DB50 T 867.17-2021 安全生产技术规范 第17部分：饮料制造企业.pdf

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1、ICS 13.100CCSA90 DB50重 庆 市 地 方 标 准DB50/T867.172021安 全 生 产 技 术 规 范 第 17部 分 ： 饮 料 制 造 企 业 A 2021-06-25发 布 2021-09-25实 施重 庆 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB50/T 867.172021 I 目 次前 言 .II引 言 .III1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .24 原 则 和 要 求 .25 基 础 管 理 .36 生 产 设 施 .9 7 生 产 设 备 .128 特 种 设 备 .199 供 配 电 .2110 职

2、业 健 康 .2311 消 防 .2512 危 险 化 学 品 .2513 重 大 危 险 源 .2714 劳 动 防 护 .2715 作 业 安 全 .2816 安 全 生 产 标 准 化 等 级 评 定 .30 附 录 A（ 规 范 性 ） 饮 料 制 造 企 业 安 全 生 产 隐 患 排 查 清 单 .32附 录 B（ 规 范 性 ） 饮 料 制 造 企 业 安 全 生 产 标 准 化 评 定 及 监 督 检 查 清 单 .38附 录 C（ 资 料 性 ） 相 关 引 用 条 款 .104 DB50/T 867.172021 II 前 言本 文 件 按 照 GB/T1.1-2020 标

3、 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 给 出 的 规定 起 草 。DB50/T867 安 全 生 产 技 术 规 范 分 为 若 干 部 分 ：第 1部 分 ： 总 则 ；第 2部 分 ： 通 用 要 求 ；第 n部 分 ： 饮 料 制 造 企 业 ； 本 文 件 为 DB50/T867的 第 17部 分 。本 文 件 由 重 庆 市 应 急 管 理 局 提 出 。本 文 件 由 重 庆 市 经 济 和 信 息 化 委 员 会 归 口 。本 文 件 所 引 用 的 法 律 、 法 规 、 标 准 等 有 新 的 变 化 ， 从 其 规

4、定 。本 文 件 起 草 单 位 ： 重 庆 市 能 源 利 用 监 测 中 心 （ 重 庆 市 节 能 技 术 服 务 中 心 ） 、 重 庆 渝 经 电 力 工 程 设 计有 限 责 任 公 司 、 重 庆 市 食 品 工 业 协 会 、 重 庆 消 防 安 全 技 术 研 究 服 务 有 限 责 任 公 司 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 黄 勇 、 席 敏 、 张 程 、 王 晓 航 、 吕 宁 、 曾 宪 林 、 杨 德 祥 、 吴 迪 。 DB50/T 867.172021 III 引 言安 全 生 产 是 永 恒 的 主 题 ， 是 一 切 工 作 的 基 础 ， 它 关

5、系 人 民 群 众 的 生 命 财 产 安 全 ， 关 系 改 革 发 展 和 社会 稳 定 大 局 。 搞 好 安 全 生 产 工 作 ， 切 实 保 障 人 民 群 众 的 生 命 财 产 安 全 ， 是 维 护 广 大 人 民 群 众 根 本 利 益 的重 要 体 现 。 所 以 ， 搞 好 安 全 生 产 是 取 得 经 济 效 益 的 必 要 条 件 。 充 分 运 用 标 准 化 工 具 ， 制 定 合 理 的 安 全 生产 “ 标 尺 ” （ 即 安 全 生 产 标 准 ） ， 推 行 标 准 化 作 业 ， 并 用 相 应 的 “ 标 尺 ” （ 即 安 全 生 产 标 准 ）

6、 检 查 监 督 生产 现 场 ， 达 到 规 范 现 场 作 业 行 为 目 的 ， 对 降 低 安 全 事 故 发 生 率 、 减 少 生 产 经 营 中 因 安 全 事 故 产 生 的 财 产损 失 、 人 员 伤 亡 具 有 重 大 意 义 。DB50/T867 安 全 生 产 技 术 规 范 系 列 地 方 标 准 旨 在 结 合 重 庆 市 各 行 业 的 安 全 生 产 经 营 现 状 ， 确 定各 典 型 行 业 的 安 全 生 产 要 求 ， 拟 由 若 干 个 部 分 构 成 ： 第 1部 分 ： 总 则 。 目 的 在 于 确 立 我 市 安 全 生 产 经 营 需 要

