GB T 27534.2-2011 畜禽遗传资源调查技术规范.第2部分：猪.pdf

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1、ICS 65.020.30 B 43 道B中华人民共和国国家标准GB/T 27534.2-2011 畜禽遗传资源调查技术规范第2部分:猪Rules for animal genetic resource survey-Part 2: Swine 2011-11-21发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2012-03-01实施发布目。吕GB/ T 27534(畜禽遗传资源调查技术规范分为九个部分:第1部分:总则;一-第2部分:猪;一-第3部分:牛;第4部分:绵羊;第5部分:山羊;第6部分:马(驴); 一一第7部分:骆驼;一一第8部分:家兔;第9部分:家禽。本部分为G

2、B/T27534的第2部分。本部分的附录A、附录B为规范性附录，附录C为资料性附录。本部分由中华人民共和国农业部提出。本部分由全国畜牧业标准化技术委员会CSAC/TC274)归口。本部分起草单位:全国畜牧总站、农业部畜牧业司。GB/T 27534.2-2011 本部分主要起草人:郑友民、刘丑生、谢双红、王志刚、关龙、于福清、孙秀柱、薛明、韩旭。I 1 范围畜禽遗传资源调查技术规范第2部分:猪GB/ T 27534的本部分规定了猪遗传资源调查对象、方法、内容的基本准则。本部分适用于猪遗传资源的调查。2 规范性引用文件下列文件中的条款通七件，其随后所有的修改协议的各方研究是听k部分。3 调查对象、

3、调查对象4 调查内容4.2.2 体型外貌观测G/T 27534.2-2011 对被选择测量的个体，应牵引至平坦地面处，人工辅助站稳。观察头部、颈部、肩部、背部、腰部、臀部及尾部，观察四肢站立;观察前胸发育及前肢站立姿式，观察躯部和臀部发育及两后肢的丰满度与站立姿式。公猪还要检查辜丸的发育，母猪应检查乳房及乳头发育，有无副乳头等。4.2.3 体型外貌描述包括毛色、头、耳形、躯干、乳头、四肢等指标，按附录A中表A.2要求填写，填表说明见附录B，图示参见附录C。4.3 生产性能4.3.1 体尺、体重包括体高、体长、胸围、体重等指标，按附录A中表A.3要求填写，填表说明见附录B。4.3.2 生长肥盲性

4、能包括初测体重、初测日期、终测体重、终测日期、日增重、耗料量、料重比等指标，按附录A中表A.3GS/T 27534.2-2011 要求填写。4.3.3 屠宰性能及肉品质包括嗣体重、屠宰率、瘦肉率、肉骨比、肉品质等指标，按附录A中表A.3要求填写，填表说明见附录B。屠宰按GB/T20551的规定执行。屠宰数量为20头。肌肉品质测定按NY/ T 821的规定执行。朋体性状测定按NY/T825的规定执行。4.3.4 繁殖性能包括性成熟日龄、初配日龄、出生窝重、断奶窝重、断奶日龄等指标。按附录A中表A.3要求填写，填表说明见附录B。4.4 遗传资源调查4.4.1 品种评价包括遗传特点、优异特性等指标，

5、按附录A中表A.4要求填写，填表说明见附录B。4.4.2 遗传资源保护状况包括是否提出过保种和利用计划、是否建立了品种登记制度等指标，按附录A中表A.4要求填写。4.4.3 濒危程度的判定濒危程度按GB/T27534 . 1要求判定，按附录A中表A.4要求填写。4.4.4 饲养管理情况包括饲料组成，饲养方式等指标，按附录A中表A.4要求填写。4. 4. 5 疫病情况包括流行性传染病调查、寄生虫病调查等指标，按附录A中表A.4要求填写。5 品种照片品种照片的拍摄按GB/T27534. 1要求执行。6 调查信息的整理、数据分析、上报对调查的信息进行整理，数据分析，上报给组织调查的单位并存档。2 编

