DB41 T 874-2021 地理标志产品 河阴石榴.pdf
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1、 ICS 67.080.10 CCS B 31 41 河南省地方标准 DB41/T 8742021 代替 DB41/T 874-2013 地理标志 产品 河阴石榴 2021 - 10 - 19 发布 2022 - 01 - 18 实施 河南省市 场监督 管 理局 发 布 DB41/T 874 2021 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规 范性 引用 文件 . 1 3 术 语和 定义 . 1 4 地 理标 志产 品保 护范 围 . 2 5 产 地自 然环 境 . 2 6 生 产技 术要 求 . 2 7 产 品质 量要 求 . 2 8 试 验方 法 . 3 9 检 验规 则 .
2、4 10 生 产记 录和 质量 安全 追溯 . 5 11 包 装标 识、 标志 、运 输和贮 存 . 5 附录A (规 范性 ) 河阴 石榴地 理标 志产 品保 护范 围图 . 6 附录B (资 料性 ) 河阴 石榴生 产技 术要 求 . 7 DB41/T 874 2021 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分: 标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定 起草。 本 文 件 根 据 原 国家 质 量 监督 检 验 检 疫 总 局颁 布 的 地 理 标 志 产 品 保护 规 定 和GB/T 17924 2008 地理 标志 产品 标准 通 用要
3、求 制 定。 本文件 代替DB41/T 874 2013 地理 标志 产品 河 阴 石榴 ,与DB41/T 874 2013 相 比, 除结 构调 整和逻 辑性 改动 外, 主要 变化如 下: a) 增加 了 部分 术语 和定 义( 见第 3 章,2013 年 版的 第3 章); b) 产地自 然环 境中 增加 了 “ 光照、 气温 ”(见 5.2)、 “降 水量 ”(见 5.4); c) 在 “基 本要 求” 中增 加了 “百粒 重” 、“ 出籽 率” (见 7.1 ) ; d) 更改了 “质 量等 级” 的内 容( 见7.2 ,2013 年版 的5.3.1.2 ); e) 在“理 化指 标
4、” 中增 加了 “维生 素 C” 、“ 可溶 性 糖”等 指标 (见 7.3 ) , 删除了 “固 酸比 ” 的指标 ( 见 2013 年 版的5.3.3) ; f) 删除了 试验 方法 中的 “口 感” ( 见 2013 年 版的6.1.2 ) 、 “ 可食 率” ( 见 2013 年版 的6.2)、 “ 固酸 比的 计算 ”(见 2013 年 版的6.3.3 ); g) 试验方 法中 增加 了 “百 粒 重” (见8.3 ) 、 “ 出籽 率 ” ( 见8.4 ) 、 “维 生素C ” ( 见8.5)、 “可溶 性糖 ”( 见 8.6 ) 、“籽 粒出 汁率 ” 等指 标 的试验 方法 (
5、见 8.9 ); h) 更改了 试验 方法 中 “ 可溶 性固形 物” 的试 验方 法 ( 见 8.8 ,2013 年版的 6.3.2 ); i) 更改了 检验 规则 (见 第 9 章,2013 年版 的第7 章); j) 增加了 生产 记录 和质 量安 全追溯 一章 (见 第 10 章); k) 更改了 包装 标识 、标 志、 运输和 贮存 (见 第 11 章,2013 年版 的第8 章) ; l) 更改了 附 录B。 本文件 由河 南省 农业 农村 厅提出 并归 口。 本文件 起草 单位 : 荥阳 市 市场监 督管 理局 、 荥阳 市 农业农 村工 作委 员会 、 河 南中农 华盛 农业
