DB3411 T 0002-2021 餐饮节约行为规范.pdf

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1、ICS 03.080.01A 10 DB3411滁 州 市 地 方 标 准DB 3411/T 0002 2021餐 饮 节 约 行 为 规 范 Specification of Catering Thrift Behavior 2021 -05- 06 发 布 2021- 05- 06 实 施滁 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3411/T 00022021 I 目 次前 言 . 引 言 . 1 范 围 . 12 规 范 性 引 用 文 件 . 13 术 语 和 定 义 . 14 指 导 原 则 . 25 基 本 要 求 . 26 具 体 要 求 . 36.1 社 会 餐 饮

2、. 3 6.2 单 位 食 堂 . 36.3 公 务 用 餐 . 36.4 家 庭 用 餐 . 46.5 农 村 自 办 宴 席 . 46.6 网 络 餐 饮 . 47 宣 传 引 导 . 48 考 核 评 价 . 5参 考 文 献 . 6 DB3411/T 00022021 II 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草 。 本 文 件 由 滁 州 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 。本 文 件 由 滁 州 市 市 场 监 督 管 理 局 归 口 。本 文 件

3、 起 草 单 位 ： 滁 州 市 市 场 监 督 管 理 局 、 滁 州 市 商 务 局 、 滁 州 市 文 明 办 、 滁 州 市 餐 饮 行 业 协 会 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 费 明 武 、 孙 荣 海 、 周 军 、 徐 以 成 、 陈 曦 、 许 永 明 。 DB3411/T 00022021 III 引 言从 2012年 提 出 中 央 八 项 规 定 ， 到 2020年 作 出 关 于 制 止 餐 饮 浪 费 行 为 重 要 指 示 ， 厉 行 勤 俭 节 约 、 反 对铺 张 浪 费 ， 一 直 是 党 中 央 和 习 近 平 总 书 记 强 调 关 心 的 重

4、大 问 题 。 近 几 年 来 ， 全 党 全 国 上 下 深 入 贯 彻 习 总书 记 重 要 指 示 精 神 ， 各 地 各 部 门 、 各 行 业 掀 起 了 践 行 文 明 健 康 绿 色 环 保 生 活 方 式 的 热 潮 。 滁 州 市 自 2018年 以 来 ， 以 创 建 全 国 文 明 城 市 为 契 机 ， 大 力 贯 彻 中 央 、 省 、 市 各 级 规 定 要 求 ， 在 餐 饮 环 节 积 极 倡 导 和 开展 文 明 用 餐 、 光 盘 行 动 、 公 筷 公 勺 行 动 、 制 止 餐 饮 浪 费 行 为 等 活 动 ， 坚 决 遏 制 “ 舌 尖 上 的 浪

5、费 ” ， 取 得了 明 显 的 成 效 。为 进 一 步 贯 彻 落 实 各 级 关 于 制 止 餐 饮 浪 费 行 为 的 重 要 指 示 批 示 精 神 ， 规 范 我 市 制 止 餐 饮 浪 费 行 为 工作 指 导 ， 巩 固 提 升 城 市 精 神 文 明 建 设 成 果 水 平 ， 顺 应 经 济 社 会 发 展 和 人 民 群 众 期 盼 ， 弘 扬 中 华 传 统 美 德和 时 代 新 风 ， 营 造 浪 费 可 耻 、 节 约 为 荣 的 文 明 餐 饮 消 费 环 境 ， 特 制 定 本 标 准 。 DB3411/T 00022021 1 餐 饮 节 约 行 为 规 范1

6、 范 围本 文 件 规 定 了 餐 饮 节 约 行 为 的 术 语 和 定 义 、 指 导 原 则 、 基 本 要 求 、 具 体 要 求 、 宣 传 引 导 以 及 考 核 评价 。 本 文 件 适 用 于 滁 州 市 行 政 区 域 内 的 餐 饮 节 约 行 为 指 导 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新

