DB5117 T 22-2020 地理标志产品 米城大米.pdf

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1、ICS 67.060CCS B 22 DB5117四 川 省 （ 达 州 市 ） 地 方 标 准DB5117/T 22-2020地 理 标 志 产 品 米 城 大 米 Product ofgeographicalindicationMicheng rice 2020-11-25发 布 2020 -11-25实 施达 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5117/T 22-2020 1 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。请 注 意 本 文 件 的

2、某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。本 文 件 由 达 州 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 达 州 市 达 川 区 农 业 农 村 局 、 达 州 市 达 川 区 种 子 管 理 站 、 达 州 市 达 川 区 农 业 技 术 推广 站 、 达 州 市 达 川 区 植 保 植 检 站 、 四 川 腾 华 鑫 农 业 科 技 有 限 公 司 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 方 传 茂 、 王 仁 贵 、 何 国 清 、 赵 其 江 、 孙 洋 、 刘 波 。 D

3、B5117/T 22-2020 2 地 理 标 志 产 品 米 城 大 米1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 产 品 米 城 大 米 的 产 地 环 境 条 件 、 基 地 建 设 、 品 种 选 择 、 耕 作 要 求 、 播 种 育 秧 、大 田 管 理 、 病 虫 害 防 治 、 稻 谷 收 获 贮 藏 、 产 品 质 量 要 求 、 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 和 保 质 期 。本 文 件 适 用 于 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内 地 理 标 志 产 品 米 城 大 米 的 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件

4、中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 2715 食 品 安 全 国 家 标 准 粮 食GB/T 5490 粮 食 检 验 一 般 规 则GB/T 5491 粮 食 、 油 料 检 验 扦 样 、 分 样 法GB/T 5492 粮 油 检 验 粮 食 、 油 料 的 色 泽 、 气 味

5、 、 口 味 鉴 定GB/T 5494 粮 油 检 验 粮 食 、 油 料 的 杂 质 、 不 完 善 粒 检 验GB/T 5502 粮 油 检 验 米 类 加 工 精 度 检 验GB/T 5503 粮 油 检 验 碎 米 检 验 法 GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则GB 14881 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 企 业 通 用 卫 生 规 范GB/T 15683 大 米 直 链 淀 粉 含 量 的 测 定GB/T 17109 粮 食 销 售 包 装GB/T 17924 地 理 标 志

6、 产 品 标 准 通 用 要 求GB/T 22294 粮 油 检 验 大 米 胶 稠 度 的 测 定GB 28050 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则 NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则 DB5117/T 22-2020 3 JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 2005 第 78号 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2010 第 112号 公 告 关 于 批 准 对 江 口 醇 酒 、

7、青 川 天 麻 、 米 城 大 米 、富 顺 香 辣 酱 、 炉 霍 雪 域 俄 色 茶 实 施 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 3 术 语 与 定 义GB/T 17924界 定 的 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 产 地 范 围 米 城 大 米 地 理 标 志 产 品 保 护 产 地 范 围 为 四 川 省 达 县 米 城 乡 、 赵 固 乡 、 大 堰 乡 、 檬 双 乡 、 堡 子 镇 、 龙滩 乡 、 金 石 乡 、 安 云 乡 、 碑 庙 镇 、 青 宁 乡 、 梓 桐 乡 、 北 山 乡 、 江 陵 镇 等 13个 现

8、辖 行 政 区 域 。 见 附 录 A。5 产 地 环 境 条 件5.1 环 境 要 求5.1.1 海 拔 条 件米 城 大 米 水 稻 适 宜 光 热 资 源 丰 富 、 昼 夜 温 差 大 、 散 射 光 较 多 、 相 对 湿 度 适 宜 且 海 拔 高 度 在 500m1000m深 丘 、 中 高 山 区 域 种 植 。5.1.2 温 度 5.1.2.1 稻 谷 每 个 生 长 期 的 温 度米 城 大 米 水 稻 苗 期 适 温 15 28 ； 分 蘖 期 适 温 28 30 ； 幼 穗 分 化 期 24 -28 ； 灌 浆 期 适温 22 30 。5.1.2.2 育 秧育 秧 温

