GB 15193.4-2003 鼠伤寒沙门氏菌 哺乳动物微粒体酶试验.pdf
《GB 15193.4-2003 鼠伤寒沙门氏菌 哺乳动物微粒体酶试验.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《GB 15193.4-2003 鼠伤寒沙门氏菌 哺乳动物微粒体酶试验.pdf(11页珍藏版)》请在麦多课文档分享上搜索。
1、ICS 07. 100 c 53 中华人民共和国国家标准GB 15193.4-2003 代替GB15193. 4一1994鼠伤寒沙门氏菌哺乳动物微粒体酶试验Salmonella typhimurium/mammals microsomal enzyme test(Ames test) 2003-09-24发布2004-05-01实施中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会发布33 GB 15193.4-2003 34 前量在司本标准全文强制。本标准代替GB15193. 4一1994鼠伤寒沙门氏菌哺乳动物微粒体酶试验。本标准与GB15193. 4一1994相比主要修改如下:a) 在“范围”中
2、增加了受试物的具体内容:食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素,检验对象包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品新资源及其成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等;增加本标准的不适用范围;b) 增加对照组的设置g。在“培养基制备及试剂的配制”中将1. 5%琼脂培养基的配制方法中将“加蒸馆水400ml,”改为“加蒸馆水至400mL”; 0. 5 mmol/L组氨酸生物素溶液(诱变试验用)配制方法中的L组氨酸加入量由“ 17. 4 mg”改为“19.5 mg”; 一顶层培养基制
3、备方法中每100mL顶层琼脂中“加10mL 10. 5 mol/L”改为“加10mL 0. 5 mmol/I,气将L组氨酸溶液和0.5 mol/L D生物素溶液(鉴定菌株用)中的“0.5 mol/L”改为“ 0. 5 mmol/L”,其后面内容中的“0.5 mol/L生物素”的浓度均改为“0.5 mmol/I,。d) 将原标准“7受试物剂量、溶剂和特殊处理”标题改为“试验设计及受试物的特殊处理”,并增加对照组设置内容;e) 删除“Ames试验报告”的内容。本标准的附录A为规范性附录。自本标准实施之日起,GB15193. 4 1994同时废止。本标准由中华人民共和国E生部提出并归口。本标准起草单
4、位中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京医科大学、浙江医科大学。本标准主要起草人:戴寅、丁兰、金钟初、郭世萍。本标准于1994年首次发布,本次为第一次修订。GB 15193.4-2003 鼠伤寒沙门氏菌哺乳动物微粒体酶试验1 范围本标准规定了Ames试验的基本技术要求。本标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的致突变作用,检验对象包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品新资源及其成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等。本标准不适用于具有杀菌和或抑菌作用的
5、受试物,不适用于具有妨碍哺乳动物细胞复制系统的受试物。2 原理鼠伤寒沙门氏菌的突变型(即组氨酸缺陷型)菌株在无组氨酸的培养基上不能生长,在有组氨酸的培养基上可以正常生长。但如在元组氨酸的培养基中有致突变物存在时,则沙门氏菌突变型可回复突变为野生型(表现型),因而在无组氨酸培养基上也能生长,故可根据菌落形成数量,检查受试物是否为致突变物。某些致突变物需要代谢活化后才能使沙门氏菌突变型产生回复突变,代谢活化系统可以用多氯联苯CPCB)诱导的大鼠肝匀浆。9)制备的S-9混合液。3 仪器3. 1 实验室常用设备。3.2 低温高速离心机,低温冰箱(80)或液氮罐,洁净工作台,恒温培养箱,恒温水浴,蒸气压
6、力锅,匀浆器等。4试剂培养基成分或试剂除说明外至少应是化学纯,无诱变性。避免重复高温处理,选择适当保存温度和期限,如肉汤保存于4C不超过六个月,其他详见下述各培养基及溶液说明。4. 1 营养肉汤培养墓牛肉膏膜陈(或混合蛋白陈)氯化纳磷酸氢二饵CK2HPO, 3H20) 蒸馆水2. 5 g 5. 0 g 2. 5 g 1. 3 g 500 ml. 加热溶解,调pH至7.4,分装后0.103 MPa 20 min灭菌,普通冰箱保存备用,保存期不超过半年。4. 2 营养肉汤琼脂培养基用作a) 基因型鉴定的结晶紫敏感试验,抗氨苦青霉素和四环素试验,紫外线敏感性试验。b) 细菌活力鉴定。琼脂粉1. 5
7、g 营养肉汤培养基100 ml. 加热融化后调pH为7.4,0. 103 MPa 20 min灭菌。35 GB 15193. 4-2003 4.3 底层培养基所需试剂及配制4. 3. 1 磷酸盐贮备液磷酸氢纳镀(NaNH4HP04 4H20) 17. 5 g 拧棱酸CC,H,07H20)10.0g 磷酸氢二御(几HPO,)50. 0 g 硫酸续D(MgSO,.7H,0) 1.0 g 加蒸馆水至100mL,O. 103 MPa 20 min灭菌。4.3.2 40%葡萄糖溶液葡萄糖40. 0 g 加蒸馆水至100mL,O. 055 MPa 20 min灭菌。4.3.3 1.5%琼脂培养基琼脂粉6.
