DB2310 T 051-2020 龙冠苹果生产技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.20B 05 DB2310DB 2310/T 051 2020龙 冠 苹 果 生 产 技 术 规 程 2020-07-09发 布 2020-07-09实 施牡 丹 江 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 牡 丹 江 市 地 方 标 准 DB2310/T 051 2020 I 前 言本 标 准 依 据 GB/T 1.1-2009的 编 写 规 则 起 草 。本 标 准 由 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 牡 丹 江 分 院 提 出 。本 标 准 起 草 单 位 ： 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 牡 丹 江 分 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 于 文

2、全 、 顾 广 军 、 卜 海 东 、 刘 畅 、 胡 颖 慧 、 程 显 敏 。 DB2310/T 051 2020 1 龙 冠 苹 果 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 龙 冠 苹 果 生 产 的 产 地 环 境 、 栽 植 、 土 肥 水 管 理 、 整 形 修 剪 、 花 果 管 理 、 病 虫 害 防 治 、果 实 采 收 及 采 后 处 理 、 运 输 贮 藏 、 树 体 越 冬 保 护 技 术 及 质 量 追 溯 体 系 要 求 。本 标 准 适 用 于 黑 龙 江 省 牡 丹 江 市 龙 冠 苹 果 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件

3、对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 9847 苹 果 苗 木NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量NY/T 393 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY/T 658 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则NY/T 856 苹 果 产 地 环 境 技 术 条

4、 件NY/T 983 苹 果 贮 运 技 术 规 范NY/T 1056 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则3 产 地 环 境3.1 果 园 环 境 果 园 环 境 质 量 应 符 合 NY/T 391 和 NY/T 856的 规 定 。3.1.1 气 候 条 件黑 龙 江 省 牡 丹 江 市 适 合 栽 植 龙 冠 的 区 域 有 效 积 温 不 低 于 2500 ， 年 平 均 温 度 3 以 上 ， 无 霜 期 在115 d以 上 。3.1.2 土 壤 条 件建 园 的 土 壤 选 择 土 层 深 厚 ， 土 质 疏 松 ， 富 含 腐 殖 质 的 壤 土 或 沙 壤 土 为 好 。

5、土 壤 肥 沃 ， 有 机 质 含 量 在2%以 上 ， 有 机 质 层 在 50cm以 上 ， 土 壤 偏 酸 性 或 中 性 为 宜 。 在 土 层 薄 、 土 质 差 的 土 壤 上 建 园 ， 要 事 先 进行 局 部 改 土 后 栽 树 。3.1.3 地 形 地 势新 建 建 园 应 选 择 地 势 较 高 ， 排 水 良 好 ， 地 下 水 位 在 2m 以 下 的 平 地 、 低 缓 丘 陵 和 15 以 下 的 坡 度 为 宜 。 坡 度 超 过 15 以 上 山 坡 地 建 园 ， 应 修 建 水 平 梯 田 ； 丘 陵 岗 地 建 园 应 选 择 窝 风 向 阳 的 坡 地

6、 的 中 、 上部 地 段 。 DB2310/T 051 2020 2 3.2 园 地 规 划园 地 划 分 小 区 时 要 求 土 壤 气 候 光 照 条 件 基 本 一 致 ， 小 区 以 长 方 形 为 宜 ， 面 积 2 7hm2， 果 园 内 道 路有 主 路 、 干 路 和 支 路 组 成 ， 作 业 房 、 车 库 、 储 藏 库 应 集 中 修 建 ， 不 占 用 优 良 地 块 。 园 地 防 护 林 最 好 在 建园 前 2 年 定 植 林 带 ， 果 园 的 灌 溉 系 统 、 排 水 系 统 要 安 装 到 位 。4 栽 植4.1 挖 栽 植 沟 /穴按 行 株 距 挖

