DB3706 T005.1-2020 无公害农产品 大白菜生产技术操作规程.pdf

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1、DB3706烟 台 市 地 方 标 准DB3706/T 005.1-2020代 替 DB3706/T 005.1-2002无 公 害 农 产 品 大 白 菜 生 产 技 术操 作 规 程 2020-02-25发 布 2020-03-25实 施烟 台 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3706/T 005.1-2020 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009规 则 起 草 。本 标 准 是 对 DB3706/T005.1-2002 无 公 害 农 产 品 大 白 菜 生 产 技 术 操 作 规 程 的 修 订 。 与 DB3706/T005.1-2002相 比 ， 除

2、 编 辑 性 修 改 外 主 要 技 术 变 化 如 下 ： 规 范 性 引 用 文 件 部 分 ， 删 除 了 GB4285、 GB18406、 GB18407、 NY5003、 NY5004等 已 废 止 标 准 ， 增加 了 GB/T 23416.5 蔬 菜 病 虫 害 安 全 防 治 技 术 规 范 第 5部 分 ： 白 菜 类 、 NY/T 496 肥 料 合 理使 用 准 则 通 则 、 NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件 和 NY/T 2798.3 无 公 害农 产 品 生 产 质 量 安 全 控 制 技 术 规 范 第 3部 分 ：

3、蔬 菜 ； 生 产 技 术 分 春 、 夏 、 秋 三 季 分 别 作 了 详 细 说 明 ； 对 主 要 病 虫 害 种 类 进 行 了 调 整 ， 防 治 方 法 上 对 农 业 、 物 理 、 生 物 防 治 措 施 分 别 做 了 补 充 ， 并 对 化 学 防 治 药 剂 做 了 修 改 ， 全 部 推 荐 在 农 业 农 村 部 农 药 检 定 所 登 记 的 农 药 ； 增 加 了 生 产 档 案 的 相 关 要 求 。本 标 准 由 烟 台 市 农 业 农 村 局 提 出 、 归 口 并 监 督 实 施 。本 标 准 起 草 单 位 ： 烟 台 市 农 业 技 术 推 广 中

4、心 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 孙 振 军 、 赵 海 波 、 郭 晓 青 、 刘 伟 、 王 英 磊 、 孙 国 荣 。 DB3706/T 005.1-2020 2 无 公 害 农 产 品 大 白 菜 生 产 技 术 操 作 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 无 公 害 农 产 品 大 白 菜 的 产 地 环 境 条 件 、 生 产 技 术 、 病 虫 害 防 治 、 采 收 、 标志 、 包 装 、 贮 运 和 生 产 档 案 。本 标 准 适 用 于 烟 台 市 无 公 害 农 产 品 大 白 菜 的 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文

5、 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则GB 16715.2 瓜 菜 作 物 种 子 第 2部 分 ： 白 菜 类GB/T 23416.5 蔬 菜 病 虫 害 安 全 防 治 技 术 规 范 第 5部 分 ： 白 菜 类NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY/T 2798.3 无 公

6、 害 农 产 品 生 产 质 量 安 全 控 制 技 术 规 范 第 3部 分 ： 蔬 菜NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件3 产 地 环 境 条 件应 选 择 地 势 平 坦 、 排 灌 方 便 、 土 壤 耕 层 深 厚 、 土 壤 结 构 适 宜 、 理 化 性 状 良 好 、 以 粉 砂 壤土 、 壤 土 、 轻 黏 土 为 宜 ， 土 壤 肥 力 较 高 ， 前 茬 为 非 十 字 花 科 作 物 。 产 地 环 境 应 符 合 NY/T 5010和 NY/T 2798.3的 要 求 。 4 生 产 技 术4.1 春 季 大 白 菜 栽 培

