DB42 T 385-2014 绿色食品 辣椒高山栽培技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.20B31备 案 号 ： DB42湖 北 省 地 方 标 准DB42/ T 385 2014代 替 DB42/T 384 2006DB42/T 3852006绿 色 食 品 辣 椒 高 山 栽 培 技 术 规 程 Greenfood Thealpineagriculturalpracticeforpepper（ 报 批 稿 ）（ 本 稿 完 成 日 期 ： 2013.11.20） 2014 -02- 28发 布 2014- 06-01实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB42/ T 3852013 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T1.1-2009

2、 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 代 替 DB42/T3842006 无 公 害 食 品 高 山 辣 椒 、 DB42/T3852006 无 公 害 食 品 辣椒 高 山 栽 培 技 术 规 程 。 与 DB42/T3842006、 DB42/T3852006相 比 ， 除 编 辑 性 修 改 外 ， 主 要 技 术变 化 如 下 ： 标 题 中 无 公 害 食 品 修 改 为 绿 色 食 品 ， Non-pollutionFood修 改 为 Greenfood（ 见 封 面 ） ；对 范 围 中 标 准

3、适 用 的 地 区 范 围 进 行 了 增 加 （ 见 1 范 围 ） ； 对 规 范 性 引 用 文 件 进 行 增 减 和 修 改 （ 见 2 规 范 性 引 用 文 件 ） ； 变 更 产 地 环 境 质 量 的 适 用 标 准 （ 见 3 产 地 环 境 ） ； 删 除 术 语 和 定 义 ； 栽 培 技 术 中 增 加 海 拔 高 度 的 选 择 、 种 子 的 准 备 ， 对 选 用 品 种 进 行 了 增 减 ， 删 除 了 分 苗 方 法 （ 见4.1 海 拔 高 度 的 选 择 ， 4.2 品 种 选 择 ， 4.3.2 种 子 准 备 ） ； 变 更 药 剂 防 治 的 适

4、 用 标 准 ， 删 除 病 虫 害 防 治 中 的 列 表 1 和 不 允 许 使 用 的 高 毒 高 残 留 农 药 （ 见5.5 药 剂 防 治 ） ； 细 化 了 采 收 产 品 的 规 定 （ 见 6 采 收 ） ； 细 化 了 生 产 档 案 的 规 定 （ 见 7 生 产 档 案 ） ； 增 加 附 录 A（ 见 附 录 A） 。本 标 准 由 长 阳 土 家 族 自 治 县 人 民 政 府 提 出 。本 标 准 由 长 阳 土 家 族 自 治 县 农 业 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 湖 北 省 农 业 科 学 院 经 济 作 物 研 究 所 、 长 阳 土 家

5、 族 自 治 县 高 山 蔬 菜 研 究 所 、 长 阳 土家 族 自 治 县 质 量 技 术 监 督 局 、 湖 北 省 神 农 架 林 区 农 林 局 、 长 阳 土 家 族 自 治 县 高 山 蔬 菜 协 会 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 姚 明 华 、 刘 巧 丽 、 王 兴 国 、 王 飞 、 李 宁 、 李 鹏 程 、 刘 建 玉 、 朱 华 云 、 韩 玉 萍 、廖 文 月 、 王 孝 琴 、 孙 红 绪 、 张 智 平 、 矫 正 彪 、 郭 凤 领 。 本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 ： DB42/T3842006 DB42/T

6、3852006 DB42/ T 3852013 1 绿 色 食 品 辣 椒 高 山 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 绿 色 食 品 辣 椒 (Capsuum annuum L.)栽 培 的 产 地 环 境 、 栽 培 技 术 、 病 虫 害 防 治 、 采 收 及生 产 档 案 的 基 本 要 求 。本 标 准 适 用 于 湖 北 省 海 拔 800m 1600m的 高 山 辣 椒 生 产 ， 长 江 流 域 其 他 高 海 拔 地 带 亦 可 参 考 应 用 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡

7、 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB4285 农 药 安 全 使 用 标 准GB7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T8321 绿 色 食 品 农 药 合 理 使 用 准 则GB16715.3 瓜 菜 作 物 种 子 茄 果 类NY/T391 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件NY/T394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY5

