DB5202 T011—2019 地理标志产品 岱瓮杨梅.pdf

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1、ICS 67.080.10B 31 DB5202六 盘 水 市 地 方 标 准DB 5202/T 011 2019地 理 标 志 产 品 岱 瓮 杨 梅 Product of geographical indication-Daiweng bayberry 2019-08-20 发 布 2020-02-21 实 施六 盘 水 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5202/T 0112019 I 目 次前 言 . II1 范 围 . 12 规 范 性 引 用 文 件 . 13 术 语 和 定 义 . 24 地 理 标 志 产 品 范 围 . 25 自 然 环 境 . 26 要 求 . 2

2、 7 试 验 方 法 . 48 检 验 规 则 . 59 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 藏 . 6附 录 A（ 规 范 性 附 录 ） 岱 瓮 杨 梅 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图 . 8 DB5202/T 0112019 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 根 据 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 78号 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 与 GB/T1.2标 准 化 工 作导 则 第 2部 分 ：

3、 标 准 中 规 范 性 技 术 要 素 内 容 的 确 定 方 法 制 定 。本 标 准 由 六 枝 特 区 市 场 监 督 管 理 局 提 出 。本 标 准 由 六 盘 水 市 市 场 监 督 管 理 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 六 枝 特 区 市 场 监 督 管 理 局 、 六 枝 特 区 农 业 农 村 局 、 生 态 环 境 部 南 京 环 境 科 学 研 究 所 、 贵 州 省 亚 热 带 作 物 研 究 所 、 贵 州 省 地 理 标 志 研 究 中 心 、 六 枝 特 区 岱 瓮 白 鸡 坡 种 养 殖 农 民 专 业 合 作 社 。本 标 准 起 草 人 ：

4、 戴 蓉 、 张 云 虹 、 程 驰 、 曾 兴 仁 、 孙 翔 、 敖 茂 宏 。本 标 准 为 首 次 发 布 。 DB5202/T 0112019 1 地 理 标 志 产 品 岱 瓮 杨 梅1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 岱 瓮 杨 梅 的 术 语 和 定 义 、 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 自 然 环 境 、 要 求 、 试验 方 法 、 检 验 规 则 及 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 藏 。本 标 准 适 用 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批

5、 准 保 护 的 岱瓮 杨 梅 。 2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB

6、5009.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 还 原 糖 的 测 定GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则 GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则GB/T 12456 食 品 中 总 酸 的 测 定NY/T 2637 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 折 射 仪 法NY/T 1778 新 鲜 水 果 包 装 标 识 通 则NY 5013 无 公 害 食 品 林 果 类 产 品 产 地 环 境 条 件NY/T 5344.4 无 公 害 食 品 产 品 抽 样 规 范 第 4 部 分 ： 水 果JJF

7、 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005 年 第 75 号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005 年 第 78 号 令 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 DB5202/T 0112019 2 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2006 年 第 109号 公 告 关 于 发 布 地 理 标 志 保 护 产 品 专 用 标 志 比 例图 的 公 告 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 与 定 义 适 用 于 本

8、标 准 。3.1岱 瓮 杨 梅 Daiweng bayberry 按 照 本 标 准 规 定 生 产 工 艺 生 产 ， 符 合 本 标 准 质 量 规 定 要 求 的 杨 梅 产 品 。3.2肉 柱 Meat column果 实 可 食 部 分 的 多 汁 囊 状 体 。3.3缺 陷 果 Defective fruit具 有 机 械 伤 、 病 虫 危 害 ， 对 果 实 造 成 损 害 或 发 育 不 良 的 畸 形 果 。 4 地 理 标 志 产 品 范 围岱 瓮 杨 梅 地 理 标 志 保 护 范 围 为 贵 州 省 六 枝 特 区 现 辖 行 政 区 域 。 见 附 录 A。5 自

9、然 环 境岱 瓮 杨 梅 产 区 位 于 贵 州 西 部 ， 海 拔 1000-1800m的 高 原 地 带 ， 坡 度 30 ， 年 降 雨 量 1300-1400mm，年 平 均 日 照 时 数 在 800-1100h， 年 平 均 气 温 在 10-15 之 间 ， 全 年 10 积 温 5500-5600 ， 有 效 积 温在 14 左 右 ， 无 霜 期 290-320d。 种 植 地 为 黄 棕 壤 或 砂 土 ， 土 质 疏 松 、 湿 润 ， 土 壤 pH值 5.0-7.0， 土 壤有 机 质 含 量 1.0%。 种 植 区 环 境 符 合 NY 5013 的 要 求 。 6

