DB5206 T 130-2021 地理标志产品 德江天麻.pdf

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1、ICS 17.040.30B 31 DB5206铜 仁 市 地 方 标 准DB5206/T 130 2021地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 Product of geographical indication-Dejiang tianma 2021-01-21 发 布 2021-04-22实 施铜 仁 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5206/T 1302021 目 次前 言 .1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .24 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 .25 种 植 和 加 工 技 术 规 范 .26 产 品 规 格 、 分

2、 级 .37 要 求 .4 8 生 产 加 工 过 程 技 术 要 求 .59 试 验 方 法 .510 检 验 检 测 .611 标 识 、 包 装 、 运 输 、 储 存 .6附 录 A（ 规 范 性 ） 地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 保 护 范 围 .8 DB5206/T 1302021 前 言本 文 件 依 照 GB/T1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。本 文 件 技 术 内 容 根 据 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 78号 地 理 标 志 产

3、品 保 护 规 定 、 GB/T17924-2008 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 、 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2007 年 第 81号 公 告中 地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 给 出 的 规 则 起 草 。本 文 件 对 地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 进 行 了 相 关 规 定 ， 结 合 有 关 实 验 方 法 对 产 品 规 格 、 卫 生指 标 、 理 化 指 标 进 行 了 定 量 。本 文 件 5、 6、 7、 8、 9为 强 制 性 条 款 。 本 文 件 由 德 江 县 天 麻 行 业 协 会 、 德 江 县 科

4、 学 技 术 服 务 中 心 提 出 。本 文 件 由 德 江 县 农 业 农 村 局 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 德 江 县 天 麻 行 业 协 会 、 德 江 县 科 学 技 术 服 务 中 心 、 贵 州 天 德 农 产 品 开 发 有 限责 任 公 司 、 贵 州 德 江 县 康 奇 药 植 开 发 有 限 责 任 公 司 、 德 江 县 绿 通 天 麻 发 展 有 限 公 司 、 德 江 洋 山 河 生物 科 技 有 限 公 司 、 德 江 武 陵 天 麻 农 民 专 业 合 作 社 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 邵 先 强 、 冯 嘉 盛 、 曹 永 直 、

5、彭 成 江 、 黎 启 高 、 邱 治 龙 、 先 高 、 刘 鹏 、 冯 春 、曾 宪 强 、 张 玉 兴 、 文 玉 朝 、 梅 洪 江 、 潘 红 玲 、 黎 双 丽 、 樊 旭 。 DB5206/T 1302021 1 地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 术 语 和 定 义 、 种 植 和 加 工 技 术 规 范 、 产 品 规 格 和 分 级 、 要求 、 生 产 加 工 过 程 技 术 要 求 、 试 验 方 法 、 检 验 规 则 和 标 识 、 包 装 、 运 输 、 储 存 要 求 。本 文 件 适

6、用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2007 年 第 81号 公 告 批 准 保 护 的 地 理 标 志 产 品 德 江天 麻 。2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 凡 是 注 日 期 的引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志

7、GB 2760 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.4 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 灰 分 的 测 定GB 5009.11 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 总 砷 及 无 机 砷 的 测 定 GB 5009.12 食 品 安 全

8、国 家 标 准 食 品 中 铅 的 测 定GB 5009.13 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 铜 的 测 定GB 5009.15 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 镉 的 测 定GB 5009.17 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 总 汞 及 有 机 汞 的 测 定GB/T 5009.19 食 品 中 有 机 氯 农 药 多 组 分 残 留 量 的 测 定GB/T 5009.20 食 品 中 有 机 磷 农 药 残 留 量 的 测 定GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签

9、通 则GB 14881 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范GB 15618 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则 中 华 人 民 共 和 国 药 典 2020版 一 部 、 四 部 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 国 家 技 术 监 督 局 令 第 75号 DB5206/T 1302021 2 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 德 江 天 麻 Dejiang tianma在

10、 地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 保 护 范 围 内 野 生 和 人 工 栽 培 的 ， 符 合 本 标 准 要 求 的 天 麻 块 茎 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2007 年 第 81号 公 告 批 准 的范 围 ， 即 贵 州 省 德 江 县 高 山 镇 、 沙 溪 乡 、 泉 口 镇 、 长 丰 乡 、 楠 杆 乡 、 平 原 镇 、 堰 塘 乡 、 合 兴 镇 、 复兴 镇 、 煎 茶 镇 、 枫 香 溪 镇 共 11个 乡 镇 现 辖 区 域 ，