7、 技 术4.1.1 品 种 选 择选 用 冬 性 强 、 耐 先 期 抽 薹 、 生 长 期 短 、 耐 低 温 的 品 种 。 种 子 质 量 应 符 合 GB 16715.2 中结 球 白 菜 杂 交 种 大 田 用 种 的 要 求 ， 下 同 。4.1.2 直 播平 畦 或 起 垄 均 可 ， 株 行 距 为 40 cm 60 cm， 每 667m 2播 （ 穴 播 ） 2600 株 2800株 ， 播种 后 覆 盖 地 膜 。4.1.3 育 苗4.1.3.1 育 苗 时 间当 室 外 气 温 稳 定 在 5 以 上 时 ， 棚 内 昼 温 达 20 以 上 、 夜 均 温 度 不 低

8、于 13 可 进 行 育苗 。 DB3706/T 005.1-2020 3 4.1.3.2 育 苗 设 施可 在 塑 料 大 棚 内 建 畦 并 扣 小 拱 棚 ， 选 用 8 cm 8 cm 或 8 cm 10 cm的 营 养 钵 进 行 播 种育 苗 。4.1.3.3 营 养 土 配 制用 7 份 过 筛 园 土 加 3份 腐 熟 厩 肥 充 分 混 匀 ， 配 置 营 养 土 。 肥 料 的 使 用 应 符 合 NY/T 496的 要 求 ， 下 同 。4.1.3.4 播 种春 茬 在 3 月 下 旬 至 4月 上 旬 播 种 。 先 装 大 半 钵 营 养 土 后 ， 将 营 养 钵

9、整 齐 排 放 于 苗 床 内 ，浇 透 底 水 ， 每 钵 播 1 2 粒 种 子 ， 再 均 匀 覆 盖 厚 度 1 cm 左 右 的 细 土 。4.1.3.5 苗 期 管 理出 苗 后 及 时 间 苗 ， 30d左 右 可 培 育 出 具 4 6片 真 叶 的 壮 苗 。 移 栽 前 5d 7d停 止 浇 水 ，避 免 定 植 时 破 坨 伤 根 而 影 响 缓 苗 生 长 。 4.1.4 整 地冬 前 深 翻 耕 晒 垡 ， 早 春 土 壤 化 冻 时 ， 每 667m2撒 施 5000 kg腐 熟 粪 肥 作 基 肥 ， 再 浅 翻 耕 一遍 ， 使 粪 肥 与 浅 土 混 匀 。

10、播 种 前 5d 7d整 畦 造 墒 ， 平 畦 或 起 垄 均 可 。4.1.5 定 植一 般 在 3月 底 至 4月 下 旬 日 平 均 气 温 稳 定 在 l3 以 上 时 定 植 。 坐 水 栽 苗 或 定 植 后 浇 水 。 株行 距 为 40 cm 60 cm， 每 667m 2定 植 2600株 2800株 。4.1.5 田 间 管 理4.1.5.1 定 苗田 间 直 播 ， 若 出 苗 后 （ 子 叶 完 全 膨 大 ） 遇 晴 天 ， 应 及 时 破 膜 将 幼 苗 放 出 ； 若 放 苗 期 遇 倒春 寒 ， 可 等 寒 流 过 后 再 破 膜 放 苗 ， 但 不 可 放

11、苗 过 晚 ， 避 免 叶 片 发 黄 、 营 养 生 长 衰 弱 ； 6 8片 真 叶 期 定 苗 。 4月 中 下 旬 ， 气 温 稳 定 回 升 后 ， 及 时 去 膜 。4.1.5.2 浇 水浇 水 应 掌 握 “ 前 控 、 中 促 、 后 控 ” 的 原 则 。 苗 期 控 制 浇 水 ， 以 提 高 地 温 、 促 根 、 壮 苗 ；进 入 莲 座 期 不 可 缺 水 ， 应 保 持 菜 田 见 干 见 湿 ； 结 球 期 减 少 浇 水 量 ， 以 免 发 生 软 腐 病 。 4.1.5.3 追 肥在 叶 球 形 成 前 加 强 肥 水 管 理 。 定 苗 后 ， 每 667m