8、25 有 机 肥 料NY/T658 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则NY/T1056 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则3 产 地 环 境产 地 环 境 质 量 应 符 合 NY/T 391的 规 定 。 产 地 栽 培 耕 坡 宜 小 于 25度 ， 无 明 显 遮 荫 ， 具 备 基 本 交 通 运 输 条 件 。4 栽 培 技 术4.1 海 拔 高 度 的 选 择青 椒 高 山 种 植 适 宜 海 拔 为 800m 1600m， 红 椒 高 山 种 植 适 宜 海 拔 为 800m 1400m。 并 以 坐 西 朝 东 、坐 北 朝 南 的 地 形 为 宜 。4.2 品 种 选

9、 择应 选 择 抗 病 、 丰 产 、 耐 贮 运 、 商 品 性 好 、 适 应 市 场 的 品 种 。 宜 选 用 中 椒 6号 、 鄂 红 椒 108、 楚 椒 808、佳 美 2号 、 红 椒 104、 苏 椒 5号 等 辣 椒 品 种 。4.3 育 苗 4.3.1 播 种 前 的 准 备 DB42/ T 3852013 2 育 苗 设 施 ： 选 用 塑 料 大 棚 、 中 棚 或 小 拱 棚 育 苗 ， 推 荐 使 用 穴 盘 基 质 育 苗 。床 土 的 配 制 ： 肥 料 应 符 合 NY525的 要 求 。 选 用 无 病 虫 源 细 干 园 土 ， 并 按 每 1m3加 N

10、： P2O5： K2O为15:15:15的 三 元 复 合 肥 1kg， 同 时 加 入 75%百 菌 清 可 湿 性 粉 剂 0.3kg 0.5kg混 合 均 匀 待 用 。 将 床 土 铺 入 苗床 ， 厚 度 约 10cm。播 种 床 ： 按 照 种 植 计 划 准 备 足 够 的 播 种 床 。 每 1m2播 种 床 用 福 尔 马 林 30ml 50ml， 加 水 3L， 喷 洒 床土 ， 用 塑 料 膜 闷 盖 3d后 揭 膜 ， 待 气 味 散 尽 后 播 种 。4.3.2 种 子 准 备种 子 质 量 应 符 合 GB16715.3中 有 关 辣 椒 的 规 定 。 辣 椒 杂

11、 交 种 种 子 质 量 基 本 要 求 （ 二 级 ） 为 品 种 纯 度不 低 于 90%、 净 度 不 低 于 98%、 发 芽 率 不 低 于 80%和 含 水 量 不 高 于 7%。4.3.3 种 子 消 毒将 种 子 用 10%磷 酸 三 钠 溶 液 浸 种 20min， 或 福 尔 马 林 300倍 液 浸 种 30min， 或 1%高 锰 酸 钾 溶 液 浸 种 20min， 捞 出 冲 洗 干 净 后 催 芽 防 病 毒 病 ； 用 1%硫 酸 铜 溶 液 浸 种 5分 钟 或 用 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 500倍 液浸 种 1h或 用 72.2%普 力 克 水

12、 剂 800倍 液 浸 种 0.5h， 洗 净 后 晒 干 催 芽 防 疫 病 及 炭 疽 病 ； 用 种 子 量 0.3%的 50%琥 胶 硫 酸 铜 （ DT） 可 湿 性 粉 剂 拌 种 或 用 1%硫 酸 铜 溶 液 浸 种 5min后 ， 捞 出 冲 洗 干 净 后 播 种 防 软 腐 病 、 疮痂 病 。4.3.4 播 种4.3.4.1 播 种 期海 拔 在 800m 1200m， 适 宜 播 期 为 4月 中 下 旬 ； 海 拔 在 1200m 1600m， 适 宜 播 期 为 4月 上 中 旬 。4.3.4.2 播 种 量根 据 种 子 大 小 及 定 植 密 度 ， 一 般

13、每 667m 2大 田 用 种 量 30g 40g。 每 1m2播 种 床 播 种 5g 10g。4.3.4.3 播 种 方 法当 催 芽 种 子 70%以 上 露 白 即 可 播 种 。 播 种 前 浇 足 底 水 。 水 渗 下 后 用 营 养 土 薄 撒 一 层 ， 均 匀 撒 播 种 子 ，再 盖 上 营 养 土 0.8cm 1.0cm。 每 1m2苗 床 再 用 50%的 多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 8g拌 细 土 均 匀 薄 撒 于 床 面 上 。 床面 上 覆 盖 地 膜 ， 70%幼 苗 顶 土 时 揭 开 地 膜 。4.3.5 播 种 苗 床 管 理播 种 到 出 苗 前

