DB5206 T 134—2021 花椒贮藏、包装及运输管理技术规程.pdf

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1、I C S 6 5.0 2 0.9 9C C S B 0 8DB5206铜 仁 市 地 方 标 准D B 5 2 0 6/T 1 3 4-2 0 2 1花 椒 贮 藏、包 装 及 运 输 管 理 技 术 规 程T e c h n i c a l S p e c i f i c a t i o n f o r P a c k i n g,S t o r a g e a n d T r a n s p o r t a t i o n M a n a g e m e n t o fZ a n t h o x y l u m b u n g e a n u m2 0 2 1-0 9-3 0 发 布 2

2、 0 2 1-1 2-3 1 实 施铜 仁 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 5 2 0 6/T 1 3 4 2 0 2 1目 次前 言.1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 贮 藏 技 术 管 理.15 包 装 及 运 输 要 求.2D B 5 2 0 6/T 1 3 4 2 0 2 1前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 和 G B/T2 0 0 0 1.6-2 0 1 7 标 准 编 写 规 则 第 6 部 分：规 程

3、标 准 的 规 定 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 德 江 县 农 业 农 村 局 提 出。本 文 件 由 铜 仁 市 农 业 农 村 局 归 口。本 文 件 主 要 起 草 单 位：德 江 县 农 业 农 村 局、贵 州 省 林 业 科 学 研 究 院、德 江 县 万 进 花 椒 种 植 专 业合 作 社、贵 州 德 江 易 盛 农 业 科 技 有 限 公 司、铜 仁 市 检 验 检 测 院。本 文 件 主 要 起 草 人：曹 永 直、黎 启 高、强 彦 希、侯

4、 娜、黎 妮、覃 榜 江、罗 进、陈 露 露、张 丽 娟、齐 倩、樊 旭、吴 丛 光、王 贤 秀、温 洪、覃 涛、滕 树 莉、李 晓 艳、吴 欢、邓 应 妮、严 大 千、张 焱、冯 万 芬、张 俊 连、冯 进 军。D B 5 2 0 6/T 1 3 4 2 0 2 11花 椒 贮 藏、包 装 及 运 输 管 理 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 花 椒 术 语 和 定 义、贮 藏 技 术 管 理、包 装 及 运 输 技 术 要 求。本 文 件 适 用 于 铜 仁 市 范 围 内 花 椒 的 贮 藏、包 装 及 运 输 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的

5、内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 2 7 6 0 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食

6、品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B/T 6 5 4 3 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B/T 2 3 2 4 4 水 果 和 蔬 菜 气 调 贮 藏 技 术 规 范G B/T 3 0 3 9 1 花 椒G B/T 3 0 7 6 8 食 品 包 装 用 纸 与 塑 料 复 合 膜、袋3 术 语 和 定 义G B/T 3 0 3 9 1 标 准 中 的 术 语 和 定 义 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1保 鲜 花 椒 f r e

7、s h p e p p e r通 过 种 植、采 收、清 理、杀 青 和 包 装 等 简 单 加 工 后 贮 藏 于 冷 冻 库 中，可 供 人 们 食 用 的 花 椒 产 品。3.2保 鲜 花 椒 芽 f r e s h p e p p e r s p r o u t s通 过 种 植、采 收、清 理、杀 青 和 包 装 等 简 单 加 工 后 贮 藏 于 冷 藏 库 中，可 供 人 们 食 用 的 花 椒 树 嫩芽。4 贮 藏 技 术 管 理4.1 质 量 要 求D B 5 2 0 6/T 1 3 4 2 0 2 124.1.1 产 品 的 感 观 指 标、卫 生 指 标 应 符 合 G

8、B/T 3 0 3 9 1 的 相 关 要 求，理 化 指 标 应 符 合 G B/T 3 0 3 9 1中 二 级 及 以 上 要 求。4.1.2 产 品 的 添 加 剂、污 染 物 限 量、农 药 最 大 残 留 限 量 应 符 合 G B 2 7 6 0、G B 2 7 6 2、G B 2 7 6 3 的 规 定。4.1.3 入 库 贮 藏 的 产 品 必 须 经 质 检 部 门 检 验 合 格 方 可 上 市。4.2 设 备 设 施 要 求4.2.1 生 产 及 经 营 企 业 应 配 备 预 冷 库、低 温 库 和 常 温 库 等 贮 藏 设 备 设 施。4.2.2 贮 藏 设 备