7、 深 宽 0.6 0.8m 的 栽 植 沟 /穴 。 挖 出 的 表 土 与 足 量 腐 熟 有 机 肥 、 磷 肥 、 钾 肥 混 匀 ， 回 填 。待 填 至 低 于 地 面 20cm， 灌 水 浇 透 ， 使 土 沉 实 ， 然 后 覆 上 一 层 土 保 墒 。4.2 栽 植 方 式 与 密 度 平 地 、 丘 陵 和 6 以 下 的 缓 坡 地 为 长 方 形 栽 植 ， 山 地 和 6 15 的 坡 地 为 等 高 栽 植 。 栽 植 密 度 根据 不 同 树 形 ， 采 用 2m 4m 或 3m 4m 的 株 行 距 。4.3 授 粉 树 配 置龙 冠 树 和 授 粉 品 种 之

8、 间 不 能 超 过 30m， 一 般 可 采 用 4:1或 6:1的 栽 植 比 例 。4.3.1 主 栽 品 种龙 冠 ， 果 实 长 圆 锥 形 ， 果 面 底 色 黄 ， 片 状 彩 色 红 霞 。 果 肉 黄 白 色 ， 质 松 脆 、 多 汁 、 甜 酸 适 口 ， 有 香气 ， 单 果 平 均 重 94.5g， 最 大 单 果 重 168.7g， 最 适 食 用 期 8 月 下 旬 至 9 月 中 旬 ， 可 贮 至 10 月 初 。4.3.2 授 粉 品 种4.3.2.1 K9（ 七 月 鲜 ） 果 实 卵 圆 形 ， 底 色 绿 黄 ， 外 观 美 ， 彩 色 鲜 红 霞 。

9、 果 肉 黄 白 、 质 地 细 而 脆 、 多 汁 ， 酸 甜 适 口 。 果 实 8月 中 旬 成 熟 ， 平 均 单 果 重 60g， 果 实 可 贮 藏 2 个 月 。4.3.2.2 金 红 （ 123）果 实 椭 圆 形 ， 果 面 底 色 黄 ， 彩 色 红 霞 带 断 续 条 纹 。 果 肉 黄 白 色 ， 质 细 、 脆 、 多 汁 、 甜 酸 适 口 ， 香 气浓 ， 果 实 9 月 中 旬 成 熟 。 平 均 单 果 重 70g 左 右 ， 果 实 可 贮 藏 3 4 个 月 。4.3.2.3 黄 太 平果 实 圆 形 略 扁 ， 底 色 黄 ， 盖 色 浅 红 ， 美 观

10、 ， 果 皮 薄 ， 有 光 泽 ， 果 肉 黄 色 ， 肉 质 脆 而 多 汁 ， 味 甜 酸 ，稍 涩 ， 果 实 8 月 中 下 旬 成 熟 ， 果 实 平 均 单 果 重 35g， 不 耐 贮 藏 。4.3.2.4 龙 丰果 实 扁 圆 形 ， 底 色 绿 黄 ， 盖 色 紫 红 ， 果 肉 淡 黄 色 ， 贮 后 紫 红 色 。 果 汁 多 ， 甜 酸 适 口 ， 果 实 9 月 中 旬 成 熟 ， 平 均 单 果 重 45g， 果 实 可 贮 藏 3 4个 月 。4.4 苗 木 选 择 与 处 理砧 木 以 山 丁 子 为 主 。 按 GB 9847的 要 求 选 用 合 格 苗

11、木 ， 用 水 浸 根 后 ， 修 剪 根 系 ， 分 级 栽 植 。 DB2310/T 051 2020 3 4.5 栽 植 时 间苹 果 苗 木 的 栽 植 一 般 在 4 月 中 下 旬 至 5 月 上 旬 。4.6 栽 植 技 术在 栽 植 沟 /穴 内 按 株 距 挖 直 径 60cm、 深 50cm左 右 的 定 植 穴 ， 每 穴 施 入 15kg腐 熟 的 有 机 肥 ， 拌 入 表土 回 填 。 将 苗 木 放 入 穴 中 央 ， 舒 展 根 系 ， 扶 正 苗 木 ， 纵 横 成 行 ， 边 填 土 边 提 苗 、 踏 实 。 立 即 灌 水 ， 浇 透后 覆 盖 地 膜

