DB42 T 366-2017 地理标志产品 蔡甸莲藕.pdf

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1、ICS 65.020.20 B 31 备案号： DB42 湖北省 地方标准 DB 42/T 366 2017 代替 DB42/ 366-2006 2017 - 05 - 16发布 2017 - 09 - 01实施 湖北监省质量技术监督局 发布 地理标志产品 蔡甸莲藕 Product of geographical indication-Caidian lotus root DB42/T 366 2017 I 目 次 前言 . III 引言 . V 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 地理标志产品 保护范围 . 1 4 产地环境条件 . 1 5 栽培技术 . 1 5.1 品种选择

2、. 1 5.2 种藕准备 . 2 5.3 大田准备 . 2 5.4 大田定植 . 2 5.5 大田管理 . 2 5.6 病虫害防治 . 2 5.7 采收 . 3 6 产品质量 . 3 6.1 感官指标 . 3 6.2 理化指标 . 3 6.3 安全指标 . 4 7 检验方法 . 4 7.1 感官指标 . 4 7.2 理化指标 . 4 8 检验规则 . 4 8.1 组批 . 4 8.2 抽样 . 4 8.3 交收检验 . 5 8.4 判定规则 . 5 8.5 复检 . 5 9 标志、标签、包装 和 运输 . 5 9.1 标志 . 5 9.2 标签 . 5 9.3 包装 . 5 9.4 运输 .

3、5 附录 A（规范性附录） 地理标志产品蔡甸莲藕保护范围 . 6 DB42/T 366 2017 II 前 言 本标准按照 GB/T 17924 2008地理标志产品标准通用要求 及 GB/T 1.1-2009 标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写 给出的规则 修订。 本标准代替 DB42/ 366 2006蔡甸莲藕。 本标准与 DB42/366 2006相比主要技术变化如下： 修改了标准名称，将蔡甸莲藕改为地理标志产品 蔡甸莲藕； 修改了标准的性质，由原 来的强制性标准改为推荐性标准； 删除了“莲藕良种繁育体系及保纯技术”（ 2006年版的附录 B）。 本标准由武汉市农业科学院提出。

4、 本标准由湖北省质量技术监督局归口。 本标准由武汉市蔬菜科学研究所负责起草 ，武汉市蔡甸区农业技术推广中心参加起草 。 本标准主要起草人：刘义满、钟兰、黄来春、李双梅、李茂年、柯卫东。 本标准历次版本为： DB42/ 366 2006。 DB42/T 366 2017 III 引 言 据考证，“蔡甸莲藕”种植历史已有 2300年以上。长期以来，“蔡甸莲藕”都是武汉市蔡甸地区的 种植业植株产业之一，也是蔡甸区的特色和优势农产品 。 2006年，制定了湖北省地方标准 DB42/366-2006 蔡甸莲藕。 2007年，国家质量监督检验检疫总局关于批准对蔡甸莲藕实施地理标志产品保护的公 告（ 200

5、7年第 43号）正式将“蔡甸莲藕”登记为地理标志产品。“蔡甸莲藕”成功申报为地理标志产 品后，在促进地方莲藕产业的发展中，发挥了重要作用。考虑到 DB42/366-2006蔡甸莲藕发布至今， 已经历了 10年时间，已不能适应现代科技和生产发展的需求，为此，申报并纳入了 2014年度湖北省地理 标志产品地方标准修订计划 。在 DB42/366-2006蔡甸莲 藕修订过程中，结合关于批准对蔡甸莲藕 实施地理标志产品保护的公告的要求对相关内容进行了修订。 DB42/T 366 2017 1 地理标志产品 蔡甸莲藕 1 范围 本标准规定了 蔡甸莲藕（ Nelumbo nucifera Gaertn）的

6、 地理标志产品保护范围、产地环境条件、 栽培技术、产品质量、检验方法、检验规则以及标志 、 标签、包装、运输及贮存要求。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局 2007年第 43号公告批准实施保护的地理标志产品蔡甸莲 藕初级产品的生产和流通。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件 ，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5

7、009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB/T 8321 (所有部分 ) 农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法 NY-T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB42/T 949 蔬菜净菜加工和包装技术规范 3 地理标志产品 保护 范围 湖北省武汉市蔡甸区辖区内的蔡甸街、张湾街、大集街、玉贤镇、军山街、奓山街、永安街、索河 镇及侏儒街（见附录

