GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准.pdf
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1、GB 2760-1996 前吉本标准ft辛苦GB2760-86食品添加然使用卫生标准及GB2760 86食品添加剂使用卫生标准(1988年、1989年、1990年的增补品种刊。在修订G日276086时,食品添加剂的类别是采用了GB12493-90食品添加剂分类和代码及GB/T 14156-93食品用香料分类与编码的分类及代码、编码,并增加美国香味料和掌取物制造者协会(FEMA)编号,按英文字母次序排列原标准中许多食品名称不统一,草草根据有关画家标准及术溶进行了修改。本标准于1977年首次发布,19锦华12月进行第三次修订本标准自实施之日起,同时代替GB2760 86. 本标准的附录A、附录B、
2、附录C都是标准的附录e本标准的附录D是提示的附录本标准由贪图食品添加剂标准化技术委员会提出。本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要革盖率入高鹅娟、5在瑞霖、郑鹅然、戴莲、袁亦泰、用树浦、戴寅本标准自卫生部委托技术:!J:l单位卫生部食品卫生监督被验所负责解释3 中华人民共和国国家标准食品添加剂使用卫生标准Hygienic standards for uses of f回dadditiv国1 范围本标准规定了食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量。本标准适用于所有使用食品添加剂的生产经营者。2 511目标准GB 2760 1996 代替GB2760 86 下列标准所包含的条文,通过
3、在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 12493 90食品添加剂分类和代码GB/T 14156 93 食品用香料分类与编码GB 14880-94食品营养强化剂使用卫生标准3 食品添加剂品种、使用范围、最大使用量食品添加剂品种、使用范围、最大使用量应符合表1规定。表1类别食品添加剂名称使用范围最大使用量备注(代码g/kg 酸度调拧楝酸各类食品接生产需要适量使用节剂(01.101) 乳酸各类食品按生产需要适量使用(01 102) 酒石酸各类食品按生产需要适量使用(01 103) 苹果酸(01
4、. 104) 各类食品按生产需要适量使用偏酒石酸(01. 105) 葡萄罐头按生产需要适量使用磷酸复合调味料、罐头、可乐型按生产需要适量使用注s复合调味料(Ill. I门的)饮料、干酷、果冻用两种或两种以上的调味晶复制而成的方便调味料中华人民共和国卫生部199612 29批准1997 02 01实施4 GB 2760 1996 表1(续类别食品添加剂名称使用范围最大使用量备注(代码g/kg 酸度调乙酸(醋酸)复合调味料、配制酷、罐头、按生产需要适量使用注z复合调味料节剂(01. 107) 干醋、果冻用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料盐酸加工助jlij按生产需要适量使用(01. 108
5、) 己工酸固体饮料0.01 (01. 109) 果冻粉0 15 富马酸碳酸饮料o. 3 (01.110) 果汁饮料、生面湿制品0.6 氢氧化铺加工助剂接生产儒要适量使用(01 201) f碳酸锣面制食晶按生产需要适量使用(01. 301) 碳酸纳(包括无水碳酸销)面制食品、糕点按生产需要适量使用(01. 302) 拧橄酸销各类食品按生产需要适量使用(01.303) 拧橡酸饵各类食品按生产简要适量使用(01. 304) 碳酸氢二锵(倍半碳酸锅饼干、糕点、羊奶、乳制晶按生产需要适量使用(01. 305) 梓橡酸一纳(01.306) 各类食品按生产需要适量使用抗结剂亚铁氟化饵食盐0. 01 以亚铁佩
6、根计(02 001) 硅铝酸销植脂性粉末5.0 (02.002) 磷酸二钙小麦粉0.03(面粉中)(02.003) 团体饮料8 0 二氧化硅(砂)蛋粉、奶粉、可可粉、可可15 (02 004) 腊、糖粉、植脂性粉末、遮溶咖啡、粉状汤料粉末香糟80 微晶纤维章植脂性粉末、稀奶油20.0 (OZ. 005) 冰漠淋40.0 高纤维食品、面包50 0 5 GB 2760 1996 表l(续类别食品添加剂名称使用范围最大使用量(代码)备注g/kg 消泡剂乳化硅油发酵工艺用o. 2 (03.001) 离碳醇脂肪酸醋复合物酿造工艺用J. 0 DSA-5 豆制品工艺用J. 6 (03.002) 制糖工艺用、
7、发酵工艺用3 0 聚氧乙烯聚氧丙烯季戊囚发酵工艺用按生产需要适量使用醇酶CPPE)(03. 003) 聚氧乙烯聚氧丙醇Jlli酷CBAPE) (03. 004) 聚氧丙烯甘油隘发酵工艺用接生产需要适量使用(03.005) 聚氧丙烯氧化乙烯甘油隧(03. 006) 抗氧化丁基援基菌香酷BHA)食用油腊、油炸食品、干鱼0.2 if!J (04. 001) 制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、掩腊肉制品二了基经基甲苯CBHT)(04.002) 没食子酸丙酣CPG)0 1 (04.003) D异抗坏血酸铺啤酒。.04 以抗坏血酸计(04.004) 葡萄酒、果蔬汁饮料类0. 15 肉制品0.50 果蔬
8、罐头、肉类罐头、果酱、. 0 冷冻鱼含油脂酱料0. 1 以油脂中儿茶素茶多盼(维多酣油炸食品、方便面0 2 计(04.005) 肉制品、鱼制品o. 3 油腊、火腿、糕点及其馅0. 4 植酸(肌醇六磷酸对虾保鲜按生产需要适量使用残留量:植酸纳20 mg/kg (04.006) 食用油脂、果蔬制晶、果蔬0.2 汁饮料类、肉制品特f基对苯二酌TBHQ)食用油腊、油炸食品、干鱼0.2 制品、饼干、方便面、速煮(04.007) 米、干果罐头、属和l肉制品6 GB 2760-1996 表1(续类别食品添加剂名称使用范围最大使用量备i宝(代码)g/kg 抗氧化甘草抗氧物食用油脂、油炸食品、精制0.2 ifr