12、保 墒 。 栽 植 深 度 30cm 左 右 ， 剪 接 口 应 高 于 地 面 。 苗 定 植 后 立 即 定 干 ， 定 干 高 度 60 80cm，剪 口 涂 抹 保 护 剂 ， 并 套 上 长 筒 塑 料 袋 保 护 为 宜 。5 土 肥 水 管 理5.1 土 壤 管 理 5.1.1 深 翻 改 土每 年 在 秋 季 果 实 采 收 后 ， 对 土 壤 进 行 深 翻 改 良 ， 深 度 40 60cm， 同 时 深 施 有 机 肥 。5.1.2 果 园 覆 盖提 倡 果 园 覆 盖 ， 可 采 用 薄 膜 、 地 布 覆 盖 方 式 ， 或 用 秸 秆 、 杂 草 、 树 叶 等 对

13、 树 盘 进 行 覆 盖 ， 覆 盖 厚 度保 持 15 20cm为 宜 。 覆 草 前 应 首 先 进 行 松 土 除 草 和 浇 水 ， 注 意 防 止 火 灾 。 果 园 行 间 自 然 生 草 覆 盖 ， 高度 35cm 以 下 。5.2 施 肥 管 理5.2.1 施 肥 原 则以 有 机 肥 和 生 物 肥 为 主 ， 化 肥 为 辅 ， 生 长 期 根 据 叶 面 和 土 壤 营 养 诊 断 配 方 施 肥 。 施 肥 应 符 合 NY/T394 的 要 求 。5.2.2 秋 施 基 肥秋 天 果 实 采 收 后 施 入 基 肥 ， 以 优 质 腐 熟 农 家 肥 为 主 ， 混

14、拌 少 量 钙 镁 磷 肥 。 基 肥 施 肥 量 以 “ 斤 果 斤 肥 ”标 准 。5.2.3 合 理 追 肥每 年 根 据 营 养 诊 断 确 定 施 肥 量 ， 结 果 树 一 般 每 生 产 100kg苹 果 追 施 氮 （ N） 1.0kg、 磷 （ P 2O5） 0.5kg、 钾 （ K2O） 1.0kg。 追 肥 结 合 灌 水 进 行 。 除 土 壤 施 肥 外 ， 还 可 采 用 叶 面 喷 肥 、 树 干 涂 肥 等 根 外 追 肥 措施 补 充 营 养 需 求 。5.3 水 分 管 理5.3.1 灌 水施 肥 后 及 时 灌 水 ， 其 它 时 期 ， 根 据 土 壤

15、墒 情 适 时 灌 水 ， 宜 采 用 滴 灌 、 微 喷 灌 等 节 水 灌 溉 措 施 。5.3.2 排 水龙 冠 苹 果 不 耐 涝 ， 雨 季 利 用 沟 渠 及 时 排 水 。 容 易 积 涝 地 区 ， 宜 采 用 起 垄 栽 培 方 式 避 免 积 涝 。 DB2310/T 051 2020 4 6 整 形 修 剪6.1 适 宜 树 形龙 冠 苹 果 以 改 良 纺 锤 形 、 小 冠 疏 层 形 为 主 。 改 良 纺 锤 形 一 般 干 高 50cm， 基 部 三 主 枝 ， 上 部 纺 锤 形 ，树 高 2.5 m。 小 冠 疏 层 形 干 高 、 树 高 与 改 良 纺

16、锤 形 相 同 ， 主 枝 2 3层 。6.2 修 剪分 冬 季 修 剪 和 夏 季 修 剪 ， 总 的 原 则 是 冬 季 与 夏 季 相 结 合 ， 改 善 通 风 透 光 条 件 ， 保 持 营 养 生 长 和 生 殖生 长 的 平 衡 ， 达 到 连 年 高 产 、 稳 产 的 目 的 。 冬 季 修 剪 小 冠 疏 层 形 采 取 短 截 、 疏 枝 、 回 缩 等 方 法 ， 改 良 纺锤 形 修 剪 以 疏 枝 为 主 ， 少 短 截 ， 培 养 15 20 个 结 果 枝 ， 同 时 剪 除 病 虫 枝 ， 清 除 病 僵 果 ； 夏 季 修 剪 采 取拉 枝 、 疏 枝 、

