GB 8273-1987 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠.pdf
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1、中华人民共和国国东标准食品添加弗jD 异抗怀血酸铀F。odadditive s。diumD妇”血。rbateU配661.733I 664 GB 8273-87 本标准适用于以葡萄糖发酵,经酶化、转化、精制制得的D异抗坏血酸销又名异维生素C锅、赤藻糖酸铺用于食品作为抗氧剂或防腐助色剂1 化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称zD-2, 3, 5, 6四经基2己烯酸Y内脑销盐分子式zC,H,NaO, H,O 结构式z。=CHO-C Nao一号0H,O HH一斗巳-OHCH,OH 分子量216. 12 (按1983年国际原子量2技术要求2. 1 性状E臼色或稍带黄色的结晶颗位或精末,无臭,稍有威睐
2、,易榕于水约7mL水能溶lg。干燥状态在空气中稳定,呈水溶被时遇空气、微量金属、热和光易变质,2.2 项目和指标项目指标吉量(C,H, NaO, H,OJ, % 98.0以上比旋度(a)苦+95. 598.。澄明度合格pH 5.5 8.0 重金属(以Pb计),%不大于0 002 部(As),%不大于0 000 3 草酸试验合格中华人民共和国轻工业部1987-10-19批准1988-02-01实施237 GB 8273-87 3试验方法3. 1 D异抗坏血酸铺含量的测定(确量法3. 1. 1 试剂和溶液3.1.1.1 礁液(GB675) o. lN标准溶液,按GB601配制与标定,3.1.1.2
3、 硫酸(GB625) 10%榕液,10mL浓硫酸加90mL蒸馆水配制成,3.1.1.3 可溶性淀粉1%指示液$3. 1. 2 测定方法准确称取样晶约300m匾,加新煮拂过的冷蒸饱水JOOmL和10%碗酸25mL,使其榕解,立即用。1N礁标准溶液滴定,接近终点时加入1%淀粉指示剂1mL,继续滴定至溶掖呈蓝色,30s内不退为止记下确标准溶液消耗的毫升数3.1.3 D异抗坏血酸纳(含1分子水)含量X的计算% vx 10. 81 一一XlOO300 式中V一一滴定消耗O.IN确标准熔液,mL;JO. 8JJ mL O. I N确标准溶液相当于JO.81 mg D异抗坏血酸铀(含1分子水3.2 比度的测
4、定称取佯品5g溶于50mL蒸馆水中,在25下用旋光仪测定3. 3 澄明度测定称取样品lg溶于10mL新蒸偏水中,澄清透明即为合格。3. 4 pH测定称取佯品5g 1容FJOO mL蒸馆水中,用酸度计测定pH值。3.5 重金属的测定3. 5. 1 试剂和溶液3.5.1.1 冰乙酸CGB676), 30%溶液35. 1. 2 硝酸镜CHG3-107门,15%溶液3.5.1.3 饱和硫化氢水(用时配制3.5.1.4 氨水(GB631 l, 2 3溶液3.5.1.5 盼融C!G3039,1%乙醇溶液3,5.1.5 铅标准溶液按GB602配制后,准确稀释10倍使用,每毫升相当O.Olmg铅。3.5.2
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- GB 8273 1987 食品添加剂 抗坏血酸
