DB5115 T 39-2020 宜宾散装白酒经营规范.pdf

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1、ICS 67.160.10X 61 DB5115四 川 省 （ 宜 宾 市 ） 地 方 标 准DB 5115/T 39 2020宜 宾 散 装 白 酒 经 营 规 范 2020 -10- 16发 布 2020- 10-20实 施宜 宾 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5115/T 392020 1 目 次前 言 .II1 范 围 .32 规 范 性 引 用 文 件 .33 术 语 和 定 义 .34 经 营 场 地 .35 经 营 资 质 .36 人 员 管 理 .47 经 营 设 备 .4 8 采 购 管 理 .49 销 售 管 理 .510 售 后 管 理 .6附 录 A（ 规

2、 范 性 附 录 ） 宜 宾 市 散 装 白 酒 标 签 标 识 .7 DB5115/T 39 2020 2 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.12020给 出 的 规 则 起 草 。本 文 件 由 宜 宾 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 。本 文 件 主 要 起 草 单 位 ： 宜 宾 市 市 场 监 督 管 理 局 、 宜 宾 市 酒 类 行 业 协 会 、 宜 宾 金 喜 来 酒 业 有 限 公 司 、宜 宾 恒 生 福 酒 业 集 团 有 限 公 司 、 四 川 省 宜 宾 高 洲 酒 业 有 限 责 任 公 司 、 四 川 省 宜 宾 竹 海 酒 业 有 限

3、 公 司 、 君子 酒 业 股 份 有 限 公 司 、 宜 宾 安 宁 酒 厂 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 邱 柏 、 胡 学 川 、 何 凤 安 、 龚 泽 蓉 、 韦 杰 、 陈 阳 、 张 仁 友 、 王 纪 东 。 DB5115/T 392020 3 宜 宾 散 装 白 酒 经 营 规 范1 范 围本 文 件 规 定 了 宜 宾 市 散 装 白 酒 经 营 术 语 和 定 义 、 经 营 资 质 、 经 营 场 地 、 经 营 设 备 、 采 购 管 理 、 销 售管 理 、 售 后 管 理 、 人 员 管 理 。本 文 件 适 用 于 宜 宾 市 散 装 白 酒 经 营 企

4、 业 和 个 体 工 商 户 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 2757 食 品 安 全 国 家 标 准 蒸 馏 酒 及 其 配 制 酒 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法 四 川 省 酒 类 管 理 条 例 食 品 标 识 管 理 规 范 散 装 食 品 卫 生 管

5、理 规 范 3 术 语 和 定 义3.1 散 装 白 酒生 产 环 节 未 进 行 预 包 装 ， 在 经 营 场 所 分 次 或 分 装 销 售 的 白 酒 产 品 。4 经 营 场 地 4.1 经 营 企 业 应 有 固 定 经 营 场 地 ， 持 有 房 屋 产 权 证 或 经 营 场 地 租 赁 契 约 ， 保 持 经 营 场 地 的 使 用 功 能 ，不 断 完 善 经 营 场 地 环 境 。4.2 经 营 场 地 应 符 合 食 品 卫 生 管 理 要 求 ； 消 防 安 全 应 符 合 有 关 标 准 和 管 理 要 求 。4.3 经 营 场 地 应 设 于 建 筑 物 内 ，

6、有 完 整 、 通 透 的 建 筑 空 间 ， 满 足 商 品 展 示 、 交 易 洽 谈 ， 并 有 明 显 的 标识 。4.4 经 营 场 地 应 配 置 满 足 防 火 要 求 的 消 防 设 施 、 设 备 以 及 消 防 安 全 标 志 。4.5 应 在 醒 目 位 置 悬 挂 有 “ 严 禁 向 未 成 年 人 销 售 酒 类 商 品 ” 的 标 识 。4.6 应 有 相 对 固 定 的 仓 储 场 地 ， 远 离 高 污 染 和 高 辐 射 地 区 ， 远 离 热 源 或 采 取 必 要 措 施 使 其 不 受 热 源 的影 响 。 仓 储 场 地 应 符 合 食 品 卫 生 管