6、号:地点:省联系人品种名称原产地品种类型中心产区分布总头数血统数公基础人工授精数猪数头数母血缘数公后备猪数母地貌与海拔气候类型年降水量产区自然无霜期生态水源土质条件年最高气温年最低年平均开发利用情况记录人:附录A(规范性附录)猪遗传资源调查技术规范表A.l猪遗传资源概况表日期:年县(区、市)联系方式.电话:乡(镇)E- mail: GB/T 27534.2-20门月备注日村3 GB/T 27534.2-20门表A.2猪遗传资源体型外貌登记表编号:日期:年月日地点:省县(区、市)乡(镇)村联系人:联系方式:品种个体号年龄性别黑口白口六臼口红棕口玉鼻口火毛口毛色黑(白脚)口小口头嘴筒长口四肢备注记

7、录人:电话:E-mail , 4 编号:地点:联系人:品种体高Ccm)初测日期初测体重Ckg)屠宰日龄Cd)头重Ckg)瘦肉重Ckg)肥肉重Ckg)尾重Ckg)肋骨对蹄重Ckg)同体重Ckg)平均背朦厚度Cmm) 屠宰率C%)肉品质性成熟日龄Cd)窝产仔数(头)21 d窝重Ckg)公猪精液品质记录人:省表A.3初配日龄Cd)产活仔数(头)初生重Ckg)采精量CmL)电话:猪遗传资源生产性能登记表日期:县(区、市)联系方式.性别体尺、体重生长肥育性能肺重Ckg)骨重Ckg)出生窝重Ckg)断奶窝重Ckg)精子活力C%)年GB/T 27534.2-2011 月乡(镇)月龄体重Ckg)配种方式断奶仔

8、猪数(头)断奶日龄Cd)精子密度(千乙/mUE-mail: 日村5 GB/T 27534.2-2011 编号:地点:省联系人.该品种的遗传特点，优异特品种评价性，可供研究、开发和利用的主要方向是否进行过分子生物学测定生化或分子遗传测定(测定单位、测定时间)近15年消长形势20年数量规模变化，品质变化是否提出过保种和利用计划(保种场)遗传资源保护状况是否建立了品种登记制度(开始时间、负责单位)濒危程度饲料组成饲养管饲养方式理情况管理难易流行性传疫病染病调查情况寄生虫病调查记录人:6 表A.4猪遗传资源调查表日期:年县(区、市)联系方式.电话:乡(镇)E-mail: 月日村附录B(规范性附录)猪遗

9、传资源调查表填表说明B.1 遗传资源概况B.1.1 品种名称包括中文名、英文名、俗名。B. 1.2 品种类型指地方品种、培育品种、引进品种。B. 1.3 基础猪数指的是己生产过或已配过种的猪数。B. 1.4 水源土质指流经该地的河流等。B. 1.5 开发利用情况指产品的销售、利用(包括皮、乳等)。B.2 体型外貌在相应项目后口划，元对应项的在其他中自行填入。B.3 生产性能B. 3. 1 体尺和体重B. 3.1.1 体高署甲最高点到地平面的垂直距离。B. 3. 1. 2 体长两耳根连线中点沿背线至尾根处的长度。B. 3. 1. 3 胸围在肩甲骨后缘作垂直线绕体躯一周所量的胸部围长度。B. 3.