9、度 要 求 10 以 上 ， 12 时 发 芽 较 快 。 采 用 增 温 育 秧 ,以 旱 地 育 秧 为 主 。 小 中 苗 秧 移 栽 的 667 备 苗 床 面 积 20 25 ， 大 苗 秧 移 栽 的 667 备 苗 床 面 积 30 40 ； 以 壤 土 为 好 ； 做 好 培 肥 、调 酸 、 消 毒 、 浇 水 、 化 控 等 环 节 。 加 强 秧 苗 管 理 ， 出 苗 前 注 意 保 温 、 保 湿 ， 出 苗 后 应 重 点 防 治 “ 立 枯 病 ” ，使 育 出 的 秧 苗 矮 健 、 嫩 绿 。 5.1.3 光 照水 稻 喜 光 ， 对 光 照 敏 感 性 较

10、强 ， 阳 光 充 足 ， 生 长 旺 盛 ， 籽 粒 饱 满 产 量 高 ； 光 照 不 足 ， 籽 粒 不 饱 满 产量 低 ； 漫 射 光 ， 有 助 于 秧 苗 生 长 及 稻 谷 籽 粒 饱 满 ， 品 质 好 。 合 理 密 植 ， 充 分 利 用 光 能 。 DB5117/T 22-2020 4 5.1.4 土 壤紫 色 水 稻 土 ， 质 地 以 壤 土 为 主 ， 土 壤 PH 值 6.3 7.5， 土 壤 有 机 质 含 量 1.0%， 土 壤 中 全 氮 含 量1g/kg左 右 。5.1.5 微 风1 3级 风 能 促 进 水 稻 生 长 发 育 ， 减 少 病 虫 害

11、。5.1.6 营 养 元 素5.1.6.1 施 肥 原 则应 符 合 NY/T 496的 规 定 。 提 倡 测 土 配 方 施 肥 ， 控 氮 稳 磷 增 钾 ， 配 合 施 用 。 5.1.6.2 施 肥 量氮 、 磷 、 钾 之 比 为 2： 1： 2， 一 般 667 施 纯 氮 10Kg 12Kg， 五 氧 化 二 磷 5Kg 6Kg， 氧 化 钾 10Kg12Kg， 有 机 肥 1000Kg 1500Kg。5.1.6.3 施 肥 方 法应 采 用 底 肥 、 分 蘖 肥 、 穗 粒 肥 相 结 合 的 方 法 。 全 部 有 机 肥 、 磷 肥 、 50%氮 肥 、 50%钾 肥

12、混 匀 撒 施 后 耙田 ,2 3 天 后 栽 秧 。 30%氮 肥 在 秧 苗 返 青 后 作 分 蘖 肥 施 入 ， 余 下 的 氮 肥 和 钾 肥 作 穗 、 粒 肥 施 入 。5.2 生 产 基 地 条 件5.2.1 灌 溉 水 要 求 灌 溉 水 质 量 指 标 应 符 合 表 1 的 要 求 。表 1 灌 溉 水 质 量 指 标项 目 指 标PH值 5.5 8.5氯 化 物 (以 CI -计 ) mg/L 350氟 化 物 (F- 计 ) mg/L 2.0氰 化 物 mg/L 0.5硫 化 物 mg/L 1.0 DB5117/T 22-2020 5 表 1 (续 )项 目 指 标总

13、 汞 (以 Hg计 ) mg/L 0.001总 镉 (以 Cd计 ) mg/L 0.005总 砷 (以 As计 ) mg/L 0.05铬 (六 价 ) mg/L 0.1总 铅 (以 Pb计 ) mg/L 0.1 总 铜 (以 Cu计 ) mg/L 1.00化 学 需 氧 量 mg/L 2005.2.2 空 气 质 量 要 求空 气 质 量 指 标 应 符 合 表 2要 求 。 表 2 空 气 质 量 指 标项 目 日 平 均 浓 度 1小 时 平 均 浓 度总 悬 浮 颗 粒 物 (TSP)(标 准 状 态 ) mg/m 3 0.30 二 氧 化 氮 (NO2)(标 准 状 态 ) mg/m3

14、 0.12 0.24二 氧 化 硫 (SO2)(标 准 状 态 ) mg/m3 0.15 0.50氟 化 物 (F)(标 准 状 态 ) ug/(dm2.d)ug/m 3 0.50 7 20铅 (Pb)(标 准 状 态 ) ug/m3 1.50 注 ： 标 准 状 态 :指 温 度 为 273.15K， 压 力 为 101.325KPa的 状 态 。5.2.3 土 壤 环 境 质 量 要 求土 壤 环 境 质 量 指 标 应 符 合 表 3 的 要 求 。表 3 土 壤 环 境 质 量 指 标项 目 指 标 PH值 6.3 7.5有 机 质 含 量 % 1.0镉 mg/kg 0.30 DB51