7、 理 和 建 筑 防 火 要 求 。 5 经 营 资 质 DB5115/T 39 2020 4 5.1 经 营 主 体 应 符 合 国 家 有 关 法 律 、 法 规 和 相 关 标 准 的 要 求 ， 取 得 营 业 执 照 、 食 品 经 营 许 可 证 等 有 关法 律 、 法 规 所 规 定 的 酒 类 产 品 经 营 许 可 证 照 ， 并 公 示 在 经 营 场 所 醒 目 位 置 。5.2 直 接 从 厂 家 进 货 的 经 营 者 ， 需 提 供 与 生 产 厂 家 的 购 销 合 同 ； 从 经 销 商 进 货 的 经 营 者 ， 除 提 供 生 产厂 家 加 盖 鲜 章 的

8、 营 业 执 照 、 生 产 许 可 证 件 复 印 外 ， 还 需 要 提 供 经 销 商 加 盖 鲜 章 的 营 业 执 照 、 食 品 经 营 许可 证 、 生 产 厂 家 与 经 销 商 的 供 货 证 明 复 印 件 ； 连 锁 经 营 企 业 具 备 上 述 证 书 后 ， 应 取 得 品 牌 授 权 书 等 证 明 。5.3 经 营 主 体 采 购 散 装 白 酒 时 ， 对 每 批 散 装 白 酒 应 当 查 验 、 索 取 并 留 存 有 效 的 出 厂 检 测 报 告 单 （ 产 品检 测 合 格 证 明 ） 和 供 货 厂 家 或 经 销 商 的 送 货 票 据 ， 且

9、证 单 、 票 据 与 实 际 进 货 产 品 相 符 ； 从 备 案 白 酒 小 作坊 采 购 散 装 白 酒 ， 查 验 、 索 取 并 留 存 检 测 报 告 每 年 不 低 于 一 次 。5.4 互 联 网 经 营 主 体 具 备 上 述 证 书 后 ， 应 取 得 食 品 经 营 许 可 证 （ 网 络 经 营 ） 等 证 明 。6 人 员 管 理 6.1 经 营 主 体 销 售 人 员 应 具 有 有 效 的 从 业 人 员 健 康 证 。6.2 销 售 人 员 应 熟 悉 酒 类 产 品 相 关 标 准 、 标 签 、 认 证 、 销 售 等 专 业 知 识 ， 有 鉴 别 假

10、、 冒 、 伪 、 劣 散 装白 酒 产 品 的 常 识 。6.3 销 售 人 员 应 佩 证 上 岗 、 服 饰 整 洁 、 举 止 文 明 ， 端 庄 大 方 ； 语 言 文 明 礼 貌 ， 简 明 、 通 俗 、 清 晰 。6.4 销 售 人 员 应 以 诚 信 为 本 ， 认 真 履 行 岗 位 职 责 ； 礼 貌 待 客 ， 微 笑 服 务 ， 热 情 亲 切 ， 真 诚 友 好 ， 耐 心周 到 。7 经 营 设 备7.1 经 营 场 地 应 符 合 食 品 安 全 管 理 要 求 ， 具 备 满 足 商 品 陈 列 、 资 金 结 算 要 求 的 设 备 ， 并 保 持 设 备

11、功 能正 常 。 7.2 应 有 独 立 、 稳 固 的 商 品 陈 列 货 架 ， 有 良 好 的 照 明 条 件 ， 能 全 面 、 安 全 地 展 示 商 品 。7.3 应 配 备 符 合 国 家 相 关 标 准 的 食 品 包 装 用 酒 坛 、 食 品 包 装 用 PET 桶 （ 瓶 ） 、 食 品 包 装 用 玻 璃 瓶 等 盛酒 容 器 和 分 装 器 具 ， 鼓 励 采 用 单 向 流 动 的 盛 酒 容 器 和 分 装 器 具 。 散 装 白 酒 贮 存 区 不 得 与 有 毒 、 有 害 、 污染 物 等 物 品 混 放 。7.4 用 于 交 易 的 计 量 器 具 应 符

