DB13 T 728-2005 无公害果品板栗.pdf

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1、DB13方标卜.闷刁31可B、1DB13/T 728-2005无公害果品板栗2005-04-i5发布2005-04-15实施河d匕省质量技术监督局发布DB13/T 728一:月U言本标准由河北省林业局提出。本标准由河北省林业局归口。本标准起草单位:河北农业大学。本标准主要起草人:齐国辉、毛富玲、郭素平、李保国、葛会欣、郭军、蒋海燕、肖爱平。DB13/T 728一 .r.无公害果品板栗1范围本标准规定了无公害果品板栗的技术要求、等级、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害果品板栗的生产、收购和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注

2、日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.3-2003食品中水分的侧定GB/T 5009. 5 2003食品中蛋白质的测定GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的侧定GB/T 5009. 82003食品中蔗精的侧定GB/T 5009. 9 2003食品中淀粉的侧定GB/T 5009. 112003食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009. 122003食品中铅的测定GB/T 5009. 15 2003食品中福的测定法

3、GB/T 5009. 17 2003食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009. 1 S 2003食品中氛的测定GB/T 5009. 192003食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T 5009. 20-2003食品中有机磷农药残留量的侧定GB/T 5009. 3$ 2003蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 5009. 102 2003植物性食品中辛硫磷农药残留童的测定GB/T 5009. 110-2003植物性食品中抓氛菊醋、氛戊菊酸和漠氛菊醋残留测定GB/T 5009. 143 2003蔬菜、水果、食用油中双甲眯残留量的测定GB/T 5009. 147 2003植物性食品中除虫脉残留

4、量的侧定GB/T 8115粮食包装麻袋GB/T 8855-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 14962 2003食品中格的测定GB 14972-1994食品中粉锈宁最大残留限量的侧定GB/T 15401-1994水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定SB/T 10192-1993板栗储藏SN 0150出口水果中三哇锡残留量检验方法1DB13/T 728一20053术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1无公容果品在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产，经检测符合国家颁布的卫生标准的果品。3. 2栗果指包括种仁、内

5、种皮和外种皮在内的种子。3. 3风千果栗果风干失水，果皮失去新鲜果的正常色泽(红揭)，果仁干缩，果仁与果皮间形成间隙。3. 4虫蛀果被害虫蛀食而损坏外观或内在质量。3. 5裂嘴果栗果由于生理作用、机械伤害、风干致使果皮破裂，果仁外露且正常。3. 6.烂果因发霉致使栗果变色，口感有异味。3. 7杂质栗果以外的一切杂物。3. 8洁净栗果表面无污渍、污物。3. 9果粒均匀果粒大小匀称，符合等级规定粒数，大、小粒的允许差不超过平均单果重的t 1096。4技术要求4. 1感官要求栗果成熟饱满，具有本品种成熟时应有特征。4. 2等级指标无公害果品板栗等级指标符合表1要求。表1无公容果品板栗的等级指标等级单

6、果质量g外观缺陷特等7. 7 -9. 0果粒均匀，果实成熟饱满，具有本品种成熟时应有的特征.果面洁净。无杂质、无霉烂、无虫蛀果。风干、裂嘴果两项不翅讨1%。一等,6. 67.，果粒均匀，果实成熟饱满，具有本品种成熟时应有的特征.果面洁净。无杂质、无排烂。病虫、风千、裂嘴果三项不超过396。二等,5. 96.6果粒均匀，果实成熟饱满，具有本品种成熟时应有的特征.果面洁净。无杂质。排烂、病虫、风干、裂嘴果四项不扭讨596。其中扭粒不能叔付1。2DB13/T 728 -20054. 3理化指标板栗果实的理化指标应符合表Z规定裹2无公容板栗的理化指标项目每百克鲜板栗果实可食部分含盆B水分49 -53粗

7、蛋白争6粗脂肪翔4总精杂15淀粉254. 4无公容果品板栗的安全质f要求应符合农3的规定。衰3无公容板栗的卫生指标单位:kg序号项目指标(最大残留限量)1砷(以As计)0.52铅(以Pb计)0. 23福(以Cd计),0.仍4汞(以H计)0. O15氛(以F计)0. 56铬(以Cr计)0. 57亚硝酸盐( NaN02计)4. 08滴有涕X0.19六六六0. 210杀螟硫礴(杀旗松)暇0.511敌敌畏0. 212乐果X1.013马拉硫磷不得检出14杀扑碑2. 015软化乐果不得检出16对硫碑不得检出1T辛硫礴0. OS18佩戊菊幽0. 219澳佩菊酸0. 120三哇锡簇221双甲眯0. 522除虫

