DB4453 T 08-2021 地理标志产品 泗纶蒸笼.pdf

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1、 ICS 97.040.50 CCS Y 87 4453 云 浮 市 地 方 标 准 DB 4453/T 082021 地理标志产品 泗纶蒸笼 Product of geographical indication-silun steamer 2021 - 05 - 20发布 2021 - 06 - 20实施 云浮市市场监督管理局 发 布 DB 4453/T 082021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则和GB/T 17924地理标志产品标准通用要求的规定起草。 本文件由云浮市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：罗定市恒兆

2、蒸笼有限公司、罗定市易笼科技有限公司、罗定市深山竹制品有限公 司、罗定市松源蒸笼厂、罗定市合生竹制品专业合作社、罗定市罗竹业协会、罗定市万润农业科技有限 公司、罗定市泗纶镇六吉竹制品厂。 本文件主要起草人：黄金容、张群英、李均泉、彭蔚、付珑、罗莉、赖水凤、张湛泉。 DB 4453/T 082021 1 地理标志产品 泗纶蒸笼 1 范围 本文件规定了地理标志产品泗纶蒸笼的保护范围、罗竹种植技术、加工工艺、技术要求、试验方法、 检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2011年第194号公告批准保护的泗纶蒸笼的生产和销售。 2 规范性引用文件 下列文件

3、中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 19790.2-2005 一次性筷子 第2部分：竹筷 LY/T 2338-2014 麻竹栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 泗纶蒸笼 silun steamer 在地理标志产品产地范围内，以本地种植的罗竹（Schiz

4、ostachyum funghomii McClure）为主要原 料，经加工制作而成的，用于蒸汽蒸煮食品的蒸具。 4 保护范围 地理标志产品泗纶蒸笼的保护范围仅限于原国家质量监督检验检疫总局2011年第194号公告批准保 护的范围，即广东省罗定市泗纶镇、榃滨镇、加益镇、龙湾镇、黎少镇、连州镇、附城街道办事处等7 个镇、街道办事处现辖行政区域，参见附录A。 5 罗竹种植技术 环境条件 应选择海拔150 m300 m区域种植，土层厚度45 cm，土壤pH值在66.8的范围内，有机质含量 2.5%。 栽植时间 DB 4453/T 082021 2 以春节造林为主或雨季前进行造林。 种植密度 密度60

5、0株/公顷960株/公顷。 施肥 每年施肥1次3次，结合松土进行。肥料宜选择LY/T 2338-2014第7.2.1.2条规定的种类。 病虫害防治 病虫害防治的信息见LY/T 2338-2014附录A。 采收 种植4年5年成材后可采收。 6 加工工艺 工艺流程 选料开料制片晒片及压片加工底座加工笼盖。 蒸笼结构图 蒸笼各部位名称见图1。 标引序号说明： 1笼桥； 2弧形板； 3笼丝； 4子口； 5上顶竹； 6外围； 7顶盖； 8盖耳。 注： 此图仅代表泗纶蒸笼的其中一个型号。 图1 蒸笼结构图 DB 4453/T 082021 3 工艺要求 6.3.1 选料 选取杆直、节疏、无虫蚀的罗竹。 6

6、.3.2 开料制片 将罗竹按所需规格截成竹筒置阴凉处，不得日晒雨淋，2日内将竹筒开片，去青、皮、囊制成竹片。 6.3.3 晒片及压片 将竹片置阳光下晾晒或自然风干至含水率15%30%，再用模具加压使竹片定型成适宜弧度的竹片， 留作外围片、顶竹和子口使用。 6.3.4 加工底座 由外围、顶竹、子口和笼底组成。外围一片成形；顶竹分上、下顶竹，上顶竹2片4片，下顶竹1 片3片，规格大（直径20 cm）的可随加竹片；子口紧贴上顶竹，一片成形，高出外围1.0 cm1.5 cm；笼底由笼桥、弧形板及笼丝组成，用藤条编织而成，笼丝之间间隔0.5 cm1 cm；外围、顶竹与子 口间打入竹钉固定。 6.3.5

