DB5101 T 138—2021 地理标志产品 双流二荆条辣椒.pdf

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1、 ICS 67.080 CCS B 31 5101 四 川省成都市地方标准 DB 5101/T 138 2021 地理标志 产品 双流 二荆条辣 椒 2021-12-30 发布 2021-12-30 实施 成都市市 场监督 管 理局 发 布 DB 5101/T 138 2021 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 保 护范 围.2 5 产 地环 境.2 6 品 种要 求.2 7 栽 培技 术要 求.2 8 产 品质 量要 求.2 9 检 验方 法.3 10 检 验规 则.4 11 标 志、包装、运 输和 贮存.5 附录A（规 范性）

2、地理 标志产 品 双流 二荆 条辣 椒保护 范围.6 附录B（资 料性）地理 标志产 品 双流 二荆 条辣 椒栽培 技术 要求.7 DB 5101/T 138 2021 III 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 根据 原国 家质 量监 督检验 检疫 总局 令 2005第 78号 地理 标志 产品 保 护规定 及GB/T 179242008 地 理标 志产 品 标准通 用要 求 制定。本文件 由成 都市 知识 产权 局提出 并归 口。本文件 起草 单位：成 都市 双流区 市场 监督 管理 局、

3、双流区 农业 农村 局、成都 市标准 化研 究院、成 都双流永 安牧 山二 荆条 辣椒 专业合 作社。本文件 主要 起草 人：王晶 晶、陈 俐娥、吴 海燕、荣 敏、田 勇、蒋丽 琼、李娟、张含 根、刘克 义、赵露、易 恒。DB 5101/T 138 2021 1 地理标志 产品 双 流二荆条 辣椒 1 范围 本文件 规定 了地 理标 志产 品 双流 二荆 条辣 椒的 规范 性引用 文件、术语 和定 义、保护范 围、产 地环 境、品种栽 培技 术要 求、产品 质量要 求、检验 方法、检 验规则 及标 志、包装、运 输和贮 存。本文件 适用 于原 国家 质量 监督检 验检 疫总 局2009年第10

4、8 号公 告批 准保 护的 双 流二荆 条辣 椒。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.

5、8 食 品安 全国 家 标准 食品 中果 糖、葡萄 糖、蔗糖、麦 芽糖、乳 糖的 测定 GB/T 5009.10 植物 类食 品中粗 纤维 的测 定 GB 5009.86 食 品安 全国 家标准 食 品中 抗坏 血酸 的 测定 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 8321（所有 部分）农药合 理使 用准 则 GB 16715.3 瓜 菜作 物种 子 第3 部分：茄 果类 GB/T 21266 辣 椒及 辣椒 制品中 辣椒 素类 物质 测定 及辣度 表示 方法 GB/T 32950 鲜 活农 产品 标签标 识 GB/T 33129 新 鲜水 果、蔬菜包 装和 冷链 运输 通用 操

6、作规 程 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 NY/T 2103 蔬 菜抽 样技 术 规范 原国家 质量 监督 检验 检疫 总局令 2005第75 号 定量包 装商 品计 量监 督管 理办法 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 双流二 荆条 辣椒 在本文 件规 定的 保护 范围 内，按 照本 文件 规定 的栽 培 技术要 求生 产并 达到 相应 产品质 量要 求的 二 荆条辣椒。DB 5101/T 138 2021 2 4 保护范 围 限于原 国家 质量 监督 检验 检疫总 局根 据 地 理标 志 产品保 护规 定 批 准保 护 的范围，原

7、四 川省 双流县胜利 镇、黄甲 镇、公 兴 镇、正 兴镇、永安 镇、煎茶 镇、永 兴镇、黄龙 溪镇、籍 田镇、大林 镇、三 星镇、合江镇、兴 隆镇 等13 个镇。见附 录A。5 产地环 境 5.1 气候条 件 四季分 明，气 候温 和，雨 量 充沛，年 平均 气温 为16.3，年日 照时 数957.6 h，年 平均降 水量 为855.8 mm，年 平均 蒸发 量 为907.5 mm，年平 均相 对湿 度83.0%，年 平均 无霜 期289 d。5.2 地形地 势 海拔高 度445 m 550 m，地 势高燥。5.3 土壤条 件 宜选择 土层 深厚，土 质疏 松，排 灌方 便，pH为6.1 6.