15、17/T 22-2020 6 表 3 续汞 mg/kg 0.50砷 mg/kg 25铜 mg/kg 100铅 mg/kg 80铬 mg/kg 300六 六 六 mg/kg 0.10 滴 滴 涕 mg/kg 0.106 基 地 建 设选 择 生 态 环 境 优 良 、 水 源 充 足 、 土 壤 有 机 质 含 量 高 、 沟 渠 配 套 、 排 灌 方 便 集 中 连 片 的 稻 田 。7 品 种 选 择选 择 适 宜 本 区 域 种 植 、 抗 性 强 、 丰 产 性 好 、 米 质 达 国 颁 二 级 以 上 的 籼 型 优 质 稻 。8 耕 作 要 求以 一 年 一 季 （ 稻 冬 水

16、田 或 稻 油 两 熟 ） 为 主 ,稻 田 耕 作 层 30cm 以 上 。9 播 种 育 秧 9.1 秧 田 选 择 与 基 肥 施 用育 秧 方 式 ： 旱 育 秧 或 润 湿 育 秧 。留 足 秧 田 ： 秧 田 与 本 田 比 例 1 8（ 机 插 穴 盘 育 秧 1:80） 。基 肥 施 用 ： 每 667 施 用 腐 熟 的 猪 牛 粪 1000kg 加 45%三 元 复 合 肥 20Kg 25kg作 基 肥 。9.2 种 子 处 理播 种 前 晒 种 ， 药 剂 消 毒 浸 种 。9.3 播 种 育 秧 期 与 播 种 量应 按 品 种 生 育 特 性 确 定 适 宜 的 播

17、种 期 和 播 种 量 。 旱 育 秧 时 间 一 般 在 3 月 15日 左 右 ， 667 本 田 用 种 量 0.75 kg 1.0kg， 秧 龄 期 30 35 天 。9.4 秧 田 管 理9.4.1 管 水旱 育 秧 浇 透 底 水 ； 润 湿 育 秧 在 秧 苗 一 叶 一 心 后 浅 水 上 厢 。 DB5117/T 22-2020 7 9.4.2 施 肥秧 苗 三 叶 一 心 ， 667 施 用 腐 熟 的 人 畜 清 粪 水 50kg加 尿 素 8kg。9.4.3 防 病 除 草三 叶 后 防 病 （ 立 枯 病 ） 、 除 草 。10 本 田 管 理10.1 翻 耕 整 地

18、 、 施 足 基 肥本 田 翻 耕 整 地 ： 翻 耕 深 度 为 整 个 耕 作 层 15cm， 耕 耙 2次 ， 田 面 平 整 。基 肥 使 用 ： 每 667 施 用 腐 熟 的 猪 牛 粪 1000kg 加 硅 肥 25kg、 45%三 元 复 合 肥 30kg 35kg。 10.2 移 栽带 药 移 栽 ： 栽 秧 前 3 5 天 用 三 环 唑 等 药 剂 喷 施 预 防 稻 瘟 病 。移 栽 规 格 ： 冬 水 （ 闲 ） 田 3 5 叶 小 中 苗 等 行 栽 植 ， 采 取 30cm 15cm 等 行 单 株 或 30cm 20cm等 行双 株 两 种 规 格 栽 插 ，

19、4 月 底 前 移 栽 结 束 ； 种 植 小 麦 、 油 菜 的 小 春 田 一 律 实 行 （ 30+23） 20cm宽 窄 行 或30 20cm等 行 双 株 栽 植 ， 在 5月 25日 前 栽 插 结 束 。基 本 苗 ： 667 植 株 数 1.2 万 。10.3 管 水移 栽 后 5 天 内 灌 水 2cm 3cm 返 青 ； 5天 后 浅 水 分 蘖 ， 提 早 晒 田 （ 苗 数 达 到 计 划 穗 数 的 80%左 右 ） ， 晒 至 厢 面 起 鸡 爪 裂 ， 控 制 无 效 分 蘖 ， 幼 穗 分 化 期 灌 好 养 胎 水 ； 灌 浆 期 以 湿 润 为 主 、 干

