DB44 T 944-2011 即食海蜇加工技术规范.pdf
《DB44 T 944-2011 即食海蜇加工技术规范.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB44 T 944-2011 即食海蜇加工技术规范.pdf(5页珍藏版)》请在麦多课文档分享上搜索。
1、 DB44 ICS 67.020 X 20 备案号:32899-2012 广东省地方标准 DB44/T 9442011 即食海蜇加工技术规范 Code of practice for ready-to eat jellyfish 2011-12-06 发布 2012-03-15 实施 广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 9442011 前 言 本标准依据 GB/T 1.1-2009 的规定进行起草。 本标准由广东省海洋与渔业局提出。 本标准由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究中心归口。 本标准起草单位:中国水产科学研究院南海水产研究所、江门市丰正食品有限公司。 本标准主
2、要起草人:杨贤庆、郝淑贤、李来好、石红、刁石强、黄卉、杨海潮。 DB44/T 9442011 1 即食海蜇加工技术规范 1 范围 本标准规定了即食海蜇加工企业基本条件、加工技术要点及生产记录等要求。 本标准适用于以盐渍海蜇为原料,加工即食海蜇产品的生产过程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 27
3、304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 NY 5171 无公害食品 海蜇 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则。 3 加工企业基本条件要求 人员、环境、车间和设施设备、生产过程质量管理与产品质量安全控制应符合 GB/T 27304 的规 定。 4 加工技术要点 4.1 原辅料要求 4.1.1 海蜇原料应符合 NY 5171 的规定。 4.1.2 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。 4.1.3 使用的调味料应符合相应的食品卫生标准。 4.1.4 所用消毒剂应符合国家相关法规及标准的规定。 4.2 原辅料接收与存放 4.2.1 每一批次的原辅料必须经检验合格方可接收
- 1.请仔细阅读文档,确保文档完整性,对于不预览、不比对内容而直接下载带来的问题本站不予受理。
- 2.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
- 3、该文档所得收入(下载+内容+预览)归上传者、原创作者;如果您是本文档原作者,请点此认领!既往收益都归您。
下载文档到电脑,查找使用更方便
5000 积分 0人已下载
下载 | 加入VIP,交流精品资源 |
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB44 944-2011 即食海蜇加工技术规范 944 2011 即食 海蜇 加工 技术规范