7、 版 本 (包 括 所 有 的 修 改 单 )适 用 于本 文 件 。GB/T 18006.1 塑 料 一 次 性 餐 饮 具 通 用 技 术 要 求GB/T 18006.3 一 次 性 可 降 解 餐 饮 具 通 用 技 术 要 求GB/T 39002 餐 饮 分 餐 制 服 务 指 南SB/T 11166 餐 饮 企 业 节 约 管 理 规 范SB/T 11070 餐 饮 服 务 企 业 打 包 服 务 管 理 要 求DB 34/T 3577 公 筷 公 勺 服 务 规 范DB 34/T 2099 节 约 型 餐 饮 评 价 准 则3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用

8、于 本 文 件 。 3.1 餐 饮 节 约 行 为 catering thrift behavior在 符 合 饮 食 基 本 需 求 和 食 品 安 全 的 前 提 下 ， 餐 饮 服 务 提 供 者 通 过 提 高 原 料 利 用 率 、 促 进 节 能 环 保 并采 取 适 当 措 施 减 少 餐 饮 经 营 环 节 食 物 浪 费 ， 餐 饮 消 费 者 践 行 适 量 点 餐 、 理 性 消 费 、 厉 行 节 约 的 餐 饮 方 式 ，避 免 饮 食 铺 张 浪 费 的 系 列 行 为 。3.2 绿 色 点 餐 引 导 员 green ordering guider在 餐 饮 服

9、务 过 程 中 ， 专 门 引 导 消 费 者 适 量 点 餐 、 节 俭 用 餐 等 文 明 行 为 的 服 务 人 员 。3.3 社 会 餐 饮 social catering专 业 经 营 现 时 烹 调 加 工 销 售 饮 食 制 品 ， 并 为 消 费 者 提 供 就 餐 场 所 和 消 费 服 务 的 餐 饮 服 务 提 供 者 。3.4 单 位 食 堂 collective canteen DB3411/T 00022021 2 设 于 机 关 、 事 业 单 位 、 社 会 团 体 、 民 办 非 企 业 单 位 、 企 业 等 ， 供 应 内 部 职 工 、 学 生 等 集

10、中 就 餐 的 餐饮 服 务 提 供 者 。3.5 农 村 自 办 宴 席 rural banquet农 村 家 庭 在 非 营 利 性 场 所 举 办 且 就 餐 人 数 在 50人 以 上 的 各 类 宴 席 活 动 。3.6 网 络 餐 饮 online catering通 过 第 三 方 平 台 （ 包 括 其 分 支 机 构 ） 和 自 建 网 站 提 供 餐 饮 服 务 的 餐 饮 服 务 提 供 者 。3.7 大 份 菜 、 半 份 菜 、 小 份 菜 large dishes、 half dishes、 small dishes大 份 菜 是 指 平 时 提 供 菜 肴 的 标

11、 准 分 量 ； 半 份 菜 是 指 平 时 提 供 菜 肴 标 准 分 量 的 一 半 ； 小 份 菜 是 指 平 时提 供 菜 肴 标 准 分 量 的 三 分 之 一 。 4 指 导 原 则4.1 厉 行 节 约 ， 反 对 浪 费培 养 科 学 健 康 、 绿 色 节 俭 的 文 明 餐 饮 文 化 ， 推 广 简 约 适 度 的 餐 饮 消 费 方 式 和 爱 惜 粮 食 的 生 活 习 惯 ，弘 扬 勤 俭 节 约 优 良 传 统 美 德 。4.2 机 关 带 头 ， 示 范 引 领党 政 机 关 率 先 垂 范 ， 党 员 干 部 自 觉 带 头 ， 做 勤 俭 节 约 、 反 对