12、2追 施 尿 素 30kg或 磷 酸 二 铵 25 kg 30 kg，然 后 培 垄 浇 透 水 。4.2 夏 季 大 白 菜 栽 培 技 术4.2.1 品 种 选 择夏 白 菜 主 要 选 择 生 长 期 短 、 耐 热 、 抗 病 品 种 。4.2.2 整 地前 茬 作 物 收 获 后 ， 每 667m 2施 腐 熟 的 优 质 有 机 肥 3000 kg 4000 kg， 深 耕 耙 细 整 平 ， 做成 行 距 50 cm的 小 高 垄 ， 垄 高 15 cm 20 cm， 垄 宽 2O cm 30 cm。 做 垄 前 在 垄 下 带 状 施 入 磷 DB3706/T 005.1-20

13、20 4 酸 二 铵 5O kg， 硫 酸 钾 25 kg或 饼 肥 100 kg， 浅 中 耕 使 肥 料 和 土 壤 充 分 混 合 均 匀 。4.2.3 播 种夏 茬 在 6月 初 至 7月 上 旬 ， 土 壤 墒 情 较 好 时 ， 在 小 高 垄 上 按 株 距 35cm 40cm， 开 穴 2 cm3 cm深 ， 适 量 点 水 ， 待 水 渗 完 后 ， 将 4 6粒 种 子 均 匀 点 播 于 穴 中 ， 覆 盖 1 cm厚 的 过 筛 细 土 ；土 壤 墒 情 较 差 时 ， 可 在 垄 上 按 35 cm 40 cm的 间 距 开 浅 沟 ， 在 沟 内 播 4 6粒 种

14、子 ， 上 覆 1 cm厚 的 细 土 ， 之 后 在 垄 底 沟 内 浇 透 水 ， 注 意 不 要 让 水 漫 过 垄 顶 。4.2.4 田 间 管 理4.2.4.1 间 苗 、 定 苗大 白 菜 “ 拉 十 字 ” 和 3 4 片 真 叶 期 各 间 苗 一 次 。 到 5 6片 真 叶 时 及 时 定 苗 。4.2.4.2浇 水 在 管 理 上 以 促 为 主 ， 不 需 蹲 苗 。 苗 出 齐 后 顺 沟 浇 一 次 水 。 苗 期 保 持 地 面 湿 润 ， 宜 小 水 勤浇 。 莲 座 期 后 ， 应 每 5d 7d浇 一 次 水 。 雨 季 应 及 时 排 涝 。4.2.4.3

15、 追 肥在 定 苗 期 、 莲 座 期 、 结 球 初 期 按 前 少 后 多 的 原 则 各 追 一 次 速 效 肥 ， 每 667m2施 尿 素 10 kg20 kg或 充 分 腐 熟 的 有 机 肥 。4.3 秋 季 大 白 菜 栽 培 技 术4.3.1 品 种 选 择秋 季 大 白 菜 生 产 应 选 择 高 产 、 优 质 、 抗 病 、 适 应 性 广 、 商 品 性 好 的 优 良 品 种 。4.3.2 整 地 结 合 整 地 ， 每 667m2施 腐 熟 有 机 肥 5000 kg， 撒 匀 后 耕 翻 、 做 垄 ， 垄 距 55 cm 60 cm， 垄高 15 cm 20

16、cm， 并 将 垄 背 摊 平 ， 以 备 直 播 。4.3.3 播 种秋 茬 多 在 7月 下 旬 至 8月 中 旬 播 种 。 在 垄 背 上 按 早 熟 品 种 40 cm 45cm、 中 晚 熟 品 种 50cm60cm株 距 开 穴 ， 穴 内 浇 水 后 播 3粒 5粒 种 子 。4.3.4 定 苗播 后 7d 8d进 行 间 苗 ， 在 4叶 期 进 行 第 二 次 间 苗 ， 每 穴 留 2 3株 。 到 6 8叶 时 定 苗 ， 每穴 留 一 株 壮 苗 。4.3.5 田 间 管 理4.3.5.1 中 耕 蹲 苗 间 苗 后 及 时 中 耕 除 草 和 培 土 ， 植 株 封