8、 0 g 加蒸馆水至400 mL 融化后0.103 MPa 20 min灭菌。4.3.4 底层培养基(无菌操作)趁热(80),在灭菌琼脂培养基中(400mL)依次加人磷酸盐贮备液8 mL 40%葡萄糖溶液20 mL 充分混匀,待凉至80左右时倒平皿,每皿(内0mm)25 mL;37培养过夜以除去水分及检查有无污染。4.4 顶层培养基的成分及制备4. 4. 1 顶层琼脂琼脂粉氯化锅加蒸馆水至3. 0 g 2. 5 g 500 mL 4. 4. 2 0. 5 mmol/L组氨酸生物素溶液(诱变试验用)b生物素(分子量244)30. 5 mg L组氨酸(分子量155)加蒸馆水至250mL。19. 5
9、 mg 4.4.3 顶层培养基制备加热融化顶层琼脂,每100mL顶层琼脂中加10mL 0. 5 mmol/L组氨酸生物素溶液。混匀,分装在100ml,三角瓶中,0.103 MPa 20 min灭菌。用时融化分装小试管,每管2mL,在45水浴中保温。4.5 特殊试剂和培养基的配制4. 5. 1 0. 8 %氨韦青霉素溶液(鉴定菌株用,无菌配制)称取氨韦青霉素40mg,用。.02 mol/L氢氧化饷溶液稀释至5mL,保存于冰箱。4. 5. 2 0. I%结晶紫溶液(鉴定菌株用h称取100mg结晶紫,溶于100mL无菌水。4.5.3 L组氨酸溶液和0.5 mmol/l, D生物素溶液(鉴定菌株用)称
10、取L组氨酸。.404 3 g和b生物素12.2 mg,分别溶于100ml,蒸馆水,0.103 MPa 20 min灭菌,保存于4冰箱。4. 5. 4 0. 8 %四环素溶液(用于四环素抗性试验和氨韦青霉素囚环素平板)称取40mg四环素,用0. 02 mol/L盐酸缓冲液稀释至5mL,保存于4冰箱。1) 待其他试剂完全溶解后再将硫酸楼缓慢放人其中继续溶解,否则易析出沉淀。36 GB 15193.4-2003 4. 5. 5氨节青霉素平板(用作TA97、TA98、TAlOO菌株的主平板)和氨书青霉素四环素平板(用作TA102菌株的主平板),每1000 mL中由以下成分组成g底层培养基910 mL
11、磷酸盐储备液20 mL 40%葡萄糖溶液50 mL 组氨酸水溶液(0.404 3 g/100 mL) 10 mL 0. 5 mmol/L生物素6 mL o. 8%氨节青霉素溶液3. 15 mL 0. 8%四环素溶液。25mL 四环素仅在使用对四环素有抗性的TA102时加入。以上成分均已分别灭菌或元菌制备。4.5.6 组氨酸生物素平板(组氨酸需要试验用),每1000 mL中由以下成分组成z底层培养基914 mL 磷酸盐储备液20 mL 40%葡萄糖溶液50 mL 组氨酸水溶液(0.404 3 g/100 mL) 10 mL 0. 5 mmol/J,生物素6 mL 以上成分均已分别灭菌。4.5.
