DB1308 T 296-2021 地理标志产品 宽城板栗.pdf

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1、ICS 67.080.10CCS B 66 DB1308承 德 市 地 方 标 准DB 1308/T 2962021地 理 标 志 产 品 宽 城 板 栗 Product of geographical indication kuanchengbanli 2021-07-20 发 布 2021-08-01 实 施承 德 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB1308/T 2962021 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1 2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。本 文 件 依 据 原 国

2、家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005第 78号 令 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 和 GB/T 17924 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 而 制 定 。本 文 件 由 承 德 市 知 识 产 权 局 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 宽 城 坤 利 企 业 管 理 咨 询 服 务 有 限 公 司 、 承 德 市 食 品 药 品 检 验 检 测 中 心 、 宽 城 县 农业 农 村 局 、 承 德 市 质 量 技 术 监 督 检 验 所 、 承 德 神 栗 食 品 股 份 有 限 公 司 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 王 艳 英 、 商

3、 贺 利 、 步 荣 安 、 金 丽 新 、 郭 艳 茹 、 赵 翠 叶 、 亢 英 、 帅 浩 、 李 晓 松 、姚 志 娟 、 陶 清 泉 、 赵 天 丽 、 王 铁 龙 、 肖 辉 、 常 学 东 、 刘 建 军 、 石 洪 波 、 刘 红 英 、 马 文 斌 、 田 志 民 。 DB1308/T 2962021 1 地 理 标 志 产 品 宽 城 板 栗1 范 围本 文 件 规 定 了 宽 城 板 栗 的 术 语 和 定 义 、 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 产 地 环 境 、 种 植 品 种 、 生 产 技 术 、质 量 要 求 、 试 验 方 法 、 检 验 规 则

4、、 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 。本 文 件 适 用 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 （ 2003 年 第 82 号 ） 实 施 原 产 地 标 记 保 护 的 宽 城板 栗 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修改 单 ） 适 用

5、 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定GB 5009.6 食 品 安 全 食 品 中 脂 肪 的 测 定GB 5009.9 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 淀 粉 的 测 定GB 5009.14 食 品 安 全 国 家 标 准

6、 食 品 中 锌 的 测 定GB 5009.86 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 抗 坏 血 酸 的 测 定GB 5009.88 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 膳 食 纤 维 的 测 定GB 5009.90 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 铁 的 测 定 GB 5009.92 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 钙 的 测 定GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB/T 17924 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求GB/T 22346-2008 板 栗 质 量 等 级JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计

7、量 检 验 规 则DB 13/T 996.3 京 东 板 栗 综 合 标 准 第 3部 分 ： 栽 培 管 理国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 【 2005】 第 75号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 宽 城 板 栗 kuanchengbanli DB1308/T 2962021 2 在 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内 生 产 的 ， 产 地 环 境 、 栽 培 管 理 、 产 品 质 量 符 合 本 标 准 要 求 的 板 栗 。4 地 理 标 志 产 品

8、 保 护 范 围宽 城 板 栗 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 的 范 围 ， 即 宽 城 满 族 自 治 县 行 政 区 域 内 十 八 个 乡 镇 ， 包 括 宽 城 镇 、 龙 须 门 镇 、 汤 道 河 镇 、 峪 耳 崖 镇 、板 城 镇 、 塌 山 乡 、 化 皮 溜 子 镇 （ 原 化 皮 溜 子 乡 ） 、 独 石 沟 乡 、 孟 子 岭 乡 、 桲 罗 台 镇 （ 原 桲 罗 台 乡 ） 、 碾子 峪 镇 （ 原 碾 子 峪 乡 ） 、 铧 尖 乡 、

9、松 岭 镇 （ 原 东 大 地 乡 ） 、 东 川 乡 （ 原 东 黄 花 川 乡 ） 、 亮 甲 台 镇 （ 原 亮甲 台 乡 ） 、 大 字 沟 乡 （ 原 大 字 沟 门 乡 ） 、 苇 子 沟 乡 、 大 石 柱 子 乡 ， 见 附 录 A。5 产 地 环 境5.1 自 然 环 境 该 区 域 位 于 河 北 省 东 北 部 ， 承 德 市 东 南 部 （ 东 经 118 10 119 10 ， 北 纬 40 17 40 45 ） ，山 地 丘 陵 地 貌 ， 地 处 多 雨 中 心 边 缘 ， 加 上 燕 山 迎 风 坡 的 影 响 ， 形 成 降 水 由 西 南 向 东 北 递 减

10、 的 分 布 。 年 平均 气 温 9 ， 10 的 活 动 积 温 3100 以 上 ， 四 季 分 明 ， 光 照 充 足 、 昼 夜 温 差 大 。 年 降 水 量 650 mm，无 霜 期 150 d 175 d。 属 温 带 大 陆 性 季 风 气 候 。5.2 土 壤 环 境以 片 麻 岩 风 化 的 土 壤 为 主 ， 土 壤 质 地 疏 松 的 平 缓 地 或 山 地 （ 25 以 下 的 阳 坡 、 半 阳 坡 ） ， pH 值 6.57.5， 有 机 质 平 均 含 量 1%， 含 盐 量 0.2%。5.3 灌 溉 用 水应 符 合 GB 5084 的 要 求 。6 种 植