17、 垄 前 进 行 最 后 一 次 中 耕 ， 中 耕 时 前 浅 后 深 ， 不 要 伤根 。 如 莲 座 后 期 叶 片 生 长 过 旺 ， 可 进 行 蹲 苗 。 DB3706/T 005.1-2020 5 4.3.5.2 浇 水浇 水 结 合 追 肥 进 行 ， 结 球 前 期 土 壤 见 干 见 湿 ， 结 球 期 保 持 土 壤 湿 润 ， 收 获 前 7d 10d停止 浇 水 。 浇 水 时 不 宜 大 水 漫 灌 ， 预 防 软 腐 病 害 。4.3.5.3 追 肥如 底 肥 用 量 少 ， 宜 在 苗 期 追 一 次 肥 ， 每 67m2施 尿 素 10 kg。 在 莲 座 期

18、 、 结 球 始 期 和 中 期各 追 1次 肥 ， 每 667m 2施 尿 素 15 kg 20 kg。 莲 座 期 和 结 球 期 喷 施 1 的 磷 酸 二 氢 钾 或 尿 素 水溶 液 以 及 其 他 叶 面 肥 。5 病 虫 害 防 治5.1主 要 病 虫 害霜 霉 病 、 软 腐 病 、 黑 斑 病 、 黑 腐 病 、 菜 青 虫 、 蚜 虫 、 小 菜 蛾 、 甜 菜 夜 蛾 、 地 下 害 虫 等 。5.2 防 治 原 则按 照 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 植 保 方 针 ， 坚 持 “ 以 农 业 防 治 、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 为主 ，

19、化 学 防 治 为 辅 ” 的 原 则 ， 执 行 GB/T 23416.7和 NY/T 2798.3的 操 作 要 求 。 5.3 农 业 防 治选 用 抗 （ 耐 ） 病 优 良 品 种 。 播 前 种 子 进 行 消 毒 处 理 。 培 育 无 病 虫 壮 苗 ， 实 行 轮 作 倒 茬 ，加 强 中 耕 除 草 ， 清 洁 田 园 ， 降 低 病 虫 源 数 量 。 发 现 病 株 及 时 拔 除 并 消 毒 。5.4 物 理 防 治5.4.1 采 用 银 灰 膜 避 蚜在 田 间 每 隔 1 m 2 m悬 挂 宽 度 10 cm 15 cm的 银 灰 色 薄 膜 条 ， 悬 挂 高

20、度 离 地 面 1m左 右 。5.4.2 黄 板 诱 杀 蚜 虫每 667m 2悬 挂 20 cm 30 cm黄 色 粘 虫 板 30 40块 ， 悬 挂 高 度 与 植 株 顶 部 持 平 或 高 出 植 株 5cm 10c m。5.5 生 物 防 治5.5.1 保 护 释 放 天 敌创 造 有 利 于 天 敌 生 存 的 环 境 条 件 ， 选 择 对 天 敌 杀 伤 力 低 的 农 药 。 释 放 如 七 星 瓢 虫 、 食 蚜蝇 、 寄 生 蜂 等 天 敌 。5.5.2 软 腐 病用 1000亿 孢 子 /g的 枯 草 芽 孢 杆 菌 可 湿 性 粉 剂 50g/667m 2 60 g