8、A）。 4 产地环境条件 选择丘陵性湖沼平原，土壤 pH 6.5 7.0，有机质含量不低于 3 %。产地环境空气质量、农田灌溉水 质及土壤环境质量按符合 NY/T 5010的要求。 5 栽培技术 5.1 品种选择 DB42/T 366 2017 2 选用适宜蔡甸区栽培的优良品种，主要有六月报、鄂莲一号、汉阳州藕、鄂莲五号、新一号、武 植二号等。 5.2 种藕准备 种藕具有 3个或 3个以上的节及 1个或 1个以上的顶芽的藕支数不低于 90 %，未受病虫危害，无 大的机械损伤，新鲜无萎蔫。种藕用量宜为 300 kg/667m2 400 kg/667m2，种藕带泥量不宜超过 20 %， 从采挖到定

9、植不宜超过 10 d，临时贮存宜覆盖遮荫。 5.3 大田准备 整地前，应做好田园清洁。定植前 15 d整地施基肥， 耕深 25 cm 30 cm。绿肥作物在整地 20 d 以前直接翻压还田 。 基肥施用应符合 NY/T 394的规定。中等肥力田块，基肥施用量宜为 每 667 m2生物 有机肥 300 kg 500 kg、磷酸二铵 60 kg及 复合微生物肥料 180 kg，或者 每 667 m2施 N P2O5 K2O为 15 15 15的复合肥 50 kg 75 kg。 第一年种植莲藕 的田块 ，每 667 m2宜施 新鲜生 石灰 50 kg 75 kg， 以后每 3 a（年）施一次 。 5

10、.4 大田定植 定植 时期宜为 3月下旬 4月上中旬。密度宜为行距 1.5 m 2.0 m、穴距 1.2 m 1.5 m， 每穴排 放整藕 1 支或子藕 2 支 4 支 ， 定植穴在行间呈三角形排列。种藕藕支按 10 20角度斜插入泥土， 藕头入泥 5 cm 10 cm，藕梢翘露泥面。田块四周边行定植穴内藕头全部向内，定植行分别从两边相对 排放，至中间两条对行间的距离加大至 3 m 4 m。 5.5 大田管理 5.5.1 追肥 追肥施用应符合 NY/T 394的规定。 定植后第 25 d 30 d、第 55 d 60 d分别施第一次、第二次 追肥，每 667 m2每次追施 N P2O5 K2O

11、为 15 15 15的复合肥 20 kg和 尿素 10 kg 15 kg。以采收老 熟的枯荷 藕为目的时，于定植后第 75 d 80 d第三次追肥，每 667 m2施尿素和硫酸钾各 10 kg。 5.5.2 水深调节 宜保持水深 10 cm 20 cm。最高水位应低于立叶叶片。 5.5.3 除草 定植前，结合耕翻整地清除杂草 。 定植后至封行前，人工 清除 杂草。发生水绵时， 宜于晴天 用 5 mg/kg 硫酸铜 溶液浇泼水面 ， 每 7 d一次，共 2 次 3 次 。 5.6 病虫害防治 5.6.1 原则： 依照“预防为主、综合防治”的原则，以农业防治为基础，优先采用物理和生物防治， 合理使

12、用化学防治。化学农药使用应符合 GB/T 8321（所有部分）的有关规定，重 点防治莲藕腐败病、 莲藕褐斑病、斜纹夜蛾、蚜虫（莲缢管蚜）、克氏原螯虾（小龙虾）及莲藕食根金花虫（藕蛆）等。 5.6.2 莲藕腐败病： 选用抗病品种、栽植无病种藕，实行水旱轮作。种藕定植前用 50 %多菌灵可湿性 粉剂 800倍液浸泡 1 min。发病初期，及时拔除发病病株。 DB42/T 366 2017 3 5.6.3 莲藕褐斑病 ： 每 667 m2用 50%多菌灵可湿性粉剂 75 g对水 60kg于发病初期喷雾一次，安全间 隔期 10 d。 5.6.4 斜纹夜蛾： 用性引诱剂诱杀成虫；人工摘除卵块或捕杀幼虫。

13、转移后的幼虫实行挑治，每 667 m2用 Bt粉剂 40 g对水喷雾防治，或用 2.5%溴氰菊 酯 乳油 60 ml对水 60 kg喷雾防治，安全间隔期 7d。 5.6.5 蚜虫（莲缢管蚜）： 用黄板诱杀有翅成虫；或每 667 m2用 50 %抗蚜威可湿性粉剂 20g对水 60 kg 喷雾喷雾，安全间隔期 10 d。 5.6.6 克氏原螯虾（小龙虾） ： 在定植前 7 d，每 667 m2用 2.5 %溴氰菊酯乳油 50 ml对水后均匀浇 泼 1次，田间水深保持 3。 5.6.7 莲藕食根金花虫（藕蛆）： 采用水旱轮作，清除田间和田边的眼子菜、鸭舌草等杂草，或放养 泥鳅、黄鳝等捕食幼虫。 5月

