DB36 T 389-2003 《无公害食品.赣南脐橙》.pdf
《DB36 T 389-2003 《无公害食品.赣南脐橙》.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB36 T 389-2003 《无公害食品.赣南脐橙》.pdf(9页珍藏版)》请在麦多课文档分享上搜索。
1、 DB36备案号: 13595-2003 江西省地方标准DB36/T 3892003无公害食品 赣南脐橙 2003-05-19 发布 2003-05-19 实施江西省质量技术监督局发布DB36/T 3892003 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 要求 2 5 分级 3 6 试验方法 3 7 检验规则 5 8 标志 5 9 包装、运输和贮存 5 10 销售 . 6 DB36/T 3892003 II 前 言 赣州因其得天独厚的生态条件,造就了赣南脐橙上乘的品质,得到了国内外行内人士的一致好评和广大消费者的普遍青睐。赣州自二十世纪七十年代引
2、入脐橙种植,九十年代以来得到快速发展。到目前为止,赣州市脐橙栽培面积48万亩,年产脐橙鲜果12.7万吨,面积和产量逐年还在增加。脐橙已经成为赣南人民的致富树,成为赣州市社会经济发展的三大产业之一。虽然赣南脐橙生产已拥有独特的优势和一定的规模,但随着我国加入WTO后水果市场的国际化和赣南脐橙产业的进一步发展,原有的传统管理技术,难于适应市场和人们消费的需要。为增强赣南脐橙发展后劲,全面提高赣南脐橙品质和产量,力创“赣南脐橙”品牌,增强赣南脐橙市场竞争力,特制定标准。 本标准由江西省农业厅提出。 本标准起草单位:江西省经济作物局、江西省经济作物技术服务站、赣州市果业局。 本标准主要起草人:施大敏、
3、邱春娇、钟八莲、兰国森、肖鸿勇、陈慈相、陈标强、谢桂生。 DB36/T 3892003 1 无公害食品 赣南脐橙 1 范围 本标准规定了无公害食品 赣南脐橙的定义、要求、分级依据、试验方法、验收规则、标志、包装、运输及贮存等技术标准。 本标准适于无公害食品 赣南脐橙鲜果的收购、批发销售等流通领域。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.11
4、 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中总铅的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 8210 出口柑桔鲜果检验方法 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 10547-1989 柑桔储藏 GB/T 13607-92 苹果、柑桔包装 GB 14875 食品中辛硫磷农药残留的测定方法 GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 17
5、332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 17333 食品中除虫脲残留的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 定义 赣州行政区域内栽培生产的本标准规定的脐橙为无公害赣南脐橙。 3.2 术语 3.2.1 腐烂果 遭受病原菌的侵染,细胞的中胶层被病菌分泌的酶所分解,导致细胞分离,组织崩溃,部分或全部丧失食用价值的果实。 3.2.2 缺陷果 存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。 DB36/T 3892003 2 3.2.3 一般缺陷果 存在果形不正,着色不佳,果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实。 3.2.4 严重缺陷果 存在干疤、水肿、冻伤、枯水及粒化
6、缺陷的果实。 3.2.5 缺陷果容许度 缺陷果允许存在的最大限度,用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。 4 要求 4.1 感官要求 4.1.1 果形 具有该品种特征,果形整齐,果蒂完整平齐,果实无萎蔫现象。 4.1.2 色泽 果形自然着色,色泽均匀,具有该品种成熟果实特征色泽。 4.1.3 果面 果面新鲜光洁,无日灼、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐烂现象。 4.1.4 果肉 具有该品种果肉质地和色泽特性,无枯水、粒化现象。 4.1.5 风味 具有该品种特征风味香气,无异味。 4.1.6 缺陷容许度 同批产品中腐烂果不超过1%,严重缺陷果不超过2%,一般缺陷果不超过5%。 4.2
7、理化要求 理化要求应符合表1规定。 表1 理化要求 项 目 指 标 可溶性固形物 10% 总酸度 0.85% 固酸比 9.0 可食率 70% 4.3 安全卫生指标 安全卫生指标应符合表2规定。 表2 安全卫生指标 名 称 指 标,mg/kg 名 称 指 标,mg/kg 砷(以As计) 0.5 氰戊菊酯 2.0 铅(以Pb计) 0.2 敌敌畏 0.2 汞(以Hg计) 0.01 乐果 2.0 镉(以Cd计) 0.03 喹硫磷 0.5 毒死蜱 1.0 除虫脲 1.0 杀扑磷 2.0 辛硫磷 0.05 氯氟氰菊酯 0.2 抗蚜威 0.5 氯氰菊酯 2.0 甲基硫菌灵 10.0 溴氰菊酯 0.1 注:
8、禁止使用的农药在果实中不得检出。 DB36/T 3892003 3 5 分级 5.1 依据 根据脐橙外观指标分为特级、一级、二级、三级。外观指标分级标准应符合表3规定。 表3 赣南脐橙果品分级标准 等级 品种 规格(果实横径)cm 果形 色泽 光洁度 纽荷尔、奈维林娜等(果形短椭圆形至椭圆形) 7.58.0 8.08.5 椭圆形 无畸形果 橙红,色泽均匀,着色率90%以上。 特 级 朋娜、清家、华脐、奉节72-1等(果形园球形或扁园形) 7.58.0 8.08.5 圆球形或扁园形,无畸形果,脐15mm 橙黄至橙红,色色泽均匀、着色率90%以上。 果面光洁,无日灼、伤疤、裂口、刺伤、虫伤、擦伤、
9、碰压伤、病斑、药斑及腐烂现象。无检疫性病虫果。 纽荷尔、奈维林娜等(果形短椭圆形至椭圆形) 7.58.0 8.08.5 椭圆形 无畸形果 橙红,色泽均匀,着色率85%以上。 一 级 朋娜、清家、华脐、奉节72-1等(果形园球形或扁园形) 7.58.0 8.08.5 圆球形或扁园形,无畸形果,脐15mm 橙黄至橙红,色色泽均匀、着色率85%以上。 果面光洁,无日灼、伤疤,裂口、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤及腐烂果。不得有检疫性病虫果。油斑、药斑等其它附着物面积不得超过10% 纽荷尔、奈维林娜等(果形短椭圆形至椭圆形) 7.07.5 7.58.0 8.08.5 椭圆形 无畸形果 橙黄、着色均匀、着色率
- 1.请仔细阅读文档,确保文档完整性,对于不预览、不比对内容而直接下载带来的问题本站不予受理。
- 2.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
- 3、该文档所得收入(下载+内容+预览)归上传者、原创作者;如果您是本文档原作者,请点此认领!既往收益都归您。
下载文档到电脑,查找使用更方便
5000 积分 0人已下载
下载 | 加入VIP,交流精品资源 |
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB36T3892003 公害 食品 脐橙 PDF