8、脉暇123多菌灵0. 524三哇酮握 1注1:国家规定禁用农药，不得检出。注2:本表未列农药残留限t，可根据需要增加检翻，并按有关规定执行。3DB13/T 728一5检侧方法5.1感官检验5.，.1外观将样栗展铺在洁净的台面上，观察栗果饱满情况、色泽和均匀程度。5.1.2单果孟用天平称重。5. 1. 3缺陷检测将样粟展铺在洁的台面上，捡出所有粟果，所剩物质为杂质;在捡出的粟果中，挑出发霉变色的粟果，即为霉烂果;挑出被害虫蛀食的粟果，为虫蛀果;挑出果仁与果皮间形成间隙的粟果，为风干果;挑出果皮破裂的粟果，为裂嘴果。5. 2理化指标5. 2. 1蛋白质按GB/T 5009. 5一2003的规定执行

9、。5. 2. 2总旅按GB/T 5009. 8 2003的规定执行。5. 2. 3脂肪按GB/T 5009. 6一2003的规定执行。5. 2. 4淀粉按GB/T 5009. 9 2003的规定执行。5.3卫生指标检洲5. 3. 1总砷按GB/T 5009. 11 2003规定执行。5.3.2铅按GB/T 5009. 12 2003规定执行。5. 3. 3篇按GB/T 5009. 152003规定执行。5. 3. 4总汞按GB/T 5009. 172003规定执行。5.3.5报按GB/T 5009. 18 2003规定执行。5.3.6铬按GB/T 14962 2003规定执行。5. 3. 7亚

10、硝酸盐按GB/T 15401-1994规定执行。5.3.8滴滴涕、六六六按GB/T 5009. 192003规定执行。5. 3. 9杀螟硫礴、敌敌畏、乐果、马拉硫礴、杀扑麟、舰化乐果、对硫礴按GB/T 5009. 20-2003规定执行。5. 3. 10辛硫礴按GB 5009. 1022003规定执行。5. 3. 11橄戊菊酸、澳橄菊酸按GB/T 5009. 110-2003规定执行。4DB13/T 728 -20055. 3. 12三理锡按SN 0150规定执行。5. 3. 13双甲膝按GB/T 5009. 143-2003规定执行5. 3. 14除虫服按GB/T 5009. 147 200

11、3规定执行5. 3. 15多菌员按GB/T 5009. 38-2003规定执行。5. 3. 16三哇酮按GB 14972-1994规定执行。5. 4水分含f检验5. 4. 1样品制备称取去皮板栗250 g捣碎，装人具磨口玻璃塞的瓶中作为测试样品备用。5. 4. 2含水f侧定按GB/T 5009. 3 2003规定的方法测定。6检验规则6.1检脸分类6.1.1型式检验有下列情形之一者应进行型式检验:a)申请无公害食品标志或无公害食品年度抽查检验;b)前后两批产品检验结果差异较大;c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6. 1. 2交收检验每批

12、产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。6. 2组批规则同一生产基地、同一品种、同一等级、同一包装(或采收)日期的产品作为一个检验批次，最低不少于50件。6. 3抽样6. 3. 1抽样方法按GB/1 8855-1988规定的方法抽样。6. 3. 2抽验数f每批板栗的抽验数量见表40表4每批板栗的抽验数f每批件数抽样件数1 按5%抽样10I - 500以100件抽验5件为基数，每增加100件增抽2件5011 000以500件抽脸13件为基数，每增加100件增抽1件1 001】以上以1 00(，件抽验18件为基数，每增200件增

13、抽1件5DB13/T 728 -20056. 3. 3取样傲f在抽样包装件中，于每件的上、中、下三个部位共抽样300 g一500 g，将全部样品充分混合后，从混合样品中按100件以内取样1. 5 kg, 101一500件取样2 kg，501一1 000件取样3纯，1 000件以上取样4 kgo6. 3. 4试样抽取按规定取出的样品，置于洁净的铺垫物上，充分混合后，以四分法取所需数量的样品备用。6. 4判定规则6. 4. 1感官指标当一个栗果存在多项缺陷时，只记录其中最主要的一项。单项不合格栗果的百分率按式(1)计算。各单项不合格栗果的百分率之和即为总的不合格栗果百分率。X=m, /ms(1)式

14、中:X一单项不合格百分率，单位为百分率(%);m:一单项不合格栗果的数量，单位为千克或个(kg或个);m2一检验样本的栗果数量，单位为千克或个(kg或个)。6. 4. 2理化指标有一项不合格，即判定该样品不合格。6.4.3卫生指标有一项不合格，即判定该样品不合格。6. 5争议处理验货中如有争议，可进行重新抽样检验，以重检的结果为准。7标志无公害板栗包装应具备无公害食品标志，并注明产品名称、等级、数量、重量(毛重、净重)、产地、包装日期、生产单位、执行标准代号，并注明封包、验收人员姓名或代号、产品标准编号。8包装、运翰和贮存8. 1包装采用双层麻袋，麻袋符合GB/T 8115的规定。缝口线、捆包绳结实耐用。8. 2运输8. 2. 1运输工具清洁卫生，无异味。运输板栗严禁用含残毒、有污染的车厢，不得将栗果与有毒物品混装。8. 2. 2待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝晒、雨琳。注意防冻、防热、缩短待运时间。严禁野蛮装卸。8. 3贮存按SB/T 10192-1993执行。6的00刊|苗刊卜1、门钾80