GB 15193.3-2003 急性毒性试验.pdf
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1、ICS 07. 100 c 53 中华人民共和国国家标准GB 15193.3-2003 代替GB15193. 3 1994 急z性毒,性试验Acute toxicity test 2003-09-24发布2004-05-01实施中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会发布17 GB 15193. 3-2003 18 目U本标准全文强制。本标准代替GB15193. 3 1994急性毒性试验。本标准与GB15193. 3 1994相比修改如下3百主F仨司一在范围中增加了受试物的具体内容:食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素,检验对象包括食品添加
2、剂(含营养强化剂)、食品新资源及其成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等;对“实验动物”内容的修订2将“成年小鼠和大鼠”改为“成年大鼠或和小鼠”;在“操作步骤”中删除了原4.2.4内容中“如估计受试物的毒性很低或溶解度很低者,但只须剂量达到10g/kg体重仍不引起动物死亡,即可停止再进行更多次的给予”;在几种常用的急性毒性试验设计方法(原4.3方法)中,增加一个试验方法“最大耐受剂量法”;一附录A中,表A.1中可信限的第17行“4.94 1. 67”改为“4.94 16. 7”, 删除了附录G“急性毒性半数致死量(
3、LO川结果报告表”。本标准的附录A、附录B、附录C、附录D、附录E、附录F为规范性附录。自本标准实施之日起,GB15193. 3-1994同时废止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、南京医学院。本标准主要起草人戴寅、马凤楼、郭世萍。本标准于1994年首次发布,本次为第一次修订。GB 15193.3-2003 急性毒性试验1 范围本标准规定了急性毒性试验的基本技术要求。本标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的急性毒性作用。检验对象包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品新资源及
4、其成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等。2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2. 1 半数致死量median lethal dose, LD50 是经口给予受试物后,预期能够引起动物死亡率为50%的单一受试物剂量,该剂量为经过统计得出的估计值。其单位是每千克体重所摄入受试物质的毫克数、克数或毫升数,Pmg/kg体重、g/kg体重或mL/kg体重。2.2 最大耐受剂量法t四tof maximum tolerated dose 用最大使用浓度和最大灌胃容量给予20只动物后,连续观察7天14天,未见任何动物死亡,
5、则MTD大于g/kg体重。3 原理经口一次性给予或24h内多次给予受试物后,在短时间内观察动物所产生的毒性反应,包括致死的和非致死的指标参数,致死剂量通常用半数致死剂量J,D,。来表示。4 实验动物一般均分别用两种性别的成年小鼠或和大鼠。小鼠体重为18g 22 g,大鼠体重为180g 220 g。如对受试物的毒性已有所了解,还应选择对其敏感的动物进行试验,如对黄曲霉素选择雏鸭,对氧化物选择鸟类。动物购买后适应环境3天5天。5 操作步骤5. 1 受试物的处理受试物应溶解或悬浮于适宜的介质中。一般采用水或食用植物油作溶剂,可以考虑用竣甲基纤维素、明胶、淀粉等配成混悬液;不能配制成混悬液时,可配制成
6、其他形式(如糊状物等)。必要时可采用二甲基亚矶。但不能采用具有明显毒性的有机化学溶剂。如采用有毒性的溶剂应单设溶剂对照组观察。5.2 受试物的给予5. 2. 1 途径经口。5.2.2 试验前空腹动物应隔夜空腹(一般禁食16h左右,不限制饮水)。5. 2. 3 容量各剂量组的灌胃容量相同(mL/kg体重),小鼠常用容量为0.4 mL/20 g体重;大鼠常用容量为2.0 mL/200 g体重。19 GB 15193.3-2003 5.2.4 方式:一般一次性给予受试物。也可一日内多次给予(每次间隔4h 6 h ,24 h内不超过3次,尽可能达到最大剂量,合并作为一次剂量计算)。5. 3 几种常用的