20、湿 壮 籽 。10.4 追 肥10.4.1 移 栽 后 追 肥移 栽 后 5 7 天 ， 每 667 追 施 尿 素 5kg、 硫 酸 钾 5kg或 氯 化 钾 3kg 4kg。10.4.2 孕 穗 期 追 肥每 667 追 施 磷 钾 肥 3 Kg 5Kg。10.5 综 合 防 治 病 虫 草 鼠 害10.5.1 害 虫 防 治 10.5.1.1 农 业 防 治灌 水 灭 虫 蛹 ， 清 明 前 灌 水 5cm 7cm， 保 持 5 7天 。 DB5117/T 22-2020 8 健 身 栽 培 ， 增 强 抗 虫 能 力 。10.5.1.2 物 理 防 治安 装 太 阳 能 频 振 式 杀

21、 虫 灯 、 性 引 诱 剂 、 色 板 等 诱 杀 螟 虫 、 稻 飞 虱 、 稻 纵 卷 叶 螟 等 害 虫 。10.5.1.3 生 物 防 治推 广 稻 田 养 鸭 （ 鱼 ） 、 释 放 赤 眼 蜂 等 生 物 治 虫 措 施 。 保 护 利 用 稻 田 青 蛙 、 蜘 蛛 等 天 敌 资 源 。10.5.1.4 化 学 防 治在 准 确 测 报 的 基 础 上 ， 科 学 合 理 用 药 防 治 。在 二 化 螟 、 稻 纵 卷 叶 螟 等 卵 孵 高 峰 期 ， 选 用 苏 云 金 杆 菌 、 氯 虫 苯 甲 酰 胺 等 药 剂 防 治 ； 在 稻 飞 虱 低 龄 若 虫 高 峰

22、期 ， 选 用 噻 虫 嗪 、 呋 虫 胺 等 药 剂 交 替 使 用 防 治 ， 遵 守 农 药 使 用 安 全 间 隔 期 。10.5.2 病 害 防 治10.5.2.1 稻 瘟 病在 分 蘖 期 ， 叶 瘟 发 生 初 期 选 用 春 雷 霉 素 、 稻 瘟 灵 、 三 环 唑 等 药 剂 防 治 ； 在 水 稻 破 口 初 期 ， 选 用 三 环唑 等 药 剂 预 防 穗 穗 茎 瘟 瘟 。10.5.2.2 纹 枯 病在 分 蘖 末 期 至 拔 节 孕 穗 期 选 用 井 岗 霉 素 、 井 岗 枯 芽 菌 等 药 剂 防 治 。10.5.2.3 稻 曲 病 在 水 稻 破 口 前 5

23、 7 天 ， 选 用 戊 唑 醇 、 井 岗 枯 芽 菌 等 药 剂 防 治 。10.5.3 杂 草 防 治10.5.3.1 生 物 除 草推 行 稻 鸭 （ 鱼 ） 等 生 物 除 草 措 施 。10.5.3.2 化 学 除 草移 栽 后 5 7 天 ， 选 用 对 应 药 剂 科 学 防 除 。有 机 合 成 药 剂 的 使 用 按 GB 8321 的 规 定 执 行 。10.5.4 鼠 害 防 治 推 行 生 物 天 敌 、 人 工 防 鼠 措 施 。11 稻 谷 收 获 、 贮 藏 DB5117/T 22-2020 9 11.1 收 获全 田 稻 谷 成 熟 后 ， 及 时 抢 晴 人

24、 工 收 割 、 田 间 晒 穗 、 人 工 脱 粒 ， 竹 筐 运 输 、 竹 垫 翻 晒 。11.2 贮 藏晒 干 扬 净 的 稻 谷 ， 麻 袋 包 装 ， 木 仓 贮 藏 。布 放 鼠 夹 、 粘 鼠 板 等 防 治 鼠 害 。11.3 稻 谷 加 工 流 程稻 谷 筛 选 去 石 磁 选 砻 谷 谷 糙 分 离 碾 米 成 品 包 装 。12 生 产 加 工 过 程 中 的 卫 生 要 求 生 产 过 程 应 符 合 GB 14881 的 规 定 。13 产 品 质 量 要 求13.1 感 官 指 标大 米 油 亮 光 泽 ， 米 饭 滋 和 糯 实 ， 有 较 浓 的 清 香 和

