SC T 3107-1984 鲜乌-.pdf

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中国农业标准汇编水产加王品卷(第二版)中国标准出版社第一编辑室编中国标准出版社2002 中华人民共和国农牧渔业部部标准SC 130- 84 鲜乌额1本标准适用于港口产销交接及海上收鲜环节的鲜乌酬。1 技术要求1. 1 鲜度1. 1. 1 感宫指标见表10 表l项自级品级品体表光滑柔软，呈微青色，墨汁易擦去腹部赂粗糙，背呈紫色，墨汁不易擦去肌肉肉质紧密，切面呈洁白色切面呈乳白色或灰色气咪，n间有气眯或海水气味无异味1. 1. 2 理化指标见表2。表21页目级r.J 口口级1 1 口口Yf发饨盐基氮(mg / 100g) 75 2 检验规则，参照SC127-84 (鲜大黄鱼、鲜小黄鱼的规定。附加说明:本标准由中国水产科学研究院黄海水产6月究所提出，由水产品加工标准化技术单位归口。本标准由中国水产科学研究院东海水产研究所负责起草。本标准主要起草人常仁亮、张星传。中华人民共和国农牧渔业部1984门一12发布1985 - 03 -01实施72