8、8，有机 质含 量 1.5%的黄壤 土。5.4 灌溉水 灌溉水 质量 应符 合GB 5084 的要求。6 品种要 求 选择优 良 的 二荆 条辣 椒品种，种 子质 量应 符合GB 16715.3 的要 求。7 栽培技 术要 求 双流二 荆条 辣椒 的栽 培技 术要求 详见 附录B。8 产品质 量要 求 8.1 感官要 求 双流二 荆条 辣椒 果实 的感 官要求 应符 合表1规 定。表1 感官 要求 项目 要求 基本要求 果面清洁，无泥土或其他污染物；无机械伤、灼伤、虫伤；无腐烂、霉变现象 外观形态 果形细长，果顶渐细尖，多数 呈 J 型钩状；果面较光滑，皮薄质细 DB 5101/T 138 2

9、021 3 表1 感官 要求（续）项目 要求 色泽 青熟果呈绿色，老熟果呈鲜红色 横径（cm）1.0 1.2 纵径（cm）15.0 18.0 单果重（g）7.09.0 气味、滋味 辣味适中，香味浓 8.2 理化指 标 双流二 荆条 辣椒 果实 的理 化指标 应符 合表2规 定。表2 理化 指标 要求 项目 指标 水分/（%）82.0 85.0 总糖（以蔗糖计）/（%）2.30 2.80 维生素C/（mg/100g）130.0 150.0 辣椒素/（%）0.03 0.04 粗纤维/（%）5.58.0 8.3 质量安全 指标 8.3.1 污染物 限量 应符合GB 2762 的规 定。8.3.2 农

10、药最大 残 留限 量 应符合GB 2763 的规 定。8.4 净含量 定量包 装 商 品应 符合 定 量包装 商品 计量 监督 管理 办法。9 检验方 法 9.1 感官要 求 9.1.1 基本要 求、外观 形态、色 泽 将适量 样品 放于 洁净 的白 色瓷盘 上，在自 然光 线条 件下用 目测 的方 式进 行检 测。DB 5101/T 138 2021 4 9.1.2 横径、纵径 用游标 卡尺 和精 确度 为0.1 cm的 软尺 测量。9.1.3 单果重 用精确 度为0.1 g的 天平 进 行称量。9.1.4 气味、滋味 取适量 样品，置 于白 色瓷 盘中，嗅其 气味，并 品尝 其滋味。9.2

11、 理化指 标 9.2.1 水分 按GB 5009.3 规 定方 法执 行。9.2.2 总糖 按GB 5009.8 规 定方 法执 行。9.2.3 维生 素C 按GB 5009.86 规 定方 法执 行。9.2.4 辣椒素 按GB/T 21266 规 定方 法执 行。9.2.5 粗纤维 按GB/T 5009.10 规定 方法 执行。9.3 质量安全 指标 9.3.1 污染物 限量 按GB 2762 规定 的方 法执 行。9.3.2 农药最 大 残 留限 量 按GB 2763 规定 的方 法执 行。9.4 净含量 按JJF 1070 规定 方法 执行。10 检验规 则 10.1 检验批 次 同一生

12、 产基 地、同一 成熟 度、同 一包 装日 期的 辣椒 作为一 个检 验批 次。DB 5101/T 138 2021 5 10.2 抽样方 法 按NY/T 2103 的 规定 执行。10.3 交收检 验 每批产 品交 收前，交 易双 方应进 行交 收检 验，交收 检验项 目为 感官 要求。10.3.1 型式检 验 10.3.2 型式检 验项 目为 本标 准的 全部要 求。10.3.3 有下列 情形 之一 者，应进 行型式 检验：a)人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化，可 能影 响产品 质量 时；b)前后两 次抽 样结 果差 异较 大时；c)产品鉴 定时；d)国家质 量监 督部