7、急性毒性试验设计方法5. 3. 1 霍恩民(Horn)法5.3.1.1 预试验可根据受试物的性质和己知资料,选用下述方法:一般多采用10,100和1000 mg/kg体重的剂量,各以2只3只动物预试。根据24h内死亡情况,估计LDso的可能范围,确定正式试验的剂量组。也可简单地采用一个剂量,如215mg/kg体重,用5只动物预试。观察2h内动物的中毒表现。如症状严重,估计多数动物可能死亡,即可采用低于215mg/kg体重的剂量系列,反之症状较轻,则可采用高于此剂量的剂量系列。如有相应的文献资料时可不进行预试。5.3.1.2 动物数一般每组用5只。5.3.1.3 常用剂量系列1. 0 2 w t
8、=O, 1,士2,士34. 64 1.。因为剂量间距较10,tO,士1,士2,士3为小,所以结果较为精确。一般试验时,可根据上3. 16 述剂量系列设计5个组,即较原来的方法在最低剂量组以下或最高剂量组以上各增设一组,这样在查表时容易得出结果。5.3.1.4 正式试验将动物在实验动物房饲养观察3天5天,使其适应环境,证明其确系健康动物后,进行随机分组。给予受试物后一般观察7天或14天,若给予后的第4天继续有死亡时,需观察14天,必要时延长到28天。记录死亡数,查表求得LO玉。,并记录死亡时间及中毒表现等。5.3.1.5 该方法的优缺点优点是简单易行,节省动物;缺点是所得LD50的可信限范围较大
9、,不够精确。但经多年来的实际应用与验证,同受试物与寇氏法所得结果极为相近。因此对其测定的结果应认为是可信与有效的。5. 3.2 寇氏(Korbor)法5.3.2.1 预试验除另有要求外,般应在预试中求得动物全死亡或90%以上死亡的剂量和动物不死亡或10%以下死亡的剂量,分别作为正式试验的最高与最低剂量。5. 3.2.2 动物数除另有要求外,一般设5个10个剂量组,每组6只10只动物为宜。5.3.2.3 剂量将由预试验得出的最高、最低剂量换算为常用对数,然后将最高、最低剂量的对数差,按所需要的组数,分为几个对数等距(或不等距)的剂量组。5.3.2.4 试验结果的计算与统计5.3.2.4.1 列试
10、验数据及其计算表包括各组剂量(mg/kg体重,g/kg体重),剂量对数(X),动物数(时,动物死亡数(r),动物死亡百分比(P,以小数表示),以及统计公式中要求的其他计算数据项目。5. 3. 2. 4. 2 LD凹的计算公式根据试验条件及试验结果,可分别选用下列三个公式中的一个,求出logL050,再查其自然数,即J,050 (mg/kg体重,g/kg体重)。20 GB 15193.3-2003 5. 3. 2. 4. 2. 1 按本试验设计得出的任何结果,均可用式。)。logLD;o 二(X,十几1l IO x 10 剂量3=2. 15 剂量3=4&4 剂量3=JO. 0 组11且3E且2组
11、4剂量4=4.6.4 剂量4=10.0 剂量4=21.SLD;o 可信限LD, 可信限LD, 可信限。, ,、5 2.00 I. 37 2. 91 -L .10 2 95 6 26 9 26 6. 36 13. 5 。4 5 I. 71 1 2i 2.33 3.69 2. 71 5.01 7. 94 5. 84 I 0.8 。5 5 I. 4 7 3. 16 6.81 。I 2 5 2. 00 I. 23 3. 24 4.30 2 65 6 98 9.26 5. 70 15.0 。I 3 5 I. 71 I. 05 2. 78 3.69 2. 275吁997.94 4.89 12. 9 。I
12、4 5 1. 47 0 951 2.27 3. 16 2 05 4 88 6. 81 4. 41 I 0. 5 。1 5 5 I. 26 0.926 I. 71 2 71 2 00 3. 69 5.84 4.30 7.94 。2 2 5 1. 71 I. 01 2. 91 3.69 2 17 6 28 7.94 4. 67 13.5 。2 3 5 I 47 。862250 3 16 I 86 5. 38 6. 81 4.00 13 5 。2 4 5 1. 26 。,775巳052. 71 I. 69 4.41 5.84 3.60 9.50 。2 5 5 I. 08 0. 741 1. 57 2
13、.33 I. 60 3.99 5. 01 3.44 7.30 。3 3 5 1. 26 0. 740 2. 14 2. 71 I 59 4.62 5.84 3.43 9 95 。3 4 5 I. 03 0.665 I 75 2. 33 1. 43 3 78 5 01 3.08且14I 。3 5 1. 96 I. 22 3 14 4.22 2. 63 6. 76 9.09 5 66 14.6 I 。4 5 I. 62 1. 07 2.43 3. 48 2. 31 5.24 7.50 4 98 11. 3 I 。5 5 I. 33 I. 05 I. 70 2.87 2 26 3 65 6 19 4
