SN T 0676-1997 进出口糖检验规程.pdf

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1、, 中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN /T 0 6 7 6 - 1 9 9 7 进出口糖检验规程Rules for inspection of sugar for import and export 1997-12-22发布1998-05-01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布SN /T 0 6 7 6 1 9 9 7 前本标准是根据GB/T1. 11993(标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分:标准编写的基本规定而制定的。本标准为完善我国进出口糖的品质控制程序，提供了统一的检验依据。为既能满足我们进出口糖检验工作的实际要求，又能适应国际贸易的发展需要，并力求在

2、检验技术上和国际水平接轨，本标准将理化检验作为对进出口糖品质鉴定的主要内容，等同采用了美国公定分析方法AOAC中糖与糖制品的分析方法，并与糖品统一分析方法国际委员会CICUMSA)的方法规则相一致。本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准由中华人民共和国t海进出口商品检验局负责起草。本标准主要起草人:严罗美。中华人民共和国进出口商晶检验行业标准进出口糖检验规程SN /T 0 6 7 6 - 1 9 9 7 Rules for inspection of sugar for import and export 1 范围本标准规定了进出口糖品质检验的技术要求、抽样和检验方法。本标准适

3、用于以甘肃、甜菜为原料，经加工生产的进口原糖和进出口自砂糖的品质检验。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条丈。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 317.2-91 白砂糖GB/T 1445.2-91 绵白糖试验方法GB 5009. 55-85 食糖卫生标准的分析方法SN 0168-92 出口食品平板菌落计数SN 0169-92 出口食品大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN 0170-92 出口食品沙门民菌属(包括亚利桑那菌)检验方法SN 0172 92 出口食品中金黄色葡萄球菌检验

4、方法SN/T 0187-93 进出口商品重量鉴定规程水尺计重SN/T 0188-93 进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重3 定义本标准采用下列定义。3. 1 国际糖度标尺surveyor s rod of international sugar content 规定纯萧糖溶被在标准大气压状态下，称取26.000g纯蔚糖(在真空中为26.016g)，在20.00C时浩成体积为100.000mL。在黄色饷光波长下，温度为20.00C时，用200.000mm观测管，所得的光学旋光度，规定为糖度标尺的100度点。3. 2 色值colourity 用国际糖单位ICUMSA表示，简写为I.U.X。4 抽样4.

5、 1 抽样前的准备抽样人员应详细审阅进出口检验申请单、贸易合同、提单、货物装箱单和质量证(或厂检证)等有关单证。检查抽样工具、盛器等是否清洁干燥并及时与报验单位联系，做好抽样前的准备工作。4.2 抽样条件4.2.1 核查货物的暧头、品名、规格、数量、生产厂及生产日期是否和报验提供的单证所列相符合。4.2.2 检查包装是否符合合约的规定，是否完好无损。查看包装内(或散装)的糖是否结块或受污染。中华人民共和国国家造出口商品检验局1997-12-22批准1998-05-01实施1 SN /T 0 6 7 6 1 9 9 7 4.3 抽样工具抽样工具应清洁干燥，容器密闭性能良好。4.3.1 抽样抨:不

6、锈钢，长350mmo4.3.2 抽样铲和刮铲:不锈钢。4.3.3 r昆样袋:食品级聚乙烯袋。4.3.4 盛样瓶:磨砂口玻璃瓶，容积350500mLo4.4 抽样数量以一定数量的同一品种、规格、包装、标记、等级、生产厂或同一运载工具按合约运至(或出运)的糖构成为检验批。4.4.1 袋装糖袋装糖按式(1)抽取。a=3 XN1/3 (1) 式中:N报验总袋数;G一一应抽取袋数。注:a值取整数，小数部分向上修约。4.4.2 散装糖每500t抽取个样品。每一个样品来自2030个抽样点。每个原始样品重量不少于500go4.5 抽样方法4. 5. 1 进口袋装糖的抽样按舱分层，分别在一定的间隔部位，按比例用

7、抽样杆子插入包装袋抽取代表性样品。将样品置于盛样容器内，密封容器，并标上样品号;舱别、抽样日期等标记。4.5.2 进口散装糖的抽样分舱按吨位用取样铲从舱内或船旁卸糖大漏斗下抽取不同部位或一定时间间隔的代表性样品。将样品置于盛样容器内，密封容器，并标上样品号、舱别、抽样日期等标记。4.5.3 出口袋装糖的抽样出口袋装糖抽样以堆为单位，从糖堆的四个侧面及上面共五个面抽样。上面抽中心一个点，每个侧面在其中一条对角线上均匀抽取若干点，每堆各点抽样混匀后作为该堆样品，若每检验批有多个糖堆，则将各糖堆的抽样混匀后作为该批样品。将样品置于密封盛样器内，标上样品号，生产厂名，抽样日期等标记。4.6 样品的制备