14、 ， 宜 密 闭 苗 床 保 温 ， 棚 内 温 度 以 22 26 为 宜 。 出 苗 后 ， 应 及 时 揭 除 地 膜 ， 不 浇 水 ，不 追 肥 。 在 气 温 较 低 时 应 每 天 早 揭 晚 盖 ， 气 温 升 高 后 全 天 不 盖 。4.3.6 分 苗 4.3.6.1 分 苗 时 期幼 苗 2片 3片 真 叶 期 ， 分 苗 于 营 养 钵 或 苗 床 中 。4.3.6.2 分 苗 苗 床 准 备分 苗 苗 床 以 土 质 疏 松 、 富 含 有 机 质 土 壤 为 宜 。 每 667m2分 苗 苗 床 宜 施 用 2000kg腐 熟 的 人 粪 尿 作 底 肥 。深 沟

15、高 畦 ， 畦 面 宽 100cm 130cm， 畦 沟 宽 40cm， 畦 沟 深 20cm。 细 碎 整 平 。 宜 于 分 苗 前 5d 7d用 大 棚 或小 拱 棚 扣 膜 覆 盖 升 温 。 DB42/ T 3852013 3 4.3.6.3 分 苗 苗 床 管 理宜 于 幼 苗 心 叶 开 始 生 长 时 ， 揭 膜 通 风 降 温 。 在 3片 4片 真 叶 期 ， 每 667m2宜 追 施 10%腐 熟 人 粪 尿 液1000kg， 还 可 用 0.2%磷 酸 二 氢 钾 水 溶 液 叶 面 喷 施 1次 2次 ， 每 次 60kg。 于 3片 4片 真 叶 期 用 1:1:2

16、50倍波 尔 多 液 喷 雾 一 次 。 定 植 前 10d开 始 ， 控 制 浇 水 次 数 ， 加 强 炼 苗 。4.4 定 植4.4.1 定 植 前 的 准 备选 择 两 年 内 未 种 过 茄 科 作 物 的 地 块 ， 深 耕 整 地 ， 667m2施 腐 熟 农 家 肥 2000kg、 三 元 复 合 肥（ N:P 2O5:K2O=15:15:15） 100kg、 磷 矿 粉 50kg和 硫 酸 钾 10kg， 起 垄 后 用 乙 草 胺 喷 雾 除 草 ， 覆 膜 待 栽 。 肥料 的 使 用 应 符 合 NY/T394的 规 定 。4.4.2 定 植 时 间5月 中 下 旬 定

17、 植 ， 株 距 30cm， 行 距 50cm， 每 667m2定 植 4000株 左 右 ， 定 植 时 浇 定 根 水 ， 并 培 土 护 根 。4.5 田 间 管 理4.5.1 肥 水 管 理肥 料 的 使 用 应 符 合 NY/T394的 规 定 。 第 一 次 追 肥 为 提 苗 肥 ， 在 定 植 后 5d 7d每 667m 2用 腐 熟 的 人 粪肥 250kg或 尿 素 3kg 5kg加 水 使 用 ， 基 肥 不 足 的 可 过 5d 7d施 1次 。 第 二 次 为 催 果 肥 ， 在 门 椒 开 始 膨 大 时施 用 ， 每 667m2施 N:P2O5:K2O为 15:1

18、5:15的 复 合 肥 10kg 15kg。 第 三 次 为 盛 果 期 追 肥 ， 在 第 一 果 即 将 采收 ， 第 二 、 三 果 膨 大 时 ， 每 667m2施 尿 素 10kg 15kg， 或 复 合 肥 15kg 20kg。 以 后 每 采 摘 一 批 果 或 隔 7d10d追 一 次 肥 ， 每 次 每 亩 追 复 合 肥 7.5kg 10kg， 或 尿 素 10kg。 但 具 体 的 追 肥 次 数 、 用 量 ， 还 应 根 据 植 株长 势 和 结 果 状 况 等 来 决 定 。4.5.2 中 耕 除 草缓 苗 后 至 封 行 前 宜 中 耕 2次 3次 ， 先 浅 后