25、甜 味 。13.2 理 化 指 标碎 米 总 量 2 5 %、 出 糙 米 率 7 5 %、 精 米 率 7 0 %、 整 精 米 率 5 2 %、 胶 稠 度 5 5 mm、 直 链 淀 粉 2 5 %、 糊 化 温 度 （ 碱 消 值 /级 ） 4 。13.3 安 全 指 标应 符 合 GB 2715的 规 定 。14 净 含 量应 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 2005年 第 75 号 令 的 规 定 。 15 试 验 方 法15.1 感 官 检 验按 GB/T 5492 的 规 定 执 行 。15.2 理 化 指 标 检 验15.2.1 碎 米按 GB/T

26、 5503 的 规 定 执 行 。15.2.2 加 工 精 度按 GB/T 5502 的 规 定 执 行 。15.2.3 直 链 淀 粉 含 量按 GB/T 15683 的 规 定 执 行 。15.2.4 杂 质 、 不 完 善 粒按 GB/T 5494 的 规 定 执 行 。15.2.5 胶 稠 度 按 GB/T 22294 的 规 定 执 行 。15.2.6 净 含 量 检 验按 JJF 1070 的 规 定 执 行 。 DB5117/T 22-2020 10 16 检 验 规 则16.1 扦 样 、 分 样按 GB/T 5491 的 规 定 执 行 。16.2 检 验 的 一 般 规 则

27、按 GB/T 5490 的 规 定 执 行 。16.3 组 批同 原 料 、 同 工 艺 、 同 设 备 、 同 班 次 加 工 的 产 品 为 一 批 。16.4 出 厂 检 验每 批 产 品 均 应 做 出 厂 检 验 ， 经 过 检 验 合 格 签 发 合 格 证 后 方 可 出 厂 。 出 厂 检 验 项 目 包 括 感 官 指 标 、 水分 、 加 工 精 度 、 杂 质 、 不 完 善 粒 、 碎 米 。17.5 型 式 检 验型 式 检 验 项 目 按 本 文 件 13 的 全 部 项 目 进 行 。 有 下 列 情 况 之 一 时 ， 应 对 产 品 进 行 型 式 检 验 ：

28、a) 正 常 生 产 时 ， 每 年 进 行 一 次 ； b) 新 产 品 投 产 时 ；c) 原 料 、 工 艺 、 设 备 等 有 较 大 改 变 ， 可 能 影 响 产 品 质 量 时 ；d) 停 产 3 个 月 以 上 ， 恢 复 生 产 时 ；e) 出 厂 检 验 结 果 与 上 次 型 式 检 验 的 结 果 有 较 大 差 异 时 ；f) 国 家 法 定 质 量 监 督 机 构 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。17.6 判 定 规 则不 符 合 GB 2715 以 及 国 家 卫 生 检 验 有 关 规 定 的 产 品 ， 判 为 非 食 用 产 品 。18 标 志 、 标

29、 签 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 和 保 质 期18.1 标 志应 符 合 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2010 第 112号 公 告 关 于 批 准 对 江 口 醇 酒 、 青 川 天 麻 、 米城 大 米 、 富 顺 香 辣 酱 、 炉 霍 雪 域 俄 色 茶 实 施 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 和 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 2005 第 78号 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 的 规 定 。18.2 标 签标 签 内 容 应 符 合 GB 7718、 GB 28050 的 规 定 。18.3 包 装18

30、.3.1 包 装 应 符 合 GB/T 17109 的 规 定 和 卫 生 要 求 。18.3.2 包 装 容 器 应 坚 固 结 实 ， 封 口 或 者 缝 口 应 严 密 。18.4 运 输应 使 用 符 合 卫 生 要 求 的 运 输 工 具 和 容 器 运 送 ， 运 输 过 程 中 应 注 意 防 止 雨 淋 和 被 污 染 。18.5 贮 存产 品 应 储 存 在 清 洁 、 干 燥 、 防 雨 、 防 潮 、 防 虫 、 防 鼠 、 无 异 味 的 合 格 仓 库 内 ， 不 得 与 有 毒 有 害 物 质或 水 分 较 高 的 物 质 混 存 。 18.6 保 质 期按 本 文 件 规 定 的 包 装 、 运 输 和 贮 存 条 件 下 ， 保 质 期 不 应 低 于 3 个 月 。 DB5117/T 22-2020 11 AA附 录 A（ 规 范 性 ）米 城 大 米 地 理 标 志 产 品 产 地 保 护 范 围A.1 米 城 大 米 地 理 标 志 产 品 产 地 保 护 范 围 见 图 A.1。 _图 A.1 米 城 大 米 地 理 标 志 产 品 产 地 保 护 范 围