7、遵 守 的 总 体 原 则 和 总 体 要 求 。第 2部 分 ： 通 用 要 求 。 目 的 在 于 围 绕 安 全 生 产 经 营 的 影 响 因 素 ， 梳 理 安 全 生 产 经 营 领 域 较 通 用的 、 常 规 的 安 全 技 术 要 求 。第 n部 分 ： 各 行 业 安 全 生 产 技 术 要 求 。 目 的 在 于 结 合 各 行 业 的 实 际 情 况 和 自 身 特 点 ， 编 制 更 具操 作 性 和 适 用 性 的 安 全 管 理 和 安 全 技 术 要 求 。其 中 第 1部 分 和 第 2部 分 提 出 了 开 展 安 全 生 产 标 准 化 工 作 的 最 基

8、 本 和 通 用 的 要 求 、 原 则 ， 在 整 个 标准 体 系 中 起 统 领 的 作 用 ， 是 整 个 标 准 体 系 的 顶 层 设 计 ， 是 其 他 行 业 安 全 生 产 规 范 的 基 础 ， 各 行 业 技 术 规范 应 遵 循 总 则 和 通 用 要 求 中 规 定 的 一 般 要 求 ， 并 在 其 基 础 上 ， 结 合 各 行 业 特 点 再 进 一 步 细 化 。本 文 件 是 落 实 对 安 全 生 产 领 域 的 总 体 要 求 ， 做 到 安 全 生 产 管 理 “ 三 标 合 一 ” ， 使 企 业 自 查 和 监 督 检查 统 一 协 调 ， 有 利

9、 于 提 高 饮 料 制 造 企 业 安 全 生 产 的 总 体 保 障 能 力 ， 达 到 全 行 业 生 产 活 动 本 质 安 全 。DB50/T867旨 在 通 过 梳 理 安 全 生 产 技 术 要 求 ， 规 范 生 产 经 营 单 位 的 安 全 行 为 ， 落 实 企 业 安 全 生 产 主体 责 任 ， 使 企 业 的 生 产 经 营 活 动 实 现 规 范 化 、 标 准 化 ， 提 高 企 业 的 安 全 素 质 ， 将 安 全 工 作 的 重 点 放 在 一线 ， 将 安 全 生 产 的 关 口 前 移 ， 最 终 能 够 达 到 强 化 源 头 管 理 的 目 。 D

10、B50/T 867.172021 1 安 全 生 产 技 术 规 范 第 17部 分 ： 饮 料 制 造 企 业1 范 围本 文 件 规 定 了 饮 料 制 造 企 业 安 全 生 产 原 则 和 要 求 ， 在 基 础 管 理 、 生 产 设 施 、 生 产 设 备 、 特 种 设 备 、供 配 电 、 职 业 健 康 、 消 防 、 危 险 化 学 品 、 重 大 危 险 源 、 劳 动 防 护 、 作 业 安 全 、 安 全 生 产 标 准 评 定 等 方 面应 达 到 的 条 件 。本 文 件 适 用 于 饮 料 制 造 企 业 的 安 全 生 产 的 管 理 工 作 。2 规 范 性

11、 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本文 件 。GB2894-2008 安 全 标 志 及 其 使 用 导 则GB4053.3-2009 固 定 式 钢 梯 及 平 台 安 全 要 求 第 3部 分 ： 工 业 防 护 栏 杆 及 钢 平 台GB7231-2003 工

12、 业 管 道 的 基 本 识 别 色 、 识 别 符 号 和 安 全 标 识GB/T8196-2018 机 械 安 全 防 护 装 置 固 定 式 和 活 动 式 防 护 装 置 设 计 与 制 造 一 般 要 求GB11341-2008 悬 挂 输 送 机 安 全 规 程GB/T12265.3-1997 机 械 安 全 避 免 人 体 各 部 位 挤 压 的 最 小 间 距GB/T12801-2008 生 产 过 程 安 全 卫 生 要 求 总 则GB13495.1-2015 消 防 安 全 标 志 第 1部 分 ： 标 志GB15603-1995 常 用 危 险 化 学 品 贮 存 通 则