19、 深 ， 同 时 进 行 培 土 和 除 草 。4.5.3 植 株 调 整应 摘 除 门 椒 以 下 全 部 侧 芽 ， 生 长 较 弱 的 不 打 侧 枝 。 中 后 期 剪 去 空 果 枝 ， 除 掉 下 部 老 叶 。 5 病 虫 害 防 治5.1 主 要 病 虫 害主 要 病 害 有 猝 倒 病 、 立 枯 病 、 青 枯 病 、 炭 疽 病 、 灰 霉 病 、 疫 病 、 病 毒 病 、 疮 痂 病 等 ； 主 要 害 虫 有 蚜虫 、 小 地 老 虎 、 烟 青 虫 等 。5.2 防 治 原 则贯 彻 “预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ”的 植 保 方 针 ， 通 过 选 用

20、抗 性 品 种 ， 培 育 壮 苗 ， 加 强 栽 培 管 理 ， 科 学 施 肥 ，改 善 和 优 化 菜 田 生 态 系 统 ， 创 造 一 个 有 利 于 辣 椒 生 长 发 育 的 环 境 条 件 ； 优 先 采 用 农 业 防 治 、 物 理 防 治 、生 物 防 治 ， 配 合 使 用 科 学 合 理 的 化 学 防 治 。5.3 农 业 防 治 DB42/ T 3852013 4 宜 实 行 轮 作 ， 采 用 抗 病 品 种 和 无 病 秧 苗 ， 做 好 田 园 清 洁 ， 合 理 灌 溉 和 平 衡 施 肥 ， 增 施 充 分 腐 熟 的 有机 肥 ， 少 施 化 肥 ，

21、提 高 植 株 抵 抗 能 力 。5.4 物 理 防 治用 废 旧 纤 维 板 或 纸 板 剪 成 100cm20cm的 长 条 ， 涂 上 黄 色 油 漆 ， 同 时 涂 上 一 层 机 油 ， 挂 在 行 间 或 株间 ， 高 出 植 株 顶 部 ， 当 黄 板 粘 满 蚜 虫 时 ， 再 重 涂 一 层 机 油 ， 一 般 7d 10d重 涂 一 次 。 每 667m2悬 挂 黄 色粘 虫 板 30块 40块 。5.5 生 物 防 治保 护 天 敌 ， 创 造 有 利 于 天 敌 生 存 的 环 境 条 件 ， 选 择 对 天 敌 杀 伤 力 低 的 农 药 ； 释 放 天 敌 ， 如

22、捕 食 螨 、寄 生 蜂 等 。5.6 药 剂 防 治 药 剂 的 使 用 应 符 合 GB4285、 GB/T8321的 规 定 。 不 同 药 剂 应 交 替 使 用 ， 任 何 一 种 药 剂 在 一 个 栽 培季 节 内 皆 只 能 使 用 一 次 。 主 要 病 虫 害 防 治 的 选 药 用 药 技 术 见 附 表 A。6 采 收青 椒 果 实 商 品 成 熟 时 应 及 时 采 收 ， 红 椒 果 实 70%转 红 时 应 及 时 采 收 。 对 果 实 进 行 标 识 、 标 签 、 包 装 、预 冷 和 运 输 。6.1 标 识 和 标 签每 一 包 装 上 应 标 明 产

23、品 名 称 、 产 品 的 标 准 编 号 、 商 标 、 相 应 认 证 标 识 、 生 产 单 位 （ 或 企 业 ） 名 称 、详 细 地 址 、 产 地 、 规 格 、 净 含 量 和 包 装 日 期 等 ， 标 识 上 的 字 迹 应 清 晰 、 完 整 、 准 确 。预 包 装 产 品 标 签 应 符 合 GB7718的 规 定 。 6.2 包 装包 装 应 符 合 NY/T658的 规 定 。 用 于 产 品 包 装 的 容 器 如 塑 料 箱 、 纸 箱 、 泡 沫 箱 等 应 按 产 品 的 大 小 规格 设 计 ， 同 一 规 格 应 大 小 一 致 ， 整 洁 、 干 燥