14、初，宜每 667 m2用 5辛硫磷颗粒剂 3 kg加入 50 kg细土内拌匀，施入 莲藕植株根际；或茶 子饼 20 kg，加水浸泡 24 h，之后将浸泡后的茶子饼渣和汁液均匀浇泼田间。 5.7 采收 在主藕形成 3 个或 3 个以上膨大节间、且节间直径达 40 mm以上时开始采收青荷藕，叶片枯黄时 开始采收枯荷藕。 6 产品质量 6.1 感官指标 6.1.1 基本要求 藕身清洁、整修完好、无杂质、无根须、无叶柄残基；新鲜、不失水，质地脆嫩，呈现品种固有色 泽；无腐烂和变质；无病虫为害和机械伤，无冻害，无异味。 6.1.2 等级划分 蔡甸莲藕规格等级应符合表 1的要求。 表 1 规格等级 规格

15、节段数（节） 长度（ cm） 横断面径（ cm） 重量（ kg） 2L 5 7 100 130 8 10 2.5 3.5 L 4 5 70 100 6 8 1.5 2.5 M 3 4 50 70 4 6 1.0 1.5 S 2 3 30 50 3 4 0.5 1.0 6.2 理化指标 应符合表 2的要求。 DB42/T 366 2017 4 表 2 理化指标（ 以每 100g鲜藕计 ） 项 目 指 标 干物质（ g） 17 25 可溶性糖（ g） 0.4 0.8 淀粉（ g） 8 14 Vc (mg) 45 75 6.3 安全指标 应符合 GB 2762和 GB 2763的相关规定。 7 检验

16、方法 7.1 感官指标 按 GB/T 8855规定的方法取样。 节间长用直尺、横径用卡尺测量，异味用嗅觉的方法检测，其它感 官用目测法检测。病虫害症状明显或症状虽不明显但有怀疑者，应取样解剖检验，如发现内部症状，则 扩大一倍取样数量。一个样品出现多种缺陷时，按一个较重的缺陷评定。感官不合格率按缺陷样品质量 百分率计算。 7.2 理化指标 7.2.1 干物质 按 GB 5009.3 规定执行。 7.2.2 可溶性糖 按 NY/T 1278规定执行。 7.2.3 淀粉 按 GB 5009.9 规定执行。 7.2.4 Vc 按 GB 5009.86规定执行。 7.2.5 安全指标 按 GB 2762

17、和 GB 2763 规定的相应方法执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一产地、同一品种、同时采收的莲藕作为一个检验批次。 8.2 抽样 DB42/T 366 2017 5 按照 GB/T 8855的有关规定执行。报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符合品种、规格混 淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。 8.3 交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验内容包括感官指标、标志、标签和包装，检验合格后 方可交收。 8.4 判定规则 8.4.1 每批次受检产品的感观指标，其等级要求的允许误差按所检单位（如每箱、每袋）的平均值计 算时，其值不应超过规定限度。根据检

18、验结果确定受检批次产品的实际等级。 8.4.2 安全指标有一项不合 格者， 该 批次产品为不合格 。 8.5 复检 对检验结果有异议时，应对留存样品进行复检。无留存样品时，按抽样规定在同批次产品中重新 加倍抽样。 受检批次 产品 的样本 标志、 标签、包装不合格者，允许生产单位进行整改后申请复 检 一 次 ，对不合格项目进行复检，以复检结果判定该批次产品。 9 标签、 标志、 包装 和 运输 9.1 标签 符合 NY/T 1655的规定，预包装还应标明地理标志产品名称、产地等其它需标注内容。包括：产 品名称、产品标准号、净含量、生产者单位名称、详细地址、包装日期 (批号 )、保质期、等级、规格

19、、 产地等。标签上字迹应清 晰、完整、准确。净含量（以质量计）的允许短缺量应符合国家质检总局 2005 第 75号令定量包装商品计量监督管理办法的有关规定。 9.2 标志 获准使用地理标志产品专用标志的企业，可在其产品包装上加贴地理标志产品专用标志。地理标志 产品专用标志的使用应符合国家质检总局的规定。专用标志的比例应该符合国家质量监督检验检疫总局 公告 2006年第 109号的规定。 9.3 包装 包装材料应符合相关食品安全包装材料要求。采用净菜包装形式时，按照 DB42/T 949的相关规定执 行。 9.4 运输 运输过程中应防冻、防晒、 保湿、 通风 散热、防止污染。 DB42/T 366 2017 6 A A 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品蔡甸莲藕保护范围 图 A.1所示了蔡甸莲藕 的地理标志产品 保护范围。 图 A.1 蔡甸莲藕 的地理标志产品 保护范围 图 _