17、摘 心 、 环 剥 、 刻 芽 等 措 施 ， 及 时 疏 除 树 冠 内 直 立 旺 枝 、 密 生 枝 和 剪 锯 口 处 的 萌 蘖 枝 等 ， 增加 树 冠 内 通 风 透 光 度 。 修 剪 时 ， 除 延 长 枝 外 其 余 枝 不 宜 过 重 。 6.2.1 幼 树 期除 竞 争 枝 和 近 地 枝 梢 外 ， 保 留 定 干 后 发 出 的 所 有 枝 条 ， 第 3 年 冬 剪 时 ， 疏 除 整 形 带 以 下 的 全 部 多 余枝 条 。 春 季 对 枝 条 中 后 部 、 背 后 和 两 侧 不 易 萌 发 的 芽 进 行 刻 伤 。 冬 剪 时 ， 小 冠 疏 层 形

18、 一 、 二 年 生 树 骨 干延 长 枝 以 中 短 截 为 主 ， 促 发 长 枝 ； 缓 放 二 年 生 树 的 个 别 长 枝 和 三 年 生 树 的 大 部 分 长 枝 ， 促 发 中 短 枝 。 二 、三 年 生 树 于 生 长 季 进 行 拉 枝 。 改 良 纺 锤 形 定 干 后 ， 疏 除 一 、 二 年 生 粗 度 超 过 中 心 领 导 干 1/2 主 枝 ， 树 高2.5m左 右 时 ， 利 用 3年 时 间 ， 在 整 形 带 内 通 过 刻 芽 、 拉 枝 等 方 式 培 养 均 分 布 结 果 枝 15 20个 。6.2.2 初 果 期要 保 持 中 心 干 的

19、生 长 优 势 ， 小 冠 疏 层 形 培 养 主 侧 枝 ， 扩 大 树 冠 ， 对 外 围 领 头 枝 进 行 重 短 截 ， 疏 除 过密 枝 、 竞 争 枝 、 徒 长 枝 ， 对 辅 养 枝 采 取 摘 心 、 拉 枝 、 环 剥 等 夏 剪 措 施 ， 促 进 花 芽 形 成 ； 改 良 纺 锤 形 以 拉枝 和 疏 枝 为 主 ， 培 养 结 果 枝 ， 采 取 半 轴 延 伸 控 制 树 冠 。6.2.3 盛 果 期 强 旺 树 、 弱 树 和 中 庸 健 壮 树 分 别 采 取 以 “ 控 ” 、 “ 促 ” “ 保 ” 为 主 的 修 剪 措 施 ， 使 树 体 稳 定 、

20、 健 壮 。枝 条 分 布 上 稀 下 密 、 外 稀 内 密 。 行 间 冠 距 保 持 在 lm 以 上 ， 行 内 略 有 交 叉 。 结 果 枝 、 营 养 枝 和 预 备 枝 配套 ， 并 轮 流 转 换 。 调 整 好 结 果 部 位 ， 控 制 结 果 量 ， 防 止 “ 大 小 年 ” 结 果 现 象 。7 花 果 管 理7.1 授 粉配 置 授 粉 树 ， 花 期 授 粉 可 采 用 放 蜂 或 人 工 授 粉 等 方 法 。7.2 疏 花 疏 果在 花 序 伸 出 期 至 花 蕾 分 离 期 ， 按 间 距 疏 除 过 多 、 过 密 的 瘦 弱 花 序 。 所 留 花 序

