DB1304 T 009-1999 鲜草莓.pdf

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1、DB邯郸市地方标准DB1304/T009-1999鲜草萄1999一04一10发布1999一06一01实施邯郸市技术监督前 J. 曰本标准于1999年4月10日首次发布本标准由成安县技术监督局提出本标准由成安县草毒协会起草本标准主要起草人申光辉杨建军张荣友杨峰本标准由成安县草荐协会负责解释什详标方毒地草市鲜郸邯DB1304/TO09-19991、范围本标准规定了交收鲜草霉的范围、等级、技术要求、检验方法、检验规则、包装标志及运输e存。本标准适用于鲜草霉的交收。2、引用标准下列标准所包含的条文，通过在木标准中引用而构成.水标准条文，在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各

2、方应探讨使用下列标准最新版本的可能性:GB10651-89鲜苹果GB2762-94食品中汞允许量标准GB2763-81粮食蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量GB4788-94食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准GB4810-94食品中总砷允许量标准GB4809-84食品中氮允许限量标准3、定义3.1果实完整指果实无任何足以损害形态完整的破坏或严重损伤。3.2良好果实无病害或腐烂，完全适用于食用。3.3洁净果实表面无明显的泥土或影响外观有碍卫生的污物。3.4异奥或异味指果实吸收其它物质的不良气味或因果实变质而产生不正常的气味和滋味。3.5不正常的外来水份邯郸市技术监任局1999-04-1。

3、发布1999-02-01实施DB1304/TO09一1999指经雨淋或用水冲洗后表面湿的果实。3.6细心采摘果实必须用手细心采摘，防止粗采摘造成碰压伤。3.7充分发育指果实在形态上充分发育，自然地生成一定大小和应有形状。3.8成熟指果实已达到充分发育，能保证继续完成成熟的过程。3.9成熟度表示果实成熟的不同阶段。3. 10果径指果实最大横切面的直径，是测定果实大小的依据以毫米(。)计。3. 11碰压伤由于果实因受碰击或外界压力而造成的人为损伤。3. 12果实硬度指果实相对两面的胭部，单位面积去皮后所承受的试验压力，检验时应用果实硬度计测试以Kg/mm“计。3. 13可溶性固形物指果实汁液中所含

4、能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等，用于持糖量计检测以百分率表示测试值。3. 14允许度由于采后分级中可能存在疏忽和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一州氏于本等级质量的允许限度称为术许度。3.巧等外果DB1304/T009一1999品质底于三等果规定指标及允许度的果实为等外界。4技术要求4.1外观质量鲜草霉的外观质量应符合表1规定表1鲜草毒外观质量等级项目名称一等品二等品三等品品质基本要求各品种各等级的草毒都应果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘，充分发育具有适于市场或贮存要求的成熟度。色泽具有本品要求的成熟时应有的颇色果径(mm)

5、352515碰压伤无明显碰压伤无可溶性固形物浸出崎形果(%).13叹54.2理化指标草芬果达到可采成熟度时，基本上具有的内在质量，在对当前商品量较大的5个品种规定了果实硬度，可溶性固形物总酸量三个理化项目的质量指标。UB 1304 /T0014-1999表2草每质量理化指行指标项目品种可溶性固形物%果实硬度Kg lmm2总酸童%一等品一令4-1U一，PLI三等品全明星87I10.4叹1.1_)0. 4星都一号k8了星都二号8.287.5)().:t41.09丰香10;a 4S0.22叹1.07林果四季6.565.80.24哎1.074.3卫生指标参照中华人民共和国国家食品卫生标准G1,2762

6、-94食品中汞允许量标准、GB2763-81粮食蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留-1)、G134788-94食品中甲拌磷.杀螟硫磷.倍硫磷残留量卫生标准、GB4810-94食品中总砷允许量标准.i;lt.ltr.tU-84食品中抵允许限量标准.有关规定执行.55、试验方法5. 1外观质童检115,5.!.1恰验用具:a检验台、b低倍放大镜t川ig、。不,.r钢水果刀、d标准分级量果板.。卷尺卡尺、f大台称、F;小台称5.!.2检验程序将扦取样品称重后，逐件铺放在检较台上.按it“住规定项目f4出不合格果和腐烂果，以件为单位分项记录，每批样果检脸完毕后计算检骏结果，判定该批草毒的等级品质。5. 1

