GB 12487-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚.pdf
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1、gB 中华人民共和国国家标准GB 12487-2010 食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酣2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共采口国卫生部发布数码1M伪. _._ 目。=本标准代替GB12487-2004(食品添加剂乙基麦芽酣。本标准与GB12487-2004相比,主要变化如下:一一取消了铅项目及相应的试验方法;GB 12487-2010 一一乙基麦芽酣含量指标由二三99.2%修改为二三99.5% (以干基计),碑指标由2mg/kg 修改为三三1mg/kg。本标准的附录A和附录B为规范性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-GB12487-1990、GB12
2、487-20040 I GB 12487-2010 食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酣1 范围本标准适用于以糠醒为原料经化学合成法生产的食品添加剂乙基麦芽酷。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3. 1 化学名称3-是基-2-乙基-4-毗喃酣3.2 分子式C7H803 3.3 结构式0人U3.4 相对分子质量140.14(按2007国际相对原子质量)4 技术要求4. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1
3、感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量实验室样品,置于清洁干燥的玻璃培养皿内,在自然组织状态粉末状、针状或粒状结晶光线下,目视观察气味具有水果样焦甜香气,元杂气GB/T 14454.2 1 GB 12487-2010 4.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法乙基麦芽盼(C,HS03,以干基计),由/%、;:.99. 5 附录A中A.4熔点范围/C89. 092.。附录A中A.5水分,由/%、一、0.30 附录A中A.6灼烧残渣,w/%=二O. 10 附录A中A.7碑(As)/ (mg/kg) 主二1 附录A中A.8重金属(以Pb计)/(mg/kg)主三10 附录A中A.
4、92 GB 12487-2010 A.1 曹示附录A(规范性附录)检验方法试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2 一般规定除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682-2008中规定的三级水。试验方法中所用制剂及制品,在没有注明其他要求时,按GB/T603之规定制备。A.3 鉴别试验A.3.1 试剂和材料A. 3.1.1 乙醇(95%)。A. 3.1.2 盐酸溶液:1+10A. 3. 1. 3 三氧化铁(FeC13 6H20)潜液:10 g/L。称取1.0g三氯化铁(FeC13 6日20),用盐酸溶液溶解并稀释至100mL,摇匀
5、备用。A.3.2 分析步骤称取约20mg实验室样品,精确至0.1mg,溶于10mL乙醇(95%)中,加入三氧化铁榕液2滴,盐酸溶液35滴,摇匀,溶液应呈紫罗兰色。A.4 乙基麦芽酣的测定A. 4.1 方法提要在选定的工作条件下,使样品气化后经色谱柱分离,用火焰离子化检测器检测,用面积归一化法定量。A.4.2 试剂和材料A. 4. 2.1 元水乙醇。A.4. 2. 2 氢气:体积分数不低于99.8%。使用前需用脱水装置、硅胶、分子筛或活性炭等进行净化处理。A.4. 2. 3 氮气:体积分数不低于99.999%。使用前需用脱水装置、硅胶、分子筛或活性炭等进行净化处理。A. 4. 2. 4 空气:元
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