GB T 12729.7-2008 香辛料和调味品.总灰分的测定.pdf

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1、ICS 6722010B 36 蘑雷中华人民共和国国家标准GBT 1 272972008代替GBT 1272971991香辛料和调味品 总灰分的测定Spices and condiments-Determination of total ash2008-0716发布(ISO 928：1997，NEQ)2008-1 1-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局磐士中国国家标准化管理委员会及仲刖 罱GBT 1272972008GBT 12729(香辛料和调味品由下列部分组成：GBT 127291香辛料和调味品名称GBT 127292香辛料和调味品 取样方法GBT 127293香辛料和调味品

2、分析用粉末试样的制备GBT 127294香辛料和调味品磨碎细度的测定(手筛法)GBT 127295 香辛料和调味品 外来物含量的测定GBT 127296香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)GBT 127297香辛料和调味品 总灰分的测定GBT 127298香辛料和调味品水不溶性灰分的测定GBT 127299香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定GBT 1272910香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定GBT 1272911香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定GBT 1272912香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定GBT 1272913香辛料和调味品 污物的测定本部分为GBT 12729的第7

3、部分。本部分对应于ISO 928：1997香辛料和调味品总灰分的测定(英文版)，一致性程度为非等效。主要差异是：删除了ISO 928：1997的规范性技术文件ISO 3696(实验室分析用水规范和测试方法；增加了对检测精密度的要求，增加了“83重复性”，以提高测定准确性；一本部分对检测报告不作规定；删除了IsO 928：1997的附录A。本部分是对GBT 127297199l香辛料和调味品 总灰分的测定的修订。与GBT 1272971991相比，具体技术内容没有变动，在格式和文字上作了一些编辑性修改，将第9章“允许差”的技术内容移至新增加的83中。本部分代替GBT 1272971991。本部分

4、由中华全国供销合作总社提出并归口。本部分起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。本部分主要起草人：陈仕荣、张卫明。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：一GBT 127297 1991。1范围香辛料和调味品 总灰分的测定GBT 12729的本部分规定了香辛料和调味品总灰分的测定方法。本部分适用于香辛料和调味品总灰分的测定。2规范性引用文件GBT 1272972008下列文件中的条款通过GBT 12729的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件

5、的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GBT 127292香辛料和调味品取样方法(GBT 127292 2008，1SO 948：1980，NEQ)GBT 127293香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备(GBT 1272932008，ISO 2825：1981，MOD)3原理试样炭化后于550土25温度下灼烧至恒重，称量残留的无机物。4试剂盐酸溶液(1+5)。5主要仪器设备51分析天平：感量1 mg。5。2瓷坩埚。53干燥器。54电热板或水浴锅。55调温电炉。56高温电炉：550土25。6试样的制备按GBT 127292取样，按GBT 127293制备试样。7分析步骤7

6、1坩埚的准备将坩埚浸没于盐酸溶液中，加热煮沸10 min60 min，洗净，干燥，在550土25高温电炉中灼烧4 h，待炉温降至200时取出坩埚，将其移人干燥器中冷却至室温，称量(精确至1 mg)。重复灼烧至连续两次称量差不超过l mg为恒重。72称样721固体试样称取2 g3 g，精确至1 mg。722液体试样称取30 g40 g，精确至10 mg。1CaT 127297200873测定将盛有试样的坩埚放在电热板(或水浴锅)上，缓慢加热，待试样中水分蒸千后置于电炉上炭化至无烟。移入高温电炉中，升温至550土25灼烧2 h。待炉温降至200时取出坩埚，小心加入少量水使残灰充分湿润，再于电热板(

7、或水浴锅)上蒸干，移人高温电炉中升温至55025灼烧1 h。若湿润时灰分中无碳粒，则待炉温降至200时取出坩埚放人干燥器中冷却至室温，称量。若湿润时灰分中有碳粒，则重复用水湿润和灼烧至无碳粒为止，再置于高温电炉中灼烧1 h。待炉温降至200时取出坩埚，移人干燥器中冷却至室温，称量。重复灼烧至连续两次称量差不超过1 mg为恒重。8分析结果的表述81 总灰分含量(以湿态计)的计算总灰分含量以湿态质量分数计，数值以表示，按式(1)计算Xlrr2-mo100 m1一mO式中：x，总灰分含量(以湿态计)，；m：坩埚和总灰分的质量，单位为克(g)；m。坩埚的质量，单位为克(g)；m。坩埚和试样的质量，单位为克(g)。82总灰分含量(以干态计)的计算总灰分含量以干态质量分数计，数值以表示，按式(2)计算1nnXz 2 X1耥式中：x。总灰分含量(以干态计)，；x。总灰分含量(以湿态计)，；H试样水分含量，。如果重复性符合83的要求，取两次测定结果的算术平均值报告结果。灰分大于10，结果表示到小数点后一位(o1)。灰分110，结果表示到小数点后两位(o01)。灰分小于10，结果表示到小数点后三位(o001)。83重复性同一样品的两次测定结果之差：灰分小于10，每100 g试样不得超过02 g；灰分大于或等于10，不得超过平均值的2。(2)