GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品营养强化剂使用卫生标准GB 14880 94 Hygienic standard for the use。rnutritional fortification substances in foods 1 主题内容与适用范围中标准规定了食品强化营养素的使用范围及使用量。本标准适用于为增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素2 引用标准（；日7718食品标签通用标准(;l 13432 特殊营养食品标签3 食品营养强化剂使用卫生标准种类品种使用范围i盐酸赖氨酸加工面包、饼干、面条的面粉氨基酸反饮愤古靠在it导物牛横酸乳制品、婴幼儿食品及谷类制品饮液、乳饮料结生章A芝麻捕

2、、色拉油、人造（有E黄醇或醋酸视黄仍油醋或棕榈酸视黄醇婴幼儿食品、乳制品乳E乳饮料推t素英维生素D乳及乳饮料人造奶油D，（麦角钙化醇或乳制品D有（胆钙化醇J婴幼儿食品维生素E芝麻油、人造如油、包Cd生育酣）拉油、乳制品婴幼儿食品乳饮料中华人民共和国E生部1994-0222批准每公斤使用量备注l 2 g .谷类及其制品也可按量添加2，如用L耀氨酸天门冬氨酸盐细经折。.30.8 g 算。.3 0 5 g o. 1 0 5 g 4 000 8 000闯I维生素A添加量均以视黄醇当量计算2. 1用视黄醇当量=l闻视黄醇=3.331.l:维生素A3 oc D 9 C JO g 3.如用户胡萝卡章强化可折

3、成绪生素A来表示600 1 000周4.lgf-胡萝卡素O.167问树黄醇1040闯1 ;g维生素D=40J. U维生章）125 156 g 63 125 ;g 50 l 00问100 180 mg 1以4生育盼计算L如用dl生育酌、d-o醋酸t育酣或dl 醋酸生育酣强化，iii经折算40 70 mg 3. l mg维生辈E= 1 J. U维生素JE 10 20 mg 1994 09-01实施133 GB 14880 94 续表种类品种使用范围每公斤使用量岳注维生素B,谷类及其制品3 5 mg ！.如固体饮料则需按稀释倍数增加使（盐酸硫肢章）饮液、乳饮料1 2 mg 用量婴幼儿食品4 8 mg

4、 2.如用硝酸硫胶素强化，烦经折算维生素B,谷类及其制品3 5 mg J.如固体饮料，则需按稀释倍数增加使饮液、乳饮料（核黄萦）1 2 mg 用量婴幼儿食品4 8 mg 2.如用核黄素衍生物强化，锁经忻算食盐1口。150mg 维生章C果泥501口Dmg J.如用维生素C磷酸醋镇、抗怀血酸钳L抗坏血酸）怯液及乳饮料120 240 mg 盐、抗坏血酸押盐、抗坏血酸6棕榈酸水呆罐头200 400 mg 盐强化，须经折算夹心硬糖2 000 6 000 mg 2.如固体饮料，则需按需辑倍数增加使婴幼儿食品300 500 mg 用量高铁谷类及宾制品（每8001口00mg 天限食这类食品50g) 烟酸或烟酷

5、胶谷类及其制品40 SO mg 婴幼儿童品30 40 mg 饮液及乳饮料10 40 mg 维生章类维生素B,婴幼儿食品3 4 mg 盐酸毗哆醉或5饮液1 2 mg 磷酸Ult哆醇维生素日婴幼儿童品1030问：钻殷或琵钻殷）饮液2E用维生章K婴幼儿食品420750吨（植物甲菜酶胆碱婴幼儿食品380 790 mg 饮穰50 100 mg 肌醇婴幼儿食品210 250 mg 饮液25 30 mg 叶酸婴幼儿食品380 700 g 孕妇、乳母专用食品2 000 4 000 g 泛酸婴幼儿食品15 28 mg 饮液2 4 mg 生物素婴幼儿食品。.10 0. 40 mg 饮液0.02 0. 08 mg

6、13 GB 14880 94 续表种要品种使用范围每公斤使用量备注谷类及冀制品120 140 mg l以元素铁ir强他量4饮料50 JOO mg 谷类及其制品24l8mgikg 乳制品、罄幼儿食品饮料1010mg/kg 300 500 mg 乳制品、婴幼儿食品60j00 ）咱铁硫酸亚铁高铁谷类及真制品亮心精6川lZOO mg （每曰限食这类食品860 960 mg 2，各种铁盐中接元章含量z50 g) 硫酸亚铁吉7个结品水）20 ;-:; 在盐、夹心槽3 000 6 000 mg 乳酸亚铁（古3个结晶水）19.:19i; 谷类及其制品200 400 mg 拧棱酸铁（肯5个结品在J16, 67Y