21、/667m2喷 雾 防 治 软 腐 病 。5.5.3 黑 斑 病用 4%嘧 啶 核 苷 类 抗 菌 素 水 剂 400倍 液 喷 雾 防 治 黑 斑 病 。 DB3706/T 005.1-2020 6 5.5.4 黑 腐 病用 2%春 雷 霉 素 水 剂 75 mL/667m2120 mL/667m2喷 雾 防 治 黑 腐 病 。5.5.5 菜 青 虫 、 小 菜 蛾 和 蚜 虫用 0.5%苦 参 碱 水 剂 60 mL/667m290 mL/667m2喷 雾 防 治 菜 青 虫 、 小 菜 蛾 、 蚜 虫 ； 用 10%多杀 霉 素 水 分 散 粒 剂 10 g/667m220 g/667m

22、2， 或 0.3%印 楝 素 乳 油 50 mL/667m280 mL/667m2， 或100亿 活 芽 孢 /mL苏 云 金 杆 菌 悬 浮 剂 100 mL/667m 2150 mL/667m2,， 或 300亿 OB/mL小 菜 蛾 颗 粒体 病 毒 悬 浮 剂 25 mL/667m230 mL/667m2喷 雾 防 治 小 菜 蛾 。5.5.6 甜 菜 夜 蛾用 5 亿 PIB/g 甜 菜 夜 蛾 核 型 多 角 体 病 毒 悬 浮 剂 120 mL/667m2160 mL/667m2,， 或32000IU/mg苏 云 金 杆 菌 可 湿 性 粉 剂 40 g/667m260 g/66

23、7m2， 或 100亿 孢 子 /g 金 龟 子 绿 僵 菌油 悬 浮 剂 20 g/667m233 g/667m2喷 雾 防 治 甜 菜 夜 蛾 。5.6 化 学 防 治5.6.1 农 药 使 用 原 则严 禁 使 用 剧 毒 、 高 毒 、 高 残 留 农 药 和 国 家 规 定 在 无 公 害 食 品 蔬 菜 生 产 上 禁 止 使 用 的 农 药 。农 药 的 使 用 应 符 合 GB/T8321和 GB/T23416.5的 规 定 。 交 替 使 用 农 药 ， 并 严 格 按 照 农 药 安 全 使 用 间 隔 期 用 药 。 病 害 在 发 病 初 期 用 药 ， 虫 害 在 低

24、 龄 或 未 扩 散 期 用 药 。5.6.2 霜 霉 病可 选 用 20%丙 硫 唑 悬 浮 剂 40 mL/667m250 mL/667m2， 或 70%丙 森 锌 可 湿 性 粉 剂 150g/667m2210 g/667m2， 或 40%三 乙 膦 酸 铝 可 湿 性 粉 剂 235 g/667m2470 g/667m2等 喷 雾 。 交 替轮 换 使 用 ， 7d10d防 治 1次 ， 连 续 防 治 23次 。5.6.3 软 腐 病可 选 用 50%氯 溴 异 氰 尿 酸 可 溶 粉 剂 50 g/667m 260 g/667m2， 或 30%噻 森 铜 悬 浮 剂 100mL/6

25、67m2135 mL/667m2， 或 20%噻 菌 铜 悬 浮 剂 75 g/667m2100 g/667m2喷 雾 防 治 。5.6.4 黑 斑 病可 用 10%苯 醚 甲 环 唑 水 分 散 粒 剂 35 g/667m250 g/667m2， 或 430g/L戊 唑 醇 悬 浮 剂 15mL/667m218 mL/667m2喷 雾 防 治 。5.6.5 菜 青 虫可 用 10%高 效 氯 氟 氰 菊 酯 水 乳 剂 5 mL/667m 210 mL/667m2， 或 25g/L溴 氰 菊 酯 乳 油 20mL/667m240 mL/667m2喷 雾 防 治 。5.6.6 蚜 虫可 用 1

26、5%啶 虫 脒 乳 油 5 mL/667m27 mL/667m2， 或 用 2.5%高 效 氯 氟 氰 菊 酯 可 湿 性 粉 剂 20g/667m230 g/667m2， 或 用 22%氟 啶 虫 胺 腈 悬 浮 剂 7.5mL/667m212.5 mL/667m2喷 雾 防 治 。5.6.7 小 菜 蛾可 用 50%虫 螨 腈 水 分 散 粒 剂 10 g/667m 215 g/667m2， 或 20%氟 苯 虫 酰 胺 水 分 散 粒 剂 13 DB3706/T 005.1-2020 7 g/667m217 g/667m2， 或 10%氯 菊 酯 乳 油 400010000倍 液 喷 雾