13、门提 出型 式检验 要求 时。10.4 判定规 则 10.4.1 交收检 验时，抽样 不 合格 品率超 过5%，判定 其 不 合 格。10.4.2 型式检 验时，指 标项 检验 不合格，允 许复 检，若复 检仍不 合格，则 判定 该批 产品不 合格。11 标志、包装、运 输和 贮存 11.1 标志 11.1.1 标签标 识应 符 合 GB/T 32950 的 规定，运 输包 装的 标 志应符 合GB/T 191 的要 求。11.1.2 获准使 用地 理标 志产 品双 流二荆 条辣 椒专 用标 志的 生产者，地 理标 志产 品专 用 标志应 按相 关 的专用标 志使 用管 理办 法执 行。11.

14、2 包装 包装应符合 GB/T 33129 的 要求。11.3 运输 11.3.1 运输前 宜进 行预 冷，预冷 温度 为 8 10 左 右。11.3.2 运输工 具应 清洁、卫 生、无异味、无 污染。11.3.3 运输过 程应 注意 轻装 轻卸、防冻、防 雨、防晒、通 风散热。11.4 贮存 11.4.1 冷库贮 存时 贮存 温度 应保 持在 10 左右、空 气相 对 湿度 90%95%。11.4.2 库内堆 码应 保证 气流 通畅。DB 5101/T 138 2021 6 A A 附录A（规范 性）地理标 志产 品 双流 二荆 条辣椒 保护 范围 地理标 志产 品双 流二 荆条 辣椒保 护

15、范 围见 图A.1。图A.1 地理标 志产 品 双流 二荆 条 辣椒保 护范 围图 DB 5101/T 138 2021 7 B B 附录B（资料 性）地理标 志产 品 双流 二荆 条辣椒 栽培 技术 要求 B.1 种植模 式 茄科作 物 之 间实 行3 年4 年轮作；宜 采用 水旱 轮作 或粮菜 轮作。B.2 育苗 B.2.1 育 苗准 备 B.2.1.1 育苗 设施 依据播 种期 的不 同选 用温 床或冷 床，宜采 用穴 盘 育 苗，并 对育 苗设 施进 行消 毒处理。B.2.1.2 营养 土配制 用3年4年 内未 种过 茄科 作物的 熟土 或风 干后 的稻 田土与 腐熟 并筛 细的 有机

16、 肥，以7:3 或6:4 的比 例均匀混合 作 为营 养土。穴 盘育苗 宜采 用商 品育 苗基 质。B.2.1.3 苗床 准备 将营养 土 以3 cm 左 右的 厚 度均匀 铺于 苗床 上，或装 好基质 的穴 盘整 齐摆 放于 苗床上。B.2.2 种 子处 理 B.2.2.1 种子 宜进 行包 衣 剂处理。B.2.2.2 未包 衣种 子可 根 据防治 病害 要求 选用 下列 方法进 行处 理。a)温汤浸 种：将种 子放 入50 55 的温 水中 浸种15 min20 min，期 间不 停地 搅拌，直至 水温 降至30 为止，继 续浸 种4 h 6 h；b)药剂浸种：将种子在10%磷酸三钠溶液中

17、浸种20 min 30 min 或0.1%高 锰 酸 钾溶 液 中 浸 泡20 min 后,捞 出洗 净。将种 子在 冷 水中预 浸10 h 12 h，再 用1%硫酸 铜溶 液浸 种5 min，冲洗干 净并 晾干。B.2.3 催芽 处理后 的种 子置 于25 30 下保 温保 湿催 芽。B.2.4 播种 B.2.4.1 播种 期 塑 料大 棚或 温室 冷床 育苗 于10月 中、下旬 播种，温 床育苗 于11 月中 下旬 12 月下旬 播种。B.2.4.2 播种 量 每667 m2栽 培面 积需 种量 为70 g80 g，每1 m2苗 床需 种量为7 g 8 g。B.2.4.3 播种 方法 播种