8、将所取的代表性样品，分别倒在洁净的大瓷盘或玻璃板上，在最短的时间内用刮铲充分混匀。按四分法缩分供检验用的试样和存查样品各500g左右(白砂糖样品应1OOOg)，装入干燥洁净的瓶内。封好瓶口井标上品名、舱名、生产厂名、报验号、数量重量、制样日期和制样人员姓名。注:在抽样和制样的过程中必须防止样品受到污染及发生品质上的变化。4. 7 样品的保存存查样品应在室温下保存三个月以上备查。5 检验5. 1 包装检验5. 1. 1 抽样前须对货物的包装进行全面检查。5.1.2 包装袋的标志或喷头须清晰完整，包装袋印刷的品名、批号、级别、规格、重量应与报验单内容相符。所有文字(图案)应符合合同规定的要求。5.

9、 1. 3 出口白砂糖须用符合卫生标准的包装袋包装，必须具有产地商检局出具的包装证书。2 SN/T 0676-1997 5.1.4 检查包装袋外观是否清洁、竖固、完整、有无水溃、潮包、破损或污染的现象。5.2 重量检验5.2.1 袋装糖重量检验按照SN/T0188-93中5.1.2检验。即按固定净重商品的抽查净重方法鉴定全批重量。全批件数，NN ,._ 5 5N运250250N运1000 1000N运20002 000N,._ 5 000 5000N 5.2.2 50kg包装的糖单件净重量的负偏差不得超过250go5.2.3 散装糖重量检验按SN/T0187规定检验。5.3 品质检验5.3.1

10、 感官检验5.3.1.1 外观与色泽抽查件数，n100%N 5 2%N 20 l%N 50 用肉眼观察检查原糖是否呈黄色、黄棕色或略带糖蜜的晶粒:白砂糖的晶粒是否松散干燥，颗粒均匀，洁白有光泽，有元异色粒5.3. 1. 2 味觉和嗅觉尝糖的晶粒或水溶液的甜度，有无异味，并嗅其气味是否正常。5. 3. 1.3 洁净度将原糖的晶粒用蒸锢水溶解后，观察有无可见杂质;白砂糖用蒸馆水洛解后是否清晰透明。5. 3. 2 理化检验5. 3. 2. 1 水分的测定5. 3. 2. 1. 1 仪器设备a)自动控温的电热烘箱;b)称量皿(带有密合盖的铝皿hc)干燥器:内盛有干燥硅肢。5.3.2.1.2 测定步骤称

11、取约5g(精确O.OOOlg)的糖样置于已知重量的称样皿中(自砂糖称样量为20g)，置100C电热烘箱中3h，取出称量皿，置干燥器内冷却并称重。继续每烘1h，冷却称量，直至前后称量相差不超过2mg。若是大颗粒糖，则最后加热期间应升温至105llOC以最后驱除吸附的微量水分。结果的计算的表达见式(2)x=!.-m =一一一_!:.X100(2) mj-mO 式中:x含水率，%mj 干燥前称量皿及样品的质量.g;m 干燥后称量皿及样品的质量，g;mo一一称量皿质量，go5. 3. 2. 2 灰分的测定(硫酸盐灰分)按GB/T1445.2 91 中第5章的规定测定。5.3.2.3 旋光度的测定3 在

12、)仪器设备容量瓶:100mL;过撞设备:玻璃漏斗，干燥撞纸;糖用旋光仪;SN /T 0 6 7 6 - 1 99 7 石英管:应符合ICUMSA规定的条件，国际糖标尺的标准石英管;旋光观测管和盖玻片:现测管长200mm(或所用的旋光仪规定的长度);盖玻片必须是与所用的旋光观测管相配套的无色透明光学玻璃。b)试剂:固体碱式乙酸铅制备:称取430g中性乙酸铅置瓷蒸发皿中，在水陆上加热使熔融，加入130g经活化的一氧化铅(于650670C电炉内加热活化2.5拙，冷却后为拧攘色)，搅拌使混合均匀，继续在水踏上加热，并搅拌至完全干燥，研细备用。c)测定步骤称取试样26g(精确到0.0002剖，用蒸馆水移

