DB43 T 1253-2017 两型旅游饭店.pdf
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1、湖南省地方标准DB43两型旅游饭店DB43/T 12532017 ICS 03.080.30A 12湖南省质量技术监督局 发 布Resource-saving and environment-friendly tourist restaurant2017-04-01实施2017-02-17发布DB43/T 12532017 I 目 次 前言1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 总则 25 资源节约 26 环境保护 37 设施设备 48 两型服务 59 两型管理 610 评价 7附录A(规范性附录) 评分细则 8参考文献14DB43/T 12532017 II 前 言 本标准依
2、据GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由湖南省长株潭两型社会试验区建设管理委员会提出。 本标准由湖南省旅游发展委员会归口。 本标准起草单位:湖南省旅游发展委员会、湖南省标准化协会、湖南华天大酒店、湖南投资集团股份有限公司君逸康年大酒店。 本标准起草人:王超祥、黄可、彭小平、常炼、唐国伟、黄艾娜、彭国良、陈纪明、徐丽、聂瑛、吴莉萍、江佳强。 DB43/T 12532017 1 两型旅游饭店 1 范围 本标准规定了两型旅游饭店(以下简称“饭店”)的资源节约、环境保护、设施设备、两型服务、两型管理和评价。 本标准适用于旅游饭店的两型建设及评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应
3、用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅馆业卫生标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第1部分:通用符号 GB 13495.1 消防安全标志 第1部分:标志 GB/T 143082010 旅游饭店星级的划分与评定 GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则和要求 第8部分:宾馆和饭店 GB/T 17166 企业能源审计技术
4、通则 GB 17167 用能单位能源计量器具配备和管理通则 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB/T 18883 室内空气质量标准 GB/T 23331 能源管理体系 要求 GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南 GB/T 26357 旅游饭店管理信息系统建设规范 GB 50189 公共建筑节能设计标准 DB43/T 11832016 两型餐饮企业 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 两型社会 指资源节约型和环境友好型社会。 3.1 两型旅游饭店 DB43/T 12532017 2以资源节约、环境友好为理念,倡导绿色消费,保护生态环境及合理使用资源,能提供住
5、宿、餐饮、商务、会议、休闲、度假等相应服务的旅游饭店。 4 总则 4.1 基本原则 4.1.1 服务项目和运行管理应符合国家资源节约、环境保护有关法律、法规和标准的规定。 4.1.2 经济效益与资源、环境相适宜,能带动当地旅游经济绿色发展和可持续发展。 4.1.3 坚持资源节约,提高能源使用效率,实现最佳的社会效益和经济效益。 4.1.4 提倡绿色消费,改善传统的服务方式和消费习惯,实现资源节约和环境保护的最佳效果。 4.2 体系认证 4.2.1 按GB/T 24001的要求建立环境管理体系,宜通过GB/T 24001环境管理体系认证。 4.2.2 按GB/T 23331的要求建立能源管理体系
