ZB X66038-1987 氨基态氮测定法.pdf
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1、 中华人民共和国专业标准 氨 基 态 氮 测 定 法 ZB X 6603887 D et erm in at ion of am in o n it r ogen 本方法适用于酱油酿造半成品的氨基态氮测定。 1 仪器 同总酸的测定 (ZB X 66037 87). 2 试剂与溶液 2.1 36% 38% 甲醛溶液: 分析纯。 2.2 0.1 ( 或 0.05) N 氢氧化钠标准溶液: 快速称取化学纯固体氢氧化钠约 4.1g,用蒸 馏水稀释至 1L. 2.2.1 用邻苯二甲酸氢钾标定: 精确称取三份 0.45g (预先在 120烘 2h )的保证 试剂邻苯二甲酸氢钾,称准至 0.2mg,分别放入
2、三个 250mL 锥形瓶中,加入 30mL 蒸馏水溶解, 再加入 1% 酚酞指示剂 2 滴,以氢氧化钠溶液滴定至刚显微红色, 在 30s 内不退色为终点。 记下耗用毫升数。 计算: 氢氧化钠的当量 N 计算如下: G N - (1) V 0.2042 式中: N氢氧化钠的当量浓度, N; G 称取邻苯二甲酸氢钾量, g; V 氢氧化钠滴定数, mL; 0.2042邻苯二甲酸氢钾的毫克当量, g. 2.2.2 用已知浓度的盐酸标准溶液标定: 准确吸取已知浓度的盐酸标准溶液 25mL 于 150mL 锥形 瓶中, 加 1% 酚酞指示 剂 2 滴, 用待标 定氢氧化 钠 滴定至微 红 色, 在 30
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