KS H 6035-2010 Flying fish roe seasoned《调味飞鱼籽》.pdf

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1、 KSKSKSKS KSKSKSK KSKSKS KSKSK KSKS KSK KS KS H 6035 KS H 6035 :2010 2010 1 12 http:/www.kats.go.krKS H 6035:2010 : ( ) ( ) () () () ( ) : (http:/www.standard.go.kr) ： ： 2010 1 12 2010-0010 ： ： ( 02-509-7266) (http:/www.kats.go.kr). 10 5 , . KS H 6035:2010 Flying fish roe, seasoned 1 . , 80 % . 2 .

2、. ( ) . KS H 1101, KS H 1201, KS J ISO 4831, (MPN) KS J ISO 4832, KS J ISO 4833, 30 KS Q ISO 4121, 3 3.1 1 . 1 , , . (%) 75 (%) 15 (CFU/g) 1.010 5 (CFU/g) 1.010 1 3.2 1 . 4 4.1 KS H 6035:2010 2 KS Q ISO 4121, 6.3.2 , , 5 , 4 , 3 , 2 , 1 , 3.5 1 . 4.2 KS H 1201, 4. . 4.3 500 mL 10 mL 2 3 0.02 N . (%)

3、(b/a)f5.85 a ： (g) b ： 0.02 N (mL) f ：0.02 N 4.4 4.4.1 100 g 200 g 10 g 25 g 9 (KS J ISO 4833 ) . 4.4.2 KS J ISO 4833 . 4.5 4.5.1 4.4.1 . 4.5.2 KS J ISO 4831, KS J ISO 4832 . 4.6 4.6.1 4.6.1.1 4.6.1.1.1 KS H 6035:2010 3 a) A 100 g 1 4 mL 45 3060 , (1 100) (6070 ), (15 ) . b) B . 4.6.1.1.2 G(5 % ) (

4、) 0.25 mm 6070 ( 110 ) 30 . , . 4.6.1.2 4.6.1.2.1 20200 g , 3 5 . 80 %(v/v) 4 5 2 3 , 1 % 70 %(v/v) . 6 % . 1 % 70 %(v/v) 10 % . 4.6.1.2.2 5 mL 1 % 1 mL 0.1 g 30 . 1 % 5 mL 30 1 % . 4.6.1.3 4.6.1.3.1 40 mm , 20 mm 5 mm . 10 mm . 1325 cm , , ( 365 nm) . ：(6：5：5, v/v/v) KS H 6035:2010 4 n-：1 % (6：2：3,

5、 v/v/v) 25 % ：5 % (1：1, v/v) 4.6.1.3.2 2 cm 3 mm 1 cm . 0.51 cm 8 15 cm . ( 365 nm) . ( ) ：28 % (4.5：1：1 3 ：1：1, v/v/v) ：28 % (10：10：1, v/v/v) ：28 % (20：15：12：1, v/v/v/v) ( ) ：28 % (15：10：5：3, v/v/v/v) ：28 % ：(5：6：1：16, v/v/v/v) 4.6.2 4.6.2.1 5 10 g( .) 200 mL 100 mL , . 4.6.2.2 4.6.2.2.1 30 mL N,N-

6、 . N,N- 10 mL 3 . 30 mL 10 mL , 4.6.2.2.2 4.6.2.2.3 . 4.6.2.2.2 4.6.2.2.1 ( 0.1 % ) (5 % 30 400 mm60 mm) 4.6.1.3.1 . ：(16：1：3, v/v/v) ：(7：3, v/v) 4.6.2.2.3 KS H 6035:2010 5 4.6.2.2.2 (100 60 .) 4.6.1.3.2 . 1,1,2- n-：(6：4, v/v) ：n-(15：100, v /v) 5 4. 3.1 6. . 6 6.1 . 6.2 . 7 KS H 1101 . 153787 1 92 3(13) (02)26240114 (02)262401489 http:/ KS H 6035 :2010 KSKSKS SKSKS KSKS SKS KS SKS KSKS SKSKS KSKSKS Flying fish roe, seasoned ICS 67.120.30 Korean Agency for Technology and Standards http:/www.kats.go.kr