3 对 机械 通风设备应定期 维 修 保养 并 做 好 记 录,保持运 行 状 况 良 好。4.4.4 储 存 成品粮的仓 房 和缓苏 间 内 宜 配 置计 算 机 粮情测控 系统 和 相 应设备。4.4.5 成品粮进出仓作业 车辆 宜使 用 清洁 能源 车。4.4.6 电子 汽
14、 车衡、水 分测定 仪 等 计 量设备应 建立 管理 明细目 录及周期检定 制度,其中 涉 及 贸易 结 算的 计 量 器 具,应按规定 申请强 制 检定;其他 非强 制 检定的 计 量 器 具,定期进 行 检定 或 校 准。4.5 人员要求 4.5.1 根据 成品粮储 存 规 模 和出入 库 作业量,配 备 数 量 适 宜 的 专 业技术人员。4.5.2 专 业技术人员应 经 过 专 业 培训,掌握 相 应 知识 和技 能,取 得 相 应 资 格后 方 可 上 岗。4.6 防护要求 DB11/T 1953 2022 4 4.6.1 仓 内 氧 气 含 量低 于 19.5%时,应 配戴 空气呼
15、吸器 等 防护用 具 后 方 可 进入粮仓。自给开路式压缩空气呼吸器 应 符合 GB 16556的要求,正压式消 防 空气呼吸器 应 符合 XF 124的要求。4.6.2 施用防护 剂 或 食 品级 惰 性 粉 时,操 作人员应 佩戴 相 应的 个 人防护 器 具。5 进出仓作业 5.1 安全要求 5.1.1 成品粮进出仓作业、倒垛作业的安全 操 作和 管理 按 LS 1206的规定 执行。作业 现 场 应安 排 专 人 进 行 安全 监 管。5.1.2 独立 储粮仓 房 应 预留 备用 空间,备用 空间 应 满足 倒垛作业 需 要。5.1.3 成品粮 货 位 应 下 宽 上 窄,不 应 歪斜
16、。大米 货 位 堆码 高 度 不 应 超 过 3.2 m,小麦粉 货 位 堆码 高 度不 应 超 过 2.5 m;堆码托盘 垛 时,在托盘 承 重 限 制 范围 内 每个 托盘堆码 粮 包 不 应 超 过 12层,堆码盘 数 不 应 超 过 3盘。5.1.4 新 加 工粮温 较 高 的成品粮,粮温与仓温温 差 超 过 结 露 温 差 的,应 冷却至 小于 结 露 温 差 后再 进仓。5.1.5 粉 尘 防 爆 应 执行 DB11/T 1827相 关 规定。5.1.6 涉 及有 限 空间 作业 时 应 执行 DB11/T 852相 关 规定。5.2 进仓准备 5.2.1 控 制 仓温 在 25
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- DB11 1953-2022 成品粮储藏技术规范 1953 2022 成品粮 储藏 技术规范