6、科技 有 限公司 、中 国农 业科 学院 郑州果 树研 究所 。 本文件 主要起 草人 :王国 全、沈 晓燕、 曹淑 萍、刘 飞、李 媛源、 李衡 彦、李 好先、 邢彩云 、李 蕾 、 王韶辉 、王 峰、 胡锐 、张 香粉、 李斌 、赵 瑞聪 、杨 琳、张 鹏宇 、高 新红 。 本文件 于2013 年 首次 发布 ,2021 年为 第一 次修 订。 DB41/T 874 2021 1 地 理标志 产品 河 阴石榴 1 范围 本文件 规定 了地 理标 志产 品河阴 石榴 的保 护范 围、 产地自 然环 境、 产品 质量 要求、 试验 方法 、 检 验 规则、 生产 记录 和安 全质 量追溯 、包
7、 装标 识、 标志 、运输 和贮 存。 本文件 适用 于 原 国家 质量 监督检 验检疫 总局 根 据 地理标 志产 品保 护规 定 批准保 护的 河阴 石榴。 2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其 中 , 注日 期的 引用 文件 , 仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件; 不注 日期 的引 用文件 , 其 最新 版本 (包 括所有 的修 改单 ) 适 用 于 本 文件。 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残
8、留 限量 GB 5009.86 食 品安 全国 家标准 食 品中 抗坏 血酸 的测定 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 8321 (所 有部 分) 农药合 理使 用准 则 GB/T 12456 食 品中 总酸 的测定 LY/T 2135 石 榴质 量等 级 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 1276 农 药安 全使 用 规范 总则 NY/T 1778 新 鲜水 果包 装 标识 通则 NY/T 2637 水 果和 蔬菜 可 溶性固 形物 含量 的测 定 折射仪 法 NY/T 2742 水 果及 制品 可 溶
9、性糖 的测 定 3,5- 二硝 基水杨 酸 比 色法 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。 3.1 河阴石 榴 在第4 章规 定的 范围 内种 植 且符合 本文 件质 量要 求的 石榴。 3.2 筒状花 两性发 育正 常花 ,子 房膨 大,近 似于 圆筒 形, 正常 授粉可 结果 。 3.3 钟状花 雌蕊退 化、 子房 瘦小 、萼 筒呈喇 叭形 ,开 放后 脱落 。 3.4 出籽率 DB41/T 874 2021 2 籽粒质 量占 果实 总质 量的 百分率 。 3.5 籽粒出 汁率 籽粒 汁 液质 量占 籽粒 总质 量的百 分率 。 4 地理标 志产 品保 护范 围 地理标
10、 志产 品河 阴石 榴的 保护范 围限 于原 国家 质量 监督检 验检疫 总局 根 据 地 理标志 产品 保护 规 定 批准的 地域 范围, 即 为 河 南省荥 阳市 广武 镇、 高 村 乡、 王村 镇、 汜 水镇4个 乡 镇现辖 行政 区域 , 见附 录A 。 5 产地自 然环 境 地理环 境 5.1 河阴石 榴地 理标 志产 品保 护区域 位于 豫西 邙山 的余 脉,为 浅山 丘陵 区, 海拔150 m 250 m , 土层 深 厚, 属暖 温带 大陆 性季 风 气候 , 冬 季干 冷, 夏季 高温 , 四 季分 明, 日照 充足 , 一 年四季 降水 量分 布不 均 。 光照、 气温 5
11、.2 全年日 照时 数1975.8 h , 石榴生 长季 平均 日照 时数1282.4 h, 年平 均气 温14.8 , 10 的 年平 均积温4899 ,最 冷月 (1月) 平均 气温0.5 , 极 端最低 气温-16.9 。 土壤 5.3 土壤为 沙壤 褐土 ,土 质较 细松软 ,耕 层深 厚, 耕作 性好。 土壤 有机 质含 量1% 以上,pH值7.3 8.6。 降水量 5.4 年平均 降水 量608.8 mm。 6 生产技 术要求 见附录B。 7 产品质量 要求 基本要求 7.1 河阴石 榴应 符合 下列 基本 要求: a) 成熟适 度, 果形 端正 ,萼 筒完好 无损 ,无 或少 量