7、,; 饮料80 160 mg 富马酸亚铁32,9% 葡萄糖酸亚铁12 乳制品、婴幼儿食品480 800 mg 拧橡酸铁锁16 葡萄糖酸亚铁高铁谷类及其制品I 400 I 600 mg 3.铁摞也可果用精血中提取的且红章（每日限责这类食品铁咽强化时以元素镜计50 g) 4其他铁盐如碳酸亚铁、拧撵曹宝贝镜、延胡索酸亚铁、境铀酸亚铁、连原跃、也解铁食盐、夹心糖4 sco 6 000 mg 也都可用嘈强化时以铁无章汁谷类及其制品150 290 mg 饮料60 120 mg 矿物质类乳制品、理幼儿食品360 600 mg 拧锥酸铁高铁谷类及真制品I 000 I 2CO mg 每日限食这类食品50 g)

8、食盐、夹U糖3 6C O 7 ZOO mg 谷类及冥制品70 150 mg 饮料30 60 mg 乳制品、婴幼儿食品180 300 mg 富马酸亚铁高铁谷类及其制品520 580 mg （每日限食这类食品50 g) 食盐、夹心糖1 800 3 600 mg 谷类且其制品160 330 mg 饮料70 140 mg 拧棱酸铁锻乳制品、婴幼儿食品400 800 mg 高铁谷类及其制品l 200 I 350 mg 每日限食这类食品50 g) 食盐、夹心糠4 c口。8ODO mg I :1 c GB 14880-94 续表种类品种使用范围每公斤使用量备注钙2拧穰酸锦谷类且其制品8 16g 1.以兀章钙

9、计强化量3饮液且乳饮料。，6o.8g/kg 饮液且乳饮料1 8 3 6g 备类及其1111品1.6 3.2g/kg 葡萄糖酸何谷类及其制品18 36g 婴幼儿食品3.D 6. Og/kg 2.各种钙盐中钙兀章吉量e饮掖E乳饮料4. 5 9.0g 菌萄糖踱钙9%碳酸钙或生物碳酸钙4事类及其制品4 8g 碳酸钙40%磷酸氧钙啻Z结晶)23 i 饮模及乳饮料1 2g 辑酸氢钙（吉5结晶水）17. 7纠婴幼儿食品7. 5 15g 拧罐酸钙吉4结晶）21%乳酸钙谷类且其制品12 24g 乳酸钙13%饮掖芷乳饮料3 6g 乙醺钙22.2% 婴幼儿童品23 46g 3钙源亦可果用耗牛等符合卫生标准磷酸氢钙谷

10、类且其制品10 20g 的骨勒、蛋壳粉、活性离于钙等；其他钙盐，如氧化钙、甘油磷酸钙、氧化位掖芷乳饮料2 5 Sg 钙、硫酸钙等均可用，强化时均以元婴幼儿食品19 38g 章钙Jt铸z硫酸铸乳制品130 250mg 1.以元章铸计强化量3婴幼儿童品113 318mg 饮敲5！Omg/kg谷类且其制品2040mg/kg饮液且乳饮料22 5 44mg 乳制品3060rng/kg谷类及其制品80 160rng 婴幼儿食品2570rng/kg在盐500rng 2各种铸盐中铸元章吉量z硫酸铸22.7% 葡萄精酸辞乳制品230 470rng 葡萄精酸铸14%矿物质类婴幼儿童品195 545mg 乳酸悻吉3

11、结晶水）22.2归tt液及乳饮料40 80rng 3还可采用氧化辑48%、氧化饵SO%、乙酸辞29.8%，强化时均以元罩t辞计各类且其制品60 320mg 食盐800 I OOOmg 碗串串化悴食盐30-70mg 1.碗化饵肯量为76.4%以元素碗计，腆婴幼儿吉晶o. 3 O 6rng 酸愣含量为59.63%以兀章琪计吉盐34 lOOmg 2食盐强化量为2060mg/kg嘈婴幼儿院酸臀婴幼儿食品0.4 0. 7mg 食品强化量为250480呻lkg晒2亚晒酸铀吉盐7 llmg 1以元素宿计强化量z饮液及乳饮料110 440,g 乳制品、在类及其制品为140280g/kg 乳制品、谷类及其制品3