7、.3操作评定5. 1.3. 1果实的外观指标和成熟度由感官鉴定、5.主.3.2果实横径用分级重采极冽试确定。5. 1.3.3对采实外部表现有病虫害征状武外观尚米发砚变异而对采尖内部有怀疑者，应用小刀进行切例检-96.4.2允许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算百分率一般以重量计算，如包装口规定以果数为草芬规格时，应以数量计算允许度的百分率。6.4.36.4.4一级果允许有5%的果实不符合本等级规定。二级果允许有10%的果实不特合本等级规定。6.4.5.三级果允许有18%的果实不特合本等级规定。6.5判定规则6.5.1草芬交收检验应在草毒采摘后10个小时内进行，检验项目为，外观、可溶性固形

8、物含量。6.5.2果实硬度和总酸量检验不作为草毒交收检验的质量指标，在6.5.1交收检验中如对果实质量和成熟度不能作出明确判定时，可对照理化指标果实硬度、酸度的检验结果作为判定果实内在质量的依据。6.5.3经检验其中有一项以上不符合本等级品质条件，并超出允许度规定范围的草筹，应按其不合格项目的所属等级交收，如交收一方不同意变更等级时，可经加工整理后再申请收购单位抽样重检，以重检结果为准，重检以一次为限。7.1包装7.1. 1同一批草毒的包装件应装入品种，等级和成熟度，比较一致的DB13Q4/Tao9一19997.1.2鲜草尊可采用塑料小包装盒包装以每盒Q. 25kg左右为宜，即一级果每盒8一1

9、2个果、二级果每盒装13-16个果，三级果每盒装17一22个果.也可直接采用纸箱分层包装，包装箱内必须有通风气孔。7.2标志7.2.1同一批货物的包装标志在形式和内容上必须统一。7.2.2在包装的同部位，印刷或粘贴标签，标签必须字迹清晰容易辨认.7.2.3标签内容应标明品名、品种、等级、产地、净重、包装11期。7.3运输与贮存草筹运输必须用小包装箱，运精要用冷藏车或有蓬卡车，途中要防日晒，行驶速度要慢以减小颠簸，清晨或晚间汽温较低时运行为宜，草毒贮存应采用一25以下的低温速冻贮存，贮存期限为12个月鲜草葛地方标准编制说明我县草幕是八十年代初引进种植的，有近二十年的种植历史，草9是一种生产周期短

10、，效益高的经济作物，也是具有营养、药用和医疗价值的高档水果.县委、县政府把草毒列人县经济发展的五条龙型经济之首。1998年我县草薄种植面积4万亩，年产9万吨鲜草毒，销售收入3000。万元，创汇120万美万，为配合草薄产业化发展，我县兴建了速冻、冷藏库、包装纸箱，交易市场和草毒酱厂等加工配套项目，并与邯郸丛台酒厂联合兴建了万吨草葛千型酒厂，在频繁的市场交易中，草落品质是影响交易的重要因素，为更好地保证草9-的质量，为了适应市场的需要，经成安县技术监督局提出，与成安县草霉协会共同制定了草薄地方标准。在标准的编制过程中我们进行了广泛的征集资料。一、深人田间和草4种植户中了解草毒的种植销售情况，并请县

11、农艺师和经验丰富的草薄种植人员进行分析论证.二、针对在销售过程中出现的畸形果，等级棍杂不清使成交率降低等状况，进行市场调查，通过对客商订货合同和草蓦交易了解，对草毒品质的各项要求。三、查询了草毒优质高产新技术、鲜苹果、出口鲜苹果，草4-酱、草4酒、鲜梨等技术资料，经过汇总、整理研究确定了本标准的各项内容。在标准编制过程中，我们尽量做到在满足市场要求的情况下，描述力求详尽，实用，可操作性强，使之简单易行加快了流通环节。通过鲜草薄地方标准的试行，使我县草葛生产实现了标准化管理，在收购、包装、运输过程中，使草苟等级分明，保鲜美观、损失率少。有效的规范了市场，受到客商和果农的好评。成安县草薄协会一九九九年六月一日鲜草葛地方标准审定结论一、该标准是在对草IV田间种植、销售、以及其深加工等方面进行深人调研，广泛听取意见，充分进行分析论证的基础上编制的，编制依据充分，有关技术资料齐全。二、该标准结构完整，内容准确无误，技术指标经济先进，合理可行，可以作为鲜草4交收依据。三、该标准的内容构成及格式编排，符合GB/T1. 1一1993和GB/Tl. 3-1997的要求。四、该标准的制定的实施，能够较好地规范鲜草蓦的收购、好包装、运输和贮存等环节，便于草幕定等分级，规范市场，对草V的大面积推广起到了积极的推动作用。标准审定委员会一九九九年四月一日