27、 防 治 。5.6.8 甜 菜 夜 蛾可 用 20%虫 酰 肼 悬 浮 剂 80 mL/667m2120 mL/667m2， 或 25g/L高 效 氯 氟 氰 菊 酯 乳 油 40mL/667m280 mL/667m2， 或 50 g/L氟 啶 脲 乳 油 60mL/667m280 mL/667m2喷 雾 防 治 ， 于 晴 天 傍晚 用 药 ， 阴 天 可 全 天 用 药 。5.6.9 地 下 害 虫播 种 后 出 苗 前 每 667m 2用 90%敌 百 虫 晶 体 100g加 少 量 水 溶 解 后 ， 拌 入 37.5kg炒 香 的 麦 麸 中做 成 毒 饵 ， 于 傍 晚 均 匀 撒

28、 于 种 植 田 内 ， 可 防 治 蝼 蛄 、 地 老 虎 、 蟋 蟀 等 地 下 害 虫 。6 采 收6.1 春 白 菜 在 叶 球 包 心 紧 实 后 ， 根 据 市 场 要 求 ， 陆 续 采 收 上 市 。6.2 夏 大 白 菜 生 长 50d 60d， 在 叶 球 基 本 长 成 后 ， 可 根 据 市 场 需 求 及 时 收 获 上 市 。6.3 秋 白 菜 早 熟 品 种 包 心 七 八 成 时 陆 续 采 收 上 市 。 中 晚 熟 品 种 ， 尤 其 是 进 行 贮 藏 时 宜 尽 量 延长 生 长 期 ， 但 应 在 霜 冻 前 采 收 。 一 般 在 11月 中 下 旬

29、 收 获 完 毕 。7 标 志 、 包 装 及 贮 运 7.1 包 装 标 识 与 贮 运 应 符 合 NY/T 2798.3 的 要 求 。7.2 包 装 物 上 应 标 明 无 公 害 农 产 品 标 志 、 产 品 名 称 、 产 品 的 标 准 编 号 、 生 产 者 名 称 、 产 地 、规 格 、 净 含 量 和 包 装 日 期 等 。7.3 包 装 （ 箱 、 筐 、 袋 ） 要 求 大 小 一 致 、 牢 固 。 包 装 容 器 应 保 持 干 燥 、 清 洁 、 无 污 染 。7.4 应 按 同 一 品 种 、 同 规 格 分 别 包 装 。 每 批 产 品 包 装 规 格

30、、 单 位 、 质 量 应 一 致 。7.5 运 输 时 做 到 轻 装 、 轻 卸 、 严 防 机 械 损 伤 。 运 输 工 具 要 清 洁 、 无 污 染 。 运 输 中 要 注 意 防 冻 、防 晒 、 防 雨 淋 和 通 风 换 气 。7.6 贮 存 应 在 阴 凉 、 通 风 、 清 洁 、 卫 生 的 条 件 下 ， 按 品 种 、 规 格 分 别 贮 藏 ， 防 日 晒 、 雨 淋 、冻 害 、 病 虫 害 危 害 、 机 械 损 伤 及 有 毒 物 质 的 污 染 。 适 宜 的 贮 藏 温 度 为 0 1 ， 空 气 相 对湿 度 为 90% 95%。 8 生 产 档 案应 建 立 田 间 技 术 档 案 和 田 间 生 产 资 料 使 用 记 录 、 生 产 管 理 记 录 、 收 获 记 录 、 产 品 检 测 记录 及 其 他 相 关 质 量 追 溯 记 录 ， 并 保 存 3年 以 上 ， 以 备 查 阅 。