DB5305 T 2.9-2019 保山市茶叶标准化生产综合技术规范第9部分：茶叶质量.pdf

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1、ICS 65.020B30 DB5305保 山 市 地 方 标 准DB 5305/T 2.9 2019替 代 DB5305/T 2.9 2010保 山 市 茶 叶 标 准 化 生 产 综 合 技 术 规 范第 9部 分 ： 茶 叶 质 量 2019 -10- 30发 布 2019- 11-01实 施保 山 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB 5305/T 2.92019 I 前 言本 标 准 按 GB/T1.1给 出 的 规 则 起 草 ， 本 标 准 替 代 DG5305/T 2.9 2010。本 标 准 由 保 山 市 农 业 农 村 局 归 口 。本 规 范 主 要 起 草 单

2、 位 ： 保 山 市 农 业 技 术 推 广 中 心 。本 规 范 主 要 起 草 人 ： 段 学 良 、 杨 旭 、 觉 春 东 、 彭 丽 娜 、 陈 雪 峰 、 杨 和 团 、 刘 猛 道 、 段 宏 伍 、鲁 秀 丽 、 林 萍 。 DB 5305/T 2.92019 1 保 山 市 茶 叶 标 准 化 生 产 综 合 技 术 规 范 第 9 部 分 ： 茶 叶 质 量1 范 围本 部 分 规 定 了 保 山 市 茶 叶 标 准 化 生 产 的 技 术 要 求 、 试 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 志 、 标 签 和 包 装 贮 运 。本 部 分 适 用 于 保 山 市 茶

3、叶 标 准 化 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 部 分 的 引 用 而 成 为 本 部 分 的 条 款 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 随 后 所 有 的 修 改 单 （ 不 包 括 勘 误 的 内 容 ） 或 修

4、订 版 均 不 适 用 于 本 部 分 ， 然 而 ， 鼓 励 根 据 本 部 分 达 成 协 议 的 各 方 研 究是 否 可 使 用 这 些 文 件 的 最 新 版 本 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 适 用 于 本 部 分 。GB7718 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB9679 茶 叶 卫 生 标 准GB/T8302 茶 取 样GB/T8304 茶 水 分 测 定GB/T8305 茶 水 浸 出 物 测 定GB/T8306 茶 总 灰 分 测 定GB/T8310 茶 粗 纤 维 测 定GB/T8311 茶 粉 末 和 碎 茶 含 量 测 定

5、GB/T8313 茶 茶 多 酚 测 定GB/T14487 茶 叶 感 官 审 评 术 语JJF1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 检 验 规 则 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 （ 国 家 质 检 总 局 第 75号 令 ） 中 华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法 中 华 人 民 共 和 国 植 物 检 疫 条 例 3 产 品 分 类 与 质 量 等 级3.1 保 山 市 茶 分 烘 青 绿 茶 、 炒 青 绿 茶 、 晒 青 绿 茶 、 茉 莉 花 茶 、 工 夫 红 茶 、 红 碎 茶 。3.2 各 种 茶 的 质 量 等 级 分 特 级 、 一

6、 级 、 二 级 、 三 级 、 四 级 、 五 级 、 六 级 。4 要 求4.1 基 本 要 求 4.1.1 品 质 正 常 ， 无 劣 变 ， 无 异 味 。4.1.2 不 得 含 有 非 茶 类 夹 杂 物 （ 茉 莉 花 茶 中 的 茉 莉 花 除 外 ） 。 DB 5305/T 2.92019 2 4.1.3 不 得 含 有 着 色 剂 和 任 何 人 工 合 成 的 化 学 物 质 。4.2 感 官 指 标各 类 各 级 茶 的 感 官 品 质 特 征 分 别 符 合 国 家 绿 色 茶 叶 相 应 的 行 业 标 准 或 企 业 标 准 的 品 质 要 求 。4.3 理 化 指

7、 标茶 的 理 化 指 标 必 须 符 合 NY/T288 绿 色 食 品 茶 叶 要 求 。4.4 卫 生 指 标4.4.1 茶 的 卫 生 指 标 必 须 符 合 NY/T288 绿 色 食 品 茶 叶 的 规 定 。5 检 验 方 法 5.1 取 样 按 GB/T8302 的 规 定 执 行 。5.2 感 官 指 标 按 GB/T14487 茶 叶 感 官 审 评 术 语 。5.3 理 化 指 标5.3.1 水 份 测 定 方 法 按 GB/T8304的 规 定 执 行 。5.3.2 总 灰 分 测 定 方 法 按 GB/T8306 的 规 定 执 行 。5.3.3 粉 末 、 碎 茶

8、测 定 方 法 按 GB/T8311 的 规 定 执 行 。5.3.4 茶 多 酚 测 定 方 法 按 GB/T8313 的 规 定 执 行 。5.3.5 水 浸 出 物 测 定 方 法 按 GB/T8305的 规 定 执 行 。5.3.6 粗 纤 维 测 定 方 法 按 GB/T8310 的 规 定 执 行 。 5.3.7 净 含 量 按 JJF1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 检 验 规 则 规 定 。6 检 测 检 验6.1 组 批 规 则 应 按 批 （ 唛 ） 为 单 位 ， 同 批 （ 唛 ） 绿 色 食 品 茶 的 规 格 和 包 装 一 致 。6.2 检 验每 批

9、产 品 出 厂 时 ， 应 检 验 感 官 品 质 、 水 分 、 碎 末 茶 、 净 含 量 和 包 装 规 格 ， 经 检 验 合 格 签 发 产 品 质 量合 格 证 ， 方 可 出 厂 。7 标 志 标 签 包 装 贮 运7.1 标 志 7.1.1 标 志 要 醒 目 、 整 齐 、 规 范 、 清 晰 、 持 久 。7.1.2 绿 色 食 品 茶 叶 标 志 （ 包 括 图 案 文 字 ） 只 能 在 通 过 国 家 绿 色 食 品 认 证 机 构 认 证 颁 发 绿 色 食 品 茶 证书 后 并 在 证 书 允 许 的 范 围 内 使 用 。 DB 5305/T 2.92019 3

10、 7.1.3 在 包 装 、 标 签 上 印 刷 绿 色 食 品 茶 标 志 必 须 按 国 家 绿 色 食 品 标 志 式 样 、 颜 色 和 比 例 制 作 。7.2 标 签包 装 标 签 必 须 符 合 GB7718 预 包 装 食 品 标 签 通 则 的 规 定 并 符 合 绿 色 食 品 标 志 要 求 。7.3 包 装7.3.1 包 装 必 须 符 合 牢 固 、 密 封 、 整 洁 、 防 潮 、 美 观 的 要 求 。7.3.2 包 装 材 料 必 须 无 毒 、 无 异 味 。7.3.3 包 装 净 含 量 应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 （ 国 家 质 检 总 局 第 75号 令 ） 要 求 。7.4 贮 运7.4.1 严 格 遵 守 中 华 人 民 共 和 国 食 品 卫 生 法 中 关 于 食 品 贮 藏 的 规 定 ， 设 立 专 用 仓 库 ， 仓 库 必 须 清 洁 、 防 潮 ， 避 光 和 无 异 味 ， 并 保 持 通 风 干 燥 ， 无 污 染 源 。7.4.2 运 输 时 必 须 保 证 运 输 工 具 清 洁 卫 生 ， 不 与 其 他 物 品 混 装 运 输 ， 严 防 二 次 污 染 。 外 运 时 必 须 遵 守 中 华 人 民 共 和 国 植 物 检 疫 条 例 。