GB 1647-1979 食品工业用保险粉.pdf
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1、 中华人民共和国国家标准 食品工业用保险粉 GB 1647-79 本标准适用于锌粉与二氧化硫作用而制得的保险粉(低亚硫酸钠),主要用于食品工 业,也用于制药工业。 分子式:Na2S2O4 分子量:174.10(按1973年国际原子量) 一、技 术 要 求 1.食用保险粉应符合下列要求: 指 标 名 称 指 标 (1) 外 观 白色结晶粉末 (2) 低亚硫酸钠(Na2S2O4)含量, 90 (3) 水不溶物含量, 0.10 (4) 重金属(Pb)含量, 0.002 (5) 砷(As)含量, 0.0001 (6) 锌(Zn)含量, 0.008 (7) 硫化物(Na2S)含量 符合本标准第三章第11
2、条规定 二、验 收 规 则 2.保险粉应由生产厂进行检验,生产厂应保证所有出厂的保险粉都符合本标准的要求。 每一批出厂的保险粉都应附有一定格式的质量证明书。 3.用户应按本标准各项规定,对所收到的产品进行检验,检查其指标是否符合本标准 的要求。 4.取样办法:每个批号取样不少于1瓶,在100瓶以上的产品,抽取样品不少于2%。将 样品保存在密闭容器内避免见光,并注明:生产厂名称、产品名称、取样日期、批号, 由检验部门进行检验。 5.当供需双方对产品质量发生异议时,可由双方协商解决。 三、检 验 方 法 6.低亚硫酸钠(Na2S2O4)含量的测定 (1) 试剂和溶液 碘 (GB 675-65):分
3、析纯,0.1N标准溶液(按GB 601-65化学试剂标准溶液制备方法 配制): 氢氧化钠(GB 629-65):化学纯,10%溶液; 酚酞(HGB 3039-59):1%乙醇溶液; 甲醛溶液(GB 685-65):化学纯,25%碱性甲醛溶液; 可溶性淀粉(HGB 3095-59):三级品,1%溶液; 冰乙酸(GB 676-65):化学纯,5%溶液: 25%碱性甲醛溶液的配制:于100毫升甲醛溶液中加入几滴酚酞指示剂,并加入10%氢 氧化钠溶液至溶液呈现红色不褪为止。再加水稀释为150毫升(红色消失时加氢氧化钠溶液 至呈现红色为止)。 (2) 测定手续: 用预先盛有15毫升25%碱性甲醛溶液的3
4、0毫升高型称量瓶,称取11.5克(称准至 0.0002克)样品,用玻璃棒搅拌至完全溶解后,移入250毫升容量瓶中,加蒸馏水稀释至刻 度摇匀,用移液管吸取25毫升试液,置于250毫升三角瓶中,用5%冰乙酸溶液中和至中性, 并多加 1 毫升,加入4毫升1%淀粉溶液。立即以0.1N碘标准溶液滴定至溶液呈现浅蓝色, 在30秒内不消失即为终点。 低亚硫酸钠(Na2S2O4)含量%(X1)按式(1)计算: NV0.0435 X1 = 100 .(1) 25 G 250 式: V碘标准溶液耗用量,毫升; N碘标准溶液的当量浓度; G样品重量,克; 0.0435每克当量低亚硫酸钠的克数。 7.水不溶物含量的测
5、定 称取10克(称准至0.1g)样品,置于400毫升烧杯中,发入200毫升新煮沸并冷却的蒸馏 水,搅拌至溶解。用已经在100105干燥至恒重的G3号砂蕊漏斗过滤。用蒸馏水洗涤残 渣至滤液无硫酸根反应为止。残渣在100105烘干至恒重。 水不溶物含量%(X2)按式(2)计算: G2-G1 X2 = 100 .(2) G 式中:G2干燥后漏斗与残渣一总重量,克; G1漏斗重量,克; G样品重量,克 。 8.重金属(Pb)含量的测定 (1)试剂和溶液: 过氧化氢30%(HGB 3109-59):二级(分析纯); 硝酸(GB 626-65):分析纯; 冰乙酸(GB 676-65):分析纯,30%溶液;
6、 溴水:溴的饱和水溶液; 氢氧化钠(GB 629-65):分析纯,10%溶液; 饱和硫化氢溶液; 铅标准溶液:称取0.1600克硝酸铅(HGB 3226-60,二级)溶于少量蒸馏水及1毫升硝 酸中,溶解后移入1000毫升容量瓶内,加蒸馏水稀释至刻度。再吸取此溶液10毫升移入100 毫升容量瓶中,加蒸馏水稀释至刻度,每毫升含Pb为0.01毫克。 (2)测定手续; 取30毫升蒸馏水,加入10毫升30%过氧化氢,混匀,小心加入2克(称准至0.1克)样 品溶解。加入5毫升硝酸,在砂浴上蒸干,冷后用20毫升蒸馏水溶解残渣,加溴水几滴保持 黄色,加热至沸,使黄色褪去,加酚酞指示剂1滴,用10%氢氧化钠溶液
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