12、 浪 费 的 先 行 者 ， 带 动 形 成 餐 饮 节 约 良 好风 气 和 长 效 机 制 。4.3 社 会 参 与 ， 凝 聚 共 识党 政 机 关 、 群 团 组 织 、 企 业 事 业 单 位 、 餐 饮 服 务 单 位 和 市 民 群 众 共 同 参 与 ， 相 互 监 督 、 相 互 促 进 ， 使 浪 费 可 耻 、 节 约 为 荣 成 为 全 社 会 广 泛 共 识 。4.4 加 强 宣 传 ， 注 重 引 导利 用 各 种 信 息 媒 介 平 台 广 泛 宣 传 ， 宣 扬 先 进 典 型 和 事 迹 ， 积 极 倡 导 文 明 健 康 的 餐 饮 文 化 ， 大 力 营

13、造“ 反 对 浪 费 崇 尚 节 约 ” 的 良 好 社 会 氛 围 。5 基 本 要 求5.1 食 材 管 理餐 饮 提 供 者 应 加 强 对 餐 饮 原 材 料 购 进 、 贮 存 、 加 工 、 消 耗 的 精 细 化 管 理 ， 每 天 对 库 存 原 料 辅 料 进 行检 查 ， 防 止 食 材 过 期 和 霉 烂 变 质 。 科 学 合 理 利 用 原 材 料 ， 做 到 物 尽 其 用 ， 减 少 损 耗 浪 费 。5.2 宣 传 氛 围 各 餐 饮 单 位 应 在 大 堂 、 就 餐 间 等 显 著 醒 目 位 置 标 识 “ 适 量 点 餐 ” “ 光 盘 行 动 ” “

14、反 对 浪 费 崇 尚 节约 ” “ 文 明 用 餐 ” 等 宣 传 标 语 ， 设 置 适 量 的 宣 传 海 报 和 提 示 牌 卡 ， 具 备 条 件 的 单 位 ， 还 可 利 用 电 视 、 电子 屏 等 进 行 宣 传 。 DB3411/T 00022021 3 5.3 教 育 培 训餐 饮 单 位 应 将 餐 饮 节 约 行 为 理 念 作 为 必 要 内 容 ， 加 强 餐 饮 服 务 人 员 专 业 知 识 和 职 业 道 德 培 训 ， 并 建立 定 期 培 训 机 制 和 考 核 记 录 。 招 入 新 服 务 人 员 或 者 服 务 人 员 岗 位 发 生 变 化 时

15、， 应 及 时 组 织 教 育 培 训 。5.4 打 包 服 务餐 饮 单 位 应 主 动 提 醒 就 餐 人 员 做 到 “ 适 量 点 餐 ” “ 光 盘 行 动 ” ， 剩 余 饭 菜 打 包 带 走 。 餐 饮 经 营 者 应配 备 绿 色 环 保 的 打 包 餐 饮 具 ， 提 供 就 餐 人 员 进 行 打 包 。 鼓 励 餐 饮 单 位 提 供 免 费 打 包 服 务 ， 打 包 容 器 确 需收 费 的 ， 应 事 先 对 就 餐 人 员 说 明 收 费 标 准 。6 具 体 要 求6.1 社 会 餐 饮 6.1.1 社 会 餐 饮 经 营 者 应 提 供 不 少 于 2 种

16、的 套 餐 标 准 ， 根 据 消 费 者 需 求 提 供 半 份 菜 、 小 份 菜 ， 供 消 费者 选 择 。 应 在 菜 单 上 标 明 食 材 分 量 ， 在 套 餐 标 准 上 注 明 建 议 消 费 人 数 。6.1.2 不 应 设 置 最 低 消 费 额 限 制 条 件 或 者 以 包 间 费 、 开 瓶 费 等 名 义 变 相 设 置 限 制 条 件 。6.1.3 社 会 餐 饮 企 业 应 设 置 绿 色 点 餐 引 导 员 。 绿 色 点 餐 引 导 员 应 主 动 提 醒 消 费 者 按 需 点 餐 、 少 点 多 添 ，用 餐 时 做 到 “ 光 盘 行 动 ” 。