13、GB15630-1995 消 防 安 全 标 志 设 置 要 求GB/T15706-2012 机 械 安 全 设 计 通 则 风 险 评 估 与 风 险 减 少 GB/T16754-2008 机 械 安 全 急 停 设 计 原 则GB17914-2013 易 燃 易 爆 性 商 品 储 存 养 护 技 术 条 件GB17945-2010 消 防 应 急 和 疏 散 指 示 系 统GB18218-2018 危 险 化 学 品 重 大 危 险 源 辨 识GB25201-2010 建 筑 消 防 设 施 的 维 护 管 理GB/T29639-2020 生 产 经 营 单 位 生 产 安 全 事 故

14、应 急 预 案 编 制 导 则GB50016-2014 建 筑 设 计 防 火 规 范 （ 2018年 版 ）GB50028-2006 城 镇 燃 气 设 计 规 范 （ 2020年 版 ）GB50041-2008 锅 炉 房 设 计 规 范GB50053-201320kV及 以 下 变 电 所 设 计 规 范GB50058-2014 爆 炸 和 火 灾 危 险 环 境 电 力 装 置 设 计 规 范GB50084-2017 自 动 喷 水 灭 火 系 统 设 计 规 范GB50116-2013 火 灾 自 动 报 警 系 统 设 计 规 范 GB50160-2008 石 油 化 工 企 业

15、设 计 防 火 标 准 （ 2018年 版 ） DB50/T 867.172021 2 GB50187-2012 工 业 企 业 总 平 面 设 计 规 范GB50444-2008 建 筑 灭 火 器 配 置 验 收 及 检 查 规 范GB50974-2014 消 防 给 水 及 消 火 栓 系 统 技 术 规 范GB51251-2017 建 筑 防 烟 排 烟 系 统 技 术 标 准GBZ1-2010 工 业 企 业 设 计 卫 生 标 准GBZ158-2003 工 作 场 所 职 业 病 危 害 警 示 标 识GBZ188-2014 职 业 健 康 监 护 技 术 规 范TSG11-202

16、0 锅 炉 安 全 技 术 规 程TSGT7001-2009 电 梯 监 督 检 查 和 定 期 检 验 规 则 -曳 引 与 强 制 驱 动 电 梯TSGZF001-2006 安 全 阀 安 全 技 术 监 察 规 程AQ/T9004-2008 企 业 安 全 文 化 建 设 导 则AQ/T9007-2019 生 产 安 全 事 故 应 急 演 练 基 本 规 范AQ/T9009-2015 生 产 安 全 事 故 应 急 演 练 评 估 规 范 DB50T632-2015 火 灾 高 危 单 位 消 防 安 全 评 估 规 程DB50/T867.2-2018 安 全 生 产 技 术 规 范

17、第 2部 分 ： 通 用 要 求3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1饮 料 制 造 企 业 1) Beveragemanufacturingenterprise依 法 成 立 的 ， 有 固 定 场 地 和 设 备 设 施 ， 使 用 果 蔬 、 茶 叶 、 药 食 两 用 植 物 、 乳 制 品 、 水 、 各 种 食 品 添加 剂 等 原 料 加 工 、 配 制 、 包 装 而 成 饮 用 食 品 ， 包 括 碳 酸 饮 料 （ 汽 水 ） 类 、 果 汁 和 蔬 菜 汁 类 、 蛋 白 饮 料 类 、包 装 饮 用 水 类 、 茶 饮 料 类

18、 、 咖 啡 饮 料 类 、 植 物 饮 料 类 、 风 味 饮 料 类 、 特 殊 用 途 饮 料 类 、 固 体 饮 料 类 及 其他 饮 料 类 等 的 生 产 组 织 （ 以 下 简 称 “ 企 业 ” ） 。 4 原 则 和 要 求4.1 原 则4.1.1 企 业 应 落 实 安 全 生 产 主 体 责 任 ， 包 括 ： 实 际 控 制 人 、 法 定 代 表 人 、 总 经 理 、 厂 长 等 主 要 负 责 人的 全 面 责 任 、 管 理 负 责 人 的 管 理 责 任 、 技 术 负 责 人 的 技 术 责 任 。4.1.2 企 业 生 产 经 营 活 动 应 按 照 安