18、前 将苗床 浇足 底水，水渗干 后均匀 撒播，覆营 养土0.5 cm 0.8 cm 后覆 盖 地 膜。穴盘育 苗采 用点播，每穴3粒 4粒 种子。DB 5101/T 138 2021 8 B.2.5 苗 期管 理 60%幼 苗出土 后，及时揭 去地膜。出苗 前保 持棚内 温度25 30，齐苗 后 保持棚 内温度20 25，注 意 通 风、排湿 和 病虫害 防治。B.2.6 假植 2月下 旬，当幼 苗生 长到3 片 4 片真 叶时，另 做苗 床 假植，1穴2 株，株行 距10 cm 10 cm，覆盖 小拱棚。假 植期 间注 意保 温、保湿，及时 除草，假 植30 d 左右 即可 定植。B.3 定

19、植 B.3.1 定植 时间 3月中 下旬，地 温稳 定通 过12 时为 移栽 适期。B.3.2 田 块准 备 B.2.2.1 结合 整地 施足 基 肥，宜 采用2/3 撒施、1/3 条 施的方 法，每667 m2施 腐熟 有机肥3000 kg 4000 kg、过磷酸 钙40 kg 50 kg、硫 酸钾15 kg 30 kg。B.2.2.2 土壤 深翻25 cm 30 cm 后 整平，采 用深 沟 高厢方 式 开 厢，厢 面宽80 cm 100 cm。定 植前 浇透 水覆盖地 膜。B.3.3 定植 方式 每厢定 植2 行，穴距30 cm 35 cm，每穴2 株。定植 后 浇定 根水，并 用土 封

20、严 定植孔 周边 地膜。B.3.4 密度 每667 m栽 种2600穴2800 穴。B.4 田间 管理 B.4.1 查 苗补 缺 定植一 周内 及时 查苗 补缺，缺苗 时应 及时 补植。B.4.2 肥 水管 理 定植到 结果 前应 轻浇、勤 浇，根 据植 株长 势适 当追 肥。B.4.3 其 他管 理 封行前 及时 抹除 侧芽，搭 架固定 植株，结 合追 肥进 行中 耕 除草、培 土上 厢。B.5 病虫 害防 治 B.5.1 农 业防 治 培育适 龄壮苗；严 格实施 轮作制 度；采 用高 厢垄作；地膜 覆盖栽 培；合理密 植；科 学施肥 和灌 水，培育健 壮植 株；清洁 田园，深翻 炕土；及

21、时拔 除并 处理病 株。B.5.2 物 理防 治 DB 5101/T 138 2021 9 根据病 虫生 物学 特征，采 取糖醋 液、色板、粘 虫板 等方法 控制 害虫。B.5.3 生 物防 治 利用天 敌如 瓢虫、草 蛉、蚜茧蜂 等 防 治害 虫，宜使 用 植物 农药、农 用抗 生素、微生 物农 药等 防治 病虫。B.5.4 化 学防 治 选用高 效 低 风险 农药 科学 防治 病 虫害，农 药使 用应 符合 GB/T 8321 规定。B.6 采收 及处 理 B.6.1 采收 7 月上 旬 8 月 下旬 果实 变 为 鲜红 色时 分批 及时 采收。采收 过程 中所 用工 具应 做到清 洁、卫生、无污染。B.6.2 采 后处 理 B.6.2.1 采后 应及 时剔 除 病、虫、伤 果，清洗 泥沙，达到 感观 洁净。B.6.2.2 根据 大小、形 状、色泽 进行 分级 包装，包 装应符 合本 文件10.2 的要 求。B.6.3 清 洁田 园 采后及 时清 理病 株残 体、杂草及 地膜，集 中进 行无 害化处 理，保持 田园 清洁。