14、.87 7.87 1 l 2 5 l. 96 I OS 3.60 4 22 229 7. 75 9.0Y 4 94 16.7 1 I 3 5 . 62 0. 866 3. 0 I 3. 48 I. 87 6 49 7. 50 4. 02 16. 7 I I 4 5 L 33 。7372.41 2.87 I. 59 5.20 6. 19 3.42 II. 2 I I 5 5 !. 10 0.661 l 83 2 37 1. 42 3 95 5. 11 3.07 8.51 1 2 2 5 !.62 0 818 3. 19 3. 4 8 1. 76 6.37 7.50 3. 80 14 8 I 2
15、3 5 . 33 0.658 2. 70 2.87 I. 42 5 sz 6. 19 3 05 12.5 23 GB 15193.3-2003 表A.1 (续)组1组2组31且4剂量l0.464剂量II. 00 剂量I2. 15 剂量2. 00 剂量2 2. 15 剂量24.64 X 10 或0 10 剂量32.15 剂量364剂量3ID. 0 !fi I 组3主且2主!.4 剂量44.64?”l;量410.0 剂量4 21. 5 LD,0 可信限LD,o 可信限LDoo 可信限I 2 4 5 I. 10 0.550 2. 20 2.37 I 19 4. 74 5. 11 2.55 10.2
16、I 3 3 5 I 10 0.523 2.32 2.37 I 13 4.99 5. 11 2 43 0.8 2 。3 5 l. 90 l 00 3.58 4 08 2. 16 7 71 8. 80 4. 66 16. 6 2 。4 5 1 47 0.806 2.67 3. 16 I 74 5. 76 6. 81 3 74 12 4 2 。5 5 I. 14 0.674 1. 92 2.45 I. 45 4. 13 5.28 3. 13 8.89 2 2 5 I 90 0.839 4.29 4.08 I S 1 9.23 8.80 3.89 19.9 z 3 5 l. 47 0.616 3.50
17、 3. 16 l. 33 7.53 6.81 2.8i 16 2 2 I 4 5 I. 14 0.466 2. 77 2.45 I OD 5. 98 5.28 2. 16 12.9 ? 2 2 5 1. 4 7 0 573 .J. 76 3. 16 . 24 8. 10 6. 81 2. 66 17.4 2 2 3 5 1. 14 0.406 3 18 2. 45 0 875 6 85 6. 28 1. 89 14. 8 。4 4 I. 96 I 18 3.26 4.22 2. 53 7. 02 9.09 5.46 15. I 。0 4 I. 62 I 27 2.05 3 48 2 74 4
18、42 7.50 5.90 9.53 。1 3 4 1. 96 0.978 3.92 4.22 2. 11 8.44 9. 09 4.54 18. 2 。4 4 I. 62 0 893 2.92 3.48 1. 92 6 30 7.50 4 14 13. 6 。5 4 I 33 0.885 2.01 2.87 I 91 4.33 6. 19 4. I l 9. 33 。2 2 4 I. 96 0 930 4 12 4 22 2. 0 D 8 88 9.09 4. 31 19. I 。2 3 4 I. 62 0. 797 3.28 3 48 I. 72 7. 06 7. 50 3. 70 15.
19、2 。2 4 4 1.33 0 715 2 49 2.87 l. 54 5 :16 6 19 3. B2 ! I. 5 。2 5 4 I. 10 。.686 1. 77 2.37 I. 48 3.80 $. 11 3 19 8. 19 。3 3 4 I 33 0.676 2. 63 2.87 I. 46 5.67 6. I 9 3. 14 12. 2 。3 4 4 I. 10 0.599 2.02 2.37 1、294.365. 11 2. 78 9.39 。4 4 1.90 。半9的,.7) 4 08 2.09 7.S9 8.80 4. 50 l 7. 2 。0 4 I. 4 7 1. 02
20、 2. 11 3. 16 2.20 4.54 6.81 4. 74 9. 78 3 4 I. 90 0. 757 4. 75 4.08 I. 63 I 0. 2 8.80 3 51 22.0 4 4 I. 47 0 654 3 30 3. 16 I. 4)7. I 0 6.81 3.03 15.3 I 5 4 1. 14 。.5&1 E zz 2.45 l. 25 4. 79 5.28 Z. 70 10 3 I 2 2 4 I. 90 0. 706 5. 09 4.08 1. $2 II 0 8.80 3 28 23.6 2 3 4 1 47 0.564 3.82 3. 16 I 21且246
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