13、入100mL容量瓶中，完全榕解后用水定容至刻度。加入干燥的固体乙酸铅约0.3g，充分摇动后静置渣清。将澄清糖液倾倒过滤时盖上漏斗，弃去最初的25mL，收集透明清亮的滤掖作旋光测定用(测定浅色或低浊度的白砂糖，可不作澄清处理和过滤，直接测定其旋光度)。在每组试样的测定前，需用石英管对旋光计(仪)进行准确校正。用试液将200mm的旋光管至少冲洗二次后，将样液装满管，注意不使管内夹带空气泡。把旋光管置于旋光计(仪)中测定旋光。测定单位为S.精确到O.OlSod)旋光度的温度校正与结果的计算和表述旋光测定的标准温度为20C.测定时大于等于96S的糖可按式。)计算:Pzo=P，l十0.0003(t一20

14、) . . . . . . . (3) 式中:Pzo 试液在20C时的旋光读数;P，一一试砸在tC时所观测的旋光度pt一一观测时样液的温度CC)。测定小于96S的糖，则用式(4)计算:PZO二P，+O.OOl5(P,-80)(t 20) (4) 的不同旋光计(仪)糖标尺的标准重量和换算因子Herzfeld-shourcod标尺一标准重量=26.026g/100mL;10=0.346570角旋度0;0=589.2nm铀光;国际糖标尺一标准重量=26.000g/100mL;10= o. 346200角旋度0;0=589.2nm铀光。5. 3. 2. 4 还原糖的测定a)仪器设备兰角烧瓶:300mL

15、;滴定管50mL，刻度为O.lmLob)试剂费林氏溶液:I面用前配制，用下列甲和乙的榕液等体积混合而戚。费林氏溶掖甲(硫酸铜溶液):溶解34.639g硫酸铜CCuS4 5HzS4)于蒸锢水中，稀释至500mL并通过玻璃棉或滤纸过滤。费林氏榕液乙(碱性酒石酸盐洛液):榕解173g酒石酸伺铀(KNaC4H46 4Hz)和50g氢氧化铀4 SN/T 0676 1997 于蒸锢水中，稀释至500mL.放置二天并用经处理的石棉过滤。标定:分别准确吸取费林氏榕液甲液和乙液各5mL于300mL的三角烧瓶中。制备一定浓度的纯糖转化糖标准禧掖，使还原全部铜所需的溶液体积大于15mL和小于50mL。把三角烧瓶置石

16、棉网上加热及至微沸2min.边加热边加1%的甲基兰指示剂34滴。连续滴加溶液至指示剂退色，在约3min的沸腾时间内完成滴定。待甲基兰还原成元色化合物使煮沸的反应液重现橙红的氧化亚铜色，记下滴定用去的转化糖标准溶液的量以计算费林溶液相当于转化糖的毫克数。1%转化糖标准榕液:准确称取9.5g(精确至O.OOlg)纯tW，糖，用蒸锢水榕解并加入5mL比重1.19 分析纯浓盐酸，稀释至100mL。在室温下放置数天(l215CC约7天.2025CC约3天).然后稀释到1000mL备用(酸化的1%转化糖榕液，可稳定几个月)。在临用前稀释至所需浓度并用1mol/L的氢氧化纳中和。亚甲基兰指示剂:取纯亚甲基蓝

17、19，溶于蒸馆水中并稀释至100mL，过滤备用。中性乙酸铅溶液z制备中性乙酸铅饱和液。c)测定步骤根据试样的还原糖含量配制一定浓度的试样溶液。分别眼取10mL费林氏甲液和乙掖于三角烧瓶中，加入50mL经中性乙酸铅澄清的糖溶液，在石棉网上加热烧瓶，控制在4min开始沸腾，并继续沸腾2min。以下操作同费林氏试剂的标定。记下滴定耗用的试样糖液的总体积。结果的计算和表述见式(5):X I 二一一一 (5) 3 Sx 10 式中:X 3 以质量百分比表示的还原糖含量;I一100mL被检糖液中还原糖量(从表1中查出)，mg;S-100mL被检糖液的样品量，go还原糖检索表见表1。注1 在测定白糖时，不必

18、使用中性乙酸铅澄清，可直接测定其还原糖。2 还原前糖液中所布的铅须用无水草酸御粉末除去。表1还原糖检索表复验时滴定用去100mL被检糖液含5g煎糖100mL被检糖液含10g煎糖被检糖液总体积100mL被检糖液100mL被检糖液rnL 还原糖因数含还原糖量.mg还原糖因数含还原糖量.mg15 47.6 317.0 46. 1 307.0 16 47.6 297.0 46. 1 288. 0 17 47.6 280.0 46. 1 27 1. 0 18 47.6 264.0 46.1 256.0 19 47.6 250.0 46. 1 243. 0 20 47.6 238.0 46.1 230.

