DB22 T 2998-2019 桑黄短木段栽培技术规程.pdf

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1、 ICS 67.080.20 B 31 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 29982019 桑黄短木段栽培技术规程 Technical regulation of sanghuang for short log culivation 2019 - 05 - 27 发布 2019 - 06 - 17 实施 吉林省市场监督管理厅 发布 DB22/T 29982019 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由吉林省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：集安绿嘉源现代农业发展有限公司、通化县白山食用菌研究所，长白山科学研究 院、吉林省倍增乐凯利科技有限公司、长

2、春市食品药品检验中心、集安市特产发展服务中心。 本标准主要起草人：李喜范、于文杰、李忠林、杨树东、李军、王辉、范宇光、金强、丁法良。 DB22/T 29982019 1 桑黄短木段栽培技术规程 1 范围 本标准规定了桑黄短木段栽培的场地要求、投入品管理、工艺流程、栽培技术、采收干制、生产记 录与档案。 本标准适用于桑黄的短木段栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准

3、NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 桑黄 Phellinus spp. 真菌门、担子菌亚门、层菌纲、锈革菌目、锈革菌科、桑黄孔菌属多年生真菌的统称。 3.2 转色 colouring 桑黄菌袋（段）菌丝生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表面变成棕黄色的过程。 3.3 出黄 fruiting 桑黄菌袋（段）上生长的黄色子实体。 4 场地要求 环境条件应符合 NY 23

4、75 的规定。栽培场地地势较高、背风向阳、沙 质土、不积水、靠近水源、 交通方便。 5 投入品管理 DB22/T 29982019 2 5.1 原料 选择直径 5 cm 15 cm 的柞木，休眠期砍伐。 5.2 栽培袋 规格 （25 cm 26 cm）（45 cm 46 cm） 0.05 cm 的低压聚乙烯塑料筒袋，质量应符 合 GB 4806.7 的规定。 5.3 菌种 5.3.1 菌种生产应符合 NY/T 528 和 NY /T 1731 的规定 5.3.2 菌种质量应符合 NY/T 1742 的规定。 5.4 机械 截段机、捆段机、木段装袋机、灭菌锅等机械设备应具有农机鉴定部门出具的推广

5、许可证、产品质 量标准及合格证明。 6 工艺流程 工艺流程图见图1。 图1 工艺流程图 7 栽培技术 7.1 截段 接种前 5 天 7 天截段，将砍伐的树木剔去枝桠，将刺或枝桠削平，截成 18 cm 长的木段，截 口和木段成直角，并利用劈柈机沿截面劈成直径 3 cm 5 cm 的小段。 7.2 浸水 将截段后的木段浸入水中，木段含水量达到 40% 2%。浸水应符合 GB 5749 的规定。 7.3 捆段 利用捆段机将劈柈的木段捆扎成直径 15 cm 的圆形捆，木段树皮朝外。 7.4 装袋 将捆好的直径 15 cm 圆木段装入 （25 cm 26 cm） （45 cm 46 cm） 0.05 c

6、m 规格的 聚乙烯筒袋，扎紧袋口，系活扣，每袋重 2.5 kg 0.2 kg，装袋后袋口用塑料绳扎紧。 7.5 灭菌 DB22/T 29982019 3 将装袋的木段放入灭菌筐或灭菌车内，推入常压蒸汽灭菌 锅内灭菌。加热并排净冷气，在 6 小时 内木段温度达到 100 ，恒温保持 20 小时 22 小时停止加温，待温度降至 30 40 时出 锅，并运至接种场所。 7.6 冷却、消毒、接种 7.6.1 冷却 将灭菌的木段运入接种帐内自然冷却至 30 以下。 7.6.2 消毒 接种帐用二氯异氰尿酸钠熏蒸消毒，或选用符合 NY/T 393 的消毒药品进行消毒。 7.6.3 接种 采用移动接种帐接种，

7、接种人员双手和菌种袋表面用 75% 的酒精棉球擦拭消毒，然后点燃酒精灯， 接种勺和接种钩用酒精灯火焰灼烧灭菌，先除去菌种袋表面菌皮，用接种勺取菌种迅速放入木段横切面 上，以菌种覆盖表面为宜。并用塑料绳扎口。 7.7 养菌 将接种的菌袋（段）移入培养室内暗光培养；温度控制在 22 30 ；空气相对湿度 60% 65%；3 天后开始通风，每天通风 2 次 3 次，每次通风 20 分钟 30 分钟。 7.8 转色 菌袋（段）30 天 40 天长满菌丝，当菌丝洁白、浓密、粗壮，有少量黄色水珠即进入转色期， 发菌室温度控制在 25 28 ， 散射光照度在 1000 勒克斯以上。 转色 20 天 30 天

8、， 菌袋 （段） 呈黄棕色或者短木段菌袋出现突起的颜色稍深的瘤状子实体原基。 7.9 割口、摆段、套袋 7.9.1 割口 菌袋（段）转色后进入出黄棚。先将菌袋（段）底部塑料割掉直径 11 cm 的圆形口，再在距菌袋 （段）上缘 2 cm 3 cm 处划月牙口，划 2 个 4 个，呈“品”字形排列，长 4 cm 6 cm，宽 1 cm 以内，深 0.5 cm 0.8 cm。 7.9.2 摆段 菌袋（段）割口后摆放在大棚畦床上，间距 12 cm，下部四周埋河沙，高 3 cm 4 cm，密度 18 袋（段）/m 2 。 7.9.3 套袋 割口摆段后的菌袋（段）用黑色塑料袋套好，保湿防杂。 7.10

9、出黄管理 7.10.1 温度 棚内温度控制在22 28 ，以 26 为宜。 DB22/T 29982019 4 7.10.2 湿度 棚内采用地面或空间喷雾保湿，空气相对湿度控制在 80% 95%。 7.10.3 光照 出黄棚上塑料薄膜外覆盖两层加密遮阳网遮阴，光照强度以 800 勒克斯 1200 勒克斯为宜。 7.10.4 通风 在出黄棚外底部四周设置 50 cm 高的黑色塑料薄膜围裙保湿；棚内温度超过 30 中午通风，低 于 30 早晚通风； 打开围裙以上塑料薄膜通风， 每次通风 20 分钟 30 分钟， 保持棚内空气清新。 8 采收干制 8.1 采收 8.1.1 时期 桑黄生长达到 3 年或 3 年以上、子实体边缘黄褐色、 11 月初到第二年 4 月中旬停止生长时采 收，采收前一个月停止喷水。 8.1.2 方法 用手捏住子实体底部轻轻旋转采下，用毛刷将子实体表面的灰尘及杂质刷掉放入容器内。 8.2 干制 将采收的桑黄子实体放在筛网上晒干，或在干燥箱内 60 以下低温干燥，含水率达到 13.0% 即 可。 9 生产记录与档案 整个生产过程应有详尽完整的记录，并及时归档，记录保存三年。 _