17、就 餐 期 间 ， 发 现 消 费 者 点 餐 明 显 过 量 或 者 有 铺 张 浪 费 迹 象 时 ， 应 及 时 提 醒 、劝 导 。 绿 色 点 餐 引 导 员 上 岗 前 应 经 过 专 门 培 训 ， 具 备 较 高 的 业 务 知 识 水 平 和 履 职 责 任 心 。6.1.4 倡 导 分 餐 制 、 公 筷 公 勺 制 ， 分 餐 制 服 务 应 符 合 GB/T39002 要 求 ， 公 筷 公 勺 使 用 应 符 合 DB34/T3577 要 求 。 餐 饮 经 营 者 应 主 动 提 醒 消 费 者 对 剩 菜 进 行 打 包 ， 打 包 服 务 要 求 参 照 SB/

18、T 11070 执 行 ， 打包 使 用 的 一 次 性 餐 具 应 符 合 GB/T 18006.1 和 GB/T 18006.3 要 求 。6.1.5 鼓 励 社 会 餐 饮 经 营 者 制 定 节 约 消 费 创 新 措 施 活 动 ， 可 通 过 积 分 奖 励 、 停 车 优 惠 、 消 费 额 减 免 等活 动 ， 对 节 俭 用 餐 积 极 行 为 予 以 奖 励 ； 可 对 造 成 明 显 浪 费 的 消 费 者 收 取 一 定 的 厨 余 垃 圾 处 理 费 用 。 收 取厨 余 垃 圾 处 理 费 用 时 ， 应 向 消 费 者 沟 通 解 释 说 明 。6.1.6 消 费

19、 者 为 了 避 免 浪 费 ， 对 尚 未 烹 饪 或 加 工 的 菜 肴 ， 可 要 求 退 订 或 者 调 换 ， 餐 饮 经 营 者 应 予 以 允 许 。 对 已 经 烹 饪 或 加 工 的 菜 肴 ， 确 实 不 便 退 订 和 调 换 的 ， 应 及 时 采 取 节 约 措 施 （ 如 打 包 等 ） 。6.2 单 位 食 堂6.2.1 应 加 强 食 品 采 购 、 储 存 、 加 工 规 范 化 管 理 ， 动 态 掌 握 每 餐 大 致 就 餐 人 数 ， 控 制 好 食 材 使 用 量 ，提 高 利 用 率 ， 制 定 搭 配 合 理 的 周 （ 或 者 日 ） 食 谱

20、并 张 贴 公 示 。6.2.2 就 餐 宜 采 取 分 餐 制 ， 有 条 件 的 单 位 可 实 行 自 助 餐 制 。6.2.3 应 引 导 就 餐 人 员 自 带 专 用 餐 饮 具 进 行 剩 饭 剩 菜 打 包 ， 减 少 一 次 性 餐 饮 具 使 用 。6.2.4 就 餐 人 员 应 根 据 个 人 实 际 情 况 先 少 打 饭 、 不 够 时 再 次 添 加 ， 践 行 “ 光 盘 行 动 ” 。6.2.5 应 建 立 用 餐 巡 查 制 度 ， 对 就 餐 者 点 餐 、 用 餐 期 间 的 餐 饮 行 为 进 行 巡 查 监 督 ， 及 时 劝 导 、 纠 治 餐饮 浪

21、 费 行 为 。6.2.6 机 关 单 位 、 学 校 、 医 院 等 公 共 机 构 ， 应 加 强 对 本 单 位 餐 饮 节 约 行 为 的 组 织 领 导 ， 有 计 划 有 组 织开 展 相 关 宣 传 教 育 工 作 ， 提 升 本 单 位 食 堂 开 办 者 、 员 工 职 工 、 师 生 的 餐 饮 节 约 意 识 ， 创 建 节 约 型 单 位 。6.2.7 食 堂 负 责 人 作 为 餐 饮 节 约 工 作 第 一 责 任 人 ， 所 在 单 位 方 负 有 相 应 连 带 管 理 责 任 。 6.3 公 务 用 餐6.3.1 应 严 格 规 范 公 务 接 待 、 工 作