9、j (04 008) 鱼、肉制品、饼干、方便面、(以甘草酸计)吉油脂食品抗坏血酸钙酥类糕点、方便面0. 2 (04 009) 汤料、肉制品1. 0 (以油脂中抗坏血酸计)磷脂糖果、糕点、氢化植物油按生产需要适量使用(04.010) 抗坏血酸棕榈酸醋含油脂食品、方便面、食用0. 2 (04 011) 油脂、氢化植物油婴儿配方食品0.01 (以油脂中抗坏血酸计硫代二丙酸二月桂酶食用油脂、果蔬保鲜、含泊0.2 (04. 012) 脂食品4己基间苯二盼防止虾类褐变按生产需要适量使用残留量2(04 013) 运1mg/kg 抗坏血酸(维生素。啤酒0. 04 (04 014) 发酵面制品0.2 漂白剂二氧
10、化硫葡萄酒、果酒0.25 二氧化硫残留量(05.001) 不得超过0. 05 g/kg 焦亚硫酸饵啤酒0.01 残留量以二氧化硫计$竹笋、蘑菇(05 002) 及蘑菇罐头残留蜜饿、饼干、葡萄糖、食糖、o. 45 量不得超过冰糖、怡糖、糖果、液体葡萄焦亚硫酸销。.05 g/kg;饼干、(05. 003) 糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头食糖、粉丝及其他品种不得超过亚硫酸纳葡萄糖、食糖、冰糖、怡糖、0.60 0. 1 g/kg 液体葡萄糖不得(05 C04) 糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑越过0.2 g/kg 精及蘑菇罐头、葡萄、黑加蜜饿、葡萄、黑加仑浓缩汁仑浓缩汁残留量运o.05 g/kg 蜜钱2.0 低亚
11、硫酸销(保险粉)蜜饿、干果、干菜、粉丝、葡0.40 薯类淀粉残留量(05. 005) 萄糖、食糖、冰糖、馆糖、糖2257 2258 2261 2267 2271 N094 N092 N093 N033 N073 N009 N065 N052T NlO! N!39 Nl38 N041 N022 N!42 NO! NO!O N066 N040 N039 N!l5 N084 N048 N049 25 GB 2760-1996 表Al(续序号28 29 . English name 英文名称中文名称Chine时nameFEMA 编号2275 2280 chamomile Hower, roman ,o
12、il chicory concre四春黄菊花地弟主主漫膏30 I chiv恼。ii1香葱榕31 I chrysanthemum Hangz阳2345678901234567S 33333333444444444 90123456789812 4555555555554 tract chrysanthemum Hangzh。uflower oil clary嗣geoil clove bud oil clove bud ttnc四re(ext目前clove Cleal)酬icocoa tincture 杭白菊汹香紫苏油了香花蕾褪丁香花蕾离了香(叶7池可可即咖啡葡天然康乃克油芫蔓子泊云本番滋枯萎泊香
13、附于漉珉珉花浸膏珉蜀t花泊珉珉果袖部冀汹2771 2771 2771 2359 246悉中国编码?币134Nl07 N060 N059 N!08 N003 N002 NOOl N023 N064 N017 N047 N019T N085 Nl06 NOB! N080 N081 N042 Nll4 Nl29 l N012 2485 I N079 2508 I N097 2508 I N098 2523 I N036 2522 I N075 1)为苦橙花泊.!ljlft珩花相似2321 2323 2322 2325 coffee tincture cognac oil.natural corian
14、d时随时oil2331 2334 2336 2343 NOS! Nl27 A3077T A3078T N014 ?咱113Nll2 C四t描roototl cumin oil cype笠usoil Dai Dai flower C回ICteteDai Dai flower oil Dai Dai fruit oil davana oil 四calyptusoil 曲目lyptusglobuh路i按玲法laille)fennel oil, sw白宫fennel tincture fenugreek tincture geranium r阳eoil geranium oil te叩enele回gi
15、nger cone合宅teginger oil grape-fruit 011 甜小茵香油小窗香町葫芦巳町香叶泊徐藩香玲油生姜浸膏姜泊圆抽油绿茶町山槌核烟熏香味如ll 山植被烟熏香味剂Zlll撞萄酒花援膏酒花黯2579 2578 26 2483 2530 green tea tincture hawthorn pit smoke flav。uringNo. l hawthorn-pit smoke flavouring No. 2 hawthorn fruit tincture hop concrete hops tlnct时eGB 2760-1996 表Al(续)序号63 64 567890
16、12 66666777 3456789 7777777 。1238888 84 567890 888889 91 92 93 94 Engli,h name 英文名称Jm1ne concrete ( iaminum grandifk rum L,imine abolute ( jaminum grandifk rum L.) iaminum Mmbac flower absolute juniper berry oil labdanum concrete laurel leaf oil lavender oil lemon gra田oillemon leaf oil lemon oil (st