12、 合 相 关 规 范 要 求 ， 配 备 与 经 营 规 模 相 适 应 的 器 具 清 洗 、 保 洁 设 施 。7.5 应 设 有 消 防 栓 或 灭 火 器 、 紧 急 疏 散 等 明 显 标 志 ， 消 防 设 施 设 置 应 按 GB 13495.1规 定 。8 采 购 管 理8.1 经 营 主 体 应 保 证 采 购 的 散 装 白 酒 商 品 符 合 中 华 人 民 共 和 国 食 品 安 全 法 、 中 华 人 民 共 和 国 产品 质 量 法 、 四 川 省 酒 类 管 理 条 例 等 法 律 、 法 规 以 及 其 它 有 关 规 定 。 8.2 经 营 主 体 应 保 证

13、 所 选 择 的 供 应 商 具 备 合 法 的 经 营 主 体 资 质 条 件 ， 采 购 的 散 装 白 酒 产 品 、 盛 酒 容 器 、分 装 容 器 符 合 国 家 产 品 标 准 要 求 ， 采 购 过 程 信 息 记 录 完 整 、 真 实 。 DB5115/T 392020 5 8.3 经 营 主 体 应 认 真 审 核 供 应 商 营 业 执 照 、 生 产 许 可 证 、 批 发 许 可 证 、 食 品 经 营 许 可 证 、 产 品 质 量 检验 合 格 证 明 和 国 家 规 定 的 其 他 证 明 等 。8.4 经 营 主 体 对 在 政 府 指 定 的 企 业 信

14、用 档 案 管 理 系 统 中 被 列 入 信 用 黑 名 单 的 企 业 不 应 作 为 供 应 商 。8.5 经 营 主 体 对 采 购 的 散 装 白 酒 的 品 种 、 规 格 、 数 量 、 标 识 、 产 地 、 出 厂 检 验 证 明 等 进 行 审 核 ， 应 有对 散 装 白 酒 的 质 量 进 行 初 步 鉴 别 的 控 制 流 程 。8.6 采 购 的 散 装 白 酒 如 是 独 立 容 器 包 装 的 ， 注 酒 口 应 加 密 封 或 符 合 “ 注 酒 口 实 施 加 封 、 出 酒 口 单 向 控制 ” 的 要 求 ， 贴 有 完 整 、 内 容 符 合 有 关

15、标 准 规 定 的 标 签 或 标 识 。8.7 散 装 白 酒 不 得 混 装 混 批 贮 存 、 销 售 。8.8 经 营 主 体 应 建 立 采 购 过 程 信 息 管 理 台 账 ， 保 证 采 购 过 程 信 息 的 真 实 性 、 完 整 性 和 可 追 溯 性 ， 从 该批 次 散 装 白 酒 售 完 后 起 至 少 保 存 二 年 。 8.9 经 营 主 体 应 建 立 采 购 管 理 台 账 ， 并 记 录 下 述 信 息 ： 供 应 商 基 本 信 息 （ 如 企 业 名 称 、 注 册 信 息 、 目 前 办 公 地 址 、 法 定 代 表 人 、 许 可 证 代 码 、

16、 联 系 电话 等 ） ； 采 购 散 装 白 酒 产 品 基 本 信 息 （ 如 质 量 证 明 文 件 、 质 量 检 查 或 鉴 定 等 ） ； “ 索 票 索 证 ” 状 况 信 息 ； 采 购 散 装 白 酒 入 库 信 息 。9 销 售 管 理9.1 经 营 主 体 应 执 行 国 家 有 关 酒 类 产 品 安 全 流 通 的 信 用 管 理 规 定 并 履 行 其 信 用 责 任 ， 承 诺 诚 信 经 营 义务 。9.2 遵 守 法 律 法 规 ， 依 法 经 营 ， 切 实 保 障 消 费 者 合 法 权 益 ， 禁 售 假 、 冒 、 伪 、 劣 散 装 白 酒 产 品