11、 品 种 大 板 红 、 燕 宽 、 燕 金 、 燕 山 早 丰 等 。7 生 产 技 术按 DB 13/T 996.3 执 行 。8 质 量 要 求8.1 感 官 要 求应 符 合 表 1 的 规 定 。 表 1 感 官 要 求 项 目 要 求外 观 形 态 果 形 半 圆 形 或 椭 圆 形 ， 栗 果 饱 满果 皮 红 褐 色 ， 有 光 亮 ， 茸 毛 稀 少 、 较 短 ， 有 蜡 质 层 ， 果 面 洁 净 DB1308/T 2962021 3 表 1 感 官 要 求 （ 续 ）项 目 要 求外 观 形 态 果 实 底 部 较 小 ， 灰 褐 色 ， 边 果 呈 弯 月 形 ， 中

12、 间 果 呈 扁 椭 圆 形果 肩 圆 润 ， 近 似 半 圆果 顶 茸 毛 较 少内 果 皮 (涩 皮 ） 浅 红 褐 色 ， 脉 络 细 、 清 晰 ， 与 果 肉 易 剥 离肉 质 淡 黄 色 ， 细 腻 ， 有 光 泽滋 味 气 味 甘 甜 、 糯 性 强 、 香 味 浓 、 无 异 味8.2 等 级 指 标依 据 千 克 粒 数 和 要 求 分 为 特 选 、 普 粒 、 中 粒 和 小 粒 四 个 等 级 。 等 级 指 标 见 表 2。 表 2 等 级 指 标等 级 千 克 粒 数 要 求特 选 果 粒 均 匀 ， 110 粒 /千 克 无 杂 质 、 无 霉 烂 ； 损 伤 粒

13、 、 发 芽 粒 、 虫 蛀 粒 、 风 干 粒 四 项 之 和 不 超 过 2%普 粒 果 粒 均 匀 ， 111 140 粒 /千 克 无 杂 质 、 无 霉 烂 ； 损 伤 粒 、 发 芽 粒 、 虫 蛀 粒 、 风 干 粒 四 项 之 和 不 超 过 3%中 粒 果 粒 均 匀 ， 141 160 粒 /千 克 无 杂 质 、 无 霉 烂 ； 损 伤 粒 、 发 芽 粒 、 虫 蛀 粒 、 风 干 粒 四 项 之 和 不 超 过 5%小 粒 果 粒 均 匀 ， 161 200 粒 /千 克 无 杂 质 、 无 霉 烂 ； 损 伤 粒 、 发 芽 粒 、 虫 蛀 粒 、 风 干 粒 四

14、项 之 和 不 超 过 8%8.3 理 化 指 标应 符 合 表 3的 规 定 。 表 3 理 化 指 标 项 目 指 标水 分 （ %） 47 52可 溶 性 固 形 物 （ %） 采 收 后 45 d 内 12采 收 45 d 以 后 20蛋 白 质 （ %） 3.6脂 肪 （ %） 0.8膳 食 纤 维 （ %） 1.5淀 粉 （ %） 20V C （ mg/100g） 10.0锌 （ 以 Zn计 ） （ mg/100g） 0.35钙 （ 以 Ca计 ） （ mg/100g） 10.0铁 （ 以 Fe计 ） （ mg/100g） 0.58.4 食 品 安 全 指 标 DB1308/T 2

15、962021 4 应 符 合 GB 2762 和 GB 2763 的 规 定 。8.5 净 含 量应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。9 试 验 方 法9.1 感 官 要 求目 测 、 鼻 嗅 、 口 尝 。9.2 等 级 指 标随 机 取 样 三 次 ， 三 次 检 验 结 果 的 平 均 值 为 最 终 结 果 。 用 分 度 值 0.1 g的 天 平 称 重 ， 每 次 约 1 000.0 g， 数 出 果 实 个 数 ， 按 GB/T 22346-2008 中 5.2 式 （ 1） 计 算 千 克 粒 数 ； 目 测 有 无 杂 质 和 霉

16、 烂 ， 挑 出 损 伤粒 、 发 芽 粒 、 虫 蛀 粒 、 风 干 粒 ， 计 算 其 个 数 总 和 所 占 比 例 。9.3 理 化 指 标9.3.1 水 分按 GB 5009.3 执 行 。9.3.2 可 溶 性 固 形 物使 用 阿 贝 折 射 仪 （ 测 量 范 围 0% 80%， 精 确 度 0.1%） 在 20 时 测 定 。 测 定 前 按 说 明 书 校 正 阿 贝折 射 仪 ， 然 后 分 开 阿 贝 折 射 仪 两 面 棱 镜 ， 用 脱 脂 棉 蘸 乙 醚 或 乙 醇 擦 净 。 将 栗 仁 放 入 纱 布 ， 挤 汁 ， 弃 去 最初 几 滴 后 ， 将 汁 直