19、0 21 47.6 226.0 46.1 219. 5 22 47.6 216. 0 46.1 209. 5 23 47.6 207.0 46.1 200.4 24 47.6 198. 3 46. 1 192.1 25 47.6 190.4 46.0 184.0 26 47.6 183. 1 46. 0 176.9 100mL被检糖液含25g醺糖100mL被检糖液还原糖因数含还原糖量.mg43.4 289 43.4 271 43.4 255 43.3 240 43.3 227 43.2 216 43. 2 206 43.1 196 43.0 187 42.9 179 42.8 171 42.8

20、 164 5 SN /T 0 6 7 6 - 1 9 9 7 表1(完)复验时滴定用去100mL被检糖液含5g煎糖100mL被检糖液含10g:m;糖100mL被检糖液含25gII在糖卜-一一一被检糖液总体积100mL被检糖液100mL被检糖液100mL被检糖液mL 还原糖因数含还原糖量.mg还原糖困数含还原糖量.mg还原糖因数食还原糖量.mg27 47.6 176.4 46.0 170.4 42. 7 158 28 47.7 170.3 46.0 164.3 42.7 153 29 47.7 164.5 46.0 158. 6 42.6 147 30 47.7 159.0 46.0 153.3

21、 42.5 142 31 47.7 153.9 45.9 148.1 42.5 137 32 47.7 149.1 45. 9 143.4 42.4 132 33 47.7 144. 5 45.9 139. 1 42.3 128 34 47.7 140.3 45.8 134. 9 42.2 124 35 47.7 135.3 45.8 130.9 42.2 121 36 47.7 132.5 45.8 127.1 42.1 117 37 47.7 128.9 45.7 123.5 42.0 114 38 47.7 125.5 45.7 120.3 42.0 111 39 47.7 122.3

22、45.7 117.1 41. 9 107 40 47.7 119.2 45.6 114.1 41. 8 104 41 47.7 116.3 45.6 11 1. 2 41. 8 102 42 47.7 113.5 45.6 108.5 41. 7 99 43 47.7 110.9 45.5 105.8 41. 6 97 卜一-44 47.7 108.4 45.5 103.4 41. 5 94 45 47.7 106.0 45.4 101. 0 41. 4 92 46 47.7 103.7 45.4 98. 7 41. 4 90 47 47.7 101. 5 45.3 96.4 41. 3 88

23、 48 47.7 99. 4 45.3 94. 3 41. 2 86 49 47.7 97.4 45.2 92.3 41. 1 84 50 47.7 95. 4 45.2 90. 4 41. 0 82 5. 3. 2. 5 色值的测定一一分光光度法按GB317.291中第7章的规定测定。测定时原糖试样按下列方法前处理:将60g试样置于烧瓶中，加40g沸水，转动烧瓶直至糖全部溶解，加入3g硅肢士并剧烈震荡1min，真空过滤于布氏漏斗中，整个过撞保持助捷JlIJ面上覆盖着糖液，不要让其流干。收集最后清晰的推液备用。原糖样液经薄膜过滤后用分光光度计在560nm波长处测定吸光度。结果的计算和表述见式(

24、6):AS 色值ICUMSA(l.U. x. )=i-一一X1000(的b c 式中:AS-吸光度;b 比色皿厚度，cm;6 C一一甲糖搭解固形物浓度，g/mLo5.3.3 卫生检验SN /T 0 6 7 6 - 1 9 9 7 5.3.3.1 二氧化硫、肺、铅、铜按GB5009.55规定的方法进行测定。5.3. 3. 2 菌落总数按SN0168-92的规定检验。5. 3. 3. 3 大肠菌群按SN0169-92的规定检验。5. 3. 3. 4 致病菌按SN0170-92,SN 0172-92的规定检验。注2卫生项目检验系指出口糖的检验。6 评定和复验规则6.1 根据本标准品质项目检验结果和取

25、样情况的工作报告对照进出口贸易合同条款的有关规定，综合评定合格与否。6.2 经检验品质不符合合同要求的进口糖应扩大一倍抨取具代表性的样品进行复验，复验只限一次。经检验品质不符合合同要求的出口糖，报验人要求复验，只限一次。6. 3 凡属有碍食品安全卫生和发酵变质的糖，不予复验，不得进出口。中华人民共和国迸出口商品检验行业标准进出口糖检验规程SN/T 0676-1997 中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045电话:68522112 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷版权专有不得翻印唔开本880X 1230 1/16 印张3/4字数15千字1998年5月第一版1998年5月第一次印刷印数1-2000唔书号:155066 2-12173 定价8.00元