6、,鼓励通过能源管理体系认证,并按照体系文件要求有效运行和持续改进。 4.3 机制 4.3.1 建立节能减排和环境保护考核机制。 4.3.2 倡导节约资源和能源,宜建立合同能源管理模式。 4.3.3 宜按GB/T 17166的要求,实行能源审计及监测。 4.3.4 营造两型理念的消费氛围,对顾客资源节约和绿色消费的行为采取鼓励措施。 5 资源节约 5.1 节约能源 5.1.1 各类型饭店能耗费用占主营业务营业收入的比例应符合下列要求: 商务型饭店 8%; 度假型饭店 11%。 5.1.2 建立能源在线监测系统,实现能源使用的有效控制。 5.1.3 进行节能照明改造,有条件的地区宜使用清洁能源照明
7、。 5.1.4 积极采用生物质能、空气能、光热能、风能和地热等再生能源。 5.1.5 新能源或再生能源系统提供的能源总量宜占饭店总能源消耗量的10%以上。 5.1.6 合理设置各区域空调温度;公共区域和办公区域夏季温度设置不低于26,冬季温度不高于20 。 5.2 节约用水 5.2.1 用水量与主营业务收入的比例应逐年下降或与上年持平。 5.2.2 游泳池、水景池的水循环使用,宜通过循环处理的方式来满足水质要求。 5.2.3 不应使用自来水进行绿化浇灌、景观补水和路面喷洒。 5.2.4 绿化浇灌宜采用喷灌、微灌等方式。 5.2.5 选用节水用具和设备,推广使用中水,减少优质水源的使用。 DB4
8、3/T 12532017 3 5.2.6 根据室外温度的高低,调节生活热水水温,水温宜维持为4552。 5.3 节约用材 5.3.1 使用办公信息化系统,实行无纸化办公,减少打印及复印次数,提倡纸张双面使用和重复使用。 5.3.2 逐步淘汰高耗能办公设备,优先选用节能办公产品。 5.3.3 对可二次利用的废弃物品进行再利用。 6 环境保护 6.1 一般要求 6.1.1 环境空气质量应符合GB 3095的规定。 6.1.2 室内空气质量应符合GB/T 18883的规定。 6.1.3 区域噪声应符合GB 3096的规定。 6.1.4 生活饮用水质量应符合GB 5749的规定。 6.1.5 油烟排放
9、应符合GB 18483的规定。 6.1.6 改善燃料结构,应使用天然气、电能等清洁能源。 6.2 绿化 6.2.1 室外可绿地的绿化覆盖率达90%以上;度假型饭店室外绿化地宜占总面积的50%以上。 6.2.2 应采用有机肥料和物理杀虫方法,减少化学肥料及药剂的使用。 6.2.3 做好室内绿化,为顾客提供良好的入住环境。 6.3 污水处理 6.3.1 污水应经内部处理后再接入城市排污管网;不应直接向河流湖泊等自然环境排放废水。 6.3.2 不能接入城市排污管网的,应有污水处理设施;处理后排放的污水应符合GB 8978的规定。 6.4 废弃物处理 6.4.1 生活垃圾实行分类收集处理,日产日清,并
10、符合固体废物污染环境防治法的相关规定。 6.4.2 废旧电池实行定点收集,统一处理;电子废物交由有资质的废弃电子和电器产品拆解企业进行回收处理。 6.4.3 装修废弃物等建筑垃圾实行集中收集、定点堆放,交有资质的单位清运处置。 6.4.4 厨余垃圾应交由专门机构回收处理。 6.5 污染控制 6.5.1 不免费提供一次性消耗品“六小件”(即牙刷、牙膏、沐浴液、洗发水、拖鞋、梳子)等。 6.5.2 有免换洗提示牌,在满足客人要求以及卫生前提下,对被套、床单由“一日一换”的方式改为“一客一换”。 6.5.3 不使用或减少不可降解的塑料制品使用量,如塑料擦鞋盒、塑料洗衣袋、塑料垃圾袋等。 6.6 卫生
11、要求 6.6.1 卫生应符合GB 9663的规定。 6.6.2 定期对通风系统进行清洗,末端及过滤网每年应不少于二次清洗;通风管道(含送风管、回风DB43/T 12532017 4管、新风管)每年应进行一次清洗。 6.6.3 布草洗涤应使用符合国家标准的环保型洗涤剂。 7 设施设备 7.1 一般要求 7.1.1 应采用节能型和环保型的产品和设备。 7.1.2 水、电、气、油等主要耗能设施的新建及改造,宜使用动态感应器和自动控制系统等技术。 7.1.3 实施油改气(天然气)工程;锅炉、厨房灶具宜改造为节能环保设备。 7.1.4 加强设备的维护和管理,定期对空调、供热、照明、冷热供水、电梯设备进行