17、接 滴 于 阿 贝 折 射 仪 的 棱 镜 面 中 央 ， 迅 速 闭 合 棱 镜 ， 静 置 1 min， 使 汁 液 均 匀 无 气 泡 ，并 充 满 视 野 ， 对 准 光 源 ， 通 过 目 镜 观 察 接 物 镜 。 调 节 指 示 规 ， 使 视 野 分 成 明 暗 两 部 ， 再 旋 转 微 调 螺 旋 ， 使 明 暗 界 限 清 晰 ， 并 使 其 分 界 线 恰 在 接 物 镜 的 十 字 交 叉 点 上 ， 读 取 目 镜 视 野 中 的 百 分 数 ， 即 为 可 溶 性 固形 物 的 含 量 。9.3.3 蛋 白 质按 GB 5009.5 执 行 。9.3.4 脂 肪按

18、 GB 5009.6 执 行 。9.3.5 膳 食 纤 维按 GB 5009.88 执 行 。 9.3.6 淀 粉按 GB 5009.9 执 行 。9.3.7 VC DB1308/T 2962021 5 按 GB 5009.86 执 行 。9.3.8 锌按 GB 5009.14 执 行 。9.3.9 钙按 GB 5009.92执 行 。9.3.10 铁按 GB 5009.90 执 行 。9.4 净 含 量按 JJF 1070 执 行 。 10 检 验 规 则10.1 组 批同 年 生 产 、 同 等 级 、 同 一 次 调 运 或 出 售 的 宽 城 板 栗 为 一 批 。10.2 抽 样10

19、.2.1 抽 样 件 数按 每 批 件 数 随 机 抽 样 ， 抽 样 件 数 见 表 4。 表 4 抽 样 件 数 每 批 件 数 抽 样 件 数 100 每 100 件 抽 检 5 件 ， 不 足 100 件 以 100 件 计101 500 以 100 件 抽 检 5 件 为 基 数 ， 每 增 100 件 增 抽 2 件501 1000 以 500 件 抽 检 13 件 为 基 础 ， 每 增 100 件 增 抽 1 件 1000 以 1000 件 抽 检 18 件 为 基 数 ， 每 增 200 件 增 抽 1 件10.2.2 抽 样 数 量在 抽 取 的 件 中 ， 于 每 件 的

20、 上 、 中 、 下 部 分 别 随 机 抽 取 样 品 300 g 500 g， 将 全 部 样 品 充 分 混 合 后 ，以 四 分 法 从 混 合 样 品 中 按 100 件 以 内 取 1.5 kg, 101 500 件 取 2 kg, 501 1000 件 取 3 kg， 1000 件 以 上 取 4 kg。10.3 交 收 检 验 DB1308/T 2962021 6 每 批 产 品 交 收 前 应 进 行 交 收 检 验 。 交 收 检 验 项 目 包 括 感 官 要 求 、 等 级 指 标 、 水 分 、 可 溶 性 固 形 物 ，检 验 合 格 后 方 可 交 收 。10.4

21、 型 式 检 验检 验 项 目 为 本 文 件 规 定 的 全 部 项 目 。 有 下 列 情 形 之 一 时 应 进 行 型 式 检 验 ：a） 前 后 两 次 检 验 结 果 差 异 较 大 时 ；b） 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 时 ；c） 国 家 有 关 行 政 管 理 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。10.5 判 定 规 则检 验 项 目 全 部 合 格 ， 判 该 批 产 品 合 格 。 有 不 合 格 时 ， 可 加 倍 抽 样 对 不 合 格 指 标 进 行 复 检 ， 复 检 合 格则 判 该 批 产 品 合 格

22、， 复 检 不 合 格 则 判 该 批 产 品 不 合 格 。 11 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 存11.1 标 志应 符 合 GB/T 191 、 GB/T 17924 和 地 理 标 志 专 用 标 志 使 用 管 理 办 法 （ 试 行 ） 的 规 定 。11.2 包 装包 装 材 料 应 透 气 、 保 湿 。11.3 运 输 和 贮 存运 输 和 贮 存 过 程 中 应 控 制 温 湿 度 、 防 止 日 晒 雨 淋 ， 防 止 风 干 、 霉 变 。 运 输 和 贮 存 工 具 应 清 洁 卫 生 。不 得 与 有 毒 、 有 异 味 、 有 污 染 的 物 品 混 贮 、 混 运 。 DB1308/T 2962021 7 附 录 A(规 范 性 )宽 城 板 栗 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图宽 城 板 栗 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 见 图 A .1 图 A.1 宽 城 板 栗 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图