17、eam distillation, expression, cold grounding) hconce extract liconce tincture lime oil (cold-grounding ,distilling) litsea cubeba oil longan tincture lovage oil mandarin oil (steam distillation, expres si。nlmandarin oil, terpeneless maple concrete maple 。ilmentha arvensis oil mentha arvenslS。il,part
18、ially demen tholized L-menthol, natural michelia alba flower absolute michelia alba flower concrete Chinese name FEMA 编号中文名称大花莱莉浸膏2599 中国编码N069 N068 Nl24 N046 N063 NOZO Nl53 N090 N089 N086 N027 N026 N034 N013 NIZI NllO Nlll N062 N061 N150 N151 N0!8 N031 N032 N029 N030 N006T N!48 N!31 N057 N058 大花莱莉净
19、油小花莱莉净油(荣莉净油杜松子泊岩蔷薇浸膏(赖百当浸膏月桂叶泊熏衣草泊拧穰草泊拧橡叶汹拧糠泊(蒸馆、压榨、冷磨法)2598 2604 2610 2125 2622 2624 2625 甘草梳理膏甘草町自梓橡袖(冷磨、蒸锢法山苍子袖桂圆町E圃叶当归泊2628 2631 2651 2657 桔子抽(燕馆、压榨除蔚桔子泊枫辙授膏枫撇汹亚洲薄荷油亚洲薄荷素泊天然薄荷脑白兰净袖自兰花浸膏2665 michelia alba flower oil 白兰花油michelia alba leaf oil 白兰叶油murraya回niculateconcrete (jiulixiang l丸墨香漫膏flow町c
20、on)oakmoss concrete (evernia prunastri c。nI橡苔提膏crete) orange oil ( distilli吨,expre脑ing,cold-I甜橙油(蒸馆、压榨、冷磨法grounding) orrise root conc町莺尾浸膏。rrisroot oil 1:莺尾凝脂2821 2829 2830 c7 GB 2760 1996 表Al(续序号English name 英文名称Chinese name 中国编码FEMA 编号中文名称234567890123456 56789000000OGOOI-1111 999991l11111111111111
21、1 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 。smanthusfragrans flower absolute osmanthus fragrans flower concrete osmanthus lragrans flower tincture paprika oleoresin patchouly oil pepp盯mint。il(menthapiperital) petitgrain oil prunus盯lumetincture red date tincture ro配abooluterose c。ncreterose cr
22、imson glory flower absolute rose crim回nglory flower concrete rose 011 且ndalwoodoil sarcodactybs oil sophora japonica flower absolute sophora jap。nicaflower concrete soya bean, fermented, tincture 叩earmintoil spikenard oil star anise 011 stevia rebaudiana oil (sweet chrysanthe mum oil) sweet , orange
23、 oil .terpeneles tagetes oil (marigold oil) tolu balsam tolu balsam tincture torreya hu业(grandisshell) concrete 甘eem。ssabsolute ( evernia furfuracea ab四lute)tree moss concrete ( evern1a furluracea concrete) tuberose concrete turmeric concrete turmeric oil turmeric oleores1n 桂花净油桂花浸膏桂花町辣椒油树脂广霍香油椒样薄荷油
24、橙叶泊乌梅町枣子面攻瑰净油玫瑰浸膏墨红花J净油墨红花漫膏玫瑰花油檀香油佛手油槐树花净油槐树花漫膏豆破自留兰香油甘松袖人角菌香泊甜叶菊油3750 Nll8 Nl20 Nll9 Nl43 N007 Nl37 Nl49 N021 N053 N055 N056 Nl46 Nl47 N054 Nl52 N072 Nl40 Nl41 N045 Nl22 N025 N005 2834 2838 2848 2855 2988 2989 3005 3032 2096 Nl30 除庸甜橙油万置于菊油吐鲁香膏吐鲁町香橙子壳漫膏树苔净袖2822 3040 3070 3069 Nl32 N008 N044 N043 N
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- GB 2760 1996 食品添加剂 使用 卫生标准