11、见 附 录 A。 5 种 植 和 加 工 技 术 规 范5.1 自 然 环 境5.1.1 立 地 条 件 德 江 县 境 内 海 拔 800m 1400m 山 地 杂 木 林 、 针 阔 混 交 林 、 竹 木 混 交 林 、 竹 林 、 灌丛 地 、 退 耕 五 年 以 上 的 荒 地 ， 荫 蔽 度 65% 80%。5.1.2 空 气 质 量 选 择 空 气 无 污 染 地 区 ， 空 气 质 量 应 符 合 GB 3095的 规 定 。5.1.3 土 壤 质 量 土 壤 为 黄 砂 壤 、 砂 壤 ， 地 表 枯 枝 落 叶 层 、 腐 殖 质 层 1cm。 pH 值 4.5 6.5 之

12、 间 。土 质 管 控 应 符 合 GB 15618的 规 定 。5.2 栽 培 管 理5.2.1 种 子 和 麻 种 5.2.1.1 制 种 选 用 顶 芽 新 鲜 饱 满 ， 麻 体 健 壮 、 无 黑 斑 、 无 创 伤 、 无 虫 害 、 单 个 重 200g以 上 的 箭 麻 ，栽 植 与 基 质 ， 经 开 花 、 授 粉 、 坐 果 ， 得 朔 果 ， 抖 出 种 子 。5.2.1.2 种 子 种 子 为 有 性 繁 殖 得 到 的 实 生 种 子 。5.2.1.3 麻 种 为 0 代 或 1 代 麻 种 。 0代 麻 种 为 实 生 种 子 萌 发 形 成 的 小 块 茎 ，

13、色 泽 鲜 嫩 、 淡 黄 色 ，形 体 饱 满 ， 无 创 伤 ， 无 病 虫 害 ， 长 度 2cm 6cm， 单 个 重 2g 30g； 1代 麻 种 色 泽 鲜 嫩 淡 黄 色 ， 形 态饱 满 ， 无 创 伤 ， 麻 体 病 虫 害 斑 痕 2%， 长 度 2cm 8cm， 单 个 重 2g 50g 的 无 性 繁 殖 1 代 种 。5.2.2 材 料 准 备5.2.2.1 2 月 底 前 准 备 好 有 性 繁 殖 栽 培 蜜 环 菌 ； 3 月 30 日 前 培 养 好 有 性 繁 殖 菌 材 ； 4 月 30日 前 准备 好 萌 发 菌 菌 种 ； 6 月 底 前 准 备 好

14、无 性 繁 殖 栽 培 用 蜜 环 菌 ； 8 月 30日 前 培 养 好 无 性 繁 殖 栽 培 菌 材 ；5.2.2.2 有 性 繁 殖 和 无 性 繁 殖 在 栽 培 前 2 日 备 好 阔 叶 树 枝 条 （ 切 成 长 度 不 超 15cm 的 短 节 ） 、 树 叶等 。 5.2.3 挖 窝挖 窝 长 100cm， 宽 60cm， 深 20cm。 窝 间 距 不 低 于 1m。 利 用 老 窝 栽 培 需 间 隔 5 年 以 上 。 DB5206/T 1302021 3 5.2.4 播 种有 性 繁 殖 栽 种 在 5 月 至 6 月 中 旬 进 行 ， 将 拌 好 天 麻 种 子

15、 的 萌 发 菌 采 用 固 定 菌 床 的 形 式 栽 种 ， 在空 隙 处 填 充 阔 叶 树 叶 ； 无 性 繁 殖 栽 种 在 11月 至 次 年 3 月 进 行 （ 冬 至 后 至 春 分 前 ） ， 采 用 培 养 好 的 菌床 、 树 叶 、 天 麻 种 （ 0 代 或 1 代 白 麻 种 ） 伴 栽 。 窝 底 、 棒 间 填 充 干 净 土 壤 。5.2.5 田 间 管 理防 旱 、 防 涝 、 防 人 畜 践 踏 。 长 期 干 旱 、 土 壤 含 水 量 低 于 50%， 早 晨 或 傍 晚 浇 水 保 湿 。 遇 连 雨 、暴 雨 挖 沟 排 积 水 ， 9 月 中 下

16、 旬 后 遇 多 雨 天 气 注 意 排 水 ， 防 土 壤 湿 度 过 大 。5.2.6 病 虫 害 防 治以 预 防 为 主 ， 选 用 农 业 防 治 、 生 物 防 治 、 物 理 防 治 。5.3 天 麻 采 收 每 年 11 月 至 次 年 3 月 采 收 。5.4 加 工天 麻 采 收 后 ， 分 级 洗 净 、 蒸 至 透 心 ， 由 65 至 45 温 度 下 干 燥 。6 产 品 规 格 、 分 级6.1 按 天 麻 产 品 的 特 征 及 特 性 ,德 江 天 麻 鲜 品 、 干 品 分 为 五 级 。6.2 分 级 指 标6.2.1 新 鲜 天 麻 分 级 指 标 应

