DB13 T 485-2002 优质鲜食葡萄生产技术规程.pdf

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1、、-，.百口，r、.，!0J I C省地DB方标准DB13/T 485-2002优质鲜食葡萄生产技术规程2002-7-11发布2002-7-11实施河北省质量技术监督局发布DBl3/T 485-2002前 .曰本标准由河北省林业局提出。本标准起草单位:北京农学院本标准主要起草人:pis无疾刘俊孔庆山赵胜健张世湘DB13/T 485.1-2002优质鲜食葡萄生产技术规程苗木1范围本标准规定了优质鲜食葡萄苗木的分级、要求、试验方法、检验规则、起苗、贮苗和包装。本标准适用于一年生自根和嫁接葡萄苗木。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1自根苗利用插条经扦插、压条或通过组培获得的苗木。2.2嫁

2、接苗利用接穗在砧木上嫁接培育成的非自根发生苗木。2.3侧根SIR葡萄苗木地下部从擂条(或砧木擂条)上直接生长出的侧根数。2.4侧根粗度侧根距基部1. 5cm处的粗度。2.5侧根长度侧根基部至先端的距离。2.6枝干高度根颈至剪口的枝条长度。2.7枝干粗度指地上部分5cm处(扦插苗)或接口上第二节中间处(嫁接苗)的粗度(枝条直径)。2.8检疫对象指国家检疫部门规定的危险性病虫害。3苗木分极根据葡萄苗木的质量可分为三级，分别为一级、二级、三级。4要求4.1自根苗的质A指标自根苗的质量指标见表toDB13/T 485.1-2002表1自根苗的质最指标项目指标一级二级三级品种纯正根系侧根数量54奋4侧根

3、精度(cm)-0.3;0. 2-0.2侧根长度(cm)-20-15巧一10侧根分布均匀舒展枝干成熟度木质化枝干高度(cm)20枝干粗度(cm)0.8-0.6-0.5根皮与枝皮无损伤芽眼数办5病虫危害情况无检疫对象4.2嫁接苗的质量指标嫁接苗的质量指标见表2表2嫁接苗的质12指标项目指标一级二级三级品种纯正根系侧根数量)5妻44侧根粗度(cm)30. 4,0. 3-0. 2侧根长度(cm)-20-15-12侧根分布均匀舒展枝干成熟度充分成熟(木质化)枝干高度(cm)-30接口高度(cm)1015粗度硬枝嫁接(cm)30. 8-0. 6)0.5绿枝嫁接(cm),0. 6,0. 5-0. 4嫁接愈合

4、程度完全愈合根皮与枝皮无损伤有效芽眼数5病虫危害情况无检疫对象5试验方法5.1砧木或品种的纯度依据砧木或品种的植物学特征进行鉴定。5.2侧根数量“2。DB13/T 485.1-2002目测、计数。5.3侧根粗度、枝干粗度用游标卡尺测量。5.4侧根长度、枝干长度、接口高度用钢卷尺测量。5.5接口部愈合程度外部目测或对接合部纵部观测。5.6芽眼数目测、计数5.7虫害、机械损伤目测5.8检疫植物检疫部门取样检疫。6检测规则6.1检测苗木的质量与数量，采用随机抽样法。6.2苗木纯度，要求品种纯正，允许有不超过2%的混杂。7起苗、贮苗、出圃、包装7.1起苗浇水后起苗，并要避免对地上部分枝干造成机械损伤。

5、起苗后立即根据苗木质量要求对苗木进行分级挂牌。7.2贮苗苗木在贮存期间不能受冻、失水、霉变。7.3出圃7.3.1苗木出圃必须随有苗木生产许可证、苗木标签和苗木质t检验证书。7.3.2标签内容品种、数量、苗木等级、生产单位、检验员、检验日期。7.3.3葡萄苗木质量检验证书。7.4包装远途运苗前应用麻袋或尼龙编织袋、纸箱等材料包装苗木。每捆20株。包内要填充保湿材料.并包以塑料膜。每包装单位必须牢固系挂两个苗木标签。DB13/T 485.2-2002优质鲜食葡萄生产技术规程建园与管理1范围本标准规定了优质鲜食葡萄生产中的品种选择、建园、田间管理等技术要求。本标准适用于河北省鲜食葡萄栽培区域。2基础

