DB36 T 1185-2019 茭白冷水生产技术规程.pdf

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1、 ICS 65.020.20 B 05 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB 36/T 11852019 茭白冷水生产技术规程 Technical regulations for cool water production of Zizania latifolia 2019 - 12 - 27发布 2020 - 06 - 01实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 11852019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 栽培技术.2 6 病虫害防治.3 7 采收.3 8 分级包装.3 9 贮藏保鲜.3 DB36/T

2、 11852019 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：上饶市玉山县经济作物局。 本标准主要起草人：陈小留、柳森水、占焕禄、卓辉、陈学军、万雅静、聂樟清、张莉娜。 DB36/T 11852019 1 茭白冷水生产技术规程 1 范围 本标准规定了茭白冷水生产的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收、分级包装和 贮藏保鲜等技术要求。 本标准适用于江西省使用冷水灌溉的茭白产区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引

3、用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 1834 茭白等级规格 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茭白冷水栽培 cool water culture of Zizania latifoli 使用水库冷水灌溉种植茭白，灌溉用水来自水库底层，在夏季7月8月高温时期，连续使用水库底 部冷水串灌2个月左右，使茭田水温保持在20C左右的较低温度下， 促使茭白茎中下部膨大孕茭的

4、种 植新技术。 3.2 耘田 weed fields 在茭田中进行松土除草的田间操作。 3.3 清棵 stripping excess plants 在茭白齐苗期后，将植株过密的分蘖除去，使其接受光照良好，保证有效分蘖正常生长。 4 产地环境 DB36/T 11852019 2 应符合NY/T 391的规定，要求田块冷水源充足、排灌方便、土壤肥沃。 5 栽培技术 5.1 品种选择 选择采收期长、品质优良、分蘖能力强、抗逆性强、早熟、高产的茭白优良品种。 5.2 种茭培育 选择符合品种特性、株形整齐、抗逆性强、无雄茭灰茭、孕茭率高、茭肉肥大、结茭部位低且成熟 期整齐的茭墩作为种茭。茭白种茭培育工

5、作需每年进行，要拔除雄茭、灰茭及变异株。 5.3 定植 定植时间为3月中旬至4月上旬；采取宽窄行相间定植，宽行行距80cm100cm，窄行行距40cm 60cm，株距30cm35cm，密度为1300墩/667m21500墩/667m2，每墩2苗3苗。 5.4 施肥 5.4.1 基肥：每667m2宜施腐熟有机肥1500kg、碳酸氢铵60kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg或等量 养分的复混肥料。 5.4.2 追肥分3次进行。第一次追施提苗肥：于定植返青后10d左右，每667m2施尿素5kg10kg； 第二次追施分蘖肥：于返青后30d左右，每667m2施入尿素10kg、复合肥（N为16%、P2O

6、5为7%、 K2O为23%。）20kg；第三次追施孕茭肥：于孕茭植株达到50%以上时，每667m2施复合肥（N为16%、 P2O5为7%、K2O为23%）30kg，或等量养分的复混肥料。 5.5 疏苗、补苗 春季苗高20cm左右时，对生长过密的株丛进行疏苗，每墩宜留外围分蘖壮苗15个20个，并向母 墩中央压泥块，促使分蘖向四周散开生长。对于缺苗的墩位，从出苗多的母墩上移苗补栽。 5.6 水位管理 5.6.1 掌握“浅水栽插、深水活棵、浅水分蘖、中后期逐渐加深水层、采收期深浅结合、湿润越冬” 的原则。应用适宜晒田促分蘖技术和冷水跑灌自然降温促孕茭技术。掌握浅水（3cm5cm）移栽、深 水（12c

7、m15cm）返青、浅水分蘖，多次适时露田促进分蘖。深水（12cm15cm）孕茭膨大，并要求 串灌清洁水，保证茭白嫩白，提高品质。 5.6.2 茭田冷水灌溉管理要做到连、匀、满、勤。连：要求日夜冷水灌溉连续不断；匀：要求全田冷 水流动均匀、水温一致、孕茭整齐，采取“多点进水，多点出水”的串灌方式；满：要求田间冷水在保 持较大流量时田间水位要达到15cm20cm，流量小时达到20cm25cm。串灌冷水期间，使出水口的 水温低于20；勤：要求放冷水期间勤检查，及时发现并解决问题。 5.7 耘田与清棵 5.7.1 茭白成活后应结合施肥进行耘田2次。第一次在栽后15d左右进行；第二次在栽后30d左右进行

8、。 另外要防止茭苗徒长，在其扁杆拔节期，适量使用15%多效唑可湿性粉剂800倍液加0.15%芸苔素3000 倍液，混合喷雾1次2次。 DB36/T 11852019 3 5.7.2 栽后30d左右清棵删苗，每墩保证有效分蘖15株20株；茭白拔节期后做好剥老叶，可在“大暑” 至“处暑”期间，将茭株基部老、黄病叶及无效分蘖除去，改善茭田通风条件，剥去的叶子可踩入泥中， 抑制病害发生。 6 病虫害防治 6.1 主要病虫害及防治原则 主要病害有锈病、胡麻叶斑病、纹枯病等；主要虫害有长绿飞虱、大螟、二化螟等。贯彻“预防为 主、综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控技术，科学使用

9、化学防治 技术，确保产品质量安全。 6.2 农业防治 选用抗病虫品种，与非禾本科作物进行2年3年轮作，合理密植、及时疏苗、科学灌溉和施肥，及 时中耕除草、清除残株枯叶。 6.3 物理防治 可2hm23hm2设置一台频振式杀虫灯诱杀鳞翅目的害虫。 6.4 生物防治 在二化螟成虫发生期用昆虫性信息素诱杀。每667m2放置2个3个诱捕器，每隔15d20d更换一个 诱芯。在移栽后一个月，每667m2茭白田放养鸭龄20d左右的鸭子12羽15羽减少病虫草害的发生，孕 茭率50%以上时不宜放鸭。 6.5 化学农药防治 化学农药使用应符合GB/T 8321的规定。化学农药防治方法是掌握防治适期施药、对症用药，

10、遵守 安全间隔期和施药次数，降低农药用量。改进施药技术，不同农药应交替使用，任何一种化学农药在一 个栽培季节内使用不超过2次。 7 采收 当为孕茭部位明显膨大，见叶鞘中部茭肉膨大而出现皱痕时即可采收。 8 分级包装 茭白按照NY/T 1834的规定进行分级。包装容器（框、箱、袋）应清洁、牢固、透气、无毒、无污 染、无异味。内包装采用茭白专用保鲜袋，厚度为0.03mm0.05mm。外包装采用纸箱，质量符合GB/T 6543的规定。包装箱或袋上应有明显标识，并符合NY/T 1655的规定。每个包装单位净含量应根据销售 和运输情况而定，不宜超过40kg。 9 贮藏保鲜 DB36/T 11852019 4 贮藏温度为03，相对空气湿度控制在85%95%。贮藏期间必须定期抽验，发现问题及时处 理。应及时通风换气。贮藏期不宜超过3个月。 _