24、 、 牢 固 、 透 气 、 美 观 、 无 污 染 、 无 异 味 ， 内 壁 无 尖 突 物 ， 无虫 蛀 、 腐 烂 、 霉 变 等 ， 纸 箱 无 受 潮 、 离 层 现 象 。按 产 品 的 品 种 、 规 格 分 别 包 装 ， 同 一 件 包 装 内 的 产 品 宜 摆 放 整 齐 紧 密 。每 批 产 品 所 用 的 包 装 、 净 含 量 应 一 致 ， 每 件 包 装 净 含 量 不 得 超 过 10kg。6.3 预 冷 和 运 输预 冷 和 运 输 应 符 合 NY/T1056的 规 定 。 短 距 离 运 输 不 需 预 冷 ， 长 距 离 运 输 前 宜 进 行 通

25、风 预 冷 。 运 输过 程 中 注 意 防 冻 、 防 雨 淋 、 防 晒 、 通 风 散 热 。预 冷 时 宜 按 品 种 、 规 格 分 别 贮 存 。 辣 椒 宜 保 持 在 6 10 ， 空 气 相 对 湿 度 保 持 在 85% 90%。库 内 堆 码 应 保 证 气 流 均 匀 流 通 。 7 生 产 档 案生 产 者 应 建 立 生 产 档 案 ， 记 录 品 种 、 施 肥 、 病 虫 草 害 防 治 、 采 收 以 及 田 间 操 作 管 理 措 施 ； 所 有 记 录应 真 实 、 准 确 、 规 范 ， 并 具 有 可 追 溯 性 ； 生 产 档 案 应 有 专 人 专

26、 柜 保 管 ， 至 少 保 存 2a。 DB42/ T 3852013 5 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）辣 椒 主 要 病 虫 害 农 药 防 治 方 法表 A.1给 出 了 辣 椒 高 山 生 产 主 要 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法表 A.1 辣 椒 主 要 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法防 治 对 象 推 荐 药 剂 推 荐 剂 量 使 用 方 法 安 全 间 隔 期 （ d） 猝 倒 病立 枯 病 70 代 森 锰 锌 可 湿 性 粉 剂58 甲 霜 灵 锰 锌 可 湿 性 粉72.2%霜 霉 威 水 剂 500倍500倍800倍 喷 雾喷 雾喷 雾青 枯 病

27、72%农 用 硫 酸 链 霉 素 可 溶 性 粉 剂77%氢 氧 化 铜 可 湿 性 粉 剂3%中 生 菌 素 可 湿 性 粉 剂 4000倍400倍 600倍800倍 喷 雾灌 根灌 根 777炭 疽 病 50%代 森 锰 锌 可 湿 性 粉 剂75%百 菌 清 可 湿 性 粉 剂50%咪 鲜 胺 乳 油 600倍800倍1000倍 喷 雾喷 雾喷 雾 101010灰 霉 病 40%嘧 霉 胺 可 湿 性 粉 剂50%异 菌 脲 可 湿 性 粉 剂 800倍1000倍 喷 雾喷 雾 1010 疫 病 72%霜 脲 锰 锌 可 湿 性 粉 剂69%安 克 锰 锌 可 湿 性 粉 剂64%杀 毒

28、 矾 可 湿 性 粉 剂60%甲 霜 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 600倍1000倍500倍500倍 喷 雾喷 雾喷 雾喷 雾 10101010病 毒 病 20%吗 胍 乙 酸 铜 可 湿 性 粉 剂5%菌 毒 清 水 剂 500倍200倍 300倍 喷 雾喷 雾 37疮 痂 病 72%农 用 链 霉 素 可 溶 性 粉 剂77%氢 氧 化 铜 可 湿 性 粉 剂3%中 生 菌 素 可 湿 性 粉 剂20%叶 枯 唑 可 湿 性 粉 剂 3000倍 5000倍500倍 800倍1000倍600倍 喷 雾喷 雾喷 雾喷 雾 7777蚜 虫 1%苦 参 碱 水 剂5%啶 虫 脒 可 湿 性 粉 剂 10%吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 600倍1000倍3000倍 喷 雾喷 雾喷 雾 5147小 地 老 虎 2.5%溴 氰 菊 酯 乳 油20%氰 戊 菊 酯 乳 油 2500倍3000倍 喷 雾喷 雾 77烟 青 虫 8%阿 维 菌 素 乳 油2.5%联 苯 菊 酯 乳 油2.5%氯 氰 菊 酯 乳 油 3000倍3000倍3000倍 喷 雾喷 雾喷 雾 777_