GB T 12729.10-2008 香辛料和调味品.醇溶抽提物的测定.pdf

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1、ICS 6722010B 36 缮雪中华人民共和国国家标准GBT 1 27291 02008代替GBT 1272910 199l香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定Spices and condiments-Determination of ethanolsoluble extract20080716发布(IS0 940：1979，MOD)2008-11_01实施丰瞀髁紫瓣警矬瞥星发布中国国家标准化管理委员会仅111刖 昌GBT 12729102008GBT 12729香辛料和调味品由下列部分组成：GBT 127291香辛料和调味品 名称GBT 127292香辛料和调味品取样方法GBT 12729

2、3香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备GBT 127294香辛料和调味品磨碎细度的测定(手筛法)GBT 127295香辛料和调味品外来物含量的测定GBT 12729G香辛料和调味品水分含量的测定(蒸馏法)GBT 127297 香辛料和调味品 总灰分的测定GBT 127298香辛料和调味品水不溶性灰分的测定一一GBT 127299 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定GBT 1272910香辛料和调味品醇溶抽提物的测定GBT 1272911香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定GBT 1272912香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定一GBT 1272913香辛料和调味品 污物的测定本部分为G

3、BT 12729的第10部分。本部分修改采用ISO 940：1979(香辛料和调味品醇溶抽提物的测定(英文版)，主要差异是：本部分对检测精密度作了规定，增加了“92重复性”；一一本部分对检测报告不作规定。本部分是对GBT1272910 1991香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定的修订。与GBT 1272910 199l相比，具体技术内容没有变动，在格式和文字上作了一些修改，将第9章分成91、92两条，将第10章“允许差”的内容移至新增加的92中。本部分代替GBT 1272910一1991。本部分由中华全国供销合作总社提出并归口。本部分起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。本部

4、分主要起草人：陈仕荣、张卫明。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：GBT 1272910 1991。1范围香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定GBT 12729的本部分规定了香辛料和调味品醇溶抽提物的测定方法。本部分适用于香辛料和调味品醇溶抽提物的测定。2规范性引用文件GBT 12729102008下列文件中的条款通过GBT 12729的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GBT 127292香辛料和

5、调味品取样方法(GBT 127292 2008，ISO 948：1980，NEQ)GBT 127293香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备(GBT 127293 2008，ISO 2825：1981，MoD)3术语和定义下列术语和定义适用于GBT 12729的本部分。31醇溶抽提物ethanolsoluble extract在本部分规定的条件下，乙醇抽提物的总和。4原理用乙醇抽提试样，过滤，将抽提液烘干、称重。5试剂乙醇，95(体积分数)。6主要仪器61容量瓶：容量100mL。62移液管：容量50 mL。63表面皿。64滤纸：中速。65烘箱：103士2。66水浴锅。67干燥器。68分析天平：感

6、量1 mg。7取样按GBT 127292规定的方法取样。GBT 127291020088分析步骤81试样的制备按GBT 127293规定的方法制备试样。82试样称取约2 g试样(81)，精确到1 mg。83测定用乙醇将试样全部转移至100 mL容量瓶中，加乙醇至刻度，每隔30 min振摇一次，经8 h后，静置16 h，过滤，吸取50 mL滤液放入预先干燥并恒重的表面皿中，在水浴上蒸干，并在烘箱中于1032烘1 h，在干燥器中冷却，称重。重复进行烘干、冷却、称重这一操作过程，直至连续两次称量差不超过2 mg为止，记录最终的质量。9分析结果的表述91计算方法醇溶抽提物以质量分数计，数值以表示，按式(1)计算：X一(m zmo)等。1一oo。高等(1)式中：x醇溶抽提物，；m：醇溶抽提物和表面皿的质量，单位为克(g)；m。表面皿质量，单位为克(g)；m。试样和表面皿的质量，单位为克(g)；H样品的水分含量，。如果重复性符合92的要求，取两次测定的算术平均值作为结果，表示到小数点后两位。92重复性同一分析者同时或相继进行的两次测定结果之差不超过020。