12、病 虫及机 械伤 斑; b) 果面及 籽粒 具有 本品 种成 熟时的 正常 色泽 ; c) 果梗平 齐于 果皮 ; d) 百粒重 大于 等 于 45 g ; e) 出籽率 大于 等 于 55% 。 质量等 级 7.2 等级规 格指 标除 应符 合基 本要求 外, 具体 分级 还应 符合表1的 规定 。 DB41/T 874 2021 3 表1 质量等 级 等级 单果质量m g 果面 果皮色泽 特级果 m 500 光洁 着 色 率 达 到 本 品 种 成 熟 标志色泽的90%以上 一级果 400 m 500 光洁, 允许星状果锈2 处,总面积不超 过1 cm 2 着 色 率 达 到 本 品 种
13、成 熟 标志色泽的85%以上 二级果 300 m 400 允许有锈斑薄层,锈斑点不 超过5 个, 总面积不超过果面的1/8, 允许 点状果锈3 处,总面积不超过2 cm 2 着 色 率 达 到 本 品 种 成 熟 标志色泽的80%以上 三级果 250 m 300 允许有锈斑薄层, 总面积不超过果面的 1/5,允许点状果锈,总面积不 超过3 cm 2 着 色 率 达 到 本 品 种 成 熟 标志色泽的80%以上 理化指 标 7.3 理化指 标应 符合 表2 的要 求 。 表2 理化指 标 项目 指标 维生素C/ (mg/100 g ) 10.5 可溶性 糖/% 13 总酸/ (g/kg) 5 可
14、溶性固 形物/% 15 籽粒出汁率/% 85 质量安 全指标 7.4 应符合GB 2762 、GB 2763 的规定 。 8 试验方 法 感官要求 8.1 目测法 观察 样品 外观 、色 泽及籽 粒颜 色。 单果质量 8.2 用 计量 器 称 其质 量 。 百粒重 8.3 随机抽 取10个 果实 样品, 每个样 品取出 全部 籽粒, 混合均 匀后抽 取100 个籽 粒 ,分别 用计量 器称 其 质量, 取 平 均值 。 出籽率 8.4 DB41/T 874 2021 4 随机抽 取10 个果 实样 品, 逐个计量 果实 质量 和 籽粒 质量 , 计算 出该 果实 的出 籽率, 取其 平均 值。
15、 维生 素C 8.5 按GB 5009.86 的 规定 执行 。 可溶性 糖 8.6 按NY/T 2742 的 规定 执行 。 总酸 8.7 按GB/T 12456 的 规定 执行 。 可溶性 固形 物 8.8 按NY/T 2637 的 规定 执行 。 籽粒出 汁率 8.9 随机抽 取10 个果 实样 品, 每个样 品剥 出籽 粒后 逐个 称 其质 量 , 将果 汁榨 出, 分别称 果汁 质量 , 计 算 出汁率 ,取 其平 均值 。 质量安 全指标 8.10 按GB 2762 、GB 2763 的规 定执行 。 9 检验规 则 检验批 次 9.1 按LY/T 2135的规 定 执行 。 抽样
16、方 法 9.2 以一个 检验批 次为 一个抽 样批次 ,抽样 的样 品应具 有代表 性,应 在全 批货物 的不同 部位随 机抽 样 , 样品的 检验 结果 适用 于整 个检验 批次 。 判定规 则 9.3 9.3.1 等级容 许度 范围 如下 : 特级允 许 有5% 不符 合该 等 级要求 ,但 应符 合一 级的 要求; 一级允 许 有8% 不符 合该 等 级要求 ,但 应符 合二 级的 要求; 二级允 许 有10% 不符 合该 等级要 求, 但应 符合 三级 的要求 ; 三级允 许 有12% 不符 合该 等级要 求。 9.3.2 每批样 品抽 样检 验时 ,对 不符合 所属 等级 的样 品
17、应 作各项 质量 记录 , 如 1 个 样品同 时出 现几 种 缺陷, 则选 定一 种主 要缺 陷记录 , 有 缺陷 残次 品的 质量只 计一 次, 不合 格品 率要求 保留 一位 小 数 , 并 按 式(1 )计 算。 = 1 0 100% (1) 式中: DB41/T 874 2021 5 单 项不 合格 品率 ,% ; 1 单项 不合 格品 质量 , 单位为 克(g); 0 检验 样品 总质 量, 单 位为克 (g )。 9.3.3 每批受 检样品 的不 合格百 分率为 各单项 不合 格品率 之和, 总计不 应超 过所属 等级规 定的容 许 度 范围。 9.3.4 质量安 全 指 标有
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