10、要 求 DB5202/T 0112019 3 6.1 品 种火 炭 杨 梅 及 适 宜 当 地 种 植 的 品 种 。6.2 栽 培 管 理6.2.1 苗 木砧 木 选 择 实 生 杨 梅 苗 ； 苗 木 选 择 根 系 发 达 ， 植 株 健 壮 ， 苗 龄 为 1 年 至 2 年 生 嫁 接 苗 。6.2.2 定 植定 植 时 间 2 月 中 旬 至 3 月 下 旬 ， 定 植 密 度 为 5m 5m。6.2.3 树 体 管 理 除 挂 果 期 均 可 进 行 整 形 修 剪 ， 采 用 疏 删 、 短 截 及 摘 心 等 方 法 管 理 。6.2.4 花 果 管 理硬 核 期 后 分 2

11、 至 3 次 进 行 人 工 疏 果 ， 每 一 结 果 枝 留 1 至 3 果 。6.2.5 施 肥成 龄 树 每 年 每 株 施 腐 熟 有 机 肥 应 60kg， 增 施 有 机 肥 。6.2.6 病 虫 害 防 治采 用 农 业 防 治 、 化 学 防 治 、 生 物 防 治 、 植 物 检 疫 等 综 合 防 治 方 法 。6.3 采 收 5月 下 旬 至 7 月 中 旬 ， 果 实 颜 色 由 红 色 转 变 为 紫 红 色 或 紫 黑 色 时 采 摘 。6.4 质 量 要 求6.4.1 分 级特 级 、 一 级 、 二 级 三 个 等 级 。6.4.2 感 官 指 标感 官 指

12、标 见 表 1。 表 1 感 官 指 标 项 目 指 标特 级 一 级 二 级基 本 要 求 果 形 端 正 ， 果 面 洁 净 ， 无 病 斑 、 无 虫 粪 、 无 霉 变 、 无 异 味 ； 口 感 甜 中 带 酸 。单 果 重 /g 12 10-12 9 DB5202/T 0112019 4 缺 陷 果 8.0% 10.0% 12.0%果 形 呈 球 形 或 圆 形 ， 肉 柱 圆钝 、 饱 满 、 厚 钝 。 呈 球 形 或 扁 圆 形 ， 肉 柱 较 圆钝 、 较 饱 满 。 呈 较 不 规 则 圆 形 ， 肉 柱 顶 尖果 实 色 泽 深 紫 红 色 或 紫 黑 色 紫 红 色

13、或 紫 黑 色 深 红 色 或 紫 红 色果 肉 风 味 香 甜 可 口 、 汁 液 多 、 果味 浓 酸 甜 适 中 、 汁 液 较 多 、 风 味 浓 甜 中 带 微 酸 、 汁 液 多6.4.3 理 化 指 标理 化 指 标 见 表 2。 表 2 理 化 指 标 项 目 指 标特 级 一 级 二 级可 溶 性 固 形 物 /% 11.0 10.0 10.0总 酸 （ 以 柠 檬 酸 计 ） /% 1.3 1.4 1.5可 食 率 /% 90.0 88.0 85.0还 原 糖 （ 以 葡 萄 糖 计 ） /% 2.4 2.2 2.06.5 安 全 指 标6.5.1 污 染 物 限 量应 符

14、 合 GB 2762的 规 定 。6.5.2 农 药 最 大 残 留 量 应 符 合 GB 2763的 规 定 。6.6 净 含 量应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。7 试 验 方 法7.1 感 官 指 标果 实 果 形 、 色 泽 、 肉 柱 采 用 目 测 法 检 验 ； 风 味 判 断 采 用 品 尝 发 检 验 。 单 果 重 用 分 辨 率 0.1g 的 电 子 天 平 ， 随 机 取 30 个 单 果 的 平 均 重 量 。7.2 理 化 指 标7.2.1 可 溶 性 固 形 物 DB5202/T 0112019 5 按 NY/T 2