19、全 生 产 相 关 的 法 律 、 法 规 及 本 文 件 的 要 求 ， 建 立 符 合 的 管 理 流 程 或体 系 ， 保 持 设 备 、 设 施 的 安 全 性 。4.1.3 企 业 安 全 生 产 可 采 用 PDCA（ 计 划 、 执 行 、 检 查 、 处 置 ） 的 动 态 循 环 、 持 续 改 进 的 管 理 流 程 。4.1.4 企 业 安 全 生 产 管 理 ， 应 体 现 “ 一 岗 双 责 、 齐 抓 共 管 、 失 职 追 责 ” 的 原 则 ， 通 过 有 效 的 交 流 和 沟通 ， 落 实 具 体 责 任 ， 从 细 节 上 防 范 生 产 安 全 事 故

20、发 生 。4.2 要 求 4.2.1 企 业 的 主 要 负 责 人 应 在 每 年 初 组 织 制 定 安 全 生 产 目 标 ， 监 督 检 查 各 部 门 安 全 生 产 工 作 ， 在 每 年终 组 织 考 核 安 全 生 产 工 作 绩 效 。 根 据 设 备 、 工 艺 、 人 员 变 化 ， 调 整 制 定 下 年 度 安 全 生 产 目 标 。1) 不 包 括 出 售 散 装 饮 料 的 商 业 店 面 。 DB50/T 867.172021 3 4.2.2 企 业 应 遵 照 国 务 院 有 关 部 门 和 重 庆 市 人 民 政 府 已 颁 布 的 淘 汰 设 备 和 工

21、艺 目 录 清 单 ， 淘 汰 安 全 性落 后 的 设 备 和 工 艺 。4.2.3 企 业 的 安 全 生 产 管 理 和 技 术 要 求 应 达 到 本 文 件 的 规 定 。4.2.4 企 业 应 按 照 本 文 件 及 附 录 A的 要 求 ， 检 查 和 消 除 安 全 生 产 事 故 隐 患 并 验 收 达 标 ， 保 证 安 全 生 产目 标 的 实 现 。4.2.5 企 业 安 全 生 产 标 准 化 等 级 评 定 及 监 督 检 查 可 按 照 本 文 件 附 录 B的 要 求 执 行 。4.2.6 为 了 便 于 实 施 本 文 件 所 引 用 的 标 准 ， 相 关

22、引 用 条 款 参 见 附 录 C。5 基 础 管 理5.1 机 构 与 职 责5.1.1 企 业 应 建 立 安 全 生 产 委 员 会 或 领 导 小 组 ， 负 责 安 全 生 产 决 策 和 跨 部 门 协 调 ， 每 季 度 应 至 少 召 开 一 次 安 全 专 题 会 ， 协 调 解 决 安 全 生 产 问 题 。5.1.2 从 业 人 员 达 到 100人 及 以 上 的 ， 应 设 置 安 全 生 产 管 理 机 构 或 配 备 专 职 安 全 生 产 管 理 人 员 ； 从 业人 员 在 100人 以 下 的 ， 应 配 备 专 职 或 兼 职 的 安 全 生 产 管 理

23、人 员 。5.1.3 主 要 负 责 人 是 本 单 位 安 全 生 产 的 第 一 责 任 人 ， 应 履 行 贯 彻 执 行 国 家 有 关 安 全 生 产 的 法 律 、 法 规和 政 策 ， 制 定 本 单 位 的 安 全 生 产 方 针 、 目 标 和 管 理 制 度 ； 落 实 安 全 生 产 责 任 制 ， 明 确 各 岗 位 的 责 任 人 员 、责 任 范 围 和 考 核 标 准 等 内 容 ， 并 加 强 监 督 考 核 。5.1.4 主 要 负 责 人 安 全 生 产 全 面 责 任 应 包 括 但 不 限 于 ：a) 建 立 健 全 本 单 位 安 全 生 产 责 任

24、制 ；b) 组 织 制 定 本 单 位 安 全 生 产 规 章 制 度 和 操 作 规 程 ；c) 组 织 制 定 并 实 施 本 单 位 安 全 生 产 教 育 和 培 训 计 划 ；d) 保 证 本 单 位 安 全 生 产 所 必 需 的 资 金 投 入 和 有 效 实 施 ；e) 督 促 、 检 查 本 单 位 的 安 全 生 产 工 作 ， 及 时 消 除 事 故 隐 患 ；f) 组 织 制 定 并 实 施 本 单 位 的 生 产 安 全 事 故 应 急 救 援 预 案 ； g) 及 时 、 如 实 报 告 生 产 安 全 事 故 。5.1.5 企 业 设 置 专 项 工 作 负 责