10、 2 屠宰性能及肉品质B. 3. 2.1 n同体重GB/T 27534.2-2011 屠宰放血后，去掉头、蹄、尾和内脏(除板油、肾脏外)后的两片朋体合重，屠宰日龄按当地习惯并注明。B. 3. 2. 2 皮厚第67肋骨处用游标卡尺测定皮肤厚度。B.3.2.3 月同体长1同体耻骨联合处前沿至第一颈椎前沿的直线长度。B. 3. 2. 4 眼肌面积最后肋骨处背最长肌横断面面积，用硫酸纸描绘眼肌面积(两次)，用求积仪或方格计算纸求出眼肌面积，或按式(B.1)计算:A= H XWXO.7 式中:A一二眼肌面积，单位为平方厘米(cm2); H一一眼肌高度，单位为厘米(cm); W一一眼肌宽度，单位为厘米(c

11、m)。B. 3. 2. 5 平均背瞟厚度1同体背中线肩部最厚处、最后肋、腰荐结合处三点的平均脂肪厚度。B.3.2.6 屠宰率屠宰率按式(B.Z)计算:. ( B. 1 ) 7 GB/T 27534.2-2011 式中:DP 屠宰率，%;CW-一桐体重，单位为千克Ckg);CW DP=一一x100 % FW FW 宰前空腹体重，单位为千克Ckg)。B.3.2.7 瘦肉率、肥肉率、皮率、骨率 C B.2 ) 用于工剥离半桐体，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称量，再相加，作为100%，分别计算瘦肉、脂肪、皮、骨所占比例(不计算分割过程中的损耗)。B. 3. 2. 8 腿臀比沿倒数第一腰椎与倒数第

12、二腰椎之间垂盲tB. 3.2. 9 肉色肌肉横截面颜色的鲜亮在恒。B. 3. 2.10 肌肉pH值宰后24h内肌肉B. 3. 2.11 失水率失水率按式C6.3);式中:DW W1 B. 3. 3.1 B.3.3.2 出生窝B. 3. 3. 3 断奶窝重:B. 4.1 优质本行业内公认的具有优良品质、风味的B.4.2 抗病性本行业内公认的具有抗疾病、抗虫的种质资源。B. 4. 3 抗逆本行业内公认的具有抗逆(生态、气候等)的种质资源。B. 4. 4 耐粗饲可以耐受粗放的饲养管理条件。B. 4. 5 其他本行业内公认的其他优良品质的资源。8 GB/T 27534.2-2011 附录C(资料性附录

13、)猪遗传资源调查图示C.1 猪的毛色描述图C.1黑色图C.2黑白花图C.3两头乌图C.4体毛黑色，四肢末端为白色图C.5全自图C.6棕红色9 GB/T 27534.2-2011 图C.7被毛黑色，在肩和前肢有一条白带围绕C.2 猪的头型描述图C.9头大，额皮中部图C.10嘴筒长直隆起成块，俗称盖碗C.3 猪的耳型描述图C.13 耳大下垂，颈长10 图C.14耳大下垂，颈短图C.8被毛灰白，夹有黑斑，杂有部分红色图C.11头中等大，面微凹图C.15耳小而立图C.12头中等大，面直图C.16耳小向前平GB/T 27534.2-2011 F睡疆 8咱_.士望图C.17 耳特大，下垂C. 4 猪的体型

14、描述图C.18耳小竖立图巳19耳中等大，竖立图巳20耳小向前平伸图C.21 腹大下垂，背平图C.22腹大拖地，背凹图C.23腹大下垂，不拖地，奶头细图C.24腹大下垂，不拖地，奶头粗11 GB/T 27534.2-2011 C.5 猪的奶头描述图C.25奶头细，丁字排列，发育良好图C.27奶头细，对称排列，发育良好C.6 猪的四肢描述图C.29粗壮、直立12 图C.26 奶头粗图C.28奶头细，对称排列，腹大下垂图C.30卧系GB/T 27534.2-2011 回协V 吃?l，.、EFt-萃俨hzarfF. . 13 前肢内收图C.33前肢X型图C.32前肢外展图C.31=ON-N.寸的山kh

15、NH阁。华人民共和国家标准畜禽遗传资源调查技术规范第2部分:猪GB/ T 27534. 2-2011 国中4民中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045) 网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销长印张l.25 字数27千字2012年2月第一次印刷开本880X12301/ 16 2012年2月第一版定价24.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)685101079峰书号155066 1-44059 GB/T 27534.2-2011