21、 仅 保 留 中 心 花 和 1 2朵 边 花 。 生 理 落 果 期 后 ， 根 据 果 实 密 度 情 况 ， 每 花 序 留 1 2 个 果 。 8 病 虫 害 综 合 防 治以 农 业 防 治 为 基 础 ， 生 物 防 治 、 物 理 防 治 为 核 心 ， 辅 助 使 用 化 学 防 治 技 术 ， 经 济 、 安 全 有 效 地 控 DB2310/T 051 2020 5 制 病 虫 害 。8.1 农 业 防 治采 取 剪 除 病 虫 枝 、 清 除 枯 枝 落 叶 、 刮 除 树 干 翘 裂 皮 、 翻 树 盘 、 地 面 秸 秆 覆 盖 、 科 学 施 肥 等 措 施 抑制

22、病 虫 害 发 生 。8.2 生 物 防 治充 分 利 用 寄 生 性 、 捕 食 性 天 敌 昆 虫 及 病 原 微 生 物 ， 控 制 害 虫 种 群 密 度 ， 将 其 种 群 数 量 控 制 在 为 害 水平 以 下 。 在 苹 果 园 内 增 添 天 敌 食 料 ， 设 置 天 敌 隐 蔽 和 越 冬 场 所 ， 招 引 周 围 天 敌 。 饲 养 、 释 放 天 敌 、 补 充和 恢 复 天 敌 种 群 。 限 制 有 机 合 成 农 药 的 使 用 ， 减 少 对 天 敌 的 伤 害 。8.3 物 理 防 治 果 园 内 每 亩 （ 667 m2） 放 置 黑 光 灯 1个 ，

23、在 树 干 上 捆 扎 束 草 、 破 布 、 集 虫 板 等 ， 入 冬 前 树 干 涂 白 兼治 枝 干 病 虫 害 。 防 治 食 心 虫 在 成 虫 发 生 2 3 天 ， 每 亩 挂 含 性 诱 芯 的 诱 捕 器 10 15 个 ， 可 有 效 预 防 食 心虫 对 果 实 的 危 害 。8.4 药 剂 防 治植 物 源 农 药 、 矿 物 源 农 药 、 高 效 低 毒 低 残 留 化 学 合 成 农 药 ， 应 符 合 NY/T 393的 要 求 。 病 虫 害 防 治方 法 参 照 附 录 A。9 果 实 采 收 及 采 后 处 理9.1 采 收 期 龙 冠 苹 果 果 实

24、成 熟 时 ， 果 皮 颜 色 由 黄 绿 逐 步 变 为 片 红 ， 同 时 果 实 的 质 地 、 硬 度 也 逐 渐 的 降 低 ， 一 般果 实 成 熟 时 间 8 月 下 旬 至 9 月 上 旬 。9.2 采 收 方 法采 收 宜 选 择 在 晴 天 、 无 风 条 件 下 进 行 ， 采 收 过 程 中 要 尽 量 避 免 机 械 伤 害 。 采 收 时 应 按 照 先 树 下 后 树上 ， 先 外 围 后 内 堂 的 顺 序 ， 进 行 分 期 两 次 到 四 次 采 收 完 毕 ， 避 免 落 果 损 失 。 选 择 用 塑 料 筐 等 通 风 良 好 的容 器 ， 装 果 不

25、 得 超 过 20kg， 避 免 果 实 挤 伤 。9.3 采 后 处 理9.3.1 果 实 预 冷果 实 采 收 后 首 先 进 行 预 冷 处 理 ， 可 在 果 园 内 将 果 实 遮 阴 堆 放 ， 亦 可 装 在 筐 中 或 纸 箱 中 ， 不 包 装 封 盖 ，放 于 阴 凉 通 风 处 降 温 。 9.3.2 分 级 、 包 装应 按 照 NY/T658的 要 求 进 行 包 装 ， 包 装 材 料 安 全 、 卫 生 、 清 洁 。 并 注 明 品 种 、 等 级 、 重 量 、 产 地等 。 DB2310/T 051 2020 6 10 生 产 废 弃 物 的 处 理龙 冠