15、637 规 定 执 行 。7.2.2 总 酸按 GB/T 12456 规 定 执 行 。7.2.3 可 食 率果 实 可 食 率 根 据 果 肉 与 果 实 重 量 的 百 分 比 ， 用 精 确 度 为 0.01g 天 平 测 定 。7.2.4 还 原 糖按 GB 5009.7 规 定 执 行 。7.3 安 全 指 标 按 GB 2762、 GB 2763的 规 定 执 行 。7.4 净 含 量按 JJF 1070规 定 执 行 。8 检 验 规 则8.1 检 验 分 类8.1.1 型 式 检 验 型 式 检 验 是 对 产 品 进 行 全 面 考 核 ， 即 对 本 标 准 规 定 的 全

16、 部 要 求 进 行 检 验 。 有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行型 式 检 验 :a) 国 家 质 量 监 督 机 构 或 行 业 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 ；b) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 ；c) 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 。8.1.2 交 收 检 验每 批 产 品 经 检 验 合 格 ， 并 附 合 格 证 方 可 出 货 。 交 收 检 验 项 目 为 感 官 特 征 、 包 装 、 质 量 。8.2 组 批 同 一 产 地 、 同 一 等 级 、 同 一 品 种 、 同 时

17、 采 收 的 岱 瓮 杨 梅 作 为 一 个 检 验 批 次 。8.3 取 样 方 法 DB5202/T 0112019 6 取 样 按 NY/T 5344.4 规 定 执 行 。8.4 判 定 原 则8.4.1 凡 有 劣 变 、 有 污 染 、 有 异 味 者 ， 该 批 产 品 判 为 不 合 格 。8.4.2 本 标 准 所 规 定 的 产 品 质 量 要 求 的 任 一 项 目 不 合 格 者 ， 该 批 产 品 判 为 不 合 格 。8.4.3 本 标 准 所 规 定 的 产 品 质 量 要 求 的 全 部 项 目 合 格 者 ， 该 批 产 品 判 为 合 格 。8.4.4 对

18、检 验 结 果 有 争 议 时 应 对 留 存 样 或 在 同 批 产 品 中 重 新 按 NY/T 5344.4 规 定 加 倍 抽 样 进 行 不合 格 项 目 的 复 检 ， 判 定 结 果 以 复 检 结 果 为 准 。8.5 复 检 对 检 验 结 果 有 异 议 时 ， 应 对 留 存 样 品 进 行 复 检 ， 无 留 存 样 品 时 ， 按 抽 样 规 定 在 同 一 批 次 产 品 中 重新 加 倍 抽 样 ， 对 不 合 格 项 目 进 行 复 检 ， 以 复 验 结 果 判 定 该 批 产 品 。9 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 藏9.1 标 志应 符 合 GB

19、/T 191、 GB 7718 和 NY/T 1778 的 规 定 ， 销 售 和 运 输 包 装 均 应 标 注 岱 瓮 杨 梅 地 理 标 志 。地 理 标 志 专 用 标 志 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2006年 第 109 号 的 规 定 ， 使 用 应 符 合 地 理 标志 产 品 保 护 规 定 。 9.2 包 装包 装 材 料 应 符 合 NY/T 1778 和 国 家 相 关 卫 生 标 准 的 要 求 。9.3 运 输9.3.1 岱 瓮 杨 梅 采 摘 后 立 即 按 本 标 准 规 定 的 品 质 、 规 格 进 行 挑 选 ， 包 装

20、 验 收 ， 组 织 调 运 或 贮 存 存放 。 9.3.2 在 装 卸 运 输 中 要 轻 装 轻 卸 。 运 输 工 具 应 清 洁 卫 生 ， 禁 与 其 它 果 蔬 或 物 品 混 装 混 运 。 岱 瓮 杨梅 在 长 途 运 输 中 应 有 冷 藏 保 障 。 9.4 贮 藏0-4 冷 藏 保 存 。 贮 存 场 所 应 清 洁 、 卫 生 、 应 有 防 晒 、 防 雨 措 施 ， 不 得 与 有 毒 有 害 、 有 异 味 物 品 同 DB5202/T 0112019 7 处 贮 存 。 DB5202/T 0112019 8 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 岱 瓮 杨 梅 保 护 范 围 示 意 图 图 A 地 理 标 志 产 品 岱 瓮 杨 梅 保 护 范 围 图_