17、符 合 表 1规 定 。 表 1 新 鲜 天 麻 分 级 指 标级 别 特 级 一 级 二 级 三 级 四 级性 状 顶 芽 发 育 完 成 的 箭 麻 ， 麻 体 淡 黄 色 或 黄 白 色 ， 无 创 伤 、 霉 烂 、 虫 害 。商 品 麻 体 淡 黄 色 或 黄 褐 色 ， 无 霉 烂 、 虫 害 。气 味 气 微 、 味 甘单 个 天 麻 质 量 （ g） 250 150 100 50 无 规 定单 位 质 量 个 数 （ 个 /Kg） 4 7 10 20 无 规 定6.2.2 天 麻 干 燥 块 茎 分 级 指 标 应 符 合 表 2 规 定 。 表 2 天 麻 干 燥 块 茎 分

18、 级 指 标级 别 特 级 一 级 二 级 三 级 四 级色 泽 黄 白 色 或 淡 黄 棕 色 ， 半 透 明 DB5206/T 1302021 4 气 味 特 异 味 较 浓 、 味 甘单 个 天 麻 质 量 （ g） 63 39 21 12 无 规 定单 位 质 量 个 数 （ 个 /Kg） 16 26 48 90 无 规 定肉 眼 无 可 见 物 无 空 心 、 无 虫 蛀 、 无 霉 变 ， 体 形 完 整 无 虫 蛀 、 无 霉 变 ， 有 破 损 。性 状 ： 呈 长 椭 圆 形 、 椭 圆 形 、 两 端 钝 圆 ， 鹦 嘴 端 较 大 ， 略 扁 、 稍 弯 曲 ， 长 32

19、0cm， 宽1.5 8 cm， 厚 0.54 cm 表 面 黄 白 色 或 淡 黄 棕 色 ， 有 纵 皱 纹 及 多 轮 针 眼 状 环 横 纹 。顶 端 有 红 棕 色 、 黄 棕 色 鹦 嘴 状 芽 或 残 留 茎 基 ， 端 有 脐 形 疤 痕 。 断 面 较 平 、 黄 白 色 或淡 黄 棕 色 ， 角 质 样 、 半 透 明 。7 要 求 7.1 原 料 要 求天 麻 应 符 合 中 华 人 民 共 和 国 药 典 2020版 一 部 的 要 求 。7.2 水 质 要 求生 产 用 水 水 质 应 符 合 GB 5749的 要 求 。7.3 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合

20、 表 5 的 规 定 。 表 5 理 化 指 标 项 目 指 标天 麻 块 茎天 麻 素 和 对 羟 基 苯 甲 醇 含 量 (干 重 /%) 0.4水 分 (%) 15注 :表 内 除 水 分 外 均 以 干 燥 品 计7.4 农 药 残 留 限 量 农 药 残 留 限 量 应 符 合 中 华 人 民 共 和 国 药 典 2020 版 的 规 定 。7.5 重 金 属 及 污 染 物 限 量重 金 属 及 污 染 物 限 量 应 符 合 GB 2762 的 规 定 ， 其 中 铅 (Pb)、 汞 (Hg)、 砷 (As)、 镉 (Cd)、 铜 (Cu)限 量 指 标 符 合 表 6 的 规

21、定 。 DB5206/T 1302021 5 表 6 重 金 属 及 污 染 物 限 量 表项 目 单 位 指 标铅 (Pb) mg/kg 0.20镉 (Cd) mg/kg 0.10汞 (Hg) mg/kg 0.02砷 (As) mg/kg 0.30 铜 (Cu) mg/kg 3.007.6 净 含 量 负 偏 差应 符 合 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则 、 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 国 家 技 术 监 督 局令 第 75 号 的 要 求 。8 生 产 加 工 过 程 技 术 要 求应 符 合 GB 14881的 规 定 。9 试 验

22、 方 法 9.1 分 级 指 标用 卡 尺 测 量 天 麻 的 长 、 宽 、 厚 尺 寸 ， 天 平 （ 精 确 度 0.001g） 称 取 单 个 天 麻 的 重 量 ， 与 表 1 对 照 ，区 分 相 应 的 级 别 。9.2 理 化 指 标9.2.1 天 麻 素 和 对 羟 基 苯 甲 醇 含 量按 中 华 人 民 共 和 国 药 典 2020 版 一 部 、 四 部 高 效 液 相 色 谱 法 测 定 。9.2.2 总 灰 分 、 酸 不 溶 性 灰 分按 GB 5009.4 的 规 定 测 定 。9.2.3 水 分 按 中 华 人 民 共 和 国 药 典 2020 版 一 部 、