6、条件年平均温度不小于90C，元月份平均温度高于一1090，绝对最低温度高于一259C , -10活动积温度高于2 9009C，无霜期高于150d。年降雨量500mm -600mm，分布较均匀，成熟前一个月降雨量小于50mm，土壤PH值7一8的壤土和沙壤土，常年地下水位在1. Om以下的地区为优质葡萄适宜栽培区。3品种选择3.1实行良种化、品种区域化在一个地区按市场要求栽植最适合当地生态条件的一组优良品种。3.2品种布局以适应当地自然条件为基础，有利于专业化、商业化、现代化生产，选择国内外市场要求的优良品种集中栽培。现依据当前情况，推荐以下品种供选择:早熟品种:早熟红无核、乍娜、京秀、京亚。中熟

7、品种:白牛奶、里扎马特、世纪无核、黑奥林。晚熟品种:红地球、秋黑、意大利亚、夕阳红、龙眼。4建园4.1园地选择选择光照充沛、通风透光、土层深厚、有灌溉条件、排水良好、PH值7-8的沙壤土或壤土地区建园。山坡地建园要修建梯田，沙荒、盐碱地建园栽植前应挖定植沟，进行客土改良。切忌在通风透光不良、阴雨潮湿、土壤粘湿的地区建园。4.2挖定植沟栽植前一年秋季在规划的栽植地内按行距要求挖定植沟，定植沟宽、深0. 8m一1. Om，沟内填人腐熟有机肥和表土，填满后灌水，待土面下沉后再回土填平。4.3架式、行向与株行距4.3.1单壁篱架定植行南北走向，行距2.0一2.5m，株距0. 6m一1. Om。架杆可用

8、木杆、石柱或水泥杆，高2.6m，地下埋0. 6m，地上部2. Om。栽植行内每隔6m-8m设一架杆，架杆地面以上布设四道铁丝.IBl距50cm,4.3.2水平棚架“4“DB13/T 485.2-2002定植行东西走向，行距4m一6m。株距0. 6m一0. 8m，架杆高2.6m一3. Om，地下埋0. 6m，地上部2. Om一2.4m，栽植行内每隔6m一8m设一架杆，架杆上布设四道铁丝，第一道铁丝距地面0. 6m,以上三道均匀分布，水泥杆顶端用钢缆或双股8一10号铁丝纵横联系，并成网状，拉紧固定作干线，在行柱之间按间距50cm一60cm用10一12号铅丝再布支线，纵横固定棚架网络。4.4苗木栽植

9、4.4.1苗木栽植时间硬盘枝苗在春季土壤解冻后发芽前进行定植。营养袋苗在当地晚霜结束后，地温稳定在13以上，袋苗已有4个叶片平展时进行栽植。4.4.2苗木处理将准备栽植的苗木进行整理，剪去伤、病、烂根，并将根系在清水中浸泡12一24小时，然后浸沾有机肥与土混合的稀泥浆，备栽。4.4.3硬枝苗栽植在上一年秋季已挖好的定植沟上规定的株行距用右灰打点，挖定植穴，穴深和穴径为40cm50cm，每穴中施人腐熟的有机肥5kg，与土混匀，将苗木根系均匀散开后填土。栽植深度以苗木根颈处与地面平为准，燕山以北冬季寒冷地区可采用“深坑浅埋”栽植法，即定植坑深60cm一80cm，栽植时填土至距地面30cm处，以利抗

10、寒保墒，以后逐年培土到填平为止。栽后灌足水并覆盖地膜。4.4.4营养袋苗栽植在已备好的定植沟(穴)上覆盖地膜，按规定的株距在膜上打点，将定植点处地膜“十”字形剪开，用定植铲或定植器挖穴，然后将营养袋苗根系土团外塑料袋剥去，轻轻放于定植穴内，填土拥实，每株栽植后立即灌水，等每行栽完后再充分灌水一次，并要及时破膜防止烧伤。4.4.5栽后管理4.4-5.1春季栽植后根据气候情况注意防早并及时灌水。4.4.5.2苗木发芽、新梢开始生长，插竿进行扶直，及时进行抹芽、定梢，每株上只保留一个新梢，当苗木新梢高度达140厘米，八月中旬时进行摘心促壮，新梢上的副梢留4-5个叶片摘心。4.4.5.3及时防治黑痘病