12、00600用饮掖E乳饮料为50200g/kg食盐为3Smg/kg富砸酵母饮液30gilOmL 2用砸源作为营养强化剂必须在省级部门指导下使用砸化卡拉肢片、鞋、胶囊20闻片、拉胶囊3亚砸醺嗣中晒肯量为45.7抖，栖酸饷为41.8% 接硫酸援乳制品3 000 7 OOOmg 1以元章镇计强化量婴幼IL食品2 000 5 800mg 乳制品、婴幼儿童晶为3007,JO饮液且乳饮料1 40 2 800rng mg/kg 饮液为140280mg/kg2.各种键盘中镇元章吉量I硫酸镜（吉7结晶水）9.9% 氧化攘吉6结晶）12%136 GB 14880-94 续表种类品种使用范围每公斤使用量备J主铜硫酸铜

13、乳制品12 16 mg 1. 以元素铜计强化量2婴幼儿食品7.5 10 mg 乳制品、婴幼儿配1f食品为34饮液4 5 mg mg/kg 饮液为l1.25 mg/kg 2各种铜盐中铜元章含量碳酸铜54%硫酸铜川结晶水）矿物质类25. 5%、无水铜39.8% 锺硫酸锺乳制品0 92 3 70 mg . 以元素锺计强化量2婴幼儿配方食品J.32 5 26 mg 乳制品、婴幼儿食品为0.3 1. 2 饮液o. 5 L 0 mg mg/kg 饮液为0.16 0. 32 mg/kg 2各种锺盐中锺元素吉量硫酸锺32.5%，氯化键27.8%，碳酸锺47. 8% :l7 GB 14880-94 mmm 细施

14、实准标A生n且玲毕l录用到附撇啡bu dl 强养营四口回食Al 本细则用语定义如下：食品强化剂：指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。强化食品：指按照本标准的规定加入了一定量的营养强化剂的食品。卫生评价2是根据生产工艺、理化性质、质量标准、使用效果、范围、加入量、毒理学评价及检验方法等是否符合国家标准或卫生要求而作出的综合性的安全性评价。营养学评价：指评论食品营养素价值与人群（人体需求之间的关系，如营养素约生物价值、调解生理功能的关系、供给量、代谢、营养平衡等。A2 生产列入本标准中并且有国家、行业质量标准的品种，必须取得由国务院主管部门会同卫生部审查

15、颁发定点生产许可证或由省、直辖市、自治区主管部门会同同级卫生部门审查颁发生产许可证或l临时生产许可证），方可生产。A3使用食品营养强化剂必须符合本标准中规定的品种、范围和使用量。A4 凡列入本标准的品种在国家未颁发质量标准前，可制定地方或企业质量标准。生产有地方或企业质量标准的食品营养强化剂，厂家必须提出申请，经该省、直辖市、自治区行政主管部门会同同级卫生行政部门审查颁发的生产许可证或临时生产许可证，未经批准的单位，不得生产食品营养强化剂。A5 生产强化食品，必须经省、自治区、直辖市食品卫生监督检验机构批准才能销售，并在该类食品标签上标注强化剂的名称和含量，在保存期内不得低于标志含量强化剂标志

16、应明确与内容物含量相差不得超过士10%）。A6食品原成分中含高某种物质，其含量达到营养强化剂最低标准1/2者，不得进行强化。A7使用已强化的食品原料制作食品时，其最终产品的强化剂含量必须符合本标准的要求。AS 生产或使用未列入本标准的品种，或需要扩大使用范围和增加使用量以及生产复合食品营养强化剂时，可经省、自治区、直辖市食品卫生监督部门初审，送卫生部食品卫生监督检验所，组织专家审议通过后报卫生部批准。A9 凡生产经营强化食品者，必须采用定型包装并在包装上按GB7718及GB13432的规定标明。A10 进口未列入本标准名单的品种时，进口单位必须将有关资料（包括申请报告、产品品名、纯度、理化性质、质量标准、检验方法、生产工艺、使用范围、使用量、卫生评价及国外卫生当局允许使用的证明）送卫生部食品卫生监督检验所，组织专家审议通过后，报卫生部批准。进口食品中的营养强化剂必须符合我国规定的使用卫生标准。不符合标准的，需报卫生部批准后方可进口。13S GB 188094 附加说明本标准由卫生部卫生监督司提出。牛二标准由江苏省卫生防疫站及中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责起草。本标准主要起草人是周树南、陈蓓、刘冬生、沈治平。,t;:标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释c139