ISO 6636-1-1986 Fruits vegetables and derived products determination of zinc content part 1 polarographic method《水果、蔬菜及其制品 锌含量的测定 第1部分 极谱法》.pdf
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1、Norme internationale 663611 INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION.MEXI(nYHAPOHAR OPTAHtl3AllR Il0 CTAH,QAPTM3AlJl4M.ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION Fruits, lgumes et produits drivs - Dtermination de la teneur en zinc - Partie 1 : Mthode polarographique Fruits, vegetables and de
2、rived products - Determination of zinc content - Part I : Polarographic method Premire dition - 1986-04-15 E f CDU 635.V.6 : 543.253 : 546.47 Rf. no : ISO 6636/1-1986 (F) Descripteurs : produit agricole, fruit, lgume, produit driv des fruits et lgumes, analyse chimique, dosage, zinc, mthode polarogr
3、aphique. Prix bas sur 3 pages Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par u
4、ne tude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne- mentales, en liaison avec IISO participent galement aux travaux. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits memb
5、res pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter- nationales par le Conseil de IISO. Les Normes internationales sont approuves confor- mment aux procdures de IISO qui requirent lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La Norme internationale ISO 6636/ Produits agricol
6、es alimentaires. 1 a t la bore par le comit technique ISO/TC 34, Lattention des utilisateurs est attire sur le fait que toutes les Normes internationales sont de temps en temps soumises rvision et que toute rfrence faite une autre Norme internationale dans le prsent document implique quil sagit, sau
7、f indication contraire, de la dernire dition. 0 Organisation internationale de normalisation, 1986 Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE ISO 6636/1-1986 (F) Fruits, lgumes et produits drivs - Dtermination de la teneur en zinc - Partie 1 : Mthode polarographique 1 Objet et domaine dapplication La prs
8、ente partie de IISO 6636 spcifie une mthode polaro- graphique de dtermination de la teneur en zinc des fruits, des lgumes et des produits drivs. NOTE - LISO 6636/2 spcifie une mthode par spectromtrie dabsorption atomique et IISO 6636/3 une mthode par spectromtrie la dithizone. Le cuivre, ltain, le p
9、lomb et le cadmium ninterfrent pas avec la dtermination. 2 Rfrence ISO 874, Fruits et kgumes en ltat - khantillonnage. 3 Principe Incineration dune prise dessai dans un four moufle 525 + 25 OC. Traitement des cendres obtenues par une solu- tion dacide chlorhydrique. Neutralisation avec une solution
10、dammoniaque 25 % (mlm) et dtermination de la teneur en zinc par polarographie en utilisant un lectrolyte au chlorure dammonium/ammoniaque. 4 Ractifs Tous les ractifs doivent tre de qualit analytique reconnue et leau utilise doit tre de leau distille ou de leau de puret au moins quivalente. 4.1 Acide
11、 nitrique (em = 1,38 g/ml). 4.2 Acide chlorhydrique, dilu 1 + 1. Diluer 1 volume dacide chlorhydrique concentr te20 = 1,19 g/ml) avec 1 volume deau. 4.3 Ammoniaque, solution 25 % (mlm). 4.4 lectrolyte, solution. Dissoudre 53,5 g de chlorure dammonium dans de leau dans une fiole jauge un trait de 1 0
12、00 ml, ajouter 155 ml de solu- tion dammoniaque (4.3), diluer au trait repre avec de leau et mlanger. 4.5 Sulfite de sodium (Na2SO$, solution 1 mol/l. 4.6 Zinc, solution talon correspondant 0,Ol - 0,04 mg de Zn par millilitre. 4.6.1 Solution mre Dissoudre 1 g de zinc mtallique pur puret dau moins 99
13、 % (mlm)l dans 10 ml dacide chlrorhydrique (3.2) dans une fiole conique. Transvaser la solution quantitativement dans une fiole jauge un trait de 1 000 ml, ajuster au trait repre avec de leau et mlanger. 4.6.2 Prparation Diluer avec de leau de 1 4 ml de solution mre de zinc (4.6.1) dans une fiole ja
14、uge un trait de 100 ml, et ajuster au trait repre puis mlanger. 5 Appareillage Matriel courant de laboratoire, et notamment 5.1 Polarographe, convenant notamment pour la dtermi- nation de teneurs en zinc suprieures 0,05 mg/kg, muni dune lectrode gouttes de mercure comme cathode et dun lectrolyseur a
15、vec mercure au fond comme anode. 5.2 tuve, rglable de 100 150 OC, avec une tolrance de + 5 OC. 5.3 Four moufle, rglable de 100 700 OC, avec une tol- rance de + 25 OC. 54 . 5.5 56 . 57 . 58 . 59 . Capsules en porcelaine, de 9 11 cm de diamtre. Fioles jauges un trait, de 50 ml de capacit. Pipettes gra
16、dues, de 1 et 10 ml de capacit. Fiole conique, de 25 ml de capacit. Balance analytique. Bain deau bouillante. 6 chantillonnage Pour lchantillonnage des fruits et lgumes en ltat, voir ISO 874. SO 6636/1-1986 (F) Homogniser soigneusement lchantillon pour laboratoire avant de prlever la prise dessai. L
17、aisser dcongeler les pro- duits congels ou surgels dans un rcipient ferm et mlanger le liquide form durant. la dconglation avec le produit, au cours de lhomognisation. 7.4.2 Ajouter 1 ml de la solution de sulfite de sodium (4.5) et 1 ml deau au contenu dune des fioles coniques et complter 25 ml avec
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