11、、霜霉病及金龟子、绿盲蜷螺。5土肥水管理5.1土坡管理5.1.1深耕从栽植后第二年秋季果实采收后开始进行深耕，深耕可结合施基肥同时进行。成龄篱架葡萄在距植株50cm以外处深耕，篱架两侧可分别隔年进行深耕。棚架葡萄在架下距植株60cm处进行深耕，并逐年向外扩展。深耕深度幼龄果园30cm一40cm，成龄果园50cm一60cm o5.1.2中耕除草中耕、松土、除草结合进行，每次灌水或降雨后适时进行全园中耕，旱地果园每半月中耕一次，盐碱地区为防止盐碱上升应当中耕数次。在面积较大的3年生以上葡萄园，可用草甘磷、茅草枯等化学药剂除草，但绝不能合用24一D丁醋等对葡萄有害的化学除草剂。5.，.3间作和覆盖5

12、.1.3.1间作幼龄葡萄园可行间间行，间作物以绿肥及矮杆豆类、薯类或蔬菜，中草药、草毒等为主，成龄葡萄园除种植绿肥定期A割翻压外，一般不进行间作。5.，.3.2覆盖干早地区开花座果后，用草秸、绿肥等覆盖树盘或栽植行，进行覆草保墒，秋季深耕时将覆盖物。5。DB13/T 485.2-2002翻压做基肥。覆盖地膜有提高地温、保墒、减少杂草的作用，覆膜从出土上架后开始，夏季温度高时，在地膜表面覆土以降低地温，葡萄采收后即可揭膜。5.2施肥5.2.1施肥原则施肥以有机肥为主，尽量少用化肥。氮、磷、钾肥的比例为1: 0.5: 1，要重视磷钾肥和微量元素肥料的施用，生产前期以氮磷肥为主，中期氮肥为主，后期以

13、磷钾肥为主。5.2.2基肥秋季果实采收后结合深耕沟施基肥，基肥以腐熟的有机肥料为主，施肥量幼树期每亩施2 OOOkg一3 OOOkg有机肥和50kg一60kg过磷酸钙，成龄结果园为4 OOOkg一5 OOOkg有机肥和100kg过磷酸钙。沟施基肥后即时盖土并进行灌溉，促进根系吸收。5.2.3促芽肥出土上架后结合整理树盘，施人腐熟的人粪尿或速效性氮肥。成龄果园每亩施尿素15 kg一20kg或磷酸二按30kg一40kg促进萌芽整齐，枝梢健壮。5.2.4催果肥浆果开始膨大时追施充分腐熟的有机肥或化肥，成龄果园每亩施尿素15 kg或磷酸二钱30kgo5.2.5增糖肥果实初上色时追施钾肥和磷肥，也可用草

14、木灰、充分腐熟的鸡粪或磷酸二氢钾。5.2.6采后肥采收后及时施人一定量的速效性肥料，恢复树势5.2.7根外追肥叶面喷施肥料能迅速补充营养的不足，一般生长前期喷施0.3%一0.5%的尿素，开花前和盛期喷施0.3%一0.4%的硼砂、硼酸，幼果生长期每隔7d-1Od喷一次0.3%一0.5%的磷酸二氢钾和1%过磷酸钙，或0.5%一1.0%的磷酸钱。果实上色后喷施1一2次1%醋酸钙、硝酸钙或氨基酸钙，根外追肥可喷施农药结合一并进行。5.3灌溉与排水葡萄园采用沟灌，有条件地区可采用滴灌5.3.1生长期灌溉结合促芽肥、催果肥和增糖肥的施用，同时进行灌溉。在春季枝条生长期和幼果迅速膨大期要保证土壤水分的供应，

15、适时灌水。5.3.2冬灌埋土防寒后，土壤封冻前灌一次透水。5.3.3排水葡萄园地下水位控制在1. Om以下，夏秋季遇大雨或暴雨，及时挖沟排水，防止果园积水。6整形修剪6.1整形6.1.1篱架整形适合用于中短梢修剪品种:玫瑰香、巨峰等。6.，.1.1变通式多主蔓扇形定植当年，在抽发技中选留3一5个新梢培养成主蔓，主蔓上每隔20cm一25cm培养一个支蔓作结果单位，整个树冠在篱架上呈扇面形排布。6. 1. 1. 2规则扇形，按，m一穴，一穴2株定植。龙干整枝，扇形分布。6.，.1.3少主蔓扇形“6“DB13/T 485.2-2002定植当年只培养两个主蔓，在每个主蔓上每隔20cm 25cm培养一个

16、枝蔓作结果单位，在架面上形成扇形，这种整形方式适合于密植栽培。6.1.2棚架整形适合用于中长梢修剪的品种如红地球、里扎马特、白牛奶等。6.1.2.，独龙干整形每株只留一个向前延伸的主蔓，形成龙干，在龙干上每隔20cm一25cm留一侧蔓，培养成结果母枝，形成龙爪，每年冬季修剪时，龙干先端的延长枝长梢修剪，而龙干上的龙爪(结果母枝)均短梢修剪，此种整形方法适合于北部干早地区采用。6.1.2.2双龙干整形每株上留两个向前延伸的主蔓，形成双龙干，龙爪的配置与独龙干整形相同，对生长势旺的品种可用双龙干稳定树势，但用双龙干整形时，行内株距要适当增大或采用连棚式棚架，将两条主蔓分别引缚向两个不同行间的棚架上

17、。6.2修剪6.2.1冬季修剪6.2.，.，修剪时间冬季修剪在埋土防寒前进行。冬季过分寒冷和干早的地区可在第二年出土上架时进行修剪。对抗寒性差的红地球等品种可在下霜前及早带叶修剪。6.2.，.2负载量确定鲜食葡萄栽后第二年产量以667MZ产300k8一500kg为宜，盛果期稳定在1 500kg一1 750kg，根据产量指标、每个结果枝上果穗数算出修剪留枝数量。6.2.1.3修剪方法a,篱架扇形整形:植株进人结果期后，采用“一长二短”修剪法，即每个支蔓延长枝留6一8个芽进行长梢修剪，结果枝留4一5个芽短剪，对处于枝组下部的预备枝只留2一3年芽短剪，下一年冬季修剪时，去除已经结过果的枝条，留下预备

18、枝并在预备枝上仍实行“一长二短”修剪法，以稳定产量和结果部位。b、棚架修剪:在冀北干早地区，结合夏季枝条“拱梢”，冬剪实行短梢(留2一3个芽)或极短梢(只留1一2芽)修剪。在冀中和冀南地区采用一枝更新，即每年将上部已结果枝条全部去除，只选留枝条在下部的新梢留4一5个芽进行中梢修剪作为翌年的结果母枝。或二枝更新，即每个枝组上留2一3个枝条，上部枝条作结果母枝，留4一5个芽修剪，下部一个枝条剪留2一3个芽，做预备枝，第二年萌芽后，结果母枝上发出的结果枝正常结果，而对预备枝上发出新梢上的花序及早疏去，第二年冬季修剪时，去除上部已结果枝条，而将预备枝上发出的几个枝条，仍按上部枝条留作结果母枝，下部枝条

19、短剪成预备枝的方法修剪，以后每年依此类推。6.2.2夏季修剪夏季修剪在生长季进行。6.2.2.1抹芽芽膨大萌发前进行，及早抹去一个芽眼已膨大的预备芽、瘦小芽、陷芽、萌粟芽以及靠近地面30cm以内的幼芽。6.2.2.2定梢当新梢伎条长达locm能分清花序时进行定梢，每隔20cm一25cm留一健仕新梢，并选留适量结果枝。对北部晚霜频发地区和落花落果严重的品种(巨峰等)，定梢工作可在晚霜结束后或座果后再进行。6.2.2.3结果枝摘心结果枝摘心在开花前4一5天进行，对果穗较紧的红地球品种在花后摘心，一般在花序上留4一5。7。DB13/T 485.2-2002个叶片摘心，落花落果严重的品种如巨峰摘心可重

20、，留2一3片叶摘心，座果率高的品种摘心可轻一些，留5一6片叶摘心，营养枝摘心在枝条1012叶处处理。a、结果枝副梢处理:对果穗以下副梢全部去除，对果穗以上的副梢留3一4片叶摘心。二次副梢枝条顶端的留1一2叶反复摘心，其余的全部去除。b、营养枝副梢处理:营养枝上副梢留3-4片叶摘心，二次副梢也只保留顶端的反复摘心，其余二次副梢一律去除。6.3引缚与绑盆根据架形要求和架面上空间状况，枝条在架面上要均匀分布，当枝条生长达到某一道铁丝时，及时引缚绑蔓，绑蔓用“8”字型绑扣，绑蔓的同时去除卷须。7疏花序、花序修剪、果抽整形与果称套袋7.1疏花序疏除过多、过小和发育不健全的花序。根据枝条健壮程度实行“壮2

21、、中1、弱不留”原则，即强壮结果枝留2个花序，中庸枝留一个花序，弱枝不留花序。7.2花序修剪7.2.1一般品种花序修剪包括掐去花序尖端1/5的花序尖和掐去副穗，以使果穗紧凑美观。7.2.2大果粒型品种红地球等，除掐去副穗和花序尖外，对留下花序上的小花序还可实行留2去1的方法，疏除部分过密集的小花序，使果穗更加舒展、果粒有更大的增长空间。7.3果稠整形根据每个品种穗形、穗重、粒重的商品化要求，在果粒如绿豆大时进行第一次疏果，随着果粒长大再进行第二次疏果，疏去小、病、伤和过密的果粒，使果粒大小均匀，果穗整齐美观。7.4果穗套袋果穗整形完成后，用1001)倍甲基托布津或600倍多菌灵药液浸沾处理一次

22、果穗，然后即可进行套袋。采收前一周将纸袋下口剪开，并摘除果穗周围遮光老叶。对易患日灼病的红地球等品种，在纸袋的上方还应加套一伞袋，以减低袋内气温。8病虫害防治8.，病虫害防治原则防重于治，重点在预防，采用农业综合防治方法，提高植株抗病虫能力，防止和降低病虫的危害。合理使用农药，严格限制使用剧毒和残效期长的农药。8.2葡萄园病虫害防治方法病虫害防治方法见表to表1河北省葡萄病虫害防治方法时间主要病虫害防治措施出土后，芽膨大展叶前铲除越冬病原、虫原刮除树干老皮，集中烧毁。枝蔓上及地面喷布3一5度石硫合剂或800倍大生M一45抽枝展叶毛毡病，绿盲蜷蜂0.3度石硫合剂或1 500倍杀蜡灵、2000倍灭

23、扫利、敌杀死、功夫菊酷开花前黑痘病穗轴褐枯病灰霉病240倍半量式波尔多液，800倍多菌灵或800倍大生M一45开花后金龟子2000倍敌杀死，灭扫利DB13/T 485.2-2002表1(续)河北省葡萄病虫容防治方法时间主要病虫害防治措施幼果生长期黑痘病霜霉病白粉病房枯病600倍克博，200倍等量式波尔多液、1000倍甲基托布津，601)倍大生M一45, 60(倍仙生。果实上色前灰霉病箱霉病炭疽病白腐病斑衣腊蝉金龟子浮尘子300倍乙磷铝，600倍甲藉灵，600倍克妈，B00倍百菌清，1001)倍甲基托布津，600倍杀毒矾。果实采收后藉霉病白腐病彻底清园，摘除烧毁病虫枝叶、残果，300倍乙磷铝修剪

24、后埋土防寒前消灭越冬病虫喷布5度石硫合剂9采收9.1采收时期当葡萄种子变成褐色，果实品种特点充分显示，含糖量不再增加时，即达到采收标准。9.2采收方法在同一园中根据不同品种的成熟情况分期采收，采收前15d严格杜绝灌水，采收时使用专门的剪刀和果筐。果穗采收时剪口选在穗柄部分，注意轻采、轻放，防止碰伤、刺伤果粒和影响果粉。采收后及时分级、包装，对要贮存的果穗及时进行保鲜贮藏。埋土防寒与出土上架埋土防寒.1时间埋土防寒在当地土壤结冻以前10d一15d进行，红地球等抗寒性较弱的品种适当提早埋土防寒时.2方法冬季修剪后，在枝蔓上喷布一次5度石硫合剂。然后将植株下架，对枝蔓理直略为捆缚，并顺栽1010.10.凤10.植行方向缓缓放倒，用细土覆埋，边埋边培实，枝蔓上埋土厚度北部地区为30cm一40cm，中南部地区20cm一30cm10.2出土上架10.2.1时间在葡萄芽膨大以前出土上架，各地可根据当地山桃初花期为标志，开始出土上架，晚霜严重的地区略迟几天。10.2.2方法细心去除覆盖土层，上架绑缚枝蔓，并同时进行补充修剪和在植株上喷布5度石硫合剂。