22、 会 议 、 教 育 培 训 等 公 务 活 动 用 餐 行 为 ， 坚 持 从 严 控 制 标 准 、 厉 行 勤俭 节 约 的 基 本 原 则 。 DB3411/T 00022021 4 6.3.2 应 合 理 安 排 用 餐 次 数 、 陪 餐 人 数 和 用 餐 形 式 ， 推 行 标 准 化 套 餐 ， 反 对 超 标 准 、 超 规 格 的 公 款 招待 、 公 款 吃 喝 行 为 。6.3.3 提 供 的 菜 品 ， 应 以 本 地 家 常 菜 和 通 用 食 品 为 主 ， 不 应 提 供 高 档 名 贵 和 珍 稀 野 味 菜 肴 ， 不 应 配 备烟 酒 和 名 贵 土 特

23、 产 。 具 备 条 件 的 可 实 行 自 助 餐 形 式 。6.3.4 应 严 格 执 行 公 务 用 餐 审 批 审 查 制 度 ， 财 务 、 纪 检 监 察 和 单 位 主 要 负 责 人 应 加 强 监 督 把 关 ， 制 止公 务 用 餐 中 奢 侈 浪 费 现 象 。6.4 家 庭 用 餐6.4.1 家 庭 日 常 用 餐 应 根 据 生 活 实 际 需 要 采 购 食 材 ， 合 理 加 工 和 储 存 食 品 ， 尽 可 能 做 到 “ 吃 多 少 买 多少 ” “ 吃 多 少 做 多 少 ” ， 减 少 食 材 食 品 浪 费 。6.4.2 家 庭 用 餐 过 程 中 倡

24、 导 光 盘 行 动 、 使 用 公 筷 公 勺 ， 注 重 培 养 良 好 家 风 和 勤 俭 节 约 美 德 。6.4.3 提 倡 剩 菜 剩 饭 合 理 再 利 用 ， 在 符 合 安 全 卫 生 的 前 提 下 ， 对 当 次 剩 余 饭 菜 可 以 先 妥 善 打 包 冷 藏 保存 ， 待 下 顿 二 次 加 工 食 用 。 6.5 农 村 自 办 宴 席6.5.1 加 大 宣 传 引 导 工 作 力 度 ， 农 村 自 办 宴 席 提 倡 移 风 易 俗 ， 应 摒 弃 讲 排 场 、 拼 面 子 的 思 想 偏 差 和 陈规 陋 习 。6.5.2 大 力 倡 导 婚 事 新 办

25、、 丧 事 简 办 、 其 它 事 小 办 或 不 办 ， 引 导 红 白 喜 事 实 行 正 餐 一 餐 制 ， 反 对 大 摆宴 席 、 摆 流 水 席 等 铺 张 浪 费 行 为 。 婚 事 新 办 ， 提 倡 集 体 婚 礼 、 旅 行 婚 礼 等 新 型 模 式 ； 丧 事 简 办 ， 应 简 化仪 式 、 控 制 规 模 ； 满 月 、 周 岁 、 生 日 、 升 学 、 入 伍 、 乔 迁 等 喜 事 ， 提 倡 以 祝 贺 代 替 吃 请 ， 若 有 吃 请 应 控制 在 至 亲 挚 友 范 围 内 。6.5.3 根 据 当 地 民 风 民 俗 和 实 际 情 况 ， 合 理

26、规 范 农 村 自 办 宴 席 供 餐 标 准 。 每 个 标 准 桌 位 的 客 菜 比 （ 宾客 /菜 肴 的 比 例 ） 以 1:1.5 为 宜 ， 不 宜 超 过 1:2。6.5.4 应 合 理 设 置 单 桌 宴 席 消 费 的 价 格 档 次 ， 供 宴 席 承 办 需 求 方 选 择 。6.5.5 宴 席 就 餐 提 倡 光 盘 行 动 、 使 用 公 筷 公 勺 ， 鼓 励 剩 菜 剩 饭 打 包 ， 拒 绝 餐 饮 浪 费 行 为 。6.6 网 络 餐 饮 6.6.1 网 络 餐 饮 平 台 应 建 立 网 络 订 餐 节 约 引 导 机 制 ， 配 合 有 关 部 门 宣