23、 四 部 （ 0832 烘 干 法 ） 。9.2.4 二 氧 化 硫 残 留 量按 中 华 人 民 共 和 国 药 典 2020 版 一 部 、 四 部 （ 通 则 2331） 。9.2.5 浸 出 物 DB5206/T 1302021 6 按 中 华 人 民 共 和 国 药 典 2020 版 一 部 、 四 部 （ 通 则 2201） 项 下 的 热 浸 法 测 定 ， 用 稀 乙 醇 作 溶剂 。9.3 农 药 残 留 指 标按 中 华 人 民 共 和 国 药 典 2020 版 四 部 0521 气 相 色 谱 法 测 定 。9.4 重 金 属9.4.1 铅按 GB 5009.12的 规

24、定 ， 采 用 石 墨 炉 原 子 吸 收 光 谱 法 测 定 。9.4.2 镉 按 GB 5009.15的 规 定 ， 采 用 石 墨 炉 原 子 吸 收 光 谱 法 测 定 。9.4.3 砷按 GB 5009.11的 规 定 ， 采 用 石 墨 炉 原 子 吸 收 光 谱 法 测 定 。9.4.4 汞按 GB 5009.17的 规 定 ， 采 用 石 墨 炉 原 子 吸 收 光 谱 法 测 定 。9.4.5 铜按 GB 5009.13的 规 定 ， 采 用 石 墨 炉 原 子 吸 收 光 谱 法 测 定 。9.5 净 含 量 负 偏 差 按 JJF 1070 规 定 执 行 。10 检 验

25、 规 则10.1 组 批以 同 品 种 、 同 规 格 的 同 一 生 产 日 期 的 天 麻 干 品 为 一 批 次 。10.2 抽 样将 抽 取 的 样 品 混 匀 ， 即 为 抽 取 样 品 总 量 。 若 抽 取 样 品 总 量 超 过 检 验 用 量 数 倍 时 ， 可 按 四 分 法 再取 样 ， 即 将 所 有 样 品 摊 成 正 方 形 ， 依 对 角 线 划 “ X” ， 使 分 为 四 等 份 ， 取 用 对 角 两 份 ； 再 如 上 操 作 ，反 复 数 次 ， 直 至 最 后 剩 余 量 能 满 足 供 检 验 用 样 品 量 。 最 终 抽 取 的 供 检 验 用

26、样 品 量 ， 一 般 不 得 少 于 检 验 所 需 用 量 的 3倍 ， 即 1/3 供 实 验 室 分 析 用 ， 另 1/3 供 复 核 用 ， 其 余 1/3 留 样 保 存 。10.3 产 品 质 量 发 生 争 议 时 ， 应 由 争 议 双 方 共 同 认 定 的 仲 裁 检 验 机 构 用 备 样 或 重 新 抽 样 对 争 议 项 目进 行 复 检 ， 并 以 复 检 结 果 为 准 。11 标 识 、 包 装 、 运 输 、 储 存 DB5206/T 1302021 7 11.1 标 识产 品 标 签 应 符 合 GB 7718 的 规 定 。11.2 包 装应 符 合

27、GB/T 191的 规 定 。 包 装 物 应 洁 净 、 干 燥 、 无 污 染 ， 符 合 国 家 食 品 包 装 材 料 有 关 标 准 。11.3 运 输天 麻 运 输 时 ， 运 输 工 具 应 干 燥 、 清 洁 、 防 雨 、 防 潮 、 防 晒 、 防 污 染 。 产 品 不 得 与 有 毒 、 有 害 、有 腐 蚀 性 、 易 挥 发 或 有 异 味 的 物 品 混 运 。11.4 贮 存 产 品 应 储 存 在 避 光 、 阴 凉 、 干 燥 、 通 风 的 仓 库 内 ， 不 得 露 天 存 放 ， 成 品 最 高 叠 放 高 度 不 得 超 过6 层 ， 与 墙 间 距 不 少 于 50cm， 与 地 面 间 距 不 少 于 15cm， 不 得 与 有 毒 、 有 污 染 的 物 品 或 其 他 杂 物 混 存 。 附 录 A DB5206/T 1302021 8 （ 规 范 性 ）地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 保 护 范 围地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 保 护 范 围 图 见 图 A.1。 图 A.1 地 理 标 志 产 品 德 江 天 麻 保 护 范 围 示 意 图_