25、人 职 务 的 ， 该 负 责 人 对 分 管 工 作 中 的 安 全 生 产 承 担 直 接 监 督 管 理 责 任 ；设 置 技 术 负 责 人 职 务 的 ， 该 负 责 人 对 技 术 工 作 中 的 安 全 生 产 承 担 直 接 监 督 管 理 责 任 。5.1.6 安 全 生 产 管 理 部 门 及 安 全 生 产 管 理 人 员 应 履 行 但 不 限 于 以 下 职 责 ：a) 组 织 或 参 与 拟 订 本 单 位 安 全 生 产 规 章 制 度 、 操 作 规 程 和 生 产 安 全 事 故 应 急 救 援 预 案 ；b) 组 织 或 参 与 本 单 位 安 全 生 产

26、宣 传 、 教 育 和 培 训 ， 如 实 记 录 安 全 生 产 宣 传 、 教 育 和 培 训 情 况 ；c) 督 促 落 实 本 单 位 重 大 危 险 源 的 安 全 管 理 措 施 ；d) 组 织 或 参 与 本 单 位 应 急 救 援 演 练 ；e) 制 定 安 全 生 产 检 查 计 划 ， 检 查 本 单 位 的 安 全 生 产 状 况 ， 及 时 排 查 事 故 隐 患 ， 提 出 改 进 安 全 生 产管 理 的 建 议 ， 如 实 记 录 检 查 情 况 ；f) 督 促 落 实 本 单 位 安 全 生 产 整 改 措 施 ， 如 实 记 录 整 改 情 况 ；g) 制 止

27、 和 纠 正 违 章 指 挥 、 强 令 冒 险 作 业 、 违 反 操 作 规 程 的 行 为 ；h) 发 现 有 危 及 从 业 人 员 人 身 安 全 的 紧 急 情 况 ， 指 令 从 业 人 员 暂 停 作 业 或 者 在 采 取 必 要 的 应 急 措 施 后 撤 离 作 业 现 场 ；i) 组 织 安 全 生 产 考 核 ， 提 出 奖 惩 意 见 。5.1.7 技 术 管 理 部 门 及 技 术 人 员 应 履 行 但 不 限 于 以 下 职 责 ： DB50/T 867.172021 4 a) 组 织 制 定 、 实 施 本 单 位 安 全 技 术 规 程 、 作 业 规 范

28、 、 技 术 标 准 ；b) 组 织 制 定 、 实 施 危 险 源 的 管 理 方 案 和 危 险 作 业 技 术 措 施 、 应 急 预 案 ；c) 发 现 生 产 经 营 过 程 中 可 能 出 现 的 安 全 技 术 问 题 并 及 时 处 理 ， 对 不 能 现 场 解 决 的 ， 采 取 必 要 的 安全 防 护 措 施 。5.2 方 针 目 标5.2.1 企 业 应 制 定 文 件 化 的 安 全 生 产 方 针 和 以 控 制 生 产 安 全 事 故 率 和 职 业 病 发 生 率 为 指 标 的 年 度 安 全生 产 目 标 。 安 全 生 产 目 标 制 定 宜 结 合 下

29、 列 内 容 ：a) 火 灾 发 生 率 ；b) 历 年 工 伤 或 死 亡 数 ；c) 历 年 职 业 病 发 生 数 。5.2.2 企 业 应 根 据 各 部 门 在 生 产 经 营 活 动 中 所 面 临 事 故 风 险 的 程 度 ， 综 合 设 计 年 度 安 全 生 产 目 标 并 落实 全 员 目 标 责 任 制 。 5.2.3 按 照 所 属 基 层 单 位 和 部 门 在 生 产 经 营 活 动 中 所 承 担 的 职 能 ， 将 目 标 分 解 为 指 标 并 制 定 实 施 计 划和 考 核 办 法 ， 对 目 标 实 施 计 划 的 执 行 情 况 定 期 进 行 检

30、查 。5.2.4 对 目 标 的 完 成 效 果 进 行 定 期 评 估 和 考 核 ， 根 据 考 核 评 估 结 果 ， 及 时 调 整 目 标 的 实 施 计 划 ； 评 估结 果 、 实 施 计 划 的 调 整 、 修 改 记 录 应 形 成 文 件 并 加 以 保 存 。5.3 安 全 生 产 责 任 制5.3.1 企 业 应 按 照 责 、 权 、 利 统 一 的 原 则 ， 落 实 安 全 生 产 责 任 制 ， 明 确 各 岗 位 的 责 任 人 员 、 责 任 范 围和 考 核 标 准 等 内 容 ， 并 加 强 监 督 考 核 。5.3.2 安 全 生 产 责 任 的 内

31、容 和 大 小 应 与 各 生 产 性 质 和 岗 位 性 质 相 适 应 。5.4 安 全 生 产 规 章 制 度5.4.1 企 业 应 制 定 并 实 施 与 安 全 生 产 和 职 业 健 康 法 律 、 法 规 、 标 准 相 一 致 的 制 度 文 件 ； 制 度 文 件 应 明确 各 部 门 在 安 全 生 产 和 职 业 健 康 管 理 方 面 的 部 门 职 责 ， 并 有 落 实 措 施 。 5.4.2 安 全 生 产 规 章 制 度 应 包 含 但 不 限 于 下 列 内 容 ：a) 目 标 管 理 ；b) 安 全 生 产 责 任 制 ；c) 安 全 生 产 承 诺 ；d)

32、 安 全 生 产 投 入 ；e) 安 全 生 产 信 息 化 ；f) “ 四 新 ” （ 新 技 术 、 新 材 料 、 新 工 艺 、 新 设 备 )安 全 管 理 ；g) 安 全 生 产 文 件 、 记 录 和 档 案 及 变 更 管 理 ；h) 安 全 风 险 管 理 、 隐 患 排 查 治 理 ；i) 职 业 卫 生 管 理 、 职 业 病 防 治 ；j) 安 全 生 产 教 育 和 培 训 ；k) 特 种 作 业 人 员 管 理 ；l) 建 设 项 目 安 全 设 施 、 职 业 病 防 护 设 施 “ 三 同 时 ” 管 理 ； m) 设 备 设 施 管 理 ；n) 施 工 或 检

33、 维 修 安 全 管 理 ；o) 危 险 物 品 管 理 ；p) 危 险 作 业 安 全 管 理 ； DB50/T 867.172021 5 q) 安 全 警 示 标 志 管 理 ；r) 安 全 预 测 预 警 ；s) 安 全 生 产 奖 惩 管 理 ；t) 相 关 方 安 全 管 理 ；u) 防 护 用 品 采 购 与 发 放 管 理 ；v) 安 全 生 产 应 急 救 援 管 理 ；w) 安 全 生 产 事 故 处 置 管 理 ；x) 安 全 生 产 绩 效 管 理 。5.4.3 安 全 生 产 规 章 制 度 应 经 批 准 实 施 ， 现 行 有 效 版 本 应 发 放 至 相 关 岗

34、 位 的 从 业 人 员 ； 应 保 存 安 全 生产 规 章 制 度 执 行 记 录 。5.4.4 每 年 应 至 少 评 估 一 次 安 全 生 产 法 律 法 规 、 规 章 和 标 准 的 适 宜 性 、 有 效 性 和 执 行 情 况 。5.4.5 企 业 应 根 据 评 估 结 果 、 安 全 检 查 情 况 、 自 评 结 果 、 评 审 情 况 、 事 故 情 况 等 ， 及 时 修 订 安 全 生 产规 章 制 度 。 5.5 操 作 规 程5.5.1 规 模 以 下 小 型 饮 料 制 造 企 业 应 根 据 工 艺 流 程 制 定 可 行 的 岗 位 操 作 规 程 ，

35、明 确 作 业 风 险 、 注 意 事项 等 。岗 位 操 作 规 程 包 括 但 不 限 于 以 下 内 容 ：a) 原 料 制 配 岗 位 的 操 作 要 求 和 注 意 事 项 ；b) 灌 装 的 操 作 要 求 和 注 意 事 项 ；c) 杀 菌 的 操 作 要 求 和 注 意 事 项 ；d) 包 装 和 运 输 作 业 的 要 求 和 注 意 事 项 。5.5.2 规 模 以 上 大 中 型 饮 料 制 造 企 业 除 岗 位 操 作 规 程 外 ， 还 应 针 对 生 产 涉 及 的 设 备 设 施 、 安 全 防 护 、监 视 和 测 量 、 运 行 与 维 护 、 可 燃 液

36、体 、 气 体 和 物 资 的 使 用 ， 对 粉 尘 、 噪 声 、 高 温 、 低 温 、 危 险 化 学 品 、刺 激 性 气 体 等 的 职 业 危 害 ， 制 订 安 全 操 作 规 程 并 发 放 到 有 关 生 产 岗 位 。安 全 操 作 规 程 应 涵 盖 但 不 限 于 以 下 方 面 ： a) 机 械 和 加 工 设 备 的 使 用 ；b) 手 持 电 动 工 具 的 使 用 ；c) 输 送 设 备 的 使 用 ；d) 通 风 、 吸 尘 和 排 气 系 统 检 查 与 维 护 ；e) 可 燃 气 体 、 粉 尘 、 噪 声 、 高 温 、 液 氨 等 监 测 及 防 护

37、 用 品 使 用 ；f) 供 配 电 设 备 检 修 、 巡 查 、 倒 送 电 操 作 ；g) 冷 冻 库 的 使 用 ；h) 锅 炉 操 作 ；i) 水 泵 操 作 ；j) 特 种 设 备 的 使 用 ；k) 压 缩 空 气 系 统 的 使 用 ；l) 防 雷 装 置 检 查 与 维 护 ；m) 消 防 设 备 设 施 操 作 、 维 护 。 5.5.3 企 业 有 “ 四 新 ” （ 新 技 术 、 新 材 料 、 新 工 艺 、 新 设 备 ） 投 入 生 产 或 使 用 时 ， 应 组 织 制 订 新 的 操作 规 程 ， 明 确 安 全 风 险 、 操 作 程 序 或 顺 序 、

38、作 业 防 护 措 施 、 注 意 事 项 等 。 DB50/T 867.172021 6 5.6 安 全 生 产 教 育 和 培 训5.6.1 教 育 和 培 训 管 理5.6.1.1 企 业 应 制 定 和 实 施 年 度 安 全 生 产 培 训 教 育 计 划 。5.6.1.2 企 业 应 根 据 安 全 生 产 教 育 培 训 计 划 ， 教 育 和 引 导 从 业 人 员 掌 握 岗 位 安 全 生 产 知 识 以 及 相 关 要求 ， 遵 守 本 单 位 安 全 生 产 规 章 制 度 和 操 作 规 程 ， 增 强 从 业 人 员 对 安 全 事 故 的 预 防 和 自 救 互

39、救 的 能 力 。5.6.1.3 安 全 生 产 管 理 人 员 应 详 细 记 录 培 训 教 育 的 时 间 、 内 容 、 参 加 人 员 以 及 考 核 结 果 等 情 况 ， 建 立记 录 档 案 。5.6.1.4 安 全 生 产 管 理 人 员 应 定 期 检 查 生 产 班 组 的 安 全 教 育 活 动 ， 生 产 班 组 月 度 安 全 教 育 活 动 不 应 少于 1次 。5.6.2 从 业 人 员 教 育 和 培 训5.6.2.1 主 要 负 责 人 、 分 管 安 全 生 产 负 责 人 及 安 全 生 产 管 理 人 员 等 初 次 培 训 不 少 于 32学 时 ，

40、 每 年 再 培训 不 少 于 12学 时 。 5.6.2.2 从 业 人 员 （ 普 通 员 工 ） 完 成 安 全 基 础 知 识 和 相 关 的 安 全 操 作 规 程 的 培 训 后 ， 应 经 考 核 合 格 后上 岗 ， 每 年 还 应 接 受 继 续 再 培 训 。5.6.2.3 从 事 “ 四 新 ” （ 新 工 艺 、 新 技 术 、 新 材 料 、 新 设 备 ） 及 危 险 性 较 大 的 作 业 或 操 作 人 员 应 进 行针 对 性 的 安 全 和 应 急 避 险 知 识 教 育 培 训 。5.6.3 新 进 和 转 岗 人 员 教 育 和 培 训5.6.3.1 新 进 和 转 岗 人 员 应 进 行 厂 部 、 车 间 、 班 组 等 三 级 部 门 安 全 教 育 培 训 ， 经 考 核