四年级科学下册3食物6减慢食物变质的速度课件1教科版.ppt
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减慢食物变质的速度,看看这些食物用了 哪些保存方法?,二、储存食物的各种方法,1、我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件,如果要储存一条新鲜的小鱼,可以用什么方法?,2、小组讨论交流,并说说运用这种方法储存食物的理由。,3、食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物?,4、你还知道哪些储存食物的方法?为什么这些方法能减慢食物变质的速度?,5、讨论:你还能用什么方法来储存食物?,怎样保存食物?,关键点:要减慢食物变质的速度,就必须破坏微生物的生长环境,人们想到了:冷冻法、暴晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。,2、晒成鱼干,3、用盐腌成咸鱼,4、做成罐头,1、放进冰箱冷冻,储存一条鱼的方法,同一种食物,我们可以用多种不同的方法来减慢它的变质速度。,实验操作和课外活动,闻难闻的气味、对人体有害的气味、不认识的物体的气味的方法:不直接闻物体的气味,而是用手掌轻轻挥动,使鼻子与物体保持一定距离,判断题 1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。( ) 2、微生物的生长与繁殖,需要空气、水分和适宜的温度。( ) 3、闻变质食物的气味时,要扇闻,并尽量少闻。( ) 4、用冷冻、晒干、真空包装等方法,能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。( ),考考你,
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