9、和 设 施 的 结 构、材 质 和 质 量 应 符 合 标 准 G B/T 2 3 2 4 4 的 规 定。4.2.3 使 用 前 应 对 库 房、托 盘、物 料 周 转 箱 及 包 装 物 等 设 施 进 行 清 洗 消 毒。4.2.4 库 房 温 湿 度 控 制 能 力 应 满 足 贮 藏 产 品 的 要 求。4.3 档 案 管 理 要 求4.3.1 入 库 前 应 详 细 记 录 产 品 名 称、产 品 批 号、产 地、规 格、等 级、数 量、生 产 日 期 等 信 息，并 按规 定 建 档。4.3.2 贮 藏 设 备 设 施 应 专 人 管 理 和 维 护，应 做 好 维 护 管 理

10、的 所 有 记 录 和 日 志，并 每 月 汇 总 归 档。4.3.3 贮 藏 期 间 保 鲜 花 椒 和 保 鲜 花 椒 芽 库 房 的 温 度、湿 度 和 气 体 成 分 调 节，按 照 G B/T 2 3 2 4 4 中 第 5章 要 求 执 行，应 做 好 相 关 记 录 及 每 月 汇 总 归 档 工 作。4.3.4 贮 藏 期 间 的 其 它 库 房，应 每 天 监 测 温 湿 度 并 做 好 记 录，每 月 汇 总 归 档。4.4 贮 藏 方 式 与 条 件4.4.1 入 库 产 品 应 分 区 域 存 放，有 效 标 识 产 品 状 态、入 库 时 间。4.4.2 产 品 堆

11、码 应 整 齐，离 墙 体 距 离 应 不 小 于 3 0 c m，与 地 面 距 离 应 不 小 于 1 0 c m，与 顶 部 距 离 应 不小 于 5 0 c m，产 品 堆 码 间 距 应 不 小 于 5 0 c m。4.4.3 干 花 椒 和 花 椒 粉 应 密 封 后 存 放 在 5 1 5 的 库 房 中，且 环 境 湿 度 控 制 在 5 0%左 右。4.4.4 保 鲜 花 椒 包 装 完 毕 后 宜 存 放 在-3 0 环 境 中 速 冻 约 2 4 h，再 转 入-5 1 0 冷 藏 库 中 贮 藏。4.4.5 保 鲜 花 椒 芽 宜 用 保 鲜 膜 包 裹 后 存 放 在

12、 0 4 的 保 鲜 库 中 或 气 调 库 中 贮 藏，湿 度 控 制 在9 0%9 5%。4.5 其 它 要 求4.5.1 应 及 时 清 理 过 期、变 质 贮 藏 产 品。4.5.2 应 定 期 对 冷 库 除 霜，保 持 清 洁 卫 生 并 适 时 更 换 新 鲜 空 气，保 持 霜 薄 气 足，无 臭 味、无 异 味。4.5.3 出 库 应 遵 循 先 进 先 出 的 原 则，同 时 做 好 出 库 产 品 名 称、规 格、数 量、批 次 等 信 息 的 记 录，并按 期 存 档，做 到 日 清 月 结，帐 货 相 符。4.5.4 出 库 过 程 应 快 捷，并 及 时 关 门。5

13、 包 装 及 运 输 要 求5.1 包 装D B 5 2 0 6/T 1 3 4 2 0 2 135.1.1 包 装 材 料 及 包 装 物 的 存 放 必 须 遵 循 不 污 染 环 境 的 原 则，可 降 解 或 易 回 收。5.1.2 外 包 装 储 运 标 识 应 符 合 G B/T 1 9 1 的 规 定，产 品 标 识 应 符 合 G B 7 7 1 8 的 规 定。5.1.3 内 包 装 材 料 应 符 合 G B/T 3 0 7 6 8 的 规 定，外 包 装 应 符 合 G B/T 6 5 4 3 的 规 定。5.2 运 输运 输 工 具 应 清 洁、干 燥、无 异 味、无 污 染；运 输 时 应 防 潮、防 雨、防 曝 晒；装 卸 时 轻 放 轻 卸，严 禁 与 有 毒、有 异 味、易 污 染 的 物 品 混 装 混 运。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _