DB42 T 381-2011 绿色食品 大白菜高山栽培技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.20B31备 案 号 ： DB42湖 北 省 地 方 标 准DB 42/ T 3812013代 替 DB42/T 380-2006DB42/T 381-2006绿 色 食 品 大 白 菜 高 山 栽 培 技 术 规 程 Green food The alpine agricultural practice for Chinese Cabbage（ 报 批 稿 ）（ 本 稿 完 成 日 期 ： 2013.11.20） 2014 -02- 28发 布 2014- 04-01实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB42/ T 3812013 I 前 言本 标

2、准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 代 替 DB42/T 380-2006 无 公 害 食 品 高 山 大 白 菜 、 DB42/T 381-2006 无 公 害 食 品 大 白菜 高 山 栽 培 技 术 规 程 。 与 DB42/T 380-2006、 DB42/T 381-2006相 比 ， 除 编 辑 性 修 改 外 ， 主 要 技 术 变 化如 下 ： 按 照 GB/T 1.1-2009对 标 准 文 本 格 式 进 行 修 改 （ 见 标 准 文 本 格 式 ）

3、 ； 对 规 范 性 引 用 文 件 进 行 了 更 新 （ 见 2 规 范 性 引 用 文 件 ） ； 标 题 中 无 公 害 食 品 修 改 为 绿 色 食 品 （ 见 封 面 ） ； 变 更 产 地 环 境 质 量 的 适 用 标 准 （ 见 3 产 地 环 境 条 件 ） ； 删 除 术 语 和 定 义 （ 见 前 版 4术 语 和 定 义 ） ； 播 种 中 增 加 了 营 养 钵 育 苗 （ 见 4.3.3播 种 ） 施 肥 原 则 中 增 加 了 绿 色 食 品 施 肥 标 准 （ 见 4.4.3.1施 肥 原 则 ） ； 变 更 药 剂 防 治 的 适 用 标 准 ， 细 化

4、了 生 物 防 治 ， 删 除 病 虫 害 防 治 中 的 药 剂 防 治 中 的 具 体 条 款 和 不允 许 使 用 的 高 毒 高 残 留 农 药 （ 见 4.4.4病 虫 害 防 治 ） ； 增 加 标 识 与 标 签 、 包 装 、 预 冷 、 运 输 条 款 （ 见 6采 收 、 标 识 与 标 签 、 包 装 、 预 冷 、 运 输 ） ； 细 化 了 生 产 档 案 的 规 定 （ 见 7生 产 档 案 ） ； 增 加 附 录 A（ 见 附 录 A） 。本 标 准 由 长 阳 土 家 族 自 治 县 人 民 政 府 提 出 。本 标 准 由 长 阳 土 家 族 自 治 县 农

5、业 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 长 阳 土 家 族 自 治 县 质 量 技 术 监 督 局 、 长 阳 土 家 族 自 治 县 高 山 蔬 菜 研 究 所 、 湖 北 省农 科 院 经 济 作 物 研 究 所 、 长 阳 土 家 族 自 治 县 高 山 蔬 菜 协 会 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 邓 晓 辉 、 王 兴 国 、 李 鹏 程 、 李 红 丽 、 邱 正 明 、 刘 巧 丽 、 李 刚 、 余 双 全 、 郑 清 樽 、戴 照 义 。 本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 ： DB42/T 380-2006 DB42/T

6、 381-2006 DB42/ T 3812013 1 绿 色 食 品 大 白 菜 高 山 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 绿 色 食 品 高 山 大 白 菜 （ Brassica campestris L. ssp. pekinensis Olsson） 的 产 地 环 境 、 品种 选 择 、 栽 培 技 术 、 采 收 、 标 识 与 标 签 、 包 装 、 预 冷 、 运 输 、 生 产 档 案 。本 标 准 适 用 于 湖 北 省 海 拔 1200m 2200m的 高 山 地 区 绿 色 食 品 大 白 菜 的 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列

7、文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 4285 农 药 安 全 使 用 标 准GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8321 绿 色 食 品 农 药 合 理 使 用 准 则GB/T 8946 塑 料 编 织 袋GB 16715.2 瓜 菜 作 物 种 子 白 菜 类NY/

8、T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY 525 有 机 肥NY/T 658 绿 色 食 品 包 装 通 用 规 则NY/T 1056 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则3 产 地 环 境 产 地 环 境 质 量 应 符 合 NY/T391的 规 定 。 产 地 栽 培 耕 地 坡 度 小 于 25度 ， 无 明 显 遮 荫 ， 具 备 基 本 交 通 运输 条 件 。4 品 种 选 择应 选 择 抗 病 、 优 质 丰 产 、 抗 逆 性 强 、 适 应 性 广 、 商 品 性 好 、 耐 运 输 的 品 种

9、， 宜 选 择 品 种 如 ： 春 夏 王 、山 地 王 、 高 冷 地 等 。5 栽 培 技 术5.1 整 地 作 畦选 择 土 层 深 厚 、 肥 力 好 、 排 水 良 好 的 地 块 ， 要 求 土 壤 中 性 或 微 碱 性 ， 避 免 与 十 字 花 科 作 物 连 作 ， 精 耕 细 作 ， 促 进 土 壤 疏 松 ， 作 畦 要 直 ， 畦 平 土 细 ， 深 沟 高 畦 ， 畦 宽 50cm 60cm， 覆 盖 地 膜 。 DB42/ T 3812013 2 5.2 播 种5.2.1 播 种 期春 播 早 熟 大 白 菜 ， 播 种 适 期 为 4月 中 、 下 旬 ； 中

10、熟 大 白 菜 为 6月 上 、 中 旬 ； 晚 熟 大 白 菜 为 5月 中 旬 。667m2用 种 量 20g左 右 。5.2.2 种 子 处 理播 前 用 多 菌 灵 或 代 森 锰 锌 拌 种 ， 用 药 量 为 种 子 重 量 的 0.4%。5.2.3 播 种可 直 播 也 可 育 苗 。育 苗 ： 营 养 钵 育 苗 ， 配 营 养 土 制 营 养 钵 ， 一 亩 地 制 4000个 营 养 钵 ， 每 个 钵 播 种 2粒 3粒 种 子 。直 播 ： 每 畦 播 2行 ， 株 距 35cm 40cm。 5.3 田 间 管 理5.3.1 间 苗 定 苗 ， 移 苗 补 苗直 播 的

11、 出 苗 后 及 时 间 苗 ， 5叶 8叶 时 定 苗 。 如 缺 苗 应 及 时 补 苗 。5.3.2 合 理 浇 水播 种 后 及 时 浇 水 ， 保 证 齐 苗 壮 苗 ； 定 苗 或 补 栽 后 浇 水 ， 促 进 还 苗 ； 莲 座 初 期 浇 水 促 进 发 棵 ； 结 球 初中 期 结 合 追 肥 浇 水 ， 后 期 适 当 控 水 促 进 结 球 。5.3.3 施 肥5.3.3.1 施 肥 原 则根 据 大 白 菜 需 肥 规 律 、 土 壤 养 分 状 况 和 肥 料 效 应 ， 通 过 土 壤 测 试 ， 确 定 相 应 的 施 肥 量 和 施 肥 方 法 ， 按 照 有

12、 机 与 无 机 相 结 合 、 基 肥 与 追 肥 相 结 合 的 原 则 ， 实 行 平 衡 施 肥 ， 施 肥 应 符 合 NY/T 394和 NY 525的 规定 。5.3.3.2 基 肥每 667m2优 质 有 机 肥 施 用 量 不 低 于 3000kg， 有 机 肥 料 应 充 分 腐 熟 。 氮 肥 总 用 量 的 30% 50%、 大 部 分磷 、 钾 肥 料 可 基 施 ， 结 合 耕 翻 整 地 与 耕 层 充 分 混 匀 。 宜 合 理 种 植 绿 肥 、 秸 秆 还 田 、 氮 肥 深 施 和 磷 肥 分 层施 用 。 适 当 补 充 钙 、 铁 等 中 、 微 量

13、元 素 。5.3.3.3 追 肥追 肥 以 速 效 氮 肥 为 主 ， 应 根 据 土 壤 肥 力 和 植 株 生 长 状 况 在 幼 苗 期 、 莲 座 期 、 结 球 初 期 和 结 球 中 期 分期 施 用 。 为 保 证 大 白 菜 优 质 ， 在 结 球 初 期 重 点 追 施 氮 肥 ， 并 注 意 追 施 速 效 磷 钾 肥 。 收 获 前 20d内 不 应 使用 速 效 氮 肥 。 合 理 采 用 根 外 施 肥 技 术 ， 通 过 叶 面 喷 施 快 速 补 充 营 养 。 5.3.4 病 虫 害 防 治5.3.4.1 病 虫 害 防 治 原 则 DB42/ T 381201

14、3 3 预 防 为 主 、 综 合 防 治 ， 优 先 采 用 农 业 防 治 、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 ， 科 学 合 理 地 配 合 使 用 化 学 防 治 。不 应 使 用 国 家 明 令 禁 止 的 高 毒 、 高 残 留 、 高 生 物 富 集 性 、 高 三 致 (致 畸 、 致 癌 、 致 突 变 )农 药 及 其 混 配 农药 。 农 药 施 用 严 格 执 行 GB 4285、 GB/T 8321的 规 定 。 严 格 执 行 农 药 安 全 间 隔 期 。5.3.4.2 农 业 防 治因 地 制 宜 选 用 抗 (耐 )病 优 良 品 种 。 合 理 布 局

15、， 实 行 轮 作 倒 茬 ， 加 强 中 耕 除 草 ， 清 洁 田 园 ， 降 低 病 虫源 数 量 。5.3.4.3 物 理 防 治覆 盖 银 灰 膜 避 蚜 ： 每 667m 2铺 银 灰 色 地 膜 5kg， 或 将 银 灰 膜 剪 成 10cm 15cm宽 的 膜 条 ， 膜 条 间 距 10cm，纵 横 拉 成 网 眼 状 。设 置 黄 板 诱 杀 有 翅 蚜 ： 用 废 旧 纤 维 板 或 纸 板 剪 成 100cm 20cm的 长 条 ， 涂 上 黄 色 油 漆 ， 同 时 涂 上 一层 机 油 ， 挂 在 行 间 或 株 间 ， 高 出 植 株 顶 部 ， 当 黄 板 粘

16、满 蚜 虫 时 ， 再 重 涂 一 层 机 油 ， 一 般 7d 10d重 涂 一次 。 每 667m2悬 挂 黄 色 粘 虫 板 30块 40块 。5.3.4.4 生 物 防 治运 用 害 虫 天 敌 防 治 害 虫 ， 如 释 放 捕 食 螨 、 寄 生 蜂 等 。 保 护 天 敌 ， 创 造 有 利 于 天 敌 生 存 的 环 境 条 件 ，选 择 对 天 敌 杀 伤 力 低 的 农 药 ； 释 放 天 敌 。 用 病 毒 如 银 纹 夜 蛾 病 毒 （ 奥 绿 一 号 ） 、 甜 菜 夜 蛾 病 毒 、 小 菜 蛾病 毒 及 白 僵 菌 、 苏 云 金 杆 菌 制 剂 等 防 治 菜

17、青 虫 、 甜 菜 夜 蛾 。 用 性 诱 剂 防 治 小 菜 蛾 、 甜 菜 夜 蛾 和 甜 菜 夜 蛾 。5.3.4.5 药 剂 防 治 宜 采 用 附 录 A介 绍 的 方 法 。6 采 收 、 标 识 与 标 签 、 包 装 、 预 冷 、 运 输6.1 适 时 采 收在 叶 球 大 小 定 型 ， 紧 实 度 达 到 八 成 时 即 可 开 始 陆 续 采 收 上 市 。 同 时 去 掉 黄 叶 或 有 病 虫 斑 的 叶 片 ， 然后 按 照 球 的 大 小 进 行 分 级 包 装 。6.2 标 识 与 标 签包 装 上 应 标 明 产 品 名 称 、 产 品 的 标 准 编 号

18、、 商 标 （ 如 有 ） 、 相 应 认 证 标 识 、 生 产 单 位 （ 或 企 业 ） 名称 、 详 细 地 址 、 产 地 、 规 格 、 净 含 量 和 包 装 日 期 等 ， 标 识 上 的 字 迹 应 清 晰 、 完 整 、 准 确 。预 包 装 产 品 标 签 应 符 合 GB 7718的 规 定 。 6.3 包 装包 装 应 符 合 NY/T 658的 规 定 。 用 于 产 品 包 装 的 容 器 如 塑 料 袋 等 须 按 产 品 的 大 小 规 格 设 计 ， 同 一 规格 大 小 一 致 ， 整 洁 、 干 燥 、 牢 固 、 透 气 、 美 观 、 无 污 染 、

19、 无 异 味 ， 内 壁 无 尖 突 物 ， 无 虫 蛀 、 腐 烂 、 霉 变等 现 象 。 包 装 袋 符 合 GB/T 8946的 规 定 。按 产 品 的 品 种 、 规 格 分 别 包 装 ， 同 一 件 包 装 内 的 产 品 需 摆 放 整 齐 紧 密 。每 批 产 品 所 用 的 包 装 、 单 位 净 含 量 应 一 致 。6.4 预 冷 DB42/ T 3812013 4 预 冷 应 符 合 NY/T 1056的 规 定 。 预 冷 宜 采 用 真 空 预 冷 ， 按 品 种 、 规 格 分 别 贮 存 。冷 库 温 度 应 保 持 在 0 1 ， 空 气 相 对 湿 度

20、保 持 在 85% 90%。库 内 堆 码 应 保 证 气 流 均 匀 流 通 。6.5 运 输运 输 应 符 合 NY/T 1056的 规 定 。 运 输 前 应 进 行 预 冷 ， 运 输 过 程 中 要 保 持 适 当 的 温 度 和 湿 度 ， 注 意 防冻 、 淋 、 防 晒 、 通 风 散 热 。7 生 产 档 案生 产 者 应 建 立 生 产 档 案 ， 记 录 品 种 、 施 肥 、 病 虫 草 害 防 治 、 采 收 以 及 田 间 操 作 管 理 措 施 ； 所 有 记 录应 真 实 、 准 确 、 规 范 ， 并 具 有 可 追 溯 性 ； 生 产 档 案 应 有 专 人

21、 专 柜 保 管 ， 至 少 保 存 2a。 DB42/ T 3812013 5 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）大 白 菜 主 要 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法表 A.1给 出 了 大 白 菜 高 山 生 产 主 要 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法 。表 A.1 大 白 菜 主 要 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法防 治 对 象 药 剂 名 称 及 使 用 方 法 安 全 间隔 期 (d) 菜 青 虫 、 甜 菜 夜 蛾 8%阿 维 菌 素 乳 油 2000 倍 液 喷 雾 ； 10%高 效 氯 氰 菊 酯 乳 油 1500 倍 液 喷 雾 ； 5%定 虫 隆 （ 抑 太

22、 保 ） 乳 油 2500 倍 液 喷 雾 151015菜 蚜 32%啶 虫 脒 3000 倍 液 喷 雾 ； 10%吡 虫 啉 1500 倍 液 喷 雾 ； 50%抗 蚜 威 可湿 性 粉 剂 2000 倍 3000 倍 液 喷 雾 。 7软 腐 病 用 52%农 用 硫 酸 链 霉 素 可 溶 性 粉 剂 4000 倍 液 ， 或 新 植 霉 素 4000 倍 5000 倍 喷 雾 15霜 霉 病 25%甲 霜 灵 可 湿 性 粉 剂 550倍 液 ， 或 69%安 克 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 500倍 600 倍 液 ， 或 69%霜 脲 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 550 倍 60

23、0 倍 液 ， 或 55%百菌 清 可 湿 性 粉 剂 500 倍 液 等 喷 雾 。 交 替 、 轮 换 使 用 ， 5d 10d 一 次 ，连 续 防 治 2 次 3 次 15炭 疽 病 、 黑 斑 病 69%安 克 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 500 倍 600 倍 液 ， 或 80%炭 疽 福 美 可 湿 性粉 剂 800 倍 喷 雾 ， 或 农 用 链 霉 素 1000 倍 1500 倍 液 喷 雾 。 15 病 毒 病 5%菌 毒 清 水 剂 250 倍 300 倍 喷 雾 ；10%宁 南 霉 素 可 溶 性 粉 剂 1000 倍 液 喷 雾 ；3%三 氮 唑 核 苷 水 剂 900 倍 1200 倍 液 喷 雾 7510_