7、加工笼盖 由外围、顶竹和顶盖组成。外围一片成形；顶竹分上、下顶竹，上顶竹2片4片，下顶竹1片3片， 规格大（直径20 cm）的可随加竹片；顶盖用簿片编织而成，其边沿利用外围及顶竹夹紧后打入竹钉 固定；笼顶加编盖耳。 7 技术要求 感官指标 呈短圆柱体，无畸形、无裂缝、无明显的凹凸；色泽白中带黄，有光泽；有罗竹的天然清香。 理化指标 含水率为15%30%。 安全卫生指标 二氧化硫浸出量（以SO2计）300 mg/kg。 8 试验方法 感官指标 在室内自然光下，目测样品的色泽及外观质量，鼻嗅其气味。 理化指标 含水率按GB/T 19790.2-2005附录A中A.4的规定进行测定。 安全卫生指标

8、DB 4453/T 082021 4 二氧化硫浸出量（以SO2计）按GB 5009.34的规定进行测定。 9 检验规则 组批 同原料、同工艺、同类型、同规格的产品为一个批次。 抽样 9.2.1 在整批货中随机抽取包装完整、件号不相邻的包装单位。感官检验的样品从同一检验批的产品 中随机抽取，理化检验和安全项目检验的样品从感官检验合格的样品中抽取。 9.2.2 按批量的0.05%随机抽样，小批量不少于3件，大批量不多于10件。供求合同另有要求的，以 合同要求为准。 9.2.3 应按规定保留代表性样品。 出厂检验 每批产品经检验合格后方可出厂，检验项目为感官指标。 型式检验 9.4.1 有下列情况之

9、一者，应进行型式检验： a) 新产品投产时； b) 产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品质量时； c) 产品停产一年以上，恢复生产时； d) 国家有关质量管理部门提出检验要求时。 9.4.2 型式检验项目为第7章规定的全部项目。 判定规则 检验结果完全符合本文件要求时，则判定为合格；若有指标不符合本文件要求时，允许复检，复检 应加倍抽取独立包装样品，复检结果完全符合本文件要求时，则判定为合格，复检后如仍出现不合格项 目，则判定为不合格。 10 标签、标志、包装、运输和贮存 标签和标志 10.1.1 标签和标志应符合GB 4806.1的规定。 10.1.2 根据地理标志专用标志

10、使用管理办法（试行）的规定，地理标志产品保护范围内的生产者 获得批准的，可在其生产的地理标志产品上使用地理标志产品专用标志。 10.1.3 运输包装箱的图示标志应符合GB/T 191的规定。 包装 10.2.1 包装应牢固、整洁、防潮、美观。 10.2.2 包装材料应干燥、清洁、无异味，不影响产品质量。 运输 DB 4453/T 082021 5 10.3.1 运输工具应清洁卫生，无异味，无污染。 10.3.2 不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运。 10.3.3 运输时应防雨、防潮、防曝晒，装卸搬运要小心轻放。 贮存 产品应贮存在清洁、通风、干燥、无异味的库房内，禁止与有毒、有害、有异

11、味、易污染的物品混 贮、混放，库房应有防潮、防虫、防鼠、防火设施。 DB 4453/T 082021 6 A A 附 录 A （资料性） 泗纶蒸笼地理标志产品保护范围图 泗纶蒸笼地理标志产品保护范围图见图A.1。 注： 保护范围 图A.1 地理标志产品泗纶蒸笼保护范围图 DB 4453/T 082021 7 参 考 文 献 1 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 2 原国家质量监督检验检疫总局2011年第194号公告 关于批准对甘南葵花籽、新宁脐橙、泗纶 蒸笼、五通桥豆腐乳、周礼粉条实施地理标志产品保护的公告 3 国家知识产权局（2020）第354号 地理标志专用标志使用管理办法（试行）