12、7 二甲基亚枫光谱纯,0.103 MPa 20 min灭菌。4. 6 S-9辅助因子(混合液试剂)的配制4. 6. 1 0. 4 mol/L氯化娱(MgC)z)溶液称取3.8 g,加蒸馆水稀释至100mL。4. 6. 2 1. 65 mol/L氯化饵(KC!)溶液g称取12.3g ,:JJ日蒸馆水稀释至100ml,。4. 6. 3 0. 2 mol/L磷酸盐缓冲液(pH7.的,每500mL由以下成分组成:磷酸氢二锅CNa2HP0,)(14.2 g/500 mL) 磷酸二氢纳CNaH2PO, H20)(13. 8 g/500 mL) 调pH至7.4 ,0. 103 MPa 20 min灭菌或滤菌
13、。440 mL 60 mL 4.6.4 辅酶IIc氧化型)溶液z准确称取辅酶II,用无菌蒸馆水溶解配制成0.025 mol汀,溶液,低温保存(20以下)。4.6.5 葡萄糖6磷酸销盐溶液称取葡萄糖6硫酸销盐,用无菌蒸馆水溶解配制成0.05 mol/J,低温保存(20以下)。4. 7 10% S-9混合液的配制每10mL由以下成分组成,临用时配制。磷酸盐缓冲液(0.2 mol/L, pH 7. 4) 氯化例溶液(1.65 mol/L) 氯化筷溶液(0.4 mol/L) 葡萄糖6磷酸纳盐溶液(0. 05 mol/L) 辅酶E溶液(0.025 mol/L) 肝S-9液混匀,置冰浴中待用。4.8 活化
14、系统俗习和S-9混合液)的制备6. o mL 0. 2 mL 0. 2 ml, 1. 0 mL 1. 6 mL 1. 0 mL 用哺乳动物如大鼠,经诱导剂处理,取肝组织制备匀浆,9OOOg离心,上清液为S-9组分与辅助成分以适当比例组成S-9混合液,用作试验中的代谢活化系统。4. 8. 1 大鼠肝S-9的诱导和制备4.8.1.1 选健康雄性成年SD或Wistar大鼠,体重150g左右,周龄约5周6周。将多氯联苯(AroGB 15193.4-2003 clorl254或国产PCB-五氯)溶于玉米泊中,浓度为200mg/mL,按500mg/kg体重无菌操作一次腹腔注射,5天后断头处死动物,取出肝脏
15、称重后,用新鲜冰冷的0.15 mol/L氯化何溶液连续冲洗肝脏数次,以便除去能抑制微粒体酶活性的血红蛋白。每克肝(湿重)加0.1 mol/L氯化饵溶液3mL,连同烧杯移人冰浴中,用消毒剪刀剪碎肝脏,在玻璃匀浆器(低于4000 r/min,往复lmin 2 min),或组织匀浆器(20000r/min,1 min)中制成肝匀浆。以上操作需注意无菌和局部冷环境。4.8.1.2 将制成的肝匀浆在低温(O4)高速离心机上以9000 g离心10min,吸出上清液为s9 组分,分装于元菌冷冻管或安顿中,每安瓶2mL左右,最好用液氮或干冰速冻后置80低温保存。4. 8. 1. 3 s 9制成后,经无菌检查,
16、测定蛋白含量(Lowry法),每毫升蛋白含量不超过40mg为宜,并经间接致癌物(诱变剂)鉴定其生物活性合格后贮存于深低温或冰冻干燥,保存期不超过一年。4.8.2 S-9混合液配制由S9液和辅助因子(S9混合液试剂)组成,辅助因子按Ames(l983)配方,低温(一20以下)贮存。混合液临用时新鲜无菌配制,或滤过除菌。一般按I 9配成10%混合液。用每皿0.5 mL S 9混合液(含20L 50 L S-9)测定其对已知阳性致癌物(诱变剂)的生物活性,确定最适用量,或者按一般用量,即每平皿0.5 mL S-9混合液(含S-950 L)。S9活性和用量应在报告中予以说明。5 菌株及其鉴定与保存5.
17、 1 试验菌株采用四株鼠伤寒沙门氏菌突变型菌株TA97、TA98、TAlOO、TA1020TA97和TA98可以检测各种移码型诱变剂;TAlOO可检测引起碱基对置换的诱变弗;TAI02能检测出其他测试菌株不能检出或极少检出的某些诱变剂,如甲醒、各种过氧化氢化合物和丝裂霉素C等交联剂。一般用来测试受试物诱变性时,必须通过其中四个菌株的检测。必要时可增加TA1535,TA1537或TAI04任一菌株。5.2 菌株的鉴定菌株特性应与Ames试验标准相符(见表A.1)。突变型菌的某些特性易丢失或变异,遇到下列情况应鉴定菌株的基因型a) 在收到培养菌株后;b) 当制备一套新的冷冻保存株或冰冻干燥菌株时;
- 1.请仔细阅读文档,确保文档完整性,对于不预览、不比对内容而直接下载带来的问题本站不予受理。
- 2.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
- 3、该文档所得收入(下载+内容+预览)归上传者、原创作者;如果您是本文档原作者,请点此认领!既往收益都归您。
下载文档到电脑,查找使用更方便
5000 积分 0人已下载
下载 | 加入VIP,交流精品资源 |
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- GB 15193.4 2003 伤寒 沙门氏菌 哺乳动物 微粒体 试验