27、传 文 明 健 康 的 网 络 餐 饮 消 费 文 化 ，不 应 诱 导 消 费 者 追 逐 盲 目 消 费 、 攀 比 摆 阔 等 不 良 风 气 。6.6.2 网 络 餐 饮 平 台 应 利 用 大 数 据 优 势 精 准 匹 配 用 户 需 求 ， 在 餐 饮 食 品 页 面 标 注 餐 品 名 称 、 份 量 、 口味 等 引 导 信 息 。6.6.3 应 严 格 审 核 餐 饮 类 网 络 直 播 内 容 ， 对 利 用 网 络 直 播 传 播 假 吃 、 催 吐 、 猎 奇 等 暴 饮 暴 食 行 为 的 ，应 予 以 关 停 、 删 除 、 封 号 处 理 。6.6.4 利 用

28、“ 互 联 网 +明 厨 亮 灶 ” 建 设 和 智 慧 监 管 平 台 ， 发 挥 现 代 化 信 息 技 术 手 段 优 势 ， 实 施 更 为 实 时高 效 的 网 络 餐 饮 监 管 ， 倒 逼 网 络 餐 饮 提 供 者 自 我 提 升 餐 饮 服 务 质 量 。6.6.5 畅 通 投 诉 举 报 渠 道 ， 网 络 餐 饮 第 三 方 平 台 应 在 网 站 醒 目 位 置 公 布 投 诉 举 报 电 话 、 邮 箱 等 投 诉 举报 方 式 ， 对 涉 及 网 络 餐 饮 浪 费 行 为 进 行 有 效 监 督 。7 宣 传 引 导 7.1 各 地 各 部 门 应 大 力 培 育

29、 和 宣 传 餐 饮 节 约 行 为 准 则 ， 发 掘 宣 扬 身 边 先 进 单 位 和 先 进 人 物 的 优 秀 事 迹 ，树 立 良 好 的 学 习 典 型 和 示 范 标 杆 。 DB3411/T 00022021 5 7.2 广 泛 利 用 报 刊 、 电 视 、 网 络 和 “ 两 微 一 端 ” 等 媒 体 ， 运 用 短 视 频 、 电 子 海 报 等 融 媒 体 产 品 ， 开 展提 倡 勤 俭 节 约 、 反 对 餐 饮 浪 费 主 题 宣 传 活 动 。7.3 依 托 新 时 代 文 明 实 践 中 心 （ 所 、 站 ） 和 志 愿 服 务 组 织 ， 积 极 开

30、展 餐 饮 节 约 进 机 关 、 进 社 区 、 进 学校 、 进 企 业 、 进 农 村 、 进 家 庭 宣 传 活 动 ， 营 造 浪 费 为 耻 、 节 约 为 荣 的 浓 厚 氛 围 。7.4 餐 饮 、 旅 游 等 行 业 企 业 应 将 厉 行 餐 饮 节 约 作 为 企 业 文 化 理 念 、 行 业 自 律 准 则 的 重 要 内 容 ， 引 导 员工 自 觉 抵 制 餐 饮 浪 费 行 为 。7.5 扩 大 宣 传 引 导 覆 盖 受 众 面 ， 将 反 对 餐 饮 浪 费 行 为 纳 入 市 民 公 约 、 乡 规 民 约 、 旅 游 公 约 、 学 生 守 则等 社 会

31、 规 范 中 ， 引 导 全 社 会 形 成 良 好 行 为 规 范 。7.6 商 务 、 发 展 改 革 （ 粮 食 ） 、 文 化 和 旅 游 、 教 育 、 市 场 监 督 管 理 、 机 关 事 务 管 理 、 网 信 等 有 关 部 门按 照 各 自 职 责 做 好 行 业 领 域 监 管 工 作 ， 制 定 引 导 性 政 策 措 施 。 7.7 工 会 、 共 青 团 、 妇 联 等 组 织 应 发 挥 职 能 作 用 ， 针 对 不 同 群 体 开 展 宣 传 引 导 工 作 。7.8 文 明 委 、 新 闻 媒 体 应 发 挥 政 策 指 导 和 舆 论 监 督 作 用 ，

