ISO 2167-1991 Round-headed cabbage guide to cold storage and refrigerated transport《结球甘蓝 冷藏和冷藏运输指南》.pdf
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1、NORME INTERNATIONALE ISO 2167 Deuxime dition 1991-07-15 Choux pomms - Guide pour lentreposage et le transport rfrigrs Round-headed cabbage - Guide to cold storage and refrigerated transport Numro de rfrence ISO 2167:1991(F) ISO 2167:1991(F) Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisa
2、tion) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre int- ress par une tude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organi
3、sations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec IISO participent galement aux tra- vaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotech- nique. Les projets de Normes internationales a
4、dopts par les comits techni- ques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La Norme internationale ISO 2167 a t labore par le comit techni- que ISO/TC 34, Produits agrkoles alimentaires.
5、 Cette deuxime dition annule et remplace la prernire dition (BO 2167:1981), dont le domaine dapplication a fait lobjet dune rvision technique, afin dinclure des recommandations relatives au transport rfrigr. Lannexe A de la prsente Norme internationale est donne uniquement titre dinformation. 0 ISO
6、1991 Droits de reproduction rservs. Aucune partie de cette publication ne peut tre repro- duite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lditeur. Organisation internationale de normalisation
7、 Case Postale 56 l CH-1211 Genve 20 0 Suisse Imprim en Suisse ii ISO 2167:1991 (F) Introduction La prsente Norme internationale donne des recommandations gn- rales pour lentreposage et le transport rfrigrs des choux pomms. Ces recommandations peuvent tre modifies pour sadapter des va- rits particuli
8、res de choux pomms, des conditions climatiques lo- cales, conditions de culture et exigences du march, distances de transport, etc. Les experts pourront adapter ces recommandations en fonction des exigences de marchs particuliers, de facteurs cologiques et agro-techniques. En outre, la qualit de la
9、rcolte et les conditions dentreposage se prsentant notamment dans les vhicules de trans- port et les locaux rfrigrs, peuvent ncessiter la modification de ces recommandations. Compte tenu des conditions locales et du fait que les choux pomms sont une matire vivante, lapplication des recommandations f
10、aites dans la prsente Norme internationale doit permettre dviter des gaspillages lors du transport et de lentreposage rfrigrs. . . . Ill Page blanche _- _. NORME INTERNATIONALE ISO 2167:1991 (F) Choux pomms - Guide pour lentreposage et le transport rfrigrs 1 Domaine dapplication La prsente Norme int
11、ernationale donne des re- commandations sur les oprations effectuer avant, et les conditions remplir pendant lentreposage et le transport rfrigrs des choux pomms (Brassica oleracea L. var. capitata L., et Brassica oleracea L. var. sabauda L.), en vue de maintenir la qualit et dviter leur dt celles-c
12、i doivent tre pralablement dsinfectes, dsinsectises et dratises, ares et refroidies. II convient dviter dentreposer des choux dans une cellule o il y a des produits dgageant de Ithy- Ine, car ceci pourrait affecter la qualit en favori- sant louverture des pommes, le jaunissement et Iabscission des f
13、euilles. ISO 2167:1991(F) Le remplissage dune cellule ne doit pas prendre plus de 7 jours. 2.4 Mode dentreposage Les choux peuvent tre entreposs en vrac ou dans des cagettes normalises. Les choux entreposs en vrac doivent tre ventils par flux dair vertical et la hauteur des choux entas- ss ne doit p
14、as dpasser 3 m. Les choux entreposs dans des cagettes normali- ses peuvent tre ventils par flux dair vertical ou horizontal, ou dans des cellules ventiles par le plafond. La hauteur des piles ne doit pas excder 6 m, et on doit laisser un espace libre dau moins 80 cm entre le dernier rang des cagette
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