四年级科学下册3食物2食物中的营养课件2教科版.ppt

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1、第二节 消化与吸收,一、消化系统的组成,对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？,姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了. 这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险记. 他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时改变方向; 后来又与很臭的东西混在一起; 最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。,口腔,食道,胃,小肠,盲肠,唾液腺,肝脏,胰,肛门,咽,阑尾,大肠,消化系统,消化道,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,唾液腺,肝脏,胰腺,

2、肠腺,胃腺,分泌唾液,分泌胆汁,分泌胰液,分泌肠液,分泌胃液,消化食物和 吸收营养物质等,一.消化系统的组成和功能,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,分泌唾液,其内的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,小结,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾

3、液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶),(多种酶),肝脏,位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部.,返回,(贮存胆汁),(运输胆汁进入小肠),你知道肝脏的功能?,1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.,胰脏,位置:位于腹腔胃的背面.,.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,.分泌胰岛素,调节糖的代谢,返回,肝脏和胰脏位置图,认识图中各部分：,位于腹腔左上部的是( ),胃,位于腹腔右下部的是( ),分泌胆汁的是器官是( ),消化食物和

4、吸收养料的主要器官是( ),形成粪便的是( ),盲肠或阑尾,大肠,肝脏,小肠,主页,各种消化腺分泌的消化液：,唾液腺 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺,肠液 胰液 胆汁 唾液 胃液,含多种消化酶的消化液：,肠液、胰液,不含消化酶的消化液：,胆汁,主页,二、食物的消化,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。,消化的形式,化学性消化,物理性消化,消化在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在消化液的作用下逐步分解的过程,消化的概念及类型：,消化是指在消化道内将食

5、物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。,食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。,水分、无机盐、维生素,淀粉、蛋白质、脂肪,淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,唾液、肠液、胰液,胃液、肠液、胰液,肠液、胰液,主页,口腔内的化学性消化,目的：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,不变蓝,深蓝,浅蓝,37C,块状馒头 唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的水解,部分淀粉没被分解，还能与碘液反应,思考以下问题:,1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物

6、质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B. 唾液的作用。,提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？,作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。,1. 提供的仪器及试剂：试管 烧杯 碘液 量筒 温度计酒精灯 三脚架 石棉网 面粉,2. 实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。,探究实验:,请你设计实验方案,2ml淀粉糊,1,2,3,2ml唾液,2ml唾液,2ml水,37水浴,10分钟后,碘液,1,2,3,1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3）口腔、胃、

7、小肠内分别有哪些消化液？4）消化和吸收的最主要场所是哪里？,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,动动脑,1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?,2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?,4.谈谈你对“酶”认识.,3.唾液为什么不能消化蛋白质?,食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程,消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的

8、成分发生了变化。,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。,酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。,三、营养物质的吸收,吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。,观察实验：,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠的结构,小肠绒毛,皱襞,小肠结构,毛细血管,毛细淋巴管,小肠绒毛放大,小肠绒毛细胞,微绒毛（10003000根）,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,讨论：小肠的皱襞、绒毛

9、等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠全长5-6米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。,营养物质的吸收,思考,1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？,2.各部分能够吸收哪些营养物质？,3.你认为这些营养物质进入什么地方？,4.你能够解释“吸收” 的概念吗？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。,循环系统,由血液运输到全身各处。,吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。,4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,

10、它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?,6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?,消化道各段的吸收情况中：,口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门,水分 无机盐 氨基酸 葡萄糖 甘油、脂肪酸 维生素 无,小肠内( )由小肠绒毛的毛细血管吸收，( )由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。,水分、无机盐、氨基酸、葡萄糖、维生素,甘油、脂肪酸,主页,牙齿,龋齿是怎样形成的？,举l2例说明保护牙齿的方法。,因口腔不清洁，食物渣滓发酵产生酸类，侵蚀牙釉质而形成空洞。,