DB32 T 3440—2018 袋栽海鲜菇1号工厂化生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20B 05备 案 DB32江 苏 省 地 方 标 准DB32/T 3440 2018袋 栽 海 鲜 菇 1 号 工 厂 化 生 产 技 术 规 程 Technical regulation of factory cultivation of bag-cultivated Hypsizygus marmoreus( 报 批 稿 ) 2018 -9 -6 发 布 2018 -9 -30实 施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB32/T 34402018 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 : 标
2、 准 的 结 构 和 编 写 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 徐 州 生 物 工 程 职 业 技 术 学 院 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 : 徐 州 生 物 工 程 职 业 技 术 学 院 、 徐 州 龙 兴 农 牧 科 技 发 展 有 限 公 司 、 睢 宁 安 庆 源 食 用菌 发 展 有 限 公 司 。本 标 准 主 要 起 草 人 : 魏 峰 、 侯 祥 保 、 李 凤 玉 、 强 承 魁 、 周 保 亚 、 耿 庆 芬 。 DB32/T 34402018 1 袋 栽 海 鲜 菇 1 号 工 厂 化 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 袋
3、 栽 海 鲜 菇 1号 工 厂 化 生 产 的 产 地 环 境 、 栽 培 原 料 、 菌 种 、 栽 培 管 理 、 包 装 贮 存 、 病虫 害 防 治 、 生 产 档 案 。本 标 准 适 用 于 江 苏 省 境 内 的 袋 栽 海 鲜 菇 1号 工 厂 化 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 , 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 ( 包 括 所 有 的 修 改 单 ) 适 用 于
4、 本 文 件 。GB/T 6543 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱NY/T 528 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程NY 5099 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求NY 5358 无 公 害 食 品 食 用 菌 产 地 环 境 条 件3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 海 鲜 菇 hypsizygus marmoreus学 名 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow, 又 名 玉 蕈 , 属 担 子 菌 亚 门 、 层 菌 纲
5、、 伞 菌 目 、 白 蘑 科 、 玉 蕈 属 。 常 见 的 有 浅 灰 色 和 纯 白 色 两 个 品 系 , 多 为 工 厂 化 栽 培 。3.2 海 鲜 菇 1 号 hypsizygus marmoreus 1海 鲜 菇 中 的 白 色 品 系 又 称 “白 玉 菇 ”、 “玉 龙 菇 ”, 质 地 脆 嫩 , 具 有 海 蟹 味 。4 产 地 环 境4.1 厂 区 环 境海 鲜 菇 工 厂 化 生 产 厂 区 应 符 合 NY 5358规 定 , 距 离 医 院 、 学 校 、 居 民 区 、 公 路 主 干 线 500 m 以 上 。4.2 厂 区 建 设 厂 区 宜 规 划 建
6、设 堆 料 场 、 仓 库 、 拌 料 区 、 制 包 区 、 灭 菌 区 、 接 种 区 、 养 菌 区 、 出 菇 区 、 加 工 车 间 。4.3 栽 培 环 境 DB32/T 34402018 2 4.3.1 栽 培 区 应 密 闭 、 可 对 温 度 、 湿 度 、 光 照 、 通 风 等 栽 培 条 件 进 行 调 控 。4.3.2 栽 培 区 建 造 材 料 采 用 双 面 0.5 mm 的 彩 钢 夹 芯 板 , 其 泡 沫 密 度 不 低 于 18 kg/cm3; 板 厚 宜 选 用 :外 墙 12.5 cm、 顶 板 15 cm、 走 道 和 隔 板 10 cm。5 栽 培
7、 原 料5.1 主 料5.1.1 主 要 有 木 屑 、 棉 籽 壳 、 玉 米 芯 、 麸 皮 、 饼 粉 等 。5.1.2 应 新 鲜 、 洁 净 、 干 燥 、 无 虫 、 无 霉 、 无 异 味 、 不 结 块 、 无 有 害 污 染 物 和 残 留 物 。5.1.3 应 符 合 NY5099 的 规 定 , 使 用 前 应 经 日 光 曝 晒 2 天 3 天 ,5.2 辅 料 主 要 有 石 膏 、 石 灰 、 轻 质 碳 酸 钙 、 糖 等 添 加 剂 。 添 加 剂 的 使 用 应 符 合 NY 5099的 要 求 。6 菌 种6.1 菌 种 选 择应 经 过 出 菇 试 验 ,
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