17、。 9.3 销 售 的 散 装 白 酒 不 得 在 经 营 环 节 有 再 次 蒸 馏 、 加 入 配 料 、 勾 兑 、 降 低 酒 精 度 等 加 工 行 为 。9.4 经 营 主 体 开 展 定 制 散 装 白 酒 业 务 ， 不 得 违 反 相 关 法 律 法 规 。9.5 经 营 主 体 所 销 售 的 散 装 白 酒 商 品 应 明 码 标 价 ， 向 消 费 者 提 供 销 售 小 票 或 发 票 。9.6 散 装 白 酒 商 品 的 宣 传 广 告 应 遵 守 中 华 人 民 共 和 国 广 告 法 有 关 规 定 。 不 得 悬 挂 含 有 虚 假 、 夸 大的 酒 类 广

18、告 ， 不 得 涉 及 疾 病 预 防 、 治 疗 功 能 。9.7 鼓 励 参 照 GB 7718 的 要 求 ， 设 置 散 装 白 酒 标 签 标 识 的 标 示 项 目 。9.8 散 装 白 酒 应 按 照 四 川 省 酒 类 管 理 条 例 第 十 六 条 的 规 定 ， 标 示 产 品 执 行 标 准 ； 标 示 产 品 执 行 标准 的 散 装 白 酒 ， 应 同 时 标 示 该 散 装 白 酒 的 生 产 工 艺 类 别 。9.9 散 装 白 酒 应 按 照 GB 2757的 要 求 ， 标 示 酒 精 度 和 “ 过 量 饮 酒 有 害 健 康 ” 的 警 示 语 ， 并 在

19、 盛 装 散 装白 酒 的 酒 坛 、 桶 （ 瓶 ） 等 容 器 上 粘 贴 “ 散 装 白 酒 标 签 标 识 ” （ 详 见 附 录 A） ， 标 识 应 根 据 采 购 的 批 次 及 时 进 行 更 换 。 标 签 标 识 的 长 、 宽 尺 寸 ， 可 视 放 置 、 粘 贴 、 系 挂 位 置 的 面 积 大 小 或 外 包 装 、 容 器 大 小 而 定 。如 采 用 印 刷 或 打 印 制 作 标 签 标 识 及 填 写 标 示 项 目 所 引 导 的 标 示 内 容 ， 应 使 用 规 范 的 简 体 汉 字 。 如 手 写 制作 标 签 标 识 及 填 写 标 示 项 目

20、 所 引 导 的 标 示 内 容 ， 应 使 用 规 范 的 简 体 汉 字 ， 字 迹 应 工 整 、 不 得 涂 改 。 DB5115/T 39 2020 6 10 售 后 管 理10.1 经 营 主 体 应 设 立 专 职 人 员 负 责 售 后 服 务 工 作 ， 有 消 费 者 投 诉 ， 应 协 调 配 合 消 费 者 解 决 产 品 质 量 问题 ， 对 质 量 不 合 格 散 装 白 酒 商 品 严 格 执 行 退 换 货 制 度 。10.2 提 醒 消 费 者 ， 过 度 饮 酒 ， 有 害 健 康 ； 开 车 不 饮 酒 ， 饮 酒 不 开 车 ； 孕 幼 不 宜 ； 吃

21、药 不 喝 酒 ， 喝 酒 不吃 药 ； 有 慢 性 病 （ 如 三 高 、 心 脏 病 、 肝 肾 病 ） 患 者 ， 谨 慎 饮 酒 。10.3 告 诫 消 费 者 ， 倡 导 科 学 、 文 明 、 健 康 饮 酒 的 良 好 饮 酒 方 式 ， 不 饮 用 来 历 不 明 的 散 装 白 酒 。 A附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）宜 宾 市 散 装 白 酒 标 签 标 识A.1 宜 宾 市 散 装 白 酒 标 签 标 识见 表 A.1。 DB5115/T 392020 7 表 A.1 宜 宾 市 散 装 白 酒 标 签 标 识白 酒 名 称 执 行 标 准配 料 表 产 地生 产 日 期 /生 产 批 号 采 购 日 期警 示 语 过 量 饮 酒 有 害 健 康 贮 存 条 件酒 精 度 生 产 工 艺香 型 等 级 生 产 厂 家 或 经 销 商 名 称生 产 许 可 证 编 号 /备 案 号地 址联 系 电 话经 营 者 负 责 人地 址联 系 电 话市 场 监 督 管 理 局 投 诉 举 报 电 话 ： 12345 12315_