26、苹 果 生 产 废 弃 物 包 括 枝 条 、 落 叶 、 病 虫 果 、 杂 草 和 农 药 包 装 物 等 。果 园 修 剪 下 的 枝 条 、 落 叶 、 病 虫 果 和 杂 草 集 中 粉 碎 ， 混 掺 以 适 量 的 人 畜 粪 尿 作 高 温 堆 肥 ， 经 过 短 期发 酵 ， 可 大 量 杀 灭 人 畜 粪 便 中 的 致 病 菌 、 寄 生 虫 卵 ， 枝 条 中 隐 藏 的 植 物 害 虫 以 及 各 种 杂 草 种 籽 等 ， 然 后再 投 入 沼 气 池 ， 进 行 发 酵 ， 产 生 沼 气 。 这 种 处 理 方 法 既 能 提 供 沼 气 燃 料 ， 又 可 获

27、 得 优 质 有 机 肥 料 。 农 药包 装 物 要 及 时 带 出 果 园 ， 按 相 关 要 求 销 毁 处 理 。11 运 输 贮 藏果 实 贮 藏 的 方 法 有 很 多 种 ， 有 简 易 的 贮 藏 方 法 ， 如 土 窖 、 山 洞 ， 库 房 、 挖 沟 贮 藏 等 方 法 ， 目 前 发 展较 快 的 是 现 代 的 贮 藏 设 施 ， 如 机 械 冷 藏 库 、 气 调 贮 藏 库 等 。 各 地 可 根 据 当 地 的 实 际 情 况 适 当 掌 握 运 用 。贮 藏 和 运 输 应 符 合 NY/T 1056和 NY/T 983的 要 求 。 12 树 体 越 冬 保

28、 护 技 术12.1 树 干 涂 白树 干 涂 白 时 间 一 般 在 10 月 中 下 旬 开 始 进 行 。 方 法 ： 生 石 灰 5kg、 水 20kg、 食 盐 0.5kg、 固 体 石 硫合 剂 0.5kg， 在 容 器 内 搅 拌 均 匀 后 既 可 使 用 ， 从 树 干 主 枝 分 叉 处 开 始 从 上 至 下 均 匀 反 复 涂 抹 。12.2 树 干 包 扎落 叶 后 ， 用 草 （ 稻 草 等 ） 、 防 寒 毡 等 ， 将 树 体 主 干 、 主 枝 分 叉 处 包 扎 保 护 起 来 。12.3 根 颈 培 土树 干 涂 白 、 包 扎 后 ， 在 树 体 的 根

29、 部 培 成 直 径 50cm高 40cm的 土 堆 ， 待 明 年 早 春 将 土 堆 散 开 。 13 质 量 追 溯 体 系生 产 全 过 程 ， 要 建 立 质 量 追 溯 体 系 ， 健 全 生 产 记 录 档 案 ， 包 括 ： 地 块 档 案 和 整 地 、 种 植 、 灌 溉 情 况 、施 肥 情 况 、 病 虫 草 鼠 害 防 治 、 采 收 、 销 售 记 录 等 。 记 录 保 存 期 限 不 得 少 于 3年 。 DB2310/T 051 2020 7 附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）龙 冠 苹 果 生 产 主 要 病 虫 害 防 治 推 荐 农 药 使 用 方 案

30、防 治 对 象 防 治 时 期 农 药 名 称 使 用 方 法病 菌 、 虫 卵 等 落 叶 至 萌 芽 前 石 硫 合 剂 喷 雾腐 烂 病 开 花 前 、 采 收 后 甲 基 硫 菌 灵 、 丁 香 菌 酯 、甲 硫 奈 乙 酸 、 腐 殖 硫酸 铜 涂 抹食 心 虫 类 果 实 膨 大 期 氯 氰 菊 酯 、 高 效 氯 氟 氰 菊 酯 、 苏 云 金 杆 菌 喷 雾蚜 螨 类 萌 芽 前 至 果 实 成 熟 前 四 螨 嗪 、 哒 螨 灵 、 石 硫 合剂 、 毒 死 蜱 、 阿 维 菌 素 、苦 参 碱 喷 雾黑 星 病 发 生 期 醚 菌 酯 、 多 菌 灵 、 氟 硅 唑 、烯 唑 醇 、 代 森 联 喷 雾注 ： 农 药 使 用 应 以 最 新 版 本 NY/T 393的 规 定 为 准 。