32、加 强 对 餐 饮 节 约 行 为 公 益 广 告 、 先 进 事 迹 的宣 传 报 道 ， 褒 扬 先 进 做 法 、 揭 露 反 面 行 为 。7.9 餐 饮 行 业 协 会 应 发 挥 行 业 自 律 、 引 导 、 服 务 作 用 ， 促 进 餐 饮 业 节 约 型 标 准 的 推 广 实 施 ， 制 定 行 业公 约 ， 引 导 餐 饮 经 营 者 践 行 餐 饮 节 约 行 为 。7.10 消 费 者 权 益 保 护 委 员 会 应 当 加 强 对 消 费 者 教 育 提 醒 ， 引 导 消 费 者 养 成 文 明 节 俭 餐 饮 消 费 习 惯 。8 考 核 评 价8.1 依 托

33、 行 业 主 管 部 门 、 行 业 监 管 部 门 和 行 业 协 会 组 织 等 ， 对 餐 饮 服 务 单 位 节 约 行 为 工 作 定 期 组 织 考核 评 价 。 考 核 评 价 的 准 则 和 要 求 ， 可 参 照 SB/T 11166 和 DB 34/T 2099等 文 件 。 8.2 党 政 机 关 、 群 团 组 织 、 企 业 事 业 单 位 餐 饮 节 约 行 为 的 考 核 评 价 ， 由 相 关 行 政 职 能 部 门 和 纪 检 监 察部 门 实 施 。8.3 将 制 止 餐 饮 浪 费 、 提 倡 节 俭 行 为 ， 作 为 精 神 文 明 建 设 考 核 、

34、 节 约 型 机 关 单 位 创 建 、 星 级 餐 饮 企 业 、文 明 餐 饮 示 范 店 、 道 德 模 范 评 选 等 评 先 评 优 的 重 要 依 据 内 容 。8.4 建 立 监 督 治 理 长 效 机 制 ， 任 何 单 位 和 个 人 有 权 对 餐 饮 浪 费 行 为 进 行 提 醒 、 规 劝 、 举 报 。 可 向 12345热 线 电 话 或 者 有 关 行 政 执 法 、 纪 检 监 察 部 门 投 诉 举 报 ， 有 关 部 门 应 及 时 受 理 、 及 时 查 处 、 反 馈 结 果 ， 并为 投 诉 举 报 人 保 密 。 DB3411/T 00022021

35、 6 参 考 文 献1 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 办 公 厅 关 于 印 发 餐 饮 质 量 安 全 提 升 行 动 方 案 的 通 知 （ 市 监 食 经 202097号 ）2 安 徽 省 市 场 监 督 管 理 局 办 公 室 关 于 坚 决 制 止 餐 饮 浪 费 行 为 的 通 知 （ 皖 市 监 办 函 2020 361号 ） 3 安 徽 省 商 务 厅 关 于 印 发 大 力 倡 导 文 明 餐 饮 坚 决 制 止 浪 费 行 为 工 作 方 案 的 通 知 （ 皖 商 明 电 202063号 ）4 安 徽 省 机 关 事 务 管 理 局 关 于 深 入 贯 彻 落 实 习 近 平 总 书 记 重 要 指 示 精 神 坚 决 制 止 餐 饮 浪 费 行为 的 通 知 （ 皖 管 办 2020 77号 ）5 滁 州 市 精 神 文 明 建 设 指 导 委 员 会 关 于 印 发 滁 州 市 制 止 餐 饮 浪 费 培 养 节 约 习 惯 工 作 方 案 的 通知 （ 滁 文 明 委 2020 23号 ） _