12、巡检维护。 7.2 建筑设施 7.2.1 新(改)建筑应执行节能建筑标准,并符合GB 50189 和GB/T 143082010的规定。 7.2.2 充分利用自然采光,功能布局和空间布局科学合理。 7.2.3 控制装饰装修污染,应使用具有保温、隔声、节能功能,并符合相关国家标准的环保装饰材料。 7.3 用电设施 7.3.1 应使用节能灯泡或LED灯泡,节能灯具使用率达100%。 7.3.2 宜使用LED光源制作招牌字和发光字,鼓励利用太阳能光电技术对路灯及建筑轮廓灯进行照明。 7.3.3 中央空调和照明应实行智能化控制。 7.3.4 分体式空调应选用低能耗的绿色能效标识产品。 7.3.5 单台
13、电梯应采用智能控制方式;多台电梯应采用群控系统。 7.3.6 宜使用电能制冷空调机组;对空调制冷机组冷却水与冷冻水循环泵和末端应进行智能化技术改造。 7.3.7 配电屏柜应安装功率因数补偿装置,功率因数应调整至0.850.95之间,可实现无功功率自动补偿。 7.3.8 制冷应采用节能技术与节能设备;宜使用地源热泵和水注热泵。 7.4 余热回收 7.4.1 应对锅炉烟道余热进行回收利用。 7.4.2 对蒸汽管网进行节能改造,开展蒸汽热能的回收利用,利用设备使用后产生的余热加热用水。 7.4.3 鼓励使用太阳能热水系统。 7.4.4 直接使用蒸汽的设备应安装减压阀;间断性用气的设备应及时关闭停运的
14、蒸汽管路。 7.4.5 中央空调主机应安装余热回收装置。 7.5 用水设施 7.5.1 使用节水器具;公共区域节水器具的使用率达100%。 7.5.2 新建或改建时应安装中水系统。 7.5.3 宜建立雨水收集系统。 7.5.4 中央空调冷却系统应安装收水器;冷却塔宜改造为节能、环保型。 7.5.5 定期对供水管网的漏损情况进行检测。 7.5.6 热水供水系统应进行水质处理并采用新型环保管材。 DB43/T 12532017 5 7.6 新风系统 7.6.1 实施新风系统调控,根据季节调节新风使用量,利用室外新风降低室内温度。 7.6.2 客房新风量不小于 30 m3/h人。 7.7 垃圾收集
15、7.7.1 垃圾箱布局合理,并按可回收、不可回收、有害予以分类标示。 7.7.2 垃圾应进行压缩处理,减少垃圾存储空间和泄漏污染。 7.7.3 垃圾房应整洁,有足够容量,不应为露天式。 7.8 符号标识 7.8.1 各种指示用和服务文字应用规范的中文及第二种文字同时表示。 7.8.2 公共信息图形符号设置应符合 GB/T 10001.1 的规定。 7.8.3 消防安全标志应符合GB 13495.1的规定。 7.9 安全设施 7.9.1 应建立视频监控系统。 7.9.2 客房及走道应有火灾疏散示意图和消防安全流程图。 7.9.3 应使用环保型灭火器材,消防设施齐全完好。 7.9.4 其他安全设施
16、要求应符合相关国家、行业标准规定。 7.10 计量器具 7.10.1 功能区域应分别安装水、电、汽(蒸汽)、气 ( 燃气 )、 燃油计量仪表;宜进行分类分项计量。 7.10.2 各工作区域、服务区域及各客房楼层宜安装独立的电表。 7.10.3 根据设备的配置情况,确定大型耗能设备清单;所有大型耗能设备应单独安装计量仪表。 7.10.4 宜建立在线计量监测管理系统。 7.10.5 计量器具配备和管理应符合GB 17167的规定。 8 两型服务 8.1 服务质量 8.1.1 顾客对饭店的服务质量满意度90%。 注:根据顾客满意度调查表统计。 8.1.2 顾客建议及意见反馈率90%。 8.1.3 服
17、务人员的行为规范应符合资源节约、保护环境的相关规定。 8.1.4 服务质量的总体要求应符合GB/T 143082010中第7章的规定。 8.2 客房条件 8.2.1 房间空气质量良好、无异味、无装修材料污染;新风和排风系统运行正常。 8.2.2 相对湿度夏季空调为40%80%;冬季采暖为30%60% 。 8.2.3 宜放置有益人体健康的绿色植物。 8.2.4 应有良好的隔噪处理,室内噪声低于35 dB。 DB43/T 12532017 68.2.5 客房的其他条件应符合GB/T 143082010中附录A 的规定。 8.3 信息化服务 8.3.1